Летний овощной салат: лёгкое блюдо от шефа Адель на каждый день

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:112 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:112 ккал
    • Калорийность на порцию:112 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Укроп По вкусу
    • Лимонный сок 3 Ст. л.
    • Зеленые оливки без косточки 60 г
    • Огурец 250 г
    • Морковь 150 г
    • Мед 1 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 4 Ст. л.
    • Белокочанная капуста 500 г
    • Соль По вкусу
    • Дижонская горчица 1 Ст. л.

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Укроп По вкусу
    • Лимонный сок 3 Ст. л.
    • Зеленые оливки без косточки 60 г
    • Огурец 250 г
    • Морковь 150 г
    • Мед 1 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 4 Ст. л.
    • Белокочанная капуста 500 г
    • Соль По вкусу
    • Дижонская горчица 1 Ст. л.
  • Укроп По вкусу
    • Укроп По вкусу Укроп По вкусу
  • Лимонный сок 3 Ст. л.
    • Лимонный сок 3 Ст. л. Лимонный сок 3 Ст. л. 3
  • Зеленые оливки без косточки 60 г
    • Зеленые оливки без косточки 60 г Зеленые оливки без косточки 60 г 60
  • Огурец 250 г
    • Огурец 250 г Огурец 250 г 250
  • Морковь 150 г
    • Морковь 150 г Морковь 150 г 150
  • Мед 1 Ст. л.
    • Мед 1 Ст. л. Мед 1 Ст. л. 1
  • Подсолнечное масло 4 Ст. л.
    • Подсолнечное масло 4 Ст. л. Подсолнечное масло 4 Ст. л. 4
  • Белокочанная капуста 500 г
    • Белокочанная капуста 500 г Белокочанная капуста 500 г 500
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Дижонская горчица 1 Ст. л.
    • Дижонская горчица 1 Ст. л. Дижонская горчица 1 Ст. л. 1

    Приготовление

    • 1. Нашинкуйте капусту

      Для салата беру молодую капусту. Очищаю ее от верхних листиков, шинкую ножом и выкладываю на блюдо. Солю капусту по вкусу и перемешиваю.

    • 2. Подготовьте огурец и морковь

      Огурец и морковь хорошо промываю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю каждую половину тонкими дольками. Складываю нашинкованный огурец в глубокую миску. Затем очищаю морковь и тру ее на тонкой терке в миску с огурцом.

    • 3. Добавляю укроп

      Укроп промываю и высушиваю салфеткой, обрезаю корешки. Зелень мелко шинкую ножом. Для салата понадобится примерно 4 веточки укропа. По желанию можно на этом этапе добавить к ингредиентам яблоко, но непременно кислое.

    • 4. Смешайте ингредиенты

      Подсоленную капусту хорошо жму руками. Сок, который выделился из капусты, не сливаю. Добавляю капусту в миску к остальным овощам.

    • 5. Добавьте оливки

      Черные или зеленые оливки нарезаю тонкими кольцами. Заменить оливки в этом салате можно корнишонами. Добавляю оливки в салат.

    • 6. Заправьте салат

      Наливаю в пиалу подсолнечное масло (можно и оливковое). Добавляю лимонный сок, зернистую горчицу и мед. Смешиваю все ингредиенты соуса. Заливаю салат заправкой и перемешиваю. Затем даю салату постоять пару минут и пробую его, при необходимости досаливаю. Готовый салат подаю к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нашинкуйте капусту

      Для салата беру молодую капусту. Очищаю ее от верхних листиков, шинкую ножом и выкладываю на блюдо. Солю капусту по вкусу и перемешиваю.

    • 2. Подготовьте огурец и морковь

      Огурец и морковь хорошо промываю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю каждую половину тонкими дольками. Складываю нашинкованный огурец в глубокую миску. Затем очищаю морковь и тру ее на тонкой терке в миску с огурцом.

    • 3. Добавляю укроп

      Укроп промываю и высушиваю салфеткой, обрезаю корешки. Зелень мелко шинкую ножом. Для салата понадобится примерно 4 веточки укропа. По желанию можно на этом этапе добавить к ингредиентам яблоко, но непременно кислое.

    • 4. Смешайте ингредиенты

      Подсоленную капусту хорошо жму руками. Сок, который выделился из капусты, не сливаю. Добавляю капусту в миску к остальным овощам.

    • 5. Добавьте оливки

      Черные или зеленые оливки нарезаю тонкими кольцами. Заменить оливки в этом салате можно корнишонами. Добавляю оливки в салат.

    • 6. Заправьте салат

      Наливаю в пиалу подсолнечное масло (можно и оливковое). Добавляю лимонный сок, зернистую горчицу и мед. Смешиваю все ингредиенты соуса. Заливаю салат заправкой и перемешиваю. Затем даю салату постоять пару минут и пробую его, при необходимости досаливаю. Готовый салат подаю к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нашинкуйте капусту

    Для салата беру молодую капусту. Очищаю ее от верхних листиков, шинкую ножом и выкладываю на блюдо. Солю капусту по вкусу и перемешиваю.

    • 1. Нашинкуйте капусту

    1. Нашинкуйте капусту

    Для салата беру молодую капусту. Очищаю ее от верхних листиков, шинкую ножом и выкладываю на блюдо. Солю капусту по вкусу и перемешиваю.

  • 2. Подготовьте огурец и морковь

    Огурец и морковь хорошо промываю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю каждую половину тонкими дольками. Складываю нашинкованный огурец в глубокую миску. Затем очищаю морковь и тру ее на тонкой терке в миску с огурцом.

    • 2. Подготовьте огурец и морковь

    2. Подготовьте огурец и морковь

    Огурец и морковь хорошо промываю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю каждую половину тонкими дольками. Складываю нашинкованный огурец в глубокую миску. Затем очищаю морковь и тру ее на тонкой терке в миску с огурцом.

  • 3. Добавляю укроп

    Укроп промываю и высушиваю салфеткой, обрезаю корешки. Зелень мелко шинкую ножом. Для салата понадобится примерно 4 веточки укропа. По желанию можно на этом этапе добавить к ингредиентам яблоко, но непременно кислое.

    • 3. Добавляю укроп

    3. Добавляю укроп

    Укроп промываю и высушиваю салфеткой, обрезаю корешки. Зелень мелко шинкую ножом. Для салата понадобится примерно 4 веточки укропа. По желанию можно на этом этапе добавить к ингредиентам яблоко, но непременно кислое.

  • 4. Смешайте ингредиенты

    Подсоленную капусту хорошо жму руками. Сок, который выделился из капусты, не сливаю. Добавляю капусту в миску к остальным овощам.

    • 4. Смешайте ингредиенты

    4. Смешайте ингредиенты

    Подсоленную капусту хорошо жму руками. Сок, который выделился из капусты, не сливаю. Добавляю капусту в миску к остальным овощам.

  • 5. Добавьте оливки

    Черные или зеленые оливки нарезаю тонкими кольцами. Заменить оливки в этом салате можно корнишонами. Добавляю оливки в салат.

    • 5. Добавьте оливки

    5. Добавьте оливки

    Черные или зеленые оливки нарезаю тонкими кольцами. Заменить оливки в этом салате можно корнишонами. Добавляю оливки в салат.

  • 6. Заправьте салат

    Наливаю в пиалу подсолнечное масло (можно и оливковое). Добавляю лимонный сок, зернистую горчицу и мед. Смешиваю все ингредиенты соуса. Заливаю салат заправкой и перемешиваю. Затем даю салату постоять пару минут и пробую его, при необходимости досаливаю. Готовый салат подаю к столу.

    • 6. Заправьте салат

    6. Заправьте салат

    Наливаю в пиалу подсолнечное масло (можно и оливковое). Добавляю лимонный сок, зернистую горчицу и мед. Смешиваю все ингредиенты соуса. Заливаю салат заправкой и перемешиваю. Затем даю салату постоять пару минут и пробую его, при необходимости досаливаю. Готовый салат подаю к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Все мои рецепты сможете найти на YouTube-канале, на который приглашаю вас подписаться. Не пропускайте вкусные идеи для ваших будней и праздников. Я рассказываю, как из самых обычных продуктов приготовить вкусные, полезные и оригинальные блюда.

    YouTube

    Считается, что первые салаты были придуманы древними римлянами. Блюда из овощей и трав, сдобренные уксусом, медом и солью, подавали на пирах. Название блюда происходит от итальянского «salato»‎, обозначающего ‘блюдо с заправкой’. Главное преимущество блюда — это то, что в нем гармонично можно сочетать различные ингредиенты. Предлагаю приготовить полезную закуску из сезонных овощей с медово-горчичной заправкой.

    Сейчас также читают: