Рулет из лаваша с крабовыми палочками: закуска за 10 минут с фото

Описание

• Кухня:Армянская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:4 минуты
• Время готовки:9 минут
• Калорийность на порцию:480 ккал

Кухня:Армянская

Кухня:Армянская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:4 минуты

Время подготовки:4 минуты

Время готовки:9 минут

Время готовки:9 минут

Калорийность на порцию:480 ккал

Калорийность на порцию:480 ккал

Ингредиенты

Порции 6

• Куриное яйцо 5 Шт.
• Майонез 100 г
• Крабовые палочки 200 г
• Зелень петрушки 30 г
• Лаваш 2 Шт.
• Твердый сыр 200 г

Ингредиенты

Порции 6 Порции 6 6

• Куриное яйцо 5 Шт.
• Майонез 100 г
• Крабовые палочки 200 г
• Зелень петрушки 30 г
• Лаваш 2 Шт.
• Твердый сыр 200 г

Куриное яйцо 5 Шт.

Куриное яйцо 5 Шт. Куриное яйцо 5 Шт. 5

Майонез 100 г

Майонез 100 г Майонез 100 г 100

Крабовые палочки 200 г

Крабовые палочки 200 г Крабовые палочки 200 г 200

Зелень петрушки 30 г

Зелень петрушки 30 г Зелень петрушки 30 г 30

Лаваш 2 Шт.

Лаваш 2 Шт. Лаваш 2 Шт. 2

Твердый сыр 200 г

Твердый сыр 200 г Твердый сыр 200 г 200

Приготовление

• 1. Отварите яйца

  Вскипятите в сотейнике около 1 л воды. Положите в нее 5 куриных яиц и варите после повторного закипания воды 9 минут. По прошествии времени переложите яйца в миску с очень холодной водой и дайте им остыть.

• 2. Натрите сыр

  Твердый сыр избавьте от корки или полиэтиленовой оболочки. Натрите сыр на крупной терке. Переложите тертый сыр в отдельную сухую миску.

• 3. Измельчите яйца

  Остывшие яйца освободите от скорлупы. Осторожно, чтобы не пораниться, натрите яйца на крупной терке. Переложите измельченные яйца в чистую миску.

• 4. Натрите крабовые палочки

  Снимите с каждой крабовой палочки полиэтиленовую обертку. Натрите их на крупной терке. Если палочки слишком рыхлые, нарежьте их мелко ножом.

• 5. Порубите петрушку и соедините ее с майонезом

  Небольшой пучок свежей петрушки ополосните проточной водой. Хорошенько отряхните зелень, чтобы удалить капли воды, или обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте петрушку помельче. Рубленую зелень соедините с 50 г майонеза и тщательно перемешайте.

• 6. Подготовьте первый лаваш

  Уложите первый прямоугольный лаваш на стол. Смажьте его примерно половиной майонеза, смешанного с петрушкой. Сверху посыпьте ⅔ тертого сыра, а затем положите слой крабовых палочек. Покройте начинку майонезной сеткой.

• 7. Уложите второй лаваш

  На начинку уложите второй лаваш. Слегка прижмите его руками и смажьте майонезом с зеленью, а затем посыпьте оставшимся сыром. Поверх равномерно распределите тертые яйца и покройте их майонезной сеткой.

• 8. Сверните рулет

  Аккуратно, чтобы не порвать тонкую лепешку, сверните рулет. Рулет плотно оберните пищевой пленкой, закройте ею торцы и отправьте в холодильник на 3–4 часа. Так он приобретет однородную текстуру, и его будет легче нарезать.

• 9. Нарежьте рулет

  Перед подачей извлеките рулет из холодильника. Осторожно снимите с него пленку. Нарежьте рулет на кусочки толщиной до 2 см, переложите на блюдо и сразу подайте к столу.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Отварите яйца

  Вскипятите в сотейнике около 1 л воды. Положите в нее 5 куриных яиц и варите после повторного закипания воды 9 минут. По прошествии времени переложите яйца в миску с очень холодной водой и дайте им остыть.

• 2. Натрите сыр

  Твердый сыр избавьте от корки или полиэтиленовой оболочки. Натрите сыр на крупной терке. Переложите тертый сыр в отдельную сухую миску.

• 3. Измельчите яйца

  Остывшие яйца освободите от скорлупы. Осторожно, чтобы не пораниться, натрите яйца на крупной терке. Переложите измельченные яйца в чистую миску.

• 4. Натрите крабовые палочки

  Снимите с каждой крабовой палочки полиэтиленовую обертку. Натрите их на крупной терке. Если палочки слишком рыхлые, нарежьте их мелко ножом.

• 5. Порубите петрушку и соедините ее с майонезом

  Небольшой пучок свежей петрушки ополосните проточной водой. Хорошенько отряхните зелень, чтобы удалить капли воды, или обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте петрушку помельче. Рубленую зелень соедините с 50 г майонеза и тщательно перемешайте.

• 6. Подготовьте первый лаваш

  Уложите первый прямоугольный лаваш на стол. Смажьте его примерно половиной майонеза, смешанного с петрушкой. Сверху посыпьте ⅔ тертого сыра, а затем положите слой крабовых палочек. Покройте начинку майонезной сеткой.

• 7. Уложите второй лаваш

  На начинку уложите второй лаваш. Слегка прижмите его руками и смажьте майонезом с зеленью, а затем посыпьте оставшимся сыром. Поверх равномерно распределите тертые яйца и покройте их майонезной сеткой.

• 8. Сверните рулет

  Аккуратно, чтобы не порвать тонкую лепешку, сверните рулет. Рулет плотно оберните пищевой пленкой, закройте ею торцы и отправьте в холодильник на 3–4 часа. Так он приобретет однородную текстуру, и его будет легче нарезать.

• 9. Нарежьте рулет

  Перед подачей извлеките рулет из холодильника. Осторожно снимите с него пленку. Нарежьте рулет на кусочки толщиной до 2 см, переложите на блюдо и сразу подайте к столу.

• Видео с рецептом

1. Отварите яйца

Вскипятите в сотейнике около 1 л воды. Положите в нее 5 куриных яиц и варите после повторного закипания воды 9 минут. По прошествии времени переложите яйца в миску с очень холодной водой и дайте им остыть.

1. Отварите яйца

Вскипятите в сотейнике около 1 л воды. Положите в нее 5 куриных яиц и варите после повторного закипания воды 9 минут. По прошествии времени переложите яйца в миску с очень холодной водой и дайте им остыть.

2. Натрите сыр

Твердый сыр избавьте от корки или полиэтиленовой оболочки. Натрите сыр на крупной терке. Переложите тертый сыр в отдельную сухую миску.

2. Натрите сыр

Твердый сыр избавьте от корки или полиэтиленовой оболочки. Натрите сыр на крупной терке. Переложите тертый сыр в отдельную сухую миску.

3. Измельчите яйца

Остывшие яйца освободите от скорлупы. Осторожно, чтобы не пораниться, натрите яйца на крупной терке. Переложите измельченные яйца в чистую миску.

3. Измельчите яйца

Остывшие яйца освободите от скорлупы. Осторожно, чтобы не пораниться, натрите яйца на крупной терке. Переложите измельченные яйца в чистую миску.

4. Натрите крабовые палочки

Снимите с каждой крабовой палочки полиэтиленовую обертку. Натрите их на крупной терке. Если палочки слишком рыхлые, нарежьте их мелко ножом.

4. Натрите крабовые палочки

Снимите с каждой крабовой палочки полиэтиленовую обертку. Натрите их на крупной терке. Если палочки слишком рыхлые, нарежьте их мелко ножом.

5. Порубите петрушку и соедините ее с майонезом

Небольшой пучок свежей петрушки ополосните проточной водой. Хорошенько отряхните зелень, чтобы удалить капли воды, или обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте петрушку помельче. Рубленую зелень соедините с 50 г майонеза и тщательно перемешайте.

5. Порубите петрушку и соедините ее с майонезом

Небольшой пучок свежей петрушки ополосните проточной водой. Хорошенько отряхните зелень, чтобы удалить капли воды, или обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте петрушку помельче. Рубленую зелень соедините с 50 г майонеза и тщательно перемешайте.

6. Подготовьте первый лаваш

Уложите первый прямоугольный лаваш на стол. Смажьте его примерно половиной майонеза, смешанного с петрушкой. Сверху посыпьте ⅔ тертого сыра, а затем положите слой крабовых палочек. Покройте начинку майонезной сеткой.

6. Подготовьте первый лаваш

Уложите первый прямоугольный лаваш на стол. Смажьте его примерно половиной майонеза, смешанного с петрушкой. Сверху посыпьте ⅔ тертого сыра, а затем положите слой крабовых палочек. Покройте начинку майонезной сеткой.

7. Уложите второй лаваш

На начинку уложите второй лаваш. Слегка прижмите его руками и смажьте майонезом с зеленью, а затем посыпьте оставшимся сыром. Поверх равномерно распределите тертые яйца и покройте их майонезной сеткой.

7. Уложите второй лаваш

На начинку уложите второй лаваш. Слегка прижмите его руками и смажьте майонезом с зеленью, а затем посыпьте оставшимся сыром. Поверх равномерно распределите тертые яйца и покройте их майонезной сеткой.

8. Сверните рулет

Аккуратно, чтобы не порвать тонкую лепешку, сверните рулет. Рулет плотно оберните пищевой пленкой, закройте ею торцы и отправьте в холодильник на 3–4 часа. Так он приобретет однородную текстуру, и его будет легче нарезать.

8. Сверните рулет

Аккуратно, чтобы не порвать тонкую лепешку, сверните рулет. Рулет плотно оберните пищевой пленкой, закройте ею торцы и отправьте в холодильник на 3–4 часа. Так он приобретет однородную текстуру, и его будет легче нарезать.

9. Нарежьте рулет

Перед подачей извлеките рулет из холодильника. Осторожно снимите с него пленку. Нарежьте рулет на кусочки толщиной до 2 см, переложите на блюдо и сразу подайте к столу.

9. Нарежьте рулет

Перед подачей извлеките рулет из холодильника. Осторожно снимите с него пленку. Нарежьте рулет на кусочки толщиной до 2 см, переложите на блюдо и сразу подайте к столу.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Как сообщает научно-кулинарный сайт Serious Eats, лаваш — это один из самых древних разновидностей хлеба. С тех времен тонкие, как бумага, лепешки принято есть с начинкой. В качестве последней может использоваться все что угодно. В Армении в лаваш традиционно заворачивают сыр, смешанный со свежим укропом, который иногда дополняют рублеными вареными яйцами и другими продуктами. Такие рулеты берут с собой в дорогу или подают как закуску. Лаваш с крабовыми палочками мало напоминает традиционную закуску, но получается очень вкусным.

Serious Eats

Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?

Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?

• Легкость приготовления. Для рулета используется покупной лаваш, а все основные продукты натираются на терке, что очень экономит время.
• Экономичность. На рулет уходят два листа лаваша, что делает его объемным и сытным.
• Вариативность. В салате можно заменить любые продукты, кроме крабовых палочек. Например, вместо твердого сыра можете использовать плавленый сырок (3 штуки), моцареллу, сулугуни, адыгейский или другой сыр. Если не нравится петрушка, используйте кинзу или укроп.

Легкость приготовления. Для рулета используется покупной лаваш, а все основные продукты натираются на терке, что очень экономит время.

Легкость приготовления.

Экономичность. На рулет уходят два листа лаваша, что делает его объемным и сытным.

Экономичность.

Вариативность. В салате можно заменить любые продукты, кроме крабовых палочек. Например, вместо твердого сыра можете использовать плавленый сырок (3 штуки), моцареллу, сулугуни, адыгейский или другой сыр. Если не нравится петрушка, используйте кинзу или укроп.

Вариативность.

Можно ли рулет из лаваша оставить на ночь? Рулет из лаваша модно оставить на ночь в холодильнике. Необходимо только добавить примерно на треть меньше майонеза.

Можно ли рулет из лаваша оставить на ночь?

Как сделать старый лаваш мягким? Если лаваш зачерствел и стал ломким, сбрызните его 2–3 раза водой из пульверизатора с обеих сторон, а потом отправьте на две минуты в горячую (170 °С) духовку.

Как сделать старый лаваш мягким?

Что сделать, чтобы лаваш не размокал? Используйте более жирные разновидности майонеза, хорошо обсушите зелень, а сочные овощи (огурцы, редис, репчатый лук) слегка отожмите после нарезки.

Что сделать, чтобы лаваш не размокал?

Как заворачивать рулет из лаваша? По мере свертывания уплотняйте его руками, чтобы начинка равномерно распределилась и хорошо скрепила лаваши.

Как заворачивать рулет из лаваша?

Что делать если рулет мнется, а не нарезается? Используйте максимальной острый нож с узким лезвием. Не давите на нож, а режьте, совершая пилящие движения. После каждого среза протирайте нож салфеткой.

Что делать если рулет мнется, а не нарезается?

Как хранить рулет из лаваша? Готовую закуску оберните пищевой пленкой в несколько слоев и поместите в холодильник. Храните не более 24 часов. Нарезанный и поданный на стол рулет из лаваша необходимо употребить за 1 час.

Как хранить рулет из лаваша?

Можно ли замораживать рулет из лаваша? Закуску не стоит замораживать, так как после разморозки лаваш потеряет вкусовые качества, а начинка потечет.

Можно ли замораживать рулет из лаваша?

Сейчас также читают:

• Новый год 2026: три обязательных блюда для вашего праздничного стола
• Профитроли: откройте секрет нежного теста и аппетитной начинки
• Новые идеи для новогодних канапе: 10 шикарных праздничных рецептов
• Насладитесь домашними цукатами из тыквы: простой рецепт здорового десерта
• Незабываемые салаты на Новый год 2026: 5 лучших рецептов с фото