Засолка степного белого гриба: подробный рецепт для хранения

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:24 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:24 ккал
    • Калорийность на порцию:24 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Чеснок 2 Гол.
    • Укроп По вкусу
    • Соль 3 Ст. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Белый степной гриб 2 кг

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Чеснок 2 Гол.
    • Укроп По вкусу
    • Соль 3 Ст. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Белый степной гриб 2 кг
  • Чеснок 2 Гол.
    • Чеснок 2 Гол. Чеснок 2 Гол. 2
  • Укроп По вкусу
    • Укроп По вкусу Укроп По вкусу
  • Соль 3 Ст. л.
    • Соль 3 Ст. л. Соль 3 Ст. л. 3
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Белый степной гриб 2 кг
    • Белый степной гриб 2 кг Белый степной гриб 2 кг 2

    Приготовление

    • 1. Подготовьте грибы

      Грибы хорошо промойте под проточной водой. Очистите их от сора и грязи. Ножки грибов отделите от шляпок.

    • 2. Сварите грибы

      Поместите нарезанные и очищенные грибы в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль из расчета 1 ст. л. на 1 кг грибов. В данном рецепте необходимо взять для варки 2 ст. л. соли. Поставьте кастрюлю с грибами на огонь и доведите до кипения. Проварите грибы 15 минут. После того как грибы сварятся, откиньте их на дуршлаг. Дайте грибам немного остыть.

    • 3. Нарежьте зелень и чеснок

      Зелень укропа хорошо промойте и обсушите. Измельчите ножом вместе со стеблями. Чеснок очистите и разделите на зубчики, нарежьте чеснок пластинками.

    • 4. Засолите грибы

      Подготовьте эмалированную кастрюлю. Выложите слоями остывшие грибы, нарезанную зелень и чеснок. Добавьте щепотку соли и черного молотого перца, повторите слои. Снова добавьте немного соли и перца. Накройте грибы гнетом — поставьте тарелку, а сверху для утяжеления банку с водой. Оставьте грибы для засолки на 3 дня при комнатной температуре.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте грибы

      Грибы хорошо промойте под проточной водой. Очистите их от сора и грязи. Ножки грибов отделите от шляпок.

    • 2. Сварите грибы

      Поместите нарезанные и очищенные грибы в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль из расчета 1 ст. л. на 1 кг грибов. В данном рецепте необходимо взять для варки 2 ст. л. соли. Поставьте кастрюлю с грибами на огонь и доведите до кипения. Проварите грибы 15 минут. После того как грибы сварятся, откиньте их на дуршлаг. Дайте грибам немного остыть.

    • 3. Нарежьте зелень и чеснок

      Зелень укропа хорошо промойте и обсушите. Измельчите ножом вместе со стеблями. Чеснок очистите и разделите на зубчики, нарежьте чеснок пластинками.

    • 4. Засолите грибы

      Подготовьте эмалированную кастрюлю. Выложите слоями остывшие грибы, нарезанную зелень и чеснок. Добавьте щепотку соли и черного молотого перца, повторите слои. Снова добавьте немного соли и перца. Накройте грибы гнетом — поставьте тарелку, а сверху для утяжеления банку с водой. Оставьте грибы для засолки на 3 дня при комнатной температуре.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте грибы

    Грибы хорошо промойте под проточной водой. Очистите их от сора и грязи. Ножки грибов отделите от шляпок.

    • 1. Подготовьте грибы

    1. Подготовьте грибы

    Грибы хорошо промойте под проточной водой. Очистите их от сора и грязи. Ножки грибов отделите от шляпок.

  • 2. Сварите грибы

    Поместите нарезанные и очищенные грибы в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль из расчета 1 ст. л. на 1 кг грибов. В данном рецепте необходимо взять для варки 2 ст. л. соли. Поставьте кастрюлю с грибами на огонь и доведите до кипения. Проварите грибы 15 минут. После того как грибы сварятся, откиньте их на дуршлаг. Дайте грибам немного остыть.

    • 2. Сварите грибы

    2. Сварите грибы

    Поместите нарезанные и очищенные грибы в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль из расчета 1 ст. л. на 1 кг грибов. В данном рецепте необходимо взять для варки 2 ст. л. соли. Поставьте кастрюлю с грибами на огонь и доведите до кипения. Проварите грибы 15 минут. После того как грибы сварятся, откиньте их на дуршлаг. Дайте грибам немного остыть.

  • 3. Нарежьте зелень и чеснок

    Зелень укропа хорошо промойте и обсушите. Измельчите ножом вместе со стеблями. Чеснок очистите и разделите на зубчики, нарежьте чеснок пластинками.

    • 3. Нарежьте зелень и чеснок

    3. Нарежьте зелень и чеснок

    Зелень укропа хорошо промойте и обсушите. Измельчите ножом вместе со стеблями. Чеснок очистите и разделите на зубчики, нарежьте чеснок пластинками.

  • 4. Засолите грибы

    Подготовьте эмалированную кастрюлю. Выложите слоями остывшие грибы, нарезанную зелень и чеснок. Добавьте щепотку соли и черного молотого перца, повторите слои. Снова добавьте немного соли и перца. Накройте грибы гнетом — поставьте тарелку, а сверху для утяжеления банку с водой. Оставьте грибы для засолки на 3 дня при комнатной температуре.

    • 4. Засолите грибы

    4. Засолите грибы

    Подготовьте эмалированную кастрюлю. Выложите слоями остывшие грибы, нарезанную зелень и чеснок. Добавьте щепотку соли и черного молотого перца, повторите слои. Снова добавьте немного соли и перца. Накройте грибы гнетом — поставьте тарелку, а сверху для утяжеления банку с водой. Оставьте грибы для засолки на 3 дня при комнатной температуре.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Белый степной гриб еще называют еринги или королевские вешенки. Грибы любят и почитают кулинары Востока, а по своему вкусу их нередко приравнивают к благородным белым лесным грибам. На вешенку белый степной гриб тоже похож скорее по вкусу, нежели по виду. Он имеет плотную мясистую ножку и небольшую шляпку, вогнутую внутрь.

    Сейчас также читают: