Описание
- Кухня:Итальянская
- Категория:Десерт
- Время подготовки:6 минут
- Время готовки:17 минут
- Калорийность на порцию:600 ккал
Ингредиенты
Порции 6- 33% сливки 500 мл
- Сахар 3 Ч. л.
- Лайм 1 Шт.
- Какао-порошок 2 Ст. л.
- Вода 220 мл
- Сливочный сыр 400 г
- Сахарная пудра 100 г
- Натуральный кофе 2 Ст. л.
- Печенье савоярди 24 Шт.
Ингредиенты
Порции 6 Порции 6 6- 33% сливки 500 мл
- Сахар 3 Ч. л.
- Лайм 1 Шт.
- Какао-порошок 2 Ст. л.
- Вода 220 мл
- Сливочный сыр 400 г
- Сахарная пудра 100 г
- Натуральный кофе 2 Ст. л.
- Печенье савоярди 24 Шт.
Приготовление
-
1. Взбейте сливки
В стеклянную или керамическую миску выложите 0,5 л охлажденных сливок жирностью 33%. Добавляя понемногу сахарную пудру, взбейте сливки до плотных пиков. Чтобы гарантировать качественное взбивание, миску и венчики миксера поставьте в морозилку за несколько часов до приготовления тирамису. Также можете использовать специальный загуститель для сливок.
-
2. Добавьте цедру лайма
Снимите с лайма цедру. Используйте для этого мелкую терку. Цедру положите во взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Вместо цедры лайма допустимо использовать любую другую — лимонную, апельсиновую или мандариновую.
-
3. Добавьте сливочный сыр во взбитые сливки
В миску со сливками добавьте 400 г сливочного сыра. Аккуратно и медленно перемешайте крем до однородности. Если сливочного сыра нет, берите творожную сладкую массу без наполнителя или творог высокой жирности. Перед использованием последний необходимо хорошенько взбить блендером в гладкую однородную массу.
-
4. Заварите кофе
В чашку выложите 2 ст. л. натурального кофе. Влейте 220 мл кипятка и прикройте блюдцем. Когда кофе настоится, аккуратно слейте его в миску, не допуская попадания в нее гущи. Готовый кофе подсластите 3 ч. л. сахара. По желанию в кофе добавьте несколько ложек коньяка.
-
5. Сформируйте тирамису
Обмакните печенье савоярди в кофе с двух сторон, выложите его одним слоем на дно формы размером 15х25 см. Не держите печенье в кофе долго, оно почти мгновенно размокает. Вместо итальянского бисквитного печенья можете использовать любое другое песочное продолговатой формы.
На печенье выложите примерно половину крема. Разровняйте его шпателем или лопаткой. На крем снова выложите смоченное в кофе печенье. Накройте его половиной оставшегося сливочного крема, поверхность которого тщательно выровняйте.
-
6. Украсьте десерт
Оставшимся кремом наполните кондитерский мешок со звездчатой насадкой. Украсьте всю поверхность десерта небольшими спиральками. Посыпьте поверхность какао-порошком. Десерт подавайте сразу.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Взбейте сливки
В стеклянную или керамическую миску выложите 0,5 л охлажденных сливок жирностью 33%. Добавляя понемногу сахарную пудру, взбейте сливки до плотных пиков. Чтобы гарантировать качественное взбивание, миску и венчики миксера поставьте в морозилку за несколько часов до приготовления тирамису. Также можете использовать специальный загуститель для сливок.
-
2. Добавьте цедру лайма
Снимите с лайма цедру. Используйте для этого мелкую терку. Цедру положите во взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Вместо цедры лайма допустимо использовать любую другую — лимонную, апельсиновую или мандариновую.
-
3. Добавьте сливочный сыр во взбитые сливки
В миску со сливками добавьте 400 г сливочного сыра. Аккуратно и медленно перемешайте крем до однородности. Если сливочного сыра нет, берите творожную сладкую массу без наполнителя или творог высокой жирности. Перед использованием последний необходимо хорошенько взбить блендером в гладкую однородную массу.
-
4. Заварите кофе
В чашку выложите 2 ст. л. натурального кофе. Влейте 220 мл кипятка и прикройте блюдцем. Когда кофе настоится, аккуратно слейте его в миску, не допуская попадания в нее гущи. Готовый кофе подсластите 3 ч. л. сахара. По желанию в кофе добавьте несколько ложек коньяка.
-
5. Сформируйте тирамису
Обмакните печенье савоярди в кофе с двух сторон, выложите его одним слоем на дно формы размером 15х25 см. Не держите печенье в кофе долго, оно почти мгновенно размокает. Вместо итальянского бисквитного печенья можете использовать любое другое песочное продолговатой формы.
На печенье выложите примерно половину крема. Разровняйте его шпателем или лопаткой. На крем снова выложите смоченное в кофе печенье. Накройте его половиной оставшегося сливочного крема, поверхность которого тщательно выровняйте.
-
6. Украсьте десерт
Оставшимся кремом наполните кондитерский мешок со звездчатой насадкой. Украсьте всю поверхность десерта небольшими спиральками. Посыпьте поверхность какао-порошком. Десерт подавайте сразу.
-
Видео с рецептом
1. Взбейте сливки
В стеклянную или керамическую миску выложите 0,5 л охлажденных сливок жирностью 33%. Добавляя понемногу сахарную пудру, взбейте сливки до плотных пиков. Чтобы гарантировать качественное взбивание, миску и венчики миксера поставьте в морозилку за несколько часов до приготовления тирамису. Также можете использовать специальный загуститель для сливок.
1. Взбейте сливки
В стеклянную или керамическую миску выложите 0,5 л охлажденных сливок жирностью 33%. Добавляя понемногу сахарную пудру, взбейте сливки до плотных пиков. Чтобы гарантировать качественное взбивание, миску и венчики миксера поставьте в морозилку за несколько часов до приготовления тирамису. Также можете использовать специальный загуститель для сливок.
2. Добавьте цедру лайма
Снимите с лайма цедру. Используйте для этого мелкую терку. Цедру положите во взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Вместо цедры лайма допустимо использовать любую другую — лимонную, апельсиновую или мандариновую.
2. Добавьте цедру лайма
Снимите с лайма цедру. Используйте для этого мелкую терку. Цедру положите во взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Вместо цедры лайма допустимо использовать любую другую — лимонную, апельсиновую или мандариновую.
3. Добавьте сливочный сыр во взбитые сливки
В миску со сливками добавьте 400 г сливочного сыра. Аккуратно и медленно перемешайте крем до однородности. Если сливочного сыра нет, берите творожную сладкую массу без наполнителя или творог высокой жирности. Перед использованием последний необходимо хорошенько взбить блендером в гладкую однородную массу.
3. Добавьте сливочный сыр во взбитые сливки
В миску со сливками добавьте 400 г сливочного сыра. Аккуратно и медленно перемешайте крем до однородности. Если сливочного сыра нет, берите творожную сладкую массу без наполнителя или творог высокой жирности. Перед использованием последний необходимо хорошенько взбить блендером в гладкую однородную массу.
4. Заварите кофе
В чашку выложите 2 ст. л. натурального кофе. Влейте 220 мл кипятка и прикройте блюдцем. Когда кофе настоится, аккуратно слейте его в миску, не допуская попадания в нее гущи. Готовый кофе подсластите 3 ч. л. сахара. По желанию в кофе добавьте несколько ложек коньяка.
4. Заварите кофе
В чашку выложите 2 ст. л. натурального кофе. Влейте 220 мл кипятка и прикройте блюдцем. Когда кофе настоится, аккуратно слейте его в миску, не допуская попадания в нее гущи. Готовый кофе подсластите 3 ч. л. сахара. По желанию в кофе добавьте несколько ложек коньяка.
5. Сформируйте тирамису
Обмакните печенье савоярди в кофе с двух сторон, выложите его одним слоем на дно формы размером 15х25 см. Не держите печенье в кофе долго, оно почти мгновенно размокает. Вместо итальянского бисквитного печенья можете использовать любое другое песочное продолговатой формы.
На печенье выложите примерно половину крема. Разровняйте его шпателем или лопаткой. На крем снова выложите смоченное в кофе печенье. Накройте его половиной оставшегося сливочного крема, поверхность которого тщательно выровняйте.
5. Сформируйте тирамису
Обмакните печенье савоярди в кофе с двух сторон, выложите его одним слоем на дно формы размером 15х25 см. Не держите печенье в кофе долго, оно почти мгновенно размокает. Вместо итальянского бисквитного печенья можете использовать любое другое песочное продолговатой формы.
На печенье выложите примерно половину крема. Разровняйте его шпателем или лопаткой. На крем снова выложите смоченное в кофе печенье. Накройте его половиной оставшегося сливочного крема, поверхность которого тщательно выровняйте.
6. Украсьте десерт
Оставшимся кремом наполните кондитерский мешок со звездчатой насадкой. Украсьте всю поверхность десерта небольшими спиральками. Посыпьте поверхность какао-порошком. Десерт подавайте сразу.
6. Украсьте десерт
Оставшимся кремом наполните кондитерский мешок со звездчатой насадкой. Украсьте всю поверхность десерта небольшими спиральками. Посыпьте поверхность какао-порошком. Десерт подавайте сразу.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Тирамису, который придумали в 1960-х годах, с итальянского переводится как ‘тяни меня вверх’. Авторство десерта принадлежит кондитеру Роберто Лингуанотто, который работал в ресторане в Тревизо. В классический десерт входят сыр маскарпоне, свежий эспрессо, куриные яйца, сахар и бисквитное печенье савоярди. Со временем появилось еще несколько версий тирамису, в которые входят грецкие орехи, тертый шоколад, а не какао, ликеры вместо кофе. Есть и очень удачный рецепт десерта без яиц, который идеально воспроизводит классический вкус.
Сейчас также читают:
- Мастерство приготовления: секреты идеального маринования шашлыка из баранины
- Приготовление чипсов дома: вкусное лакомство, которое удивит всех
- Непревзойденная творожная пасха: пошаговый рецепт с яркими фото
- Идеальный рецепт рисовой каши на молоке: вкусно и просто!
- Нежная щука, запеченная в сметане: пошаговый рецепт с фото