Соевое мясо по-корейски: ароматная закуска с пряными специями

Описание

• Кухня:Корейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:4 минуты
• Время готовки:25 минут
• Калорийность на порцию:520 ккал

Кухня:Корейская

Кухня:Корейская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:4 минуты

Время подготовки:4 минуты

Время готовки:25 минут

Время готовки:25 минут

Калорийность на порцию:520 ккал

Калорийность на порцию:520 ккал

Ингредиенты

Порции 6

• Чеснок 3 Зуб.
• Соевый соус 5 Ст. л.
• Сахар 1 Ч. л.
• Морковь 200 г
• Растительное масло 100 мл
• Репчатый лук 150 г
• Кунжут 3 Ст. л.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец 1 Ч. л.
• Кориандр 1 Ч. л.
• Порошок перца чили 0.5 Ч. л.
• Приправа для моркови по-корейски 4 Ст. л.
• Соевое мясо 200 г
• Бальзамический уксус 4 Ст. л.

Ингредиенты

Порции 6 Порции 6 6

• Чеснок 3 Зуб.
• Соевый соус 5 Ст. л.
• Сахар 1 Ч. л.
• Морковь 200 г
• Растительное масло 100 мл
• Репчатый лук 150 г
• Кунжут 3 Ст. л.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец 1 Ч. л.
• Кориандр 1 Ч. л.
• Порошок перца чили 0.5 Ч. л.
• Приправа для моркови по-корейски 4 Ст. л.
• Соевое мясо 200 г
• Бальзамический уксус 4 Ст. л.

Чеснок 3 Зуб.

Чеснок 3 Зуб. Чеснок 3 Зуб. 3

Соевый соус 5 Ст. л.

Соевый соус 5 Ст. л. Соевый соус 5 Ст. л. 5

Сахар 1 Ч. л.

Сахар 1 Ч. л. Сахар 1 Ч. л. 1

Морковь 200 г

Морковь 200 г Морковь 200 г 200

Растительное масло 100 мл

Растительное масло 100 мл Растительное масло 100 мл 100

Репчатый лук 150 г

Репчатый лук 150 г Репчатый лук 150 г 150

Кунжут 3 Ст. л.

Кунжут 3 Ст. л. Кунжут 3 Ст. л. 3

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Черный молотый перец 1 Ч. л.

Черный молотый перец 1 Ч. л. Черный молотый перец 1 Ч. л. 1

Кориандр 1 Ч. л.

Кориандр 1 Ч. л. Кориандр 1 Ч. л. 1

Порошок перца чили 0.5 Ч. л.

Порошок перца чили 0.5 Ч. л. Порошок перца чили 0.5 Ч. л. 0.5

Приправа для моркови по-корейски 4 Ст. л.

Приправа для моркови по-корейски 4 Ст. л. Приправа для моркови по-корейски 4 Ст. л. 4

Соевое мясо 200 г

Соевое мясо 200 г Соевое мясо 200 г 200

Бальзамический уксус 4 Ст. л.

Бальзамический уксус 4 Ст. л. Бальзамический уксус 4 Ст. л. 4

Приготовление

• 1. Залейте соевое мясо кипятком

  Установите дуршлаг в глубокую миску. Высыпьте в него 200 г соевого мяса, положите 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Влейте кипящую воду, чтобы она покрыла соевый продукт с верхом. Оставьте его в таком виде на 10 минут до набухания. Чтобы кусочки не всплывали, придавите их тарелкой. Готовое мясо извлеките из миски с водой и слегка отожмите.

• 2. Нарежьте овощи

  Морковь вымойте, очистите от кожуры. Натрите ее на «корейской» терке под острым углом, чтобы соломка получилась максимально длинной. Разделите луковицы пополам и нарежьте полукольцами толщиной не более 3 мм. Чеснок очистите и мелко натрите или измельчите любым другим удобным способом.

• 3. Замаринуйте овощи

  Все овощи соедините в одной миске. Налейте туда 5 ст. л. соевого соуса и 4 ст. л. бальзамического уксуса. Заправленные овощи тщательно перемешайте и попробуйте. Если покажется слишком кислым, положите еще 1 ст. л. сахара.

• 4. Соедините соевое мясо с овощами и приправьте

  Сложите соевое мясо и маринованные овощи в одну емкость. Насыпьте в центр салата 4 ч. л. приправы для моркови по-корейски, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. кориандра и 0,5 ч. л. перца чили.

  Обжарьте на сухой сковороде 3 ст. л. кунжута. Помешивайте его постоянно, чтобы не подгорел. Когда семечки зарумянятся, влейте 100 мл растительного масла, дождитесь, когда оно закипит, снимите с огня. Горячее масло с кунжутом сразу вылейте на специи. Перемешивайте салат до образования сока.

• 5. Отправьте салат настаиваться

  Готовый салат плотно уложите в закрывающийся контейнер или накройте миску пищевой пленкой. Отправьте его в холодильник на 2 часа, а лучше на всю ночь. Готовый салат подавайте как холодную закуску или используйте в качестве гарнира к отварному рису.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Залейте соевое мясо кипятком

  Установите дуршлаг в глубокую миску. Высыпьте в него 200 г соевого мяса, положите 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Влейте кипящую воду, чтобы она покрыла соевый продукт с верхом. Оставьте его в таком виде на 10 минут до набухания. Чтобы кусочки не всплывали, придавите их тарелкой. Готовое мясо извлеките из миски с водой и слегка отожмите.

• 2. Нарежьте овощи

  Морковь вымойте, очистите от кожуры. Натрите ее на «корейской» терке под острым углом, чтобы соломка получилась максимально длинной. Разделите луковицы пополам и нарежьте полукольцами толщиной не более 3 мм. Чеснок очистите и мелко натрите или измельчите любым другим удобным способом.

• 3. Замаринуйте овощи

  Все овощи соедините в одной миске. Налейте туда 5 ст. л. соевого соуса и 4 ст. л. бальзамического уксуса. Заправленные овощи тщательно перемешайте и попробуйте. Если покажется слишком кислым, положите еще 1 ст. л. сахара.

• 4. Соедините соевое мясо с овощами и приправьте

  Сложите соевое мясо и маринованные овощи в одну емкость. Насыпьте в центр салата 4 ч. л. приправы для моркови по-корейски, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. кориандра и 0,5 ч. л. перца чили.

  Обжарьте на сухой сковороде 3 ст. л. кунжута. Помешивайте его постоянно, чтобы не подгорел. Когда семечки зарумянятся, влейте 100 мл растительного масла, дождитесь, когда оно закипит, снимите с огня. Горячее масло с кунжутом сразу вылейте на специи. Перемешивайте салат до образования сока.

• 5. Отправьте салат настаиваться

  Готовый салат плотно уложите в закрывающийся контейнер или накройте миску пищевой пленкой. Отправьте его в холодильник на 2 часа, а лучше на всю ночь. Готовый салат подавайте как холодную закуску или используйте в качестве гарнира к отварному рису.

• Видео с рецептом

1. Залейте соевое мясо кипятком

Установите дуршлаг в глубокую миску. Высыпьте в него 200 г соевого мяса, положите 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Влейте кипящую воду, чтобы она покрыла соевый продукт с верхом. Оставьте его в таком виде на 10 минут до набухания. Чтобы кусочки не всплывали, придавите их тарелкой. Готовое мясо извлеките из миски с водой и слегка отожмите.

1. Залейте соевое мясо кипятком

Установите дуршлаг в глубокую миску. Высыпьте в него 200 г соевого мяса, положите 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Влейте кипящую воду, чтобы она покрыла соевый продукт с верхом. Оставьте его в таком виде на 10 минут до набухания. Чтобы кусочки не всплывали, придавите их тарелкой. Готовое мясо извлеките из миски с водой и слегка отожмите.

2. Нарежьте овощи

Морковь вымойте, очистите от кожуры. Натрите ее на «корейской» терке под острым углом, чтобы соломка получилась максимально длинной. Разделите луковицы пополам и нарежьте полукольцами толщиной не более 3 мм. Чеснок очистите и мелко натрите или измельчите любым другим удобным способом.

2. Нарежьте овощи

Морковь вымойте, очистите от кожуры. Натрите ее на «корейской» терке под острым углом, чтобы соломка получилась максимально длинной. Разделите луковицы пополам и нарежьте полукольцами толщиной не более 3 мм. Чеснок очистите и мелко натрите или измельчите любым другим удобным способом.

3. Замаринуйте овощи

Все овощи соедините в одной миске. Налейте туда 5 ст. л. соевого соуса и 4 ст. л. бальзамического уксуса. Заправленные овощи тщательно перемешайте и попробуйте. Если покажется слишком кислым, положите еще 1 ст. л. сахара.

3. Замаринуйте овощи

Все овощи соедините в одной миске. Налейте туда 5 ст. л. соевого соуса и 4 ст. л. бальзамического уксуса. Заправленные овощи тщательно перемешайте и попробуйте. Если покажется слишком кислым, положите еще 1 ст. л. сахара.

4. Соедините соевое мясо с овощами и приправьте

Сложите соевое мясо и маринованные овощи в одну емкость. Насыпьте в центр салата 4 ч. л. приправы для моркови по-корейски, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. кориандра и 0,5 ч. л. перца чили.

Обжарьте на сухой сковороде 3 ст. л. кунжута. Помешивайте его постоянно, чтобы не подгорел. Когда семечки зарумянятся, влейте 100 мл растительного масла, дождитесь, когда оно закипит, снимите с огня. Горячее масло с кунжутом сразу вылейте на специи. Перемешивайте салат до образования сока.

4. Соедините соевое мясо с овощами и приправьте

Сложите соевое мясо и маринованные овощи в одну емкость. Насыпьте в центр салата 4 ч. л. приправы для моркови по-корейски, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. кориандра и 0,5 ч. л. перца чили.

Обжарьте на сухой сковороде 3 ст. л. кунжута. Помешивайте его постоянно, чтобы не подгорел. Когда семечки зарумянятся, влейте 100 мл растительного масла, дождитесь, когда оно закипит, снимите с огня. Горячее масло с кунжутом сразу вылейте на специи. Перемешивайте салат до образования сока.

5. Отправьте салат настаиваться

Готовый салат плотно уложите в закрывающийся контейнер или накройте миску пищевой пленкой. Отправьте его в холодильник на 2 часа, а лучше на всю ночь. Готовый салат подавайте как холодную закуску или используйте в качестве гарнира к отварному рису.

5. Отправьте салат настаиваться

Готовый салат плотно уложите в закрывающийся контейнер или накройте миску пищевой пленкой. Отправьте его в холодильник на 2 часа, а лучше на всю ночь. Готовый салат подавайте как холодную закуску или используйте в качестве гарнира к отварному рису.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Соевое мясо придумали сравнительно недавно, в 1960-е годы. Соевый текстурат, как его называют профессионалы, оценили вегетарианцы и жители Юго-Восточной Азии. Диетологи подтверждают, что соевое мясо — ценный продукт, так как содержит до 70% растительного белка и почти полностью лишено жира. Несомненным достоинством продукта остается нейтральный вкус, который позволяет комбинировать его буквально с любыми ингредиентами. Очень вкусными получаются из него холодные закуски в азиатском стиле.

Сейчас также читают:

• Необычная картошка по-французски с фаршем: простой рецепт на каждый день
• Легкие вафли на сковороде: пошаговый рецепт для вкусного десерта
• Легкий и насыщенный рассольник с перловкой: идеальный домашний рецепт
• Наслаждайтесь вкусом: готовим домашний торт «Сникерс» по рецепту
• Нежные оладьи на молоке: секреты приготовления идеального завтрака