Торт Черепаха: сметанный крем и нежные коржи в простом рецепте

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:240 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
    • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:240 ккал
    • Калорийность на порцию:240 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Куриное яйцо 4 Шт.
    • Молочный шоколад 100 г
    • 30% сметана 1 кг
    • Сахар 200 г
    • Пшеничная мука в/с 500 г
    • Сгущенное молоко 200 г
    • Подсолнечное масло 200 мл
    • Разрыхлитель 10 г
    • Ванилин 1.5 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Куриное яйцо 4 Шт.
    • Молочный шоколад 100 г
    • 30% сметана 1 кг
    • Сахар 200 г
    • Пшеничная мука в/с 500 г
    • Сгущенное молоко 200 г
    • Подсолнечное масло 200 мл
    • Разрыхлитель 10 г
    • Ванилин 1.5 г
  • Куриное яйцо 4 Шт.
    • Куриное яйцо 4 Шт. Куриное яйцо 4 Шт. 4
  • Молочный шоколад 100 г
    • Молочный шоколад 100 г Молочный шоколад 100 г 100
  • 30% сметана 1 кг
    • 30% сметана 1 кг 30% сметана 1 кг 1
  • Сахар 200 г
    • Сахар 200 г Сахар 200 г 200
  • Пшеничная мука в/с 500 г
    • Пшеничная мука в/с 500 г Пшеничная мука в/с 500 г 500
  • Сгущенное молоко 200 г
    • Сгущенное молоко 200 г Сгущенное молоко 200 г 200
  • Подсолнечное масло 200 мл
    • Подсолнечное масло 200 мл Подсолнечное масло 200 мл 200
  • Разрыхлитель 10 г
    • Разрыхлитель 10 г Разрыхлитель 10 г 10
  • Ванилин 1.5 г
    • Ванилин 1.5 г Ванилин 1.5 г 1.5

    Приготовление

    • 1. Смешайте яйца с сахаром и сметаной

      Разбейте в емкость для замешивания теста яйца. Добавьте сахар и перемешайте массу венчиком. Введите 200 г сметаны и ванилин, снова перемешайте.

    • 2. Замесите тесто

      В яично-сметанную смесь добавьте растительное масло и перемешайте массу до однородности. Затем введите в тесто разрыхлитель и порциями, вымешивая после каждой, просеянную муку. Тесто должно получиться однородным.

    • 3. Испеките коржики

      Застелите противень пергаментом. Ложкой выложите на расстоянии друг от друга небольшие порции теста. Выпекайте заготовки 5–6 минут в духовке, разогретой до 200 °С. Испеченные заготовки снимите с противня и остудите.

    • 4. Приготовьте крем

      Выложите в миску 800 г сметаны. Добавьте сгущенное молоко. Перемешайте крем до однородности.

    • 5. Соберите торт

      Подготовьте сервировочное блюдо. Обмакивайте коржики в сметанный крем и выкладывайте на блюдо, формируя основание торта. Продолжайте обмакивать коржики в сметанный крем и выкладывайте их горкой, формируя «панцирь» черепахи. Оставьте 5 печений, чтобы сделать из них лапы и голову черепахи.

    • 6. Декорируйте торт

      Растопите на водяной бане шоколад. Перелейте его в кондитерский мешок и отрежьте уголок. Густо полейте торт тонкой струйкой шоколада. Из оставленных печений выложите с двух сторон лапки черепахи. Готовый торт уберите в холодильник для пропитки на 2 часа.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Смешайте яйца с сахаром и сметаной

      Разбейте в емкость для замешивания теста яйца. Добавьте сахар и перемешайте массу венчиком. Введите 200 г сметаны и ванилин, снова перемешайте.

    • 2. Замесите тесто

      В яично-сметанную смесь добавьте растительное масло и перемешайте массу до однородности. Затем введите в тесто разрыхлитель и порциями, вымешивая после каждой, просеянную муку. Тесто должно получиться однородным.

    • 3. Испеките коржики

      Застелите противень пергаментом. Ложкой выложите на расстоянии друг от друга небольшие порции теста. Выпекайте заготовки 5–6 минут в духовке, разогретой до 200 °С. Испеченные заготовки снимите с противня и остудите.

    • 4. Приготовьте крем

      Выложите в миску 800 г сметаны. Добавьте сгущенное молоко. Перемешайте крем до однородности.

    • 5. Соберите торт

      Подготовьте сервировочное блюдо. Обмакивайте коржики в сметанный крем и выкладывайте на блюдо, формируя основание торта. Продолжайте обмакивать коржики в сметанный крем и выкладывайте их горкой, формируя «панцирь» черепахи. Оставьте 5 печений, чтобы сделать из них лапы и голову черепахи.

    • 6. Декорируйте торт

      Растопите на водяной бане шоколад. Перелейте его в кондитерский мешок и отрежьте уголок. Густо полейте торт тонкой струйкой шоколада. Из оставленных печений выложите с двух сторон лапки черепахи. Готовый торт уберите в холодильник для пропитки на 2 часа.

    • Видео с рецептом

  • 1. Смешайте яйца с сахаром и сметаной

    Разбейте в емкость для замешивания теста яйца. Добавьте сахар и перемешайте массу венчиком. Введите 200 г сметаны и ванилин, снова перемешайте.

    • 1. Смешайте яйца с сахаром и сметаной

    1. Смешайте яйца с сахаром и сметаной

    Разбейте в емкость для замешивания теста яйца. Добавьте сахар и перемешайте массу венчиком. Введите 200 г сметаны и ванилин, снова перемешайте.

  • 2. Замесите тесто

    В яично-сметанную смесь добавьте растительное масло и перемешайте массу до однородности. Затем введите в тесто разрыхлитель и порциями, вымешивая после каждой, просеянную муку. Тесто должно получиться однородным.

    • 2. Замесите тесто

    2. Замесите тесто

    В яично-сметанную смесь добавьте растительное масло и перемешайте массу до однородности. Затем введите в тесто разрыхлитель и порциями, вымешивая после каждой, просеянную муку. Тесто должно получиться однородным.

  • 3. Испеките коржики

    Застелите противень пергаментом. Ложкой выложите на расстоянии друг от друга небольшие порции теста. Выпекайте заготовки 5–6 минут в духовке, разогретой до 200 °С. Испеченные заготовки снимите с противня и остудите.

    • 3. Испеките коржики

    3. Испеките коржики

    Застелите противень пергаментом. Ложкой выложите на расстоянии друг от друга небольшие порции теста. Выпекайте заготовки 5–6 минут в духовке, разогретой до 200 °С. Испеченные заготовки снимите с противня и остудите.

  • 4. Приготовьте крем

    Выложите в миску 800 г сметаны. Добавьте сгущенное молоко. Перемешайте крем до однородности.

    • 4. Приготовьте крем

    4. Приготовьте крем

    Выложите в миску 800 г сметаны. Добавьте сгущенное молоко. Перемешайте крем до однородности.

  • 5. Соберите торт

    Подготовьте сервировочное блюдо. Обмакивайте коржики в сметанный крем и выкладывайте на блюдо, формируя основание торта. Продолжайте обмакивать коржики в сметанный крем и выкладывайте их горкой, формируя «панцирь» черепахи. Оставьте 5 печений, чтобы сделать из них лапы и голову черепахи.

    • 5. Соберите торт

    5. Соберите торт

    Подготовьте сервировочное блюдо. Обмакивайте коржики в сметанный крем и выкладывайте на блюдо, формируя основание торта. Продолжайте обмакивать коржики в сметанный крем и выкладывайте их горкой, формируя «панцирь» черепахи. Оставьте 5 печений, чтобы сделать из них лапы и голову черепахи.

  • 6. Декорируйте торт

    Растопите на водяной бане шоколад. Перелейте его в кондитерский мешок и отрежьте уголок. Густо полейте торт тонкой струйкой шоколада. Из оставленных печений выложите с двух сторон лапки черепахи. Готовый торт уберите в холодильник для пропитки на 2 часа.

    • 6. Декорируйте торт

    6. Декорируйте торт

    Растопите на водяной бане шоколад. Перелейте его в кондитерский мешок и отрежьте уголок. Густо полейте торт тонкой струйкой шоколада. Из оставленных печений выложите с двух сторон лапки черепахи. Готовый торт уберите в холодильник для пропитки на 2 часа.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Происхождение слова «торт» лингвисты связывают с итальянским «torta», что означает ‘круглый хлеб’. Некоторые источники предполагают, что прототипы тортов появились на территории Италии около 2000 лет назад. Самые ранние упоминания о них историки относят ко временам Древней Греции, когда кулинары готовили десерт из вареных мятых зерен, меда и сухофруктов. В настоящее время торты изготавливают из разных видов бисквита, дополненного сливочным, сметанным, белковым или любым другим кремом. Среди них особую популярность получил торт «Черепаха» с влажным бисквитом и легким сметанным кремом.

    Сейчас также читают: