Салат Ташкент: говяжий язык и редька по рецепту Гульжаннат Нурушевой

Описание

  • Кухня:Узбекская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:35 минут
  • Калорийность на порцию:381 ккал
  • Кухня:Узбекская
    • Кухня:Узбекская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:35 минут
    • Время готовки:35 минут
  • Калорийность на порцию:381 ккал
    • Калорийность на порцию:381 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Говяжий фарш 200 г
    • Редька 1 Шт.
    • Майонез 3 Ст. л.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Соль По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Говяжий фарш 200 г
    • Редька 1 Шт.
    • Майонез 3 Ст. л.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Соль По вкусу
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Говяжий фарш 200 г
    • Говяжий фарш 200 г Говяжий фарш 200 г 200
  • Редька 1 Шт.
    • Редька 1 Шт. Редька 1 Шт. 1
  • Майонез 3 Ст. л.
    • Майонез 3 Ст. л. Майонез 3 Ст. л. 3
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу

    Приготовление

    • 1. Подготовьте овощи

      Редьку нарезаю тонкой соломкой, кладу в глубокую емкость. Делю лук на 2 части и нарезаю очень тонко. В разогретую сковороду наливаю растительное масло и обжариваю в нем лук 4 минуты. Овощ должен приобрести золотистый оттенок. Лук перекладываю к редьке.

    • 2. Обжарьте фарш

      Снова разогреваю масло в сковороде и жарю говяжий фарш. Ложкой разминаю мясо. Обжариваю 20 минут до полной готовности на сильном огне, помешивая. Солю и перчу по вкусу, перекладываю к овощам.

    • 3. Смешайте ингредиенты

      Натираю на крупной терке сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца. Отправляю в миску к другим ингредиентам. Добавляю майонез и хорошо перемешиваю. В самом конце солю по вкусу и снова перемешиваю. Салат «Ташкент» готов. Для красоты я украсила блюдо мелко нарезанной петрушкой, но это делать не обязательно.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте овощи

      Редьку нарезаю тонкой соломкой, кладу в глубокую емкость. Делю лук на 2 части и нарезаю очень тонко. В разогретую сковороду наливаю растительное масло и обжариваю в нем лук 4 минуты. Овощ должен приобрести золотистый оттенок. Лук перекладываю к редьке.

    • 2. Обжарьте фарш

      Снова разогреваю масло в сковороде и жарю говяжий фарш. Ложкой разминаю мясо. Обжариваю 20 минут до полной готовности на сильном огне, помешивая. Солю и перчу по вкусу, перекладываю к овощам.

    • 3. Смешайте ингредиенты

      Натираю на крупной терке сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца. Отправляю в миску к другим ингредиентам. Добавляю майонез и хорошо перемешиваю. В самом конце солю по вкусу и снова перемешиваю. Салат «Ташкент» готов. Для красоты я украсила блюдо мелко нарезанной петрушкой, но это делать не обязательно.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте овощи

    Редьку нарезаю тонкой соломкой, кладу в глубокую емкость. Делю лук на 2 части и нарезаю очень тонко. В разогретую сковороду наливаю растительное масло и обжариваю в нем лук 4 минуты. Овощ должен приобрести золотистый оттенок. Лук перекладываю к редьке.

    • 1. Подготовьте овощи

    1. Подготовьте овощи

    Редьку нарезаю тонкой соломкой, кладу в глубокую емкость. Делю лук на 2 части и нарезаю очень тонко. В разогретую сковороду наливаю растительное масло и обжариваю в нем лук 4 минуты. Овощ должен приобрести золотистый оттенок. Лук перекладываю к редьке.

  • 2. Обжарьте фарш

    Снова разогреваю масло в сковороде и жарю говяжий фарш. Ложкой разминаю мясо. Обжариваю 20 минут до полной готовности на сильном огне, помешивая. Солю и перчу по вкусу, перекладываю к овощам.

    • 2. Обжарьте фарш

    2. Обжарьте фарш

    Снова разогреваю масло в сковороде и жарю говяжий фарш. Ложкой разминаю мясо. Обжариваю 20 минут до полной готовности на сильном огне, помешивая. Солю и перчу по вкусу, перекладываю к овощам.

  • 3. Смешайте ингредиенты

    Натираю на крупной терке сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца. Отправляю в миску к другим ингредиентам. Добавляю майонез и хорошо перемешиваю. В самом конце солю по вкусу и снова перемешиваю. Салат «Ташкент» готов. Для красоты я украсила блюдо мелко нарезанной петрушкой, но это делать не обязательно.

    • 3. Смешайте ингредиенты

    3. Смешайте ингредиенты

    Натираю на крупной терке сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца. Отправляю в миску к другим ингредиентам. Добавляю майонез и хорошо перемешиваю. В самом конце солю по вкусу и снова перемешиваю. Салат «Ташкент» готов. Для красоты я украсила блюдо мелко нарезанной петрушкой, но это делать не обязательно.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Перед ознакомлением с рецептом подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.

    InstagramYouTube

    В традиционной узбекской кухне не было салатов, поэтому кулинарами Узбекистана предстояло разработать такое блюдо, которое могло бы в полной мере представить особенности национальных закусок. В качестве основного ингредиента взяли маргеланскую зеленую редьку. Второй ингредиент — жареное мясо, которое тоже считается традиционной закуской.

    Сейчас также читают: