Сырники в сметанном соусе: нежное блюдо для всей семьи от Адель

Описание

  • Кухня:Славянская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:180 ккал
  • Кухня:Славянская
    • Кухня:Славянская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:180 ккал
    • Калорийность на порцию:180 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Творог 600 г
    • 30% сметана 300 г
    • Сахар 5 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 3 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л.

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Творог 600 г
    • 30% сметана 300 г
    • Сахар 5 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 3 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л.
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • Творог 600 г
    • Творог 600 г Творог 600 г 600
  • 30% сметана 300 г
    • 30% сметана 300 г 30% сметана 300 г 300
  • Сахар 5 Ст. л.
    • Сахар 5 Ст. л. Сахар 5 Ст. л. 5
  • Пшеничная мука в/с 3 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 3 Ст. л. Пшеничная мука в/с 3 Ст. л. 3
  • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л. Растительное масло 1 Ст. л. 1

    Приготовление

    • 1. Перемешайте яйца с сахаром

      В глубокую миску для замешивания теста разбиваю 2 яйца. Венчиком смешиваю белки с желтками. Добавляю 3 ст. л. сахара и перемешиваю ингредиенты до однородной консистенции и полного растворения кристаллов.

    • 2. Добавьте творог

      В яично-сахарную смесь выкладываю творог. Выбираю для приготовления блюда творог жирностью не менее 5%. Перемешиваю его с яичной массой.

    • 3. Добавьте муку

      Загущаю творожно-яичную массу мукой. Просеиваю ее в миску и замешиваю творожное тесто. Масса должна получиться мягкой, не забитой мукой.

    • 4. Сформируйте сырники

      Рабочую поверхность присыпаю мукой. Выкладываю столовой ложкой тесто и формирую сырник. Округляю бока заготовок стаканом. Накрываю им сырник и делаю несколько круговых движений.

    • 5. Обжарьте сырники

      Разогреваю сковороду с растительным маслом. Поскольку тесто очень нежное, заготовки можно предварительно заморозить, а можно жарить сразу. Выкладываю на сковороду сырники и жарю их с двух сторон до румяной корочки.

    • 6. Приготовьте заливку

      Разбиваю в глубокую емкость 1 яйцо. Добавляю 2 ст. л. сахара и смешиваю ингредиенты. По вкусу можно добавить ваниль или корицу. В яичную смесь добавляю сметану и перемешиваю массу до однородной консистенции.

    • 7. Запеките сырники

      Подрумянившиеся сырники перекладываю в форму с антипригарным покрытием. Заливаю их приготовленной сметанной заливкой. Все запекаю в духовке, разогретой до 180 °C, 15 минут. Готовые сырники перекладываю на сервировочную тарелку и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Перемешайте яйца с сахаром

      В глубокую миску для замешивания теста разбиваю 2 яйца. Венчиком смешиваю белки с желтками. Добавляю 3 ст. л. сахара и перемешиваю ингредиенты до однородной консистенции и полного растворения кристаллов.

    • 2. Добавьте творог

      В яично-сахарную смесь выкладываю творог. Выбираю для приготовления блюда творог жирностью не менее 5%. Перемешиваю его с яичной массой.

    • 3. Добавьте муку

      Загущаю творожно-яичную массу мукой. Просеиваю ее в миску и замешиваю творожное тесто. Масса должна получиться мягкой, не забитой мукой.

    • 4. Сформируйте сырники

      Рабочую поверхность присыпаю мукой. Выкладываю столовой ложкой тесто и формирую сырник. Округляю бока заготовок стаканом. Накрываю им сырник и делаю несколько круговых движений.

    • 5. Обжарьте сырники

      Разогреваю сковороду с растительным маслом. Поскольку тесто очень нежное, заготовки можно предварительно заморозить, а можно жарить сразу. Выкладываю на сковороду сырники и жарю их с двух сторон до румяной корочки.

    • 6. Приготовьте заливку

      Разбиваю в глубокую емкость 1 яйцо. Добавляю 2 ст. л. сахара и смешиваю ингредиенты. По вкусу можно добавить ваниль или корицу. В яичную смесь добавляю сметану и перемешиваю массу до однородной консистенции.

    • 7. Запеките сырники

      Подрумянившиеся сырники перекладываю в форму с антипригарным покрытием. Заливаю их приготовленной сметанной заливкой. Все запекаю в духовке, разогретой до 180 °C, 15 минут. Готовые сырники перекладываю на сервировочную тарелку и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Перемешайте яйца с сахаром

    В глубокую миску для замешивания теста разбиваю 2 яйца. Венчиком смешиваю белки с желтками. Добавляю 3 ст. л. сахара и перемешиваю ингредиенты до однородной консистенции и полного растворения кристаллов.

    • 1. Перемешайте яйца с сахаром

    1. Перемешайте яйца с сахаром

    В глубокую миску для замешивания теста разбиваю 2 яйца. Венчиком смешиваю белки с желтками. Добавляю 3 ст. л. сахара и перемешиваю ингредиенты до однородной консистенции и полного растворения кристаллов.

  • 2. Добавьте творог

    В яично-сахарную смесь выкладываю творог. Выбираю для приготовления блюда творог жирностью не менее 5%. Перемешиваю его с яичной массой.

    • 2. Добавьте творог

    2. Добавьте творог

    В яично-сахарную смесь выкладываю творог. Выбираю для приготовления блюда творог жирностью не менее 5%. Перемешиваю его с яичной массой.

  • 3. Добавьте муку

    Загущаю творожно-яичную массу мукой. Просеиваю ее в миску и замешиваю творожное тесто. Масса должна получиться мягкой, не забитой мукой.

    • 3. Добавьте муку

    3. Добавьте муку

    Загущаю творожно-яичную массу мукой. Просеиваю ее в миску и замешиваю творожное тесто. Масса должна получиться мягкой, не забитой мукой.

  • 4. Сформируйте сырники

    Рабочую поверхность присыпаю мукой. Выкладываю столовой ложкой тесто и формирую сырник. Округляю бока заготовок стаканом. Накрываю им сырник и делаю несколько круговых движений.

    • 4. Сформируйте сырники

    4. Сформируйте сырники

    Рабочую поверхность присыпаю мукой. Выкладываю столовой ложкой тесто и формирую сырник. Округляю бока заготовок стаканом. Накрываю им сырник и делаю несколько круговых движений.

  • 5. Обжарьте сырники

    Разогреваю сковороду с растительным маслом. Поскольку тесто очень нежное, заготовки можно предварительно заморозить, а можно жарить сразу. Выкладываю на сковороду сырники и жарю их с двух сторон до румяной корочки.

    • 5. Обжарьте сырники

    5. Обжарьте сырники

    Разогреваю сковороду с растительным маслом. Поскольку тесто очень нежное, заготовки можно предварительно заморозить, а можно жарить сразу. Выкладываю на сковороду сырники и жарю их с двух сторон до румяной корочки.

  • 6. Приготовьте заливку

    Разбиваю в глубокую емкость 1 яйцо. Добавляю 2 ст. л. сахара и смешиваю ингредиенты. По вкусу можно добавить ваниль или корицу. В яичную смесь добавляю сметану и перемешиваю массу до однородной консистенции.

    • 6. Приготовьте заливку

    6. Приготовьте заливку

    Разбиваю в глубокую емкость 1 яйцо. Добавляю 2 ст. л. сахара и смешиваю ингредиенты. По вкусу можно добавить ваниль или корицу. В яичную смесь добавляю сметану и перемешиваю массу до однородной консистенции.

  • 7. Запеките сырники

    Подрумянившиеся сырники перекладываю в форму с антипригарным покрытием. Заливаю их приготовленной сметанной заливкой. Все запекаю в духовке, разогретой до 180 °C, 15 минут. Готовые сырники перекладываю на сервировочную тарелку и подаю к столу.

    • 7. Запеките сырники

    7. Запеките сырники

    Подрумянившиеся сырники перекладываю в форму с антипригарным покрытием. Заливаю их приготовленной сметанной заливкой. Все запекаю в духовке, разогретой до 180 °C, 15 минут. Готовые сырники перекладываю на сервировочную тарелку и подаю к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Этот и другие простые рецепты найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь и не пропускайте вкусные идеи для ваших будней и праздников. Я рассказываю, как из самых обычных продуктов приготовить полезные и оригинальные блюда.

    YouTubeYouTube

    Сырники — один из классических десертов славян­ской кухни. По одной из версий, их готовили еще в XVI веке из молодого сыра, отсюда и произошло название блюда. В классическом рецепте для сырников используют сухой, немного рассыпчатый творог, который протирают в тесто через сито. Чем суше будет творог, тем меньше потребуется муки для приготовления теста. В тесто добавляют курагу, изюм, фрукты, шоколад, а для несладкого блюда используют укроп и другую зелень.

    Сейчас также читают: