Клубничное суфле: воздушный десерт с ягодами от Адель

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:25 минут
  • Время готовки:5 минут
  • Калорийность на порцию:144 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:25 минут
    • Время подготовки:25 минут
  • Время готовки:5 минут
    • Время готовки:5 минут
  • Калорийность на порцию:144 ккал
    • Калорийность на порцию:144 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Творог 250 г
    • Молоко 200 мл
    • Клубника 300 г
    • Желатин 20 г

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Творог 250 г
    • Молоко 200 мл
    • Клубника 300 г
    • Желатин 20 г
  • Творог 250 г
    • Творог 250 г Творог 250 г 250
  • Молоко 200 мл
    • Молоко 200 мл Молоко 200 мл 200
  • Клубника 300 г
    • Клубника 300 г Клубника 300 г 300
  • Желатин 20 г
    • Желатин 20 г Желатин 20 г 20

    Приготовление

    • 1. Разведите желатин

      Желатин насыпаю в небольшую пиалу. Добавляю 3 ст. л. молока от общего количества. Размешиваю желатин в молоке и оставляю на несколько минут, чтобы он набух.

    • 2. Подготовьте ягоды

      Клубнику промываю и обсушиваю. Срезаю с ягод хвостики. Ягоды произвольно нарезаю на небольшие кусочки. Несколько ягод оставляю для украшения десерта. Клубнику в суфле можно заменить крупной малиной.

    • 3. Добавьте творог

      Складываю ягоды в глубокую миску. К нарезанной клубнике добавляю творог. Блендером измельчаю творог и ягоды в однородную массу.

    • 4. Влейте разбухший желатин

      Разбухший желатин подогреваю в микроволновой печи, но можно и на водяной бане до полного растворения. Вливаю полученную массу в творожно-ягодную основу. Добавляю оставшееся молоко. Еще раз тщательно взбиваю массу блендером.

    • 5. Разлейте суфле по формам

      Использую силиконовые формы для кексов. Разливаю подготовленную массу для суфле по формам. Убираю заготовку в морозильную камеру на 20 минут.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Разведите желатин

      Желатин насыпаю в небольшую пиалу. Добавляю 3 ст. л. молока от общего количества. Размешиваю желатин в молоке и оставляю на несколько минут, чтобы он набух.

    • 2. Подготовьте ягоды

      Клубнику промываю и обсушиваю. Срезаю с ягод хвостики. Ягоды произвольно нарезаю на небольшие кусочки. Несколько ягод оставляю для украшения десерта. Клубнику в суфле можно заменить крупной малиной.

    • 3. Добавьте творог

      Складываю ягоды в глубокую миску. К нарезанной клубнике добавляю творог. Блендером измельчаю творог и ягоды в однородную массу.

    • 4. Влейте разбухший желатин

      Разбухший желатин подогреваю в микроволновой печи, но можно и на водяной бане до полного растворения. Вливаю полученную массу в творожно-ягодную основу. Добавляю оставшееся молоко. Еще раз тщательно взбиваю массу блендером.

    • 5. Разлейте суфле по формам

      Использую силиконовые формы для кексов. Разливаю подготовленную массу для суфле по формам. Убираю заготовку в морозильную камеру на 20 минут.

    • Видео с рецептом

  • 1. Разведите желатин

    Желатин насыпаю в небольшую пиалу. Добавляю 3 ст. л. молока от общего количества. Размешиваю желатин в молоке и оставляю на несколько минут, чтобы он набух.

    • 1. Разведите желатин

    1. Разведите желатин

    Желатин насыпаю в небольшую пиалу. Добавляю 3 ст. л. молока от общего количества. Размешиваю желатин в молоке и оставляю на несколько минут, чтобы он набух.

  • 2. Подготовьте ягоды

    Клубнику промываю и обсушиваю. Срезаю с ягод хвостики. Ягоды произвольно нарезаю на небольшие кусочки. Несколько ягод оставляю для украшения десерта. Клубнику в суфле можно заменить крупной малиной.

    • 2. Подготовьте ягоды

    2. Подготовьте ягоды

    Клубнику промываю и обсушиваю. Срезаю с ягод хвостики. Ягоды произвольно нарезаю на небольшие кусочки. Несколько ягод оставляю для украшения десерта. Клубнику в суфле можно заменить крупной малиной.

  • 3. Добавьте творог

    Складываю ягоды в глубокую миску. К нарезанной клубнике добавляю творог. Блендером измельчаю творог и ягоды в однородную массу.

    • 3. Добавьте творог

    3. Добавьте творог

    Складываю ягоды в глубокую миску. К нарезанной клубнике добавляю творог. Блендером измельчаю творог и ягоды в однородную массу.

  • 4. Влейте разбухший желатин

    Разбухший желатин подогреваю в микроволновой печи, но можно и на водяной бане до полного растворения. Вливаю полученную массу в творожно-ягодную основу. Добавляю оставшееся молоко. Еще раз тщательно взбиваю массу блендером.

    • 4. Влейте разбухший желатин

    4. Влейте разбухший желатин

    Разбухший желатин подогреваю в микроволновой печи, но можно и на водяной бане до полного растворения. Вливаю полученную массу в творожно-ягодную основу. Добавляю оставшееся молоко. Еще раз тщательно взбиваю массу блендером.

  • 5. Разлейте суфле по формам

    Использую силиконовые формы для кексов. Разливаю подготовленную массу для суфле по формам. Убираю заготовку в морозильную камеру на 20 минут.

    • 5. Разлейте суфле по формам

    5. Разлейте суфле по формам

    Использую силиконовые формы для кексов. Разливаю подготовленную массу для суфле по формам. Убираю заготовку в морозильную камеру на 20 минут.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Мой YouTube-канал регулярно пополняется новыми рецептами, которые вы с легкостью повторите у себя на кухне. Приготовление вкусной пищи может быть простым, а ингредиенты — доступными. Приглашаю подписаться на мой канал и не пропускать вкусные идеи для будней и праздников.

    YouTubeYouTube

    Свою историю в кулинарии суфле начало вовсе не как десерт. Изначально его подавали на приемах и балах как основное блюдо из овощей, заправленных соусом бешамель. Существует легенда, что французский король Людовик XVI, который любил завтракать суфле, однажды захотел, чтобы оно было более воздушным. Тогда придворный повар добавил взбитые белки и запек блюдо. Авторство первого в мире сладкого суфле приписывают французскому повару и путешественнику Винсенту Ла Шапелю: в 1742 году рецепт десерта был зафиксирован в его поваренной книге «Le cuisinier moderne».

    Сейчас также читают: