Овощная фунчоза: сытный и полезный салат от Адель с фото

Описание

• Кухня:Азиатская
• Категория:Главное блюдо
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:15 минут
• Калорийность на порцию:123 ккал

Кухня:Азиатская

Кухня:Азиатская

Категория:Главное блюдо

Категория:Главное блюдо

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:15 минут

Время готовки:15 минут

Калорийность на порцию:123 ккал

Калорийность на порцию:123 ккал

Ингредиенты

Порции 4

• Чеснок 3 Зуб.
• Лимонный сок 2 Ст. л.
• Соевый соус 50 мл
• Сахар 1 Ст. л.
• Перец чили По вкусу
• Сладкий перец 1 Шт.
• Паприка 1 Ст. л.
• Огурец 1 Шт.
• Морковь 1 Шт.
• Растительное масло 80 мл
• Зеленый лук перо По вкусу
• Кунжут 1 Ст. л.
• Зелень петрушки По вкусу
• Соль 5 г
• Черный молотый перец По вкусу
• Фунчоза 150 г

Ингредиенты

Порции 4 Порции 4 4

• Чеснок 3 Зуб.
• Лимонный сок 2 Ст. л.
• Соевый соус 50 мл
• Сахар 1 Ст. л.
• Перец чили По вкусу
• Сладкий перец 1 Шт.
• Паприка 1 Ст. л.
• Огурец 1 Шт.
• Морковь 1 Шт.
• Растительное масло 80 мл
• Зеленый лук перо По вкусу
• Кунжут 1 Ст. л.
• Зелень петрушки По вкусу
• Соль 5 г
• Черный молотый перец По вкусу
• Фунчоза 150 г

Чеснок 3 Зуб.

Чеснок 3 Зуб. Чеснок 3 Зуб. 3

Лимонный сок 2 Ст. л.

Лимонный сок 2 Ст. л. Лимонный сок 2 Ст. л. 2

Соевый соус 50 мл

Соевый соус 50 мл Соевый соус 50 мл 50

Сахар 1 Ст. л.

Сахар 1 Ст. л. Сахар 1 Ст. л. 1

Перец чили По вкусу

Перец чили По вкусу Перец чили По вкусу

Сладкий перец 1 Шт.

Сладкий перец 1 Шт. Сладкий перец 1 Шт. 1

Паприка 1 Ст. л.

Паприка 1 Ст. л. Паприка 1 Ст. л. 1

Огурец 1 Шт.

Огурец 1 Шт. Огурец 1 Шт. 1

Морковь 1 Шт.

Морковь 1 Шт. Морковь 1 Шт. 1

Растительное масло 80 мл

Растительное масло 80 мл Растительное масло 80 мл 80

Зеленый лук перо По вкусу

Зеленый лук перо По вкусу Зеленый лук перо По вкусу

Кунжут 1 Ст. л.

Кунжут 1 Ст. л. Кунжут 1 Ст. л. 1

Зелень петрушки По вкусу

Зелень петрушки По вкусу Зелень петрушки По вкусу

Соль 5 г

Соль 5 г Соль 5 г 5

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Фунчоза 150 г

Фунчоза 150 г Фунчоза 150 г 150

Приготовление

• 1. Подготовьте овощи

  Морковь, огурцы и перец мою и очищаю. Шинкую или нарезаю морковь в тонкую соломку. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Сладкий перец и огурец режу соломкой. Овощи перекладываю в глубокую емкость.

• 2. Нарежьте чеснок и зелень

  Чеснок очищаю. Раздавливаю зубчики чеснока ножом, а затем мелко режу. Зеленый лук и петрушку (можно кинзу) тщательно мою, обсушиваю. Измельчаю зелень ножом.

• 3. Приготовьте основу для заправки

  В жаропрочной посуде смешиваю измельченные чеснок и зелень. Добавляю молотую паприку, черный молотый перец, соль и рисовый уксус (2 ст. л). Уксус также можно заменить на лимонный сок. Добавляю к ингредиентам сахар и хлопья перца чили (по желанию), если хочу добавить пикантности блюду. Последним ввожу в заправку соевый соус.

• 4. Подготовьте фунчозу

  Кипячу воду. Выбираю для блюда фунчозу, которую не нужно варить, а достаточно лишь запарить кипятком. Кладу лапшу в жаропрочную посуду и заливаю кипятком. Оставляю фунчозу набухать примерно на 5 минут.

• 5. Добавьте масло

  В сотейнике нагреваю растительное масло. Каленым маслом заливаю основу для заправки. Ингредиенты перемешиваю.

• 6. Слейте воду с лапши

  Лапшу сливаю через дуршлаг, чтобы удалить всю жидкость. Кухонными ножницами нарезаю фунчозу на более мелкие фрагменты. Перекладываю лапшу в емкость с подготовленными свежими овощами.

• 7. Заправьте фунчозу

  Фунчозу перемешиваю с овощами. Заливаю ее соусом, смешиваю ингредиенты и оставляю на 5 минут, чтобы лапша пропиталась заправкой. Готовую фунчозу с овощами раскладываю порционно на тарелки и перед подачей посыпаю кунжутом.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте овощи

  Морковь, огурцы и перец мою и очищаю. Шинкую или нарезаю морковь в тонкую соломку. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Сладкий перец и огурец режу соломкой. Овощи перекладываю в глубокую емкость.

• 2. Нарежьте чеснок и зелень

  Чеснок очищаю. Раздавливаю зубчики чеснока ножом, а затем мелко режу. Зеленый лук и петрушку (можно кинзу) тщательно мою, обсушиваю. Измельчаю зелень ножом.

• 3. Приготовьте основу для заправки

  В жаропрочной посуде смешиваю измельченные чеснок и зелень. Добавляю молотую паприку, черный молотый перец, соль и рисовый уксус (2 ст. л). Уксус также можно заменить на лимонный сок. Добавляю к ингредиентам сахар и хлопья перца чили (по желанию), если хочу добавить пикантности блюду. Последним ввожу в заправку соевый соус.

• 4. Подготовьте фунчозу

  Кипячу воду. Выбираю для блюда фунчозу, которую не нужно варить, а достаточно лишь запарить кипятком. Кладу лапшу в жаропрочную посуду и заливаю кипятком. Оставляю фунчозу набухать примерно на 5 минут.

• 5. Добавьте масло

  В сотейнике нагреваю растительное масло. Каленым маслом заливаю основу для заправки. Ингредиенты перемешиваю.

• 6. Слейте воду с лапши

  Лапшу сливаю через дуршлаг, чтобы удалить всю жидкость. Кухонными ножницами нарезаю фунчозу на более мелкие фрагменты. Перекладываю лапшу в емкость с подготовленными свежими овощами.

• 7. Заправьте фунчозу

  Фунчозу перемешиваю с овощами. Заливаю ее соусом, смешиваю ингредиенты и оставляю на 5 минут, чтобы лапша пропиталась заправкой. Готовую фунчозу с овощами раскладываю порционно на тарелки и перед подачей посыпаю кунжутом.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте овощи

Морковь, огурцы и перец мою и очищаю. Шинкую или нарезаю морковь в тонкую соломку. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Сладкий перец и огурец режу соломкой. Овощи перекладываю в глубокую емкость.

1. Подготовьте овощи

Морковь, огурцы и перец мою и очищаю. Шинкую или нарезаю морковь в тонкую соломку. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Сладкий перец и огурец режу соломкой. Овощи перекладываю в глубокую емкость.

2. Нарежьте чеснок и зелень

Чеснок очищаю. Раздавливаю зубчики чеснока ножом, а затем мелко режу. Зеленый лук и петрушку (можно кинзу) тщательно мою, обсушиваю. Измельчаю зелень ножом.

2. Нарежьте чеснок и зелень

Чеснок очищаю. Раздавливаю зубчики чеснока ножом, а затем мелко режу. Зеленый лук и петрушку (можно кинзу) тщательно мою, обсушиваю. Измельчаю зелень ножом.

3. Приготовьте основу для заправки

В жаропрочной посуде смешиваю измельченные чеснок и зелень. Добавляю молотую паприку, черный молотый перец, соль и рисовый уксус (2 ст. л). Уксус также можно заменить на лимонный сок. Добавляю к ингредиентам сахар и хлопья перца чили (по желанию), если хочу добавить пикантности блюду. Последним ввожу в заправку соевый соус.

3. Приготовьте основу для заправки

В жаропрочной посуде смешиваю измельченные чеснок и зелень. Добавляю молотую паприку, черный молотый перец, соль и рисовый уксус (2 ст. л). Уксус также можно заменить на лимонный сок. Добавляю к ингредиентам сахар и хлопья перца чили (по желанию), если хочу добавить пикантности блюду. Последним ввожу в заправку соевый соус.

4. Подготовьте фунчозу

Кипячу воду. Выбираю для блюда фунчозу, которую не нужно варить, а достаточно лишь запарить кипятком. Кладу лапшу в жаропрочную посуду и заливаю кипятком. Оставляю фунчозу набухать примерно на 5 минут.

4. Подготовьте фунчозу

Кипячу воду. Выбираю для блюда фунчозу, которую не нужно варить, а достаточно лишь запарить кипятком. Кладу лапшу в жаропрочную посуду и заливаю кипятком. Оставляю фунчозу набухать примерно на 5 минут.

5. Добавьте масло

В сотейнике нагреваю растительное масло. Каленым маслом заливаю основу для заправки. Ингредиенты перемешиваю.

5. Добавьте масло

В сотейнике нагреваю растительное масло. Каленым маслом заливаю основу для заправки. Ингредиенты перемешиваю.

6. Слейте воду с лапши

Лапшу сливаю через дуршлаг, чтобы удалить всю жидкость. Кухонными ножницами нарезаю фунчозу на более мелкие фрагменты. Перекладываю лапшу в емкость с подготовленными свежими овощами.

6. Слейте воду с лапши

Лапшу сливаю через дуршлаг, чтобы удалить всю жидкость. Кухонными ножницами нарезаю фунчозу на более мелкие фрагменты. Перекладываю лапшу в емкость с подготовленными свежими овощами.

7. Заправьте фунчозу

Фунчозу перемешиваю с овощами. Заливаю ее соусом, смешиваю ингредиенты и оставляю на 5 минут, чтобы лапша пропиталась заправкой. Готовую фунчозу с овощами раскладываю порционно на тарелки и перед подачей посыпаю кунжутом.

7. Заправьте фунчозу

Фунчозу перемешиваю с овощами. Заливаю ее соусом, смешиваю ингредиенты и оставляю на 5 минут, чтобы лапша пропиталась заправкой. Готовую фунчозу с овощами раскладываю порционно на тарелки и перед подачей посыпаю кунжутом.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Этот и другие рецепты вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь и не пропускайте вкусные идеи для ваших будней и праздников. Я рассказываю, как из самых обычных продуктов приготовить вкусные, полезные и оригинальные блюда.

YouTubeYouTube

Большинство историков кулинарии сходится во мнении, что родиной тонкой нитеобразной лапши фунчозы стал Китай. Известно, что лапшу, которую делают из крахмала бобов мунга, придумали около 2 тысяч лет назад. Свое второе название «стеклянная лапша» получила благодаря внешнему виду — в процессе варки она становится прозрачной. В кулинарии фунчоза приобрела популярность благодаря скорости своего приготовления и исключительной универсальности. Лапша сочетается с овощами, грибами, мясом, морепродуктами и рыбой, различными соусами, а подают ее как в горячем, так и холодном виде.

Сейчас также читают:

• Вкусная куриная тушенка по ГОСТу: пошаговый рецепт для дома
• Необычные гёдза с уткой в сливочном соусе—простой рецепт от Адель
• Идеальные медовые пряники по ГОСТу: вкус, который завораживает
• Нежный тарт татен с яблоками из слоеного теста: идеальный рецепт Адель
• Непревзойденный Киевский торт по ГОСТу: шаг за шагом к совершенству