Турецкий влажный кекс: шоколадная выпечка с сиропом по шагам

Описание

  • Кухня:Турецкая
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:25 минут
  • Время готовки:45 минут
  • Калорийность на порцию:490 ккал
  • Кухня:Турецкая
    • Кухня:Турецкая
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:25 минут
    • Время подготовки:25 минут
  • Время готовки:45 минут
    • Время готовки:45 минут
  • Калорийность на порцию:490 ккал
    • Калорийность на порцию:490 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Сахар 240 г
    • Пшеничная мука в/с 220 г
    • Молоко 1050 мл
    • 72% cливочное масло 150 г
    • Подсолнечное масло 100 мл
    • Какао-порошок 20 г
    • Кукурузный крахмал 30 г
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Сахар 240 г
    • Пшеничная мука в/с 220 г
    • Молоко 1050 мл
    • 72% cливочное масло 150 г
    • Подсолнечное масло 100 мл
    • Какао-порошок 20 г
    • Кукурузный крахмал 30 г
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Сахар 240 г
    • Сахар 240 г Сахар 240 г 240
  • Пшеничная мука в/с 220 г
    • Пшеничная мука в/с 220 г Пшеничная мука в/с 220 г 220
  • Молоко 1050 мл
    • Молоко 1050 мл Молоко 1050 мл 1050
  • 72% cливочное масло 150 г
    • 72% cливочное масло 150 г 72% cливочное масло 150 г 150
  • Подсолнечное масло 100 мл
    • Подсолнечное масло 100 мл Подсолнечное масло 100 мл 100
  • Какао-порошок 20 г
    • Какао-порошок 20 г Какао-порошок 20 г 20
  • Кукурузный крахмал 30 г
    • Кукурузный крахмал 30 г Кукурузный крахмал 30 г 30
  • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1

    Приготовление

    • 1. Замешиваю тесто

      Я беру глубокую миску, куда разбиваю яйца и добавляю 200 г сахара. Ингредиенты перемешиваю миксером. В получившуюся массу вливаю подсолнечное масло и 100 мл молока.

      Беру 200 г муки, смешиваю ее с разрыхлителем и какао, просеиваю через сито. Сухие ингредиенты порциями добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером, пока не получится шоколадное тесто.

    • 2. Выпекаю кекс

      Первым делом я подготавливаю форму для запекания. У меня прямоугольная форма. Я смазываю ее небольшим кусочком сливочного масла. Шоколадное тесто переливаю в форму.

      Разогреваю духовку до 180 °С. Отправляю в духовой шкаф тесто и выпекаю 40 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

    • 3. Готовлю крем

      В сотейник вливаю 500 мл молока, кладу 40 г сахара и кукурузный крахмал. Добавляю 20 г муки и все перемешиваю венчиком. Массу ставлю на средний огонь, продолжаю непрерывно перемешивать, пока она не загустеет. К ингредиентам добавляю сливочное масло (молочный продукт должен быть комнатной температуры). Выключаю огонь и смешиваю ингредиенты. Готовый крем переливаю в другую посуду, чтобы он быстрее остыл.

    • 4. Завершаю приготовление кекса

      Пирог достаю из духовки. Деревянной шпажкой проделываю в нем много дырочек. Сверху на горячий кекс вливаю 450 мл молока. Пирог должен полностью остыть. Затем смазываю кремом, распределяя его по поверхности. Сверху украсила какао-порошком, но можете декорировать ягодами, кокосовой стружкой или другой присыпкой на свое усмотрение. Чтобы крем впитался, ставлю в холодильник на два часа.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Замешиваю тесто

      Я беру глубокую миску, куда разбиваю яйца и добавляю 200 г сахара. Ингредиенты перемешиваю миксером. В получившуюся массу вливаю подсолнечное масло и 100 мл молока.

      Беру 200 г муки, смешиваю ее с разрыхлителем и какао, просеиваю через сито. Сухие ингредиенты порциями добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером, пока не получится шоколадное тесто.

    • 2. Выпекаю кекс

      Первым делом я подготавливаю форму для запекания. У меня прямоугольная форма. Я смазываю ее небольшим кусочком сливочного масла. Шоколадное тесто переливаю в форму.

      Разогреваю духовку до 180 °С. Отправляю в духовой шкаф тесто и выпекаю 40 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

    • 3. Готовлю крем

      В сотейник вливаю 500 мл молока, кладу 40 г сахара и кукурузный крахмал. Добавляю 20 г муки и все перемешиваю венчиком. Массу ставлю на средний огонь, продолжаю непрерывно перемешивать, пока она не загустеет. К ингредиентам добавляю сливочное масло (молочный продукт должен быть комнатной температуры). Выключаю огонь и смешиваю ингредиенты. Готовый крем переливаю в другую посуду, чтобы он быстрее остыл.

    • 4. Завершаю приготовление кекса

      Пирог достаю из духовки. Деревянной шпажкой проделываю в нем много дырочек. Сверху на горячий кекс вливаю 450 мл молока. Пирог должен полностью остыть. Затем смазываю кремом, распределяя его по поверхности. Сверху украсила какао-порошком, но можете декорировать ягодами, кокосовой стружкой или другой присыпкой на свое усмотрение. Чтобы крем впитался, ставлю в холодильник на два часа.

    • Видео с рецептом

  • 1. Замешиваю тесто

    Я беру глубокую миску, куда разбиваю яйца и добавляю 200 г сахара. Ингредиенты перемешиваю миксером. В получившуюся массу вливаю подсолнечное масло и 100 мл молока.

    Беру 200 г муки, смешиваю ее с разрыхлителем и какао, просеиваю через сито. Сухие ингредиенты порциями добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером, пока не получится шоколадное тесто.

    • 1. Замешиваю тесто

    1. Замешиваю тесто

    Я беру глубокую миску, куда разбиваю яйца и добавляю 200 г сахара. Ингредиенты перемешиваю миксером. В получившуюся массу вливаю подсолнечное масло и 100 мл молока.

    Беру 200 г муки, смешиваю ее с разрыхлителем и какао, просеиваю через сито. Сухие ингредиенты порциями добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером, пока не получится шоколадное тесто.

  • 2. Выпекаю кекс

    Первым делом я подготавливаю форму для запекания. У меня прямоугольная форма. Я смазываю ее небольшим кусочком сливочного масла. Шоколадное тесто переливаю в форму.

    Разогреваю духовку до 180 °С. Отправляю в духовой шкаф тесто и выпекаю 40 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

    • 2. Выпекаю кекс

    2. Выпекаю кекс

    Первым делом я подготавливаю форму для запекания. У меня прямоугольная форма. Я смазываю ее небольшим кусочком сливочного масла. Шоколадное тесто переливаю в форму.

    Разогреваю духовку до 180 °С. Отправляю в духовой шкаф тесто и выпекаю 40 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

  • 3. Готовлю крем

    В сотейник вливаю 500 мл молока, кладу 40 г сахара и кукурузный крахмал. Добавляю 20 г муки и все перемешиваю венчиком. Массу ставлю на средний огонь, продолжаю непрерывно перемешивать, пока она не загустеет. К ингредиентам добавляю сливочное масло (молочный продукт должен быть комнатной температуры). Выключаю огонь и смешиваю ингредиенты. Готовый крем переливаю в другую посуду, чтобы он быстрее остыл.

    • 3. Готовлю крем

    3. Готовлю крем

    В сотейник вливаю 500 мл молока, кладу 40 г сахара и кукурузный крахмал. Добавляю 20 г муки и все перемешиваю венчиком. Массу ставлю на средний огонь, продолжаю непрерывно перемешивать, пока она не загустеет. К ингредиентам добавляю сливочное масло (молочный продукт должен быть комнатной температуры). Выключаю огонь и смешиваю ингредиенты. Готовый крем переливаю в другую посуду, чтобы он быстрее остыл.

  • 4. Завершаю приготовление кекса

    Пирог достаю из духовки. Деревянной шпажкой проделываю в нем много дырочек. Сверху на горячий кекс вливаю 450 мл молока. Пирог должен полностью остыть. Затем смазываю кремом, распределяя его по поверхности. Сверху украсила какао-порошком, но можете декорировать ягодами, кокосовой стружкой или другой присыпкой на свое усмотрение. Чтобы крем впитался, ставлю в холодильник на два часа.

    • 4. Завершаю приготовление кекса

    4. Завершаю приготовление кекса

    Пирог достаю из духовки. Деревянной шпажкой проделываю в нем много дырочек. Сверху на горячий кекс вливаю 450 мл молока. Пирог должен полностью остыть. Затем смазываю кремом, распределяя его по поверхности. Сверху украсила какао-порошком, но можете декорировать ягодами, кокосовой стружкой или другой присыпкой на свое усмотрение. Чтобы крем впитался, ставлю в холодильник на два часа.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Перед ознакомлением с приготовлением десерта подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал. Там найдете другие рецепты, которыми легко разнообразите повседневное меню.

    InstagramYouTube

    Сейчас также читают: