Мятая картошка: хрустящая корочка и мягкая середина без масла

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:96 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:96 ккал
    • Калорийность на порцию:96 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Оливковое масло 4 Ст. л.
    • Молодой картофель 12 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Оливковое масло 4 Ст. л.
    • Молодой картофель 12 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
  • Оливковое масло 4 Ст. л.
    • Оливковое масло 4 Ст. л. Оливковое масло 4 Ст. л. 4
  • Молодой картофель 12 Шт.
    • Молодой картофель 12 Шт. Молодой картофель 12 Шт. 12
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

    Приготовление

    • 1. Сварите картофель

      Картофель тщательно вымойте. Воспользуйтесь щеткой, чтобы удалить всю грязь с корнеплода. Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее 1 ст. л. соли, поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения. Опустите в воду картофель в кожуре и варите 20–25 минут до готовности.

    • 2. Раздавите картофель

      Сваренный картофель откиньте на дуршлаг. Дайте стечь жидкости. Выложите картофелины на противень для запекания. Воспользуйтесь вилкой, дном стакана или толкушкой для приготовления пюре и раздавите каждую картофелину в лепешку. Дайте клубням обсохнуть.

    • 3. Добавьте масло и специи

      Разогрейте духовку до 230 °C. Сбрызните корнеплоды оливковым маслом. Посолите и поперчите картофель по вкусу.

    • 4. Запеките картофель

      Поставьте в горячую духовку противень с заготовками. Запекайте картофель около 25–30 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Посыпьте запеченный картофель мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте горячим. В качестве дополнения к блюду используйте сметанный или чесночный соус.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Сварите картофель

      Картофель тщательно вымойте. Воспользуйтесь щеткой, чтобы удалить всю грязь с корнеплода. Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее 1 ст. л. соли, поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения. Опустите в воду картофель в кожуре и варите 20–25 минут до готовности.

    • 2. Раздавите картофель

      Сваренный картофель откиньте на дуршлаг. Дайте стечь жидкости. Выложите картофелины на противень для запекания. Воспользуйтесь вилкой, дном стакана или толкушкой для приготовления пюре и раздавите каждую картофелину в лепешку. Дайте клубням обсохнуть.

    • 3. Добавьте масло и специи

      Разогрейте духовку до 230 °C. Сбрызните корнеплоды оливковым маслом. Посолите и поперчите картофель по вкусу.

    • 4. Запеките картофель

      Поставьте в горячую духовку противень с заготовками. Запекайте картофель около 25–30 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Посыпьте запеченный картофель мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте горячим. В качестве дополнения к блюду используйте сметанный или чесночный соус.

    • Видео с рецептом

  • 1. Сварите картофель

    Картофель тщательно вымойте. Воспользуйтесь щеткой, чтобы удалить всю грязь с корнеплода. Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее 1 ст. л. соли, поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения. Опустите в воду картофель в кожуре и варите 20–25 минут до готовности.

    • 1. Сварите картофель

    1. Сварите картофель

    Картофель тщательно вымойте. Воспользуйтесь щеткой, чтобы удалить всю грязь с корнеплода. Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее 1 ст. л. соли, поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения. Опустите в воду картофель в кожуре и варите 20–25 минут до готовности.

  • 2. Раздавите картофель

    Сваренный картофель откиньте на дуршлаг. Дайте стечь жидкости. Выложите картофелины на противень для запекания. Воспользуйтесь вилкой, дном стакана или толкушкой для приготовления пюре и раздавите каждую картофелину в лепешку. Дайте клубням обсохнуть.

    • 2. Раздавите картофель

    2. Раздавите картофель

    Сваренный картофель откиньте на дуршлаг. Дайте стечь жидкости. Выложите картофелины на противень для запекания. Воспользуйтесь вилкой, дном стакана или толкушкой для приготовления пюре и раздавите каждую картофелину в лепешку. Дайте клубням обсохнуть.

  • 3. Добавьте масло и специи

    Разогрейте духовку до 230 °C. Сбрызните корнеплоды оливковым маслом. Посолите и поперчите картофель по вкусу.

    • 3. Добавьте масло и специи

    3. Добавьте масло и специи

    Разогрейте духовку до 230 °C. Сбрызните корнеплоды оливковым маслом. Посолите и поперчите картофель по вкусу.

  • 4. Запеките картофель

    Поставьте в горячую духовку противень с заготовками. Запекайте картофель около 25–30 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Посыпьте запеченный картофель мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте горячим. В качестве дополнения к блюду используйте сметанный или чесночный соус.

    • 4. Запеките картофель

    4. Запеките картофель

    Поставьте в горячую духовку противень с заготовками. Запекайте картофель около 25–30 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Посыпьте запеченный картофель мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте горячим. В качестве дополнения к блюду используйте сметанный или чесночный соус.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    История картофеля насчитывает более 8 тысячелетий. Его родина — Южная Америка. В Европу картофель был завезен в XVI веке, в эпоху великих географических открытий, и изначально его использовали в лечебных целях. Французский агроном Антуан-Огюст Пармантье доказал, что растение обладает высокими вкусовыми и питательными качествами. В его честь было названо несколько блюд из картофеля. Сегодня корнеплод стал важной сельскохозяйственной культурой, одним из основных продуктов питания и ингредиентом многих блюд.

    картофеля

    Почему этот рецепт мы считаем лучшим?

    Почему этот рецепт мы считаем лучшим?
    • Простота приготовления. Рецепт включает простые кулинарные процессы, которые подойдут для поваров любого уровня подготовки.
    • Простор для экспериментов. В блюдо можно добавить различные ингредиенты, такие как лук, бекон, овощи или соусы, чтобы придать новые вкусовые оттенки.
    • Отменный вкус. Рецепт — простой способ превратить обычный вареный картофель в интересное блюдо с хрустящей корочкой.
  • Простота приготовления. Рецепт включает простые кулинарные процессы, которые подойдут для поваров любого уровня подготовки.
    • Простота приготовления.
  • Простор для экспериментов. В блюдо можно добавить различные ингредиенты, такие как лук, бекон, овощи или соусы, чтобы придать новые вкусовые оттенки.
    • Простор для экспериментов.
  • Отменный вкус. Рецепт — простой способ превратить обычный вареный картофель в интересное блюдо с хрустящей корочкой.
    • Отменный вкус.

    Какой картофель выбрать? Используйте небольшие корнеплоды с гладкой кожурой. Отдайте предпочтение молодому картофелю, поскольку он имеет хорошую текстуру после запекания.

    Какой картофель выбрать?

    Почему картофель надо подсушить? Это обеспечивает оптимальную хрусткость.

    Почему картофель надо подсушить?

    Какие пряности можно использовать? Чтобы обогатить вкус блюда, к традиционным соли и перцу можно добавить паприку и сушеный чеснок.

    Какие пряности можно использовать?

    Как хранить готовое блюдо? Запеченный картофель храните в холодильнике в пищевом контейнере с крышкой. Срок годности готового продукта составляет 2 суток.

    Как хранить готовое блюдо?

    Можно ли заморозить запеченный картофель? Да. После приготовления картофель необходимо остудить до комнатной температуры, а затем разложить порционно в герметичные пакеты. В морозильной камере готовый картофель может храниться до 3 месяцев.

    Можно ли заморозить запеченный картофель?

    Сейчас также читают: