Торт Тигр: шоколадный декор и ореховая начинка от Гульжаннат

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Десерт
• Время подготовки:10 минут
• Время готовки:1 час 30 минут
• Калорийность на порцию:713 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Десерт

Категория:Десерт

Время подготовки:10 минут

Время подготовки:10 минут

Время готовки:1 час 30 минут

Время готовки:1 час 30 минут

Калорийность на порцию:713 ккал

Калорийность на порцию:713 ккал

Ингредиенты

Порции 7

• Куриное яйцо 4 Шт.
• 75% горький шоколад 5 г
• 33% сливки 400 мл
• Сахар 200 г
• Пшеничная мука в/с 220 г
• Подсолнечное масло 100 мл
• 2,5% кефир 120 г
• Какао-порошок 10 г
• Пищевая сода 1 Ч. л.
• Разрыхлитель 5 г
• Сахарная пудра 4 Ст. л.
• Творожный сыр 200 г
• Морковное пюре 120 г

Ингредиенты

Порции 7 Порции 7 7

• Куриное яйцо 4 Шт.
• 75% горький шоколад 5 г
• 33% сливки 400 мл
• Сахар 200 г
• Пшеничная мука в/с 220 г
• Подсолнечное масло 100 мл
• 2,5% кефир 120 г
• Какао-порошок 10 г
• Пищевая сода 1 Ч. л.
• Разрыхлитель 5 г
• Сахарная пудра 4 Ст. л.
• Творожный сыр 200 г
• Морковное пюре 120 г

Куриное яйцо 4 Шт.

Куриное яйцо 4 Шт. Куриное яйцо 4 Шт. 4

75% горький шоколад 5 г

75% горький шоколад 5 г 75% горький шоколад 5 г 5

33% сливки 400 мл

33% сливки 400 мл 33% сливки 400 мл 400

Сахар 200 г

Сахар 200 г Сахар 200 г 200

Пшеничная мука в/с 220 г

Пшеничная мука в/с 220 г Пшеничная мука в/с 220 г 220

Подсолнечное масло 100 мл

Подсолнечное масло 100 мл Подсолнечное масло 100 мл 100

2,5% кефир 120 г

2,5% кефир 120 г 2,5% кефир 120 г 120

Какао-порошок 10 г

Какао-порошок 10 г Какао-порошок 10 г 10

Пищевая сода 1 Ч. л.

Пищевая сода 1 Ч. л. Пищевая сода 1 Ч. л. 1

Разрыхлитель 5 г

Разрыхлитель 5 г Разрыхлитель 5 г 5

Сахарная пудра 4 Ст. л.

Сахарная пудра 4 Ст. л. Сахарная пудра 4 Ст. л. 4

Творожный сыр 200 г

Творожный сыр 200 г Творожный сыр 200 г 200

Морковное пюре 120 г

Морковное пюре 120 г Морковное пюре 120 г 120

Приготовление

• 1. Замесите тесто

  В миску для смешивания ингредиентов разбиваю яйца (если они крупные, то достаточно 3 шт.), добавляю сахар. Все перемешиваю миксером до белой пены. В отдельную посуду наливаю кефир и смешиваю с морковным пюре. Наливаю подсолнечное масло, кладу соду и все хорошо перемешиваю. Получившуюся смесь добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером.

  Разрыхлитель смешиваю с мукой и просеиваю. Постепенно добавляю сыпучие ингредиенты к яичной массе и перемешиваю миксером. Готовое тесто делю на две части: в одну посуду переливаю 1/3 часть, а остальное — в другую емкость. В меньшую часть теста добавляю просеянное какао и перемешиваю.

• 2. Испеките бисквит

  Дно формы для выпекания диаметром 18 см застилаю пергаментной бумагой. Сначала в нее кладу 3 ст. л. желтого теста, а затем — 2 ст. л. шоколадного. Так я заполняю всю форму. Бисквит накрываю фольгой и готовлю в разогретой до 180 °С духовке 50 минут. Затем убираю фольгу и готовлю еще 15 минут. Готовый бисквит делю на 3 коржа.

• 3. Приготовьте крем

  В миску для смешивания вливаю сливки, кладу творожный сыр, сахарную пудру и перемешиваю миксером, пока крем не станет густым. Готовый крем перекладываю в кондитерский мешок.

• 4. Соберите торт

  На первый бисквитный корж накладываю крем. Сверху накрываю вторым коржом и снова смазываю кремом всю поверхность. Накрываю последним коржом и разравниваю по краям крем. Зажимаю торт в кольцо, чтобы он не потерял форму.

  Я оставила немного крема для украшения сверху. В него подмешиваю оранжевый краситель (подходит сухой или гелевый), перемешиваю. С торта снимаю кольцо и украшаю его оранжевым кремом со всех сторон. Растапливаю шоколад, переливаю в кондитерский мешок и рисую с его помощью полосы, как у тигра. Готовый торт отправляю в холодильник на 2–3 часа, чтобы пропитался.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Замесите тесто

  В миску для смешивания ингредиентов разбиваю яйца (если они крупные, то достаточно 3 шт.), добавляю сахар. Все перемешиваю миксером до белой пены. В отдельную посуду наливаю кефир и смешиваю с морковным пюре. Наливаю подсолнечное масло, кладу соду и все хорошо перемешиваю. Получившуюся смесь добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером.

  Разрыхлитель смешиваю с мукой и просеиваю. Постепенно добавляю сыпучие ингредиенты к яичной массе и перемешиваю миксером. Готовое тесто делю на две части: в одну посуду переливаю 1/3 часть, а остальное — в другую емкость. В меньшую часть теста добавляю просеянное какао и перемешиваю.

• 2. Испеките бисквит

  Дно формы для выпекания диаметром 18 см застилаю пергаментной бумагой. Сначала в нее кладу 3 ст. л. желтого теста, а затем — 2 ст. л. шоколадного. Так я заполняю всю форму. Бисквит накрываю фольгой и готовлю в разогретой до 180 °С духовке 50 минут. Затем убираю фольгу и готовлю еще 15 минут. Готовый бисквит делю на 3 коржа.

• 3. Приготовьте крем

  В миску для смешивания вливаю сливки, кладу творожный сыр, сахарную пудру и перемешиваю миксером, пока крем не станет густым. Готовый крем перекладываю в кондитерский мешок.

• 4. Соберите торт

  На первый бисквитный корж накладываю крем. Сверху накрываю вторым коржом и снова смазываю кремом всю поверхность. Накрываю последним коржом и разравниваю по краям крем. Зажимаю торт в кольцо, чтобы он не потерял форму.

  Я оставила немного крема для украшения сверху. В него подмешиваю оранжевый краситель (подходит сухой или гелевый), перемешиваю. С торта снимаю кольцо и украшаю его оранжевым кремом со всех сторон. Растапливаю шоколад, переливаю в кондитерский мешок и рисую с его помощью полосы, как у тигра. Готовый торт отправляю в холодильник на 2–3 часа, чтобы пропитался.

• Видео с рецептом

1. Замесите тесто

В миску для смешивания ингредиентов разбиваю яйца (если они крупные, то достаточно 3 шт.), добавляю сахар. Все перемешиваю миксером до белой пены. В отдельную посуду наливаю кефир и смешиваю с морковным пюре. Наливаю подсолнечное масло, кладу соду и все хорошо перемешиваю. Получившуюся смесь добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером.

Разрыхлитель смешиваю с мукой и просеиваю. Постепенно добавляю сыпучие ингредиенты к яичной массе и перемешиваю миксером. Готовое тесто делю на две части: в одну посуду переливаю 1/3 часть, а остальное — в другую емкость. В меньшую часть теста добавляю просеянное какао и перемешиваю.

1. Замесите тесто

В миску для смешивания ингредиентов разбиваю яйца (если они крупные, то достаточно 3 шт.), добавляю сахар. Все перемешиваю миксером до белой пены. В отдельную посуду наливаю кефир и смешиваю с морковным пюре. Наливаю подсолнечное масло, кладу соду и все хорошо перемешиваю. Получившуюся смесь добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером.

Разрыхлитель смешиваю с мукой и просеиваю. Постепенно добавляю сыпучие ингредиенты к яичной массе и перемешиваю миксером. Готовое тесто делю на две части: в одну посуду переливаю 1/3 часть, а остальное — в другую емкость. В меньшую часть теста добавляю просеянное какао и перемешиваю.

2. Испеките бисквит

Дно формы для выпекания диаметром 18 см застилаю пергаментной бумагой. Сначала в нее кладу 3 ст. л. желтого теста, а затем — 2 ст. л. шоколадного. Так я заполняю всю форму. Бисквит накрываю фольгой и готовлю в разогретой до 180 °С духовке 50 минут. Затем убираю фольгу и готовлю еще 15 минут. Готовый бисквит делю на 3 коржа.

2. Испеките бисквит

Дно формы для выпекания диаметром 18 см застилаю пергаментной бумагой. Сначала в нее кладу 3 ст. л. желтого теста, а затем — 2 ст. л. шоколадного. Так я заполняю всю форму. Бисквит накрываю фольгой и готовлю в разогретой до 180 °С духовке 50 минут. Затем убираю фольгу и готовлю еще 15 минут. Готовый бисквит делю на 3 коржа.

3. Приготовьте крем

В миску для смешивания вливаю сливки, кладу творожный сыр, сахарную пудру и перемешиваю миксером, пока крем не станет густым. Готовый крем перекладываю в кондитерский мешок.

3. Приготовьте крем

В миску для смешивания вливаю сливки, кладу творожный сыр, сахарную пудру и перемешиваю миксером, пока крем не станет густым. Готовый крем перекладываю в кондитерский мешок.

4. Соберите торт

На первый бисквитный корж накладываю крем. Сверху накрываю вторым коржом и снова смазываю кремом всю поверхность. Накрываю последним коржом и разравниваю по краям крем. Зажимаю торт в кольцо, чтобы он не потерял форму.

Я оставила немного крема для украшения сверху. В него подмешиваю оранжевый краситель (подходит сухой или гелевый), перемешиваю. С торта снимаю кольцо и украшаю его оранжевым кремом со всех сторон. Растапливаю шоколад, переливаю в кондитерский мешок и рисую с его помощью полосы, как у тигра. Готовый торт отправляю в холодильник на 2–3 часа, чтобы пропитался.

4. Соберите торт

На первый бисквитный корж накладываю крем. Сверху накрываю вторым коржом и снова смазываю кремом всю поверхность. Накрываю последним коржом и разравниваю по краям крем. Зажимаю торт в кольцо, чтобы он не потерял форму.

Я оставила немного крема для украшения сверху. В него подмешиваю оранжевый краситель (подходит сухой или гелевый), перемешиваю. С торта снимаю кольцо и украшаю его оранжевым кремом со всех сторон. Растапливаю шоколад, переливаю в кондитерский мешок и рисую с его помощью полосы, как у тигра. Готовый торт отправляю в холодильник на 2–3 часа, чтобы пропитался.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Перед ознакомлением с рецептом подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.

InstagramYouTube

Слово «торт» в итальянском языке подразумевает нечто витиеватое и замысловатое, с многочисленными украшениями из россыпи цветов, надписей и орнаментов. По одной из теорий первый торт появился в Италии, по другой — на Востоке, где древние кулинары готовили десерты с использованием молока, меда и кунжута, которые по форме напоминали современные торты.

Сейчас также читают:

• Новый год с салатом «Мандарин»: уникальный рецепт от Гульжаннат Нурушевой
• Праздничный салат «Снегурочка»: вкусный рецепт для вашего Нового года
• Уникальное пирожное «Белоснежка»: простой рецепт от Гульжаннат Нурушевой
• Необычная горячая закуска с тестом фило: простой рецепт от Гульжаннат
• Идеально запеченная мятая картошка с хрустящей корочкой для гурманов