Кабачковые драники: пошаговый рецепт с картошкой и зеленью

Описание

  • Кухня:Славянская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:20 минут
  • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:113 ккал
  • Кухня:Славянская
    • Кухня:Славянская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:20 минут
    • Время подготовки:20 минут
  • Время готовки:10 минут
    • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:113 ккал
    • Калорийность на порцию:113 ккал

    Ингредиенты

    Порции 5
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Чеснок 2 Зуб.
    • 20% сметана 50 мл
    • Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 50 мл
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 700 г
    • Кабачок 200 г
    • Соль 1 Ч. л.
    • Черный молотый перец 2 г
    • Кукурузный крахмал 2 Ст. л.

    Ингредиенты

    Порции 5 Порции 5 5
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Чеснок 2 Зуб.
    • 20% сметана 50 мл
    • Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 50 мл
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 700 г
    • Кабачок 200 г
    • Соль 1 Ч. л.
    • Черный молотый перец 2 г
    • Кукурузный крахмал 2 Ст. л.
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Чеснок 2 Зуб.
    • Чеснок 2 Зуб. Чеснок 2 Зуб. 2
  • 20% сметана 50 мл
    • 20% сметана 50 мл 20% сметана 50 мл 50
  • Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 2 Ст. л. Пшеничная мука в/с 2 Ст. л. 2
  • Подсолнечное масло 50 мл
    • Подсолнечное масло 50 мл Подсолнечное масло 50 мл 50
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Картофель 700 г
    • Картофель 700 г Картофель 700 г 700
  • Кабачок 200 г
    • Кабачок 200 г Кабачок 200 г 200
  • Соль 1 Ч. л.
    • Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1
  • Черный молотый перец 2 г
    • Черный молотый перец 2 г Черный молотый перец 2 г 2
  • Кукурузный крахмал 2 Ст. л.
    • Кукурузный крахмал 2 Ст. л. Кукурузный крахмал 2 Ст. л. 2

    Приготовление

    • 1. Натрите овощи на терке

      Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Кабачок вымойте в холодной воде, срежьте ножом концы. Если кабачок зрелый, очистите его от кожицы, натрите на крупной терке. Выложите тертый картофель и кабачок в глубокую миску.

    • 2. Приготовьте овощную массу для жарки

      Отожмите и слейте из натертой массы лишнюю жидкость. Натрите в общую массу на мелкой терке лук. Чеснок выдавите чеснок через пресс. Разбейте в миску яйца, добавьте соль, черный молотый перец, вылейте растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи распределились равномерно. В овощную массу добавьте муку и крахмал. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Дайте смеси постоять 5 минут.

    • 3. Готовьте драники на горячей сковороде

      Разогрейте сковороду на плите и смажьте дно растительным маслом. Набирайте овощную массу столовой ложкой и аккуратно выкладывайте на сковороду. Разровняйте оладьи сверху, придавая им одинаковую форму. Обжаривайте с одной стороны 2–3 минуты, потом переверните лопаткой на другую сторону и жарьте еще 3 минуты до получения золотистой корочки. Повторите процедуру со следующей партией драников.

    • 4. Приготовьте сметанный соус для драников

      Смешайте сметану с раздавленным чесноком, немного посолите. Сложите готовые драники на плоскую тарелку горкой. Сверху полейте сметанным соусом и украсьте зеленью. Такое сытное блюдо подойдет в качестве завтрака или ужина. В обед его можно подать к столу как второе блюдо.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Натрите овощи на терке

      Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Кабачок вымойте в холодной воде, срежьте ножом концы. Если кабачок зрелый, очистите его от кожицы, натрите на крупной терке. Выложите тертый картофель и кабачок в глубокую миску.

    • 2. Приготовьте овощную массу для жарки

      Отожмите и слейте из натертой массы лишнюю жидкость. Натрите в общую массу на мелкой терке лук. Чеснок выдавите чеснок через пресс. Разбейте в миску яйца, добавьте соль, черный молотый перец, вылейте растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи распределились равномерно. В овощную массу добавьте муку и крахмал. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Дайте смеси постоять 5 минут.

    • 3. Готовьте драники на горячей сковороде

      Разогрейте сковороду на плите и смажьте дно растительным маслом. Набирайте овощную массу столовой ложкой и аккуратно выкладывайте на сковороду. Разровняйте оладьи сверху, придавая им одинаковую форму. Обжаривайте с одной стороны 2–3 минуты, потом переверните лопаткой на другую сторону и жарьте еще 3 минуты до получения золотистой корочки. Повторите процедуру со следующей партией драников.

    • 4. Приготовьте сметанный соус для драников

      Смешайте сметану с раздавленным чесноком, немного посолите. Сложите готовые драники на плоскую тарелку горкой. Сверху полейте сметанным соусом и украсьте зеленью. Такое сытное блюдо подойдет в качестве завтрака или ужина. В обед его можно подать к столу как второе блюдо.

    • Видео с рецептом

  • 1. Натрите овощи на терке

    Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Кабачок вымойте в холодной воде, срежьте ножом концы. Если кабачок зрелый, очистите его от кожицы, натрите на крупной терке. Выложите тертый картофель и кабачок в глубокую миску.

    • 1. Натрите овощи на терке

    1. Натрите овощи на терке

    Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Кабачок вымойте в холодной воде, срежьте ножом концы. Если кабачок зрелый, очистите его от кожицы, натрите на крупной терке. Выложите тертый картофель и кабачок в глубокую миску.

  • 2. Приготовьте овощную массу для жарки

    Отожмите и слейте из натертой массы лишнюю жидкость. Натрите в общую массу на мелкой терке лук. Чеснок выдавите чеснок через пресс. Разбейте в миску яйца, добавьте соль, черный молотый перец, вылейте растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи распределились равномерно. В овощную массу добавьте муку и крахмал. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Дайте смеси постоять 5 минут.

    • 2. Приготовьте овощную массу для жарки

    2. Приготовьте овощную массу для жарки

    Отожмите и слейте из натертой массы лишнюю жидкость. Натрите в общую массу на мелкой терке лук. Чеснок выдавите чеснок через пресс. Разбейте в миску яйца, добавьте соль, черный молотый перец, вылейте растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи распределились равномерно. В овощную массу добавьте муку и крахмал. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Дайте смеси постоять 5 минут.

  • 3. Готовьте драники на горячей сковороде

    Разогрейте сковороду на плите и смажьте дно растительным маслом. Набирайте овощную массу столовой ложкой и аккуратно выкладывайте на сковороду. Разровняйте оладьи сверху, придавая им одинаковую форму. Обжаривайте с одной стороны 2–3 минуты, потом переверните лопаткой на другую сторону и жарьте еще 3 минуты до получения золотистой корочки. Повторите процедуру со следующей партией драников.

    • 3. Готовьте драники на горячей сковороде

    3. Готовьте драники на горячей сковороде

    Разогрейте сковороду на плите и смажьте дно растительным маслом. Набирайте овощную массу столовой ложкой и аккуратно выкладывайте на сковороду. Разровняйте оладьи сверху, придавая им одинаковую форму. Обжаривайте с одной стороны 2–3 минуты, потом переверните лопаткой на другую сторону и жарьте еще 3 минуты до получения золотистой корочки. Повторите процедуру со следующей партией драников.

  • 4. Приготовьте сметанный соус для драников

    Смешайте сметану с раздавленным чесноком, немного посолите. Сложите готовые драники на плоскую тарелку горкой. Сверху полейте сметанным соусом и украсьте зеленью. Такое сытное блюдо подойдет в качестве завтрака или ужина. В обед его можно подать к столу как второе блюдо.

    • 4. Приготовьте сметанный соус для драников

    4. Приготовьте сметанный соус для драников

    Смешайте сметану с раздавленным чесноком, немного посолите. Сложите готовые драники на плоскую тарелку горкой. Сверху полейте сметанным соусом и украсьте зеленью. Такое сытное блюдо подойдет в качестве завтрака или ужина. В обед его можно подать к столу как второе блюдо.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Драники считают национальным блюдом белорусской кухни. Название произошло от старорусского глагола «драть», что обозначает ‘тереть, обдирать слоями на терке’. Основной ингредиент этих овощных оладьев — натертый картофель, а до изобретения терки клубни драли на заостренной доске. Сегодня овощ натирают на кухонном комбайне или терке, но название блюда остается прежним. Современные хозяйки изобрели много вариантов приготовления драников, среди которых особенно вкусными получились оладушки с кабачками. Они получаются мягкими, нежными ароматными, приобретают необычный цвет.

    Сейчас также читают: