Домашнее мороженое в трёх вкусах: рецепт от Нурзины Серикбаевой

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:321 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:40 минут
    • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:321 ккал
    • Калорийность на порцию:321 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Молочный шоколад 80 г
    • 33% сливки 800 мл
    • Сгущенное молоко 380 г
    • Клубника 200 г
    • Банан 150 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Молочный шоколад 80 г
    • 33% сливки 800 мл
    • Сгущенное молоко 380 г
    • Клубника 200 г
    • Банан 150 г
  • Молочный шоколад 80 г
    • Молочный шоколад 80 г Молочный шоколад 80 г 80
  • 33% сливки 800 мл
    • 33% сливки 800 мл 33% сливки 800 мл 800
  • Сгущенное молоко 380 г
    • Сгущенное молоко 380 г Сгущенное молоко 380 г 380
  • Клубника 200 г
    • Клубника 200 г Клубника 200 г 200
  • Банан 150 г
    • Банан 150 г Банан 150 г 150

    Приготовление

    • 1. Взбейте сливки

      Наливаю в чашу миксера холодные жирные сливки. Взбиваю их миксером сначала на низкой скорости, затем постепенно повышаю обороты. Сливки должны увеличиться в объеме и взбиться до устойчивых пиков.

    • 2. Добавьте сгущенку

      К взбитым сливкам добавляю сгущенное молоко. Снова взбиваю массу миксером до пышной консистенции. В процессе взбивания собираю все с краев миски силиконовой лопаткой. Взбитую массу делю на 3 равные части и раскладываю в пищевые контейнеры, которые можно использовать в морозильной камере.

    • 3. Приготовьте наполнители

      Шоколад ломаю на дольки и складываю в пиалу. Топлю его в микроволновой печи до однородной консистенции. Банан пюрирую блендером и добавляю немного желтого пищевого красителя. Клубнику также перебиваю блендером.

    • 4. Смешайте ингредиенты

      В каждый контейнер со взбитой сливочной массой добавляю по одному виду начинки. Аккуратно смешиваю ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Силиконовой лопаткой выравниваю верхний слой массы. По желанию мороженое можно дополнить дольками фруктов или ягодами.

    • 5. Заморозьте десерт

      Накрываю контейнеры с заготовками крышками. Помещаю мороженое в морозилку на 5–6 часов. Чтобы во время застывания масса не кристаллизовалась и внутри не образовывались кусочки льда, каждые 40 минут (минимум 4 раза) мороженое следует доставать из морозильной камеры и перемешивать венчиком. Готовый десерт выкладываю в креманки ложкой для мороженого.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Взбейте сливки

      Наливаю в чашу миксера холодные жирные сливки. Взбиваю их миксером сначала на низкой скорости, затем постепенно повышаю обороты. Сливки должны увеличиться в объеме и взбиться до устойчивых пиков.

    • 2. Добавьте сгущенку

      К взбитым сливкам добавляю сгущенное молоко. Снова взбиваю массу миксером до пышной консистенции. В процессе взбивания собираю все с краев миски силиконовой лопаткой. Взбитую массу делю на 3 равные части и раскладываю в пищевые контейнеры, которые можно использовать в морозильной камере.

    • 3. Приготовьте наполнители

      Шоколад ломаю на дольки и складываю в пиалу. Топлю его в микроволновой печи до однородной консистенции. Банан пюрирую блендером и добавляю немного желтого пищевого красителя. Клубнику также перебиваю блендером.

    • 4. Смешайте ингредиенты

      В каждый контейнер со взбитой сливочной массой добавляю по одному виду начинки. Аккуратно смешиваю ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Силиконовой лопаткой выравниваю верхний слой массы. По желанию мороженое можно дополнить дольками фруктов или ягодами.

    • 5. Заморозьте десерт

      Накрываю контейнеры с заготовками крышками. Помещаю мороженое в морозилку на 5–6 часов. Чтобы во время застывания масса не кристаллизовалась и внутри не образовывались кусочки льда, каждые 40 минут (минимум 4 раза) мороженое следует доставать из морозильной камеры и перемешивать венчиком. Готовый десерт выкладываю в креманки ложкой для мороженого.

    • Видео с рецептом

  • 1. Взбейте сливки

    Наливаю в чашу миксера холодные жирные сливки. Взбиваю их миксером сначала на низкой скорости, затем постепенно повышаю обороты. Сливки должны увеличиться в объеме и взбиться до устойчивых пиков.

    • 1. Взбейте сливки

    1. Взбейте сливки

    Наливаю в чашу миксера холодные жирные сливки. Взбиваю их миксером сначала на низкой скорости, затем постепенно повышаю обороты. Сливки должны увеличиться в объеме и взбиться до устойчивых пиков.

  • 2. Добавьте сгущенку

    К взбитым сливкам добавляю сгущенное молоко. Снова взбиваю массу миксером до пышной консистенции. В процессе взбивания собираю все с краев миски силиконовой лопаткой. Взбитую массу делю на 3 равные части и раскладываю в пищевые контейнеры, которые можно использовать в морозильной камере.

    • 2. Добавьте сгущенку

    2. Добавьте сгущенку

    К взбитым сливкам добавляю сгущенное молоко. Снова взбиваю массу миксером до пышной консистенции. В процессе взбивания собираю все с краев миски силиконовой лопаткой. Взбитую массу делю на 3 равные части и раскладываю в пищевые контейнеры, которые можно использовать в морозильной камере.

  • 3. Приготовьте наполнители

    Шоколад ломаю на дольки и складываю в пиалу. Топлю его в микроволновой печи до однородной консистенции. Банан пюрирую блендером и добавляю немного желтого пищевого красителя. Клубнику также перебиваю блендером.

    • 3. Приготовьте наполнители

    3. Приготовьте наполнители

    Шоколад ломаю на дольки и складываю в пиалу. Топлю его в микроволновой печи до однородной консистенции. Банан пюрирую блендером и добавляю немного желтого пищевого красителя. Клубнику также перебиваю блендером.

  • 4. Смешайте ингредиенты

    В каждый контейнер со взбитой сливочной массой добавляю по одному виду начинки. Аккуратно смешиваю ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Силиконовой лопаткой выравниваю верхний слой массы. По желанию мороженое можно дополнить дольками фруктов или ягодами.

    • 4. Смешайте ингредиенты

    4. Смешайте ингредиенты

    В каждый контейнер со взбитой сливочной массой добавляю по одному виду начинки. Аккуратно смешиваю ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Силиконовой лопаткой выравниваю верхний слой массы. По желанию мороженое можно дополнить дольками фруктов или ягодами.

  • 5. Заморозьте десерт

    Накрываю контейнеры с заготовками крышками. Помещаю мороженое в морозилку на 5–6 часов. Чтобы во время застывания масса не кристаллизовалась и внутри не образовывались кусочки льда, каждые 40 минут (минимум 4 раза) мороженое следует доставать из морозильной камеры и перемешивать венчиком. Готовый десерт выкладываю в креманки ложкой для мороженого.

    • 5. Заморозьте десерт

    5. Заморозьте десерт

    Накрываю контейнеры с заготовками крышками. Помещаю мороженое в морозилку на 5–6 часов. Чтобы во время застывания масса не кристаллизовалась и внутри не образовывались кусочки льда, каждые 40 минут (минимум 4 раза) мороженое следует доставать из морозильной камеры и перемешивать венчиком. Готовый десерт выкладываю в креманки ложкой для мороженого.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Самые вкусные и интересные рецепты собраны на моем YouTube-канале. Подпишитесь и не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новые видео.

    YouTubeYouTube

    Согласно популярной версии происхождения десерта, мороженое изобрели древние китайцы. Тогда снег и лед смешивали с кусочками апельсинов, лимонов и зернами граната и оно лишь отдаленно напоминало современный десерт. В Италию мороженое привез Марко Поло, во Францию — ​​Екатерина Медичи, а в Америку — Томас Джефферсон. К концу XIX века именно Америка стала источником инноваций в области мороженого. Здесь же создали первую коммерческую линию по производству мороженого на основе ручных мешалок и запатентовали съедобные стаканчики для мороженого.

    мороженоемороженое

    Сейчас также читают: