Описание
- Кухня:Итальянская
- Категория:Главное блюдо
- Время подготовки:3 минуты
- Время готовки:6 минут
- Калорийность на порцию:445 ккал
Ингредиенты
Порции 3- Куриное яйцо 2 Шт.
- Помидор 100 г
- Пшеничная мука в/с 100 г
- Растительное масло 1 Ст. л.
- 2,5% кефир 140 мл
- Соль По вкусу
- Полукопченая колбаса 100 г
- Твердый сыр 50 г
Ингредиенты
Порции 3 Порции 3 3- Куриное яйцо 2 Шт.
- Помидор 100 г
- Пшеничная мука в/с 100 г
- Растительное масло 1 Ст. л.
- 2,5% кефир 140 мл
- Соль По вкусу
- Полукопченая колбаса 100 г
- Твердый сыр 50 г
Приготовление
-
1. Нарежьте колбасу
Освободите колбасу от оболочки. Нарежьте ее поперек ломтиками толщиной около 5 мм. Сложите ломтики стопкой и нарежьте брусочками шириной 6–10 мм. Вместо полукопченой колбасы можете использовать любую другую (вареную, копченую, ветчину), а также сосиски, сардельки или отварное мясо. Главное — нарезайте некрупно, чтобы начинка успела прогреться.
-
2. Натрите сыр
Очистите твердый сыр от корочек. Натрите его на крупной терке. Для пиццы следует брать хорошо плавящийся сыр. Идеально подойдет брусковая моцарелла, голландский, российский, швейцарский и другие плавкие сыры.
-
3. Нарежьте помидор
Зрелый помидор ополосните под краном и обсушите бумажным полотенцем. Разделите его пополам, удалив уплотнение в месте крепления плодоножки. Каждую половинку нарежьте дольками толщиной не более 5 мм. Чтобы в процессе не давить помидор, используйте максимально острый нож и режьте не нажимая.
-
4. Взбейте яйца
Яйца комнатной температуры разбейте в чистую и сухую миску. Добавьте к ним щепотку соли. Смешайте белки и желтки до однородности миксером, включенным на малые обороты, венчиком или обычной вилкой.
-
5. Добавьте кефир
Добавьте к яйцам 140 г (8 ст. л.) кефира. Перемешайте массу до однородности. Если кефира нет, замените его ряженкой или сметаной, взятой в том же количестве.
-
6. Добавьте муку и замесите тесто
Положите в миску 100 г (9 ст. л.) пшеничной муки. Перемешайте муку с жидкими ингредиентами. Должно получиться жидкое тесто, похожее по консистенции на густую сметану.
-
7. Нагрейте сковороду
Установите на минимальный огонь сковороду с толстым дном диаметром 22–24 см. Дайте ей нагреться, а затем налейте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Распределите его по дну сковороды.
-
8. Вылейте тесто на сковороду
На смазанную маслом сковороду вылейте тесто. Распределите его лопаткой по всей сковороде. Необходимо, чтобы получился круглый, одинаково толстый в центре и с краев слой.
-
9. Выложите начинку
На еще жидкую поверхность теста выложите нарезанную брусочками колбасу. Сверху разложите дольки помидоров. На этом же этапе можете добавить и другие продукты: нарезанные кружочками маслины, соленые огурцы, маринованные грибы или колечки лука.
-
10. Посыпьте пиццу сыром
Поверхность пиццы щедро посыпьте крупно тертым сыром. Вместе с сыром можете использовать и щепотку орегано. Приправа придаст пицце аутентичный аромат. Следите, чтобы сыр не падал на самый край: расплавившись, он может потечь на дно и подгорит. Накройте сковороду с пиццей крышкой и продолжайте готовить около 10 минут на минимальном огне.
-
11. Завершите приготовление
Когда тесто на поверхности затвердеет, а сыр расплавится, выключите огонь. Аккуратно переложите пиццу на плоскую тарелку и нарежьте на сегменты. По желанию посыпьте свежей зеленью и подайте к столу.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Нарежьте колбасу
Освободите колбасу от оболочки. Нарежьте ее поперек ломтиками толщиной около 5 мм. Сложите ломтики стопкой и нарежьте брусочками шириной 6–10 мм. Вместо полукопченой колбасы можете использовать любую другую (вареную, копченую, ветчину), а также сосиски, сардельки или отварное мясо. Главное — нарезайте некрупно, чтобы начинка успела прогреться.
-
2. Натрите сыр
Очистите твердый сыр от корочек. Натрите его на крупной терке. Для пиццы следует брать хорошо плавящийся сыр. Идеально подойдет брусковая моцарелла, голландский, российский, швейцарский и другие плавкие сыры.
-
3. Нарежьте помидор
Зрелый помидор ополосните под краном и обсушите бумажным полотенцем. Разделите его пополам, удалив уплотнение в месте крепления плодоножки. Каждую половинку нарежьте дольками толщиной не более 5 мм. Чтобы в процессе не давить помидор, используйте максимально острый нож и режьте не нажимая.
-
4. Взбейте яйца
Яйца комнатной температуры разбейте в чистую и сухую миску. Добавьте к ним щепотку соли. Смешайте белки и желтки до однородности миксером, включенным на малые обороты, венчиком или обычной вилкой.
-
5. Добавьте кефир
Добавьте к яйцам 140 г (8 ст. л.) кефира. Перемешайте массу до однородности. Если кефира нет, замените его ряженкой или сметаной, взятой в том же количестве.
-
6. Добавьте муку и замесите тесто
Положите в миску 100 г (9 ст. л.) пшеничной муки. Перемешайте муку с жидкими ингредиентами. Должно получиться жидкое тесто, похожее по консистенции на густую сметану.
-
7. Нагрейте сковороду
Установите на минимальный огонь сковороду с толстым дном диаметром 22–24 см. Дайте ей нагреться, а затем налейте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Распределите его по дну сковороды.
-
8. Вылейте тесто на сковороду
На смазанную маслом сковороду вылейте тесто. Распределите его лопаткой по всей сковороде. Необходимо, чтобы получился круглый, одинаково толстый в центре и с краев слой.
-
9. Выложите начинку
На еще жидкую поверхность теста выложите нарезанную брусочками колбасу. Сверху разложите дольки помидоров. На этом же этапе можете добавить и другие продукты: нарезанные кружочками маслины, соленые огурцы, маринованные грибы или колечки лука.
-
10. Посыпьте пиццу сыром
Поверхность пиццы щедро посыпьте крупно тертым сыром. Вместе с сыром можете использовать и щепотку орегано. Приправа придаст пицце аутентичный аромат. Следите, чтобы сыр не падал на самый край: расплавившись, он может потечь на дно и подгорит. Накройте сковороду с пиццей крышкой и продолжайте готовить около 10 минут на минимальном огне.
-
11. Завершите приготовление
Когда тесто на поверхности затвердеет, а сыр расплавится, выключите огонь. Аккуратно переложите пиццу на плоскую тарелку и нарежьте на сегменты. По желанию посыпьте свежей зеленью и подайте к столу.
-
Видео с рецептом
1. Нарежьте колбасу
Освободите колбасу от оболочки. Нарежьте ее поперек ломтиками толщиной около 5 мм. Сложите ломтики стопкой и нарежьте брусочками шириной 6–10 мм. Вместо полукопченой колбасы можете использовать любую другую (вареную, копченую, ветчину), а также сосиски, сардельки или отварное мясо. Главное — нарезайте некрупно, чтобы начинка успела прогреться.
1. Нарежьте колбасу
Освободите колбасу от оболочки. Нарежьте ее поперек ломтиками толщиной около 5 мм. Сложите ломтики стопкой и нарежьте брусочками шириной 6–10 мм. Вместо полукопченой колбасы можете использовать любую другую (вареную, копченую, ветчину), а также сосиски, сардельки или отварное мясо. Главное — нарезайте некрупно, чтобы начинка успела прогреться.
2. Натрите сыр
Очистите твердый сыр от корочек. Натрите его на крупной терке. Для пиццы следует брать хорошо плавящийся сыр. Идеально подойдет брусковая моцарелла, голландский, российский, швейцарский и другие плавкие сыры.
2. Натрите сыр
Очистите твердый сыр от корочек. Натрите его на крупной терке. Для пиццы следует брать хорошо плавящийся сыр. Идеально подойдет брусковая моцарелла, голландский, российский, швейцарский и другие плавкие сыры.
3. Нарежьте помидор
Зрелый помидор ополосните под краном и обсушите бумажным полотенцем. Разделите его пополам, удалив уплотнение в месте крепления плодоножки. Каждую половинку нарежьте дольками толщиной не более 5 мм. Чтобы в процессе не давить помидор, используйте максимально острый нож и режьте не нажимая.
3. Нарежьте помидор
Зрелый помидор ополосните под краном и обсушите бумажным полотенцем. Разделите его пополам, удалив уплотнение в месте крепления плодоножки. Каждую половинку нарежьте дольками толщиной не более 5 мм. Чтобы в процессе не давить помидор, используйте максимально острый нож и режьте не нажимая.
4. Взбейте яйца
Яйца комнатной температуры разбейте в чистую и сухую миску. Добавьте к ним щепотку соли. Смешайте белки и желтки до однородности миксером, включенным на малые обороты, венчиком или обычной вилкой.
4. Взбейте яйца
Яйца комнатной температуры разбейте в чистую и сухую миску. Добавьте к ним щепотку соли. Смешайте белки и желтки до однородности миксером, включенным на малые обороты, венчиком или обычной вилкой.
5. Добавьте кефир
Добавьте к яйцам 140 г (8 ст. л.) кефира. Перемешайте массу до однородности. Если кефира нет, замените его ряженкой или сметаной, взятой в том же количестве.
5. Добавьте кефир
Добавьте к яйцам 140 г (8 ст. л.) кефира. Перемешайте массу до однородности. Если кефира нет, замените его ряженкой или сметаной, взятой в том же количестве.
6. Добавьте муку и замесите тесто
Положите в миску 100 г (9 ст. л.) пшеничной муки. Перемешайте муку с жидкими ингредиентами. Должно получиться жидкое тесто, похожее по консистенции на густую сметану.
6. Добавьте муку и замесите тесто
Положите в миску 100 г (9 ст. л.) пшеничной муки. Перемешайте муку с жидкими ингредиентами. Должно получиться жидкое тесто, похожее по консистенции на густую сметану.
7. Нагрейте сковороду
Установите на минимальный огонь сковороду с толстым дном диаметром 22–24 см. Дайте ей нагреться, а затем налейте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Распределите его по дну сковороды.
7. Нагрейте сковороду
Установите на минимальный огонь сковороду с толстым дном диаметром 22–24 см. Дайте ей нагреться, а затем налейте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Распределите его по дну сковороды.
8. Вылейте тесто на сковороду
На смазанную маслом сковороду вылейте тесто. Распределите его лопаткой по всей сковороде. Необходимо, чтобы получился круглый, одинаково толстый в центре и с краев слой.
8. Вылейте тесто на сковороду
На смазанную маслом сковороду вылейте тесто. Распределите его лопаткой по всей сковороде. Необходимо, чтобы получился круглый, одинаково толстый в центре и с краев слой.
9. Выложите начинку
На еще жидкую поверхность теста выложите нарезанную брусочками колбасу. Сверху разложите дольки помидоров. На этом же этапе можете добавить и другие продукты: нарезанные кружочками маслины, соленые огурцы, маринованные грибы или колечки лука.
9. Выложите начинку
На еще жидкую поверхность теста выложите нарезанную брусочками колбасу. Сверху разложите дольки помидоров. На этом же этапе можете добавить и другие продукты: нарезанные кружочками маслины, соленые огурцы, маринованные грибы или колечки лука.
10. Посыпьте пиццу сыром
Поверхность пиццы щедро посыпьте крупно тертым сыром. Вместе с сыром можете использовать и щепотку орегано. Приправа придаст пицце аутентичный аромат. Следите, чтобы сыр не падал на самый край: расплавившись, он может потечь на дно и подгорит. Накройте сковороду с пиццей крышкой и продолжайте готовить около 10 минут на минимальном огне.
10. Посыпьте пиццу сыром
Поверхность пиццы щедро посыпьте крупно тертым сыром. Вместе с сыром можете использовать и щепотку орегано. Приправа придаст пицце аутентичный аромат. Следите, чтобы сыр не падал на самый край: расплавившись, он может потечь на дно и подгорит. Накройте сковороду с пиццей крышкой и продолжайте готовить около 10 минут на минимальном огне.
11. Завершите приготовление
Когда тесто на поверхности затвердеет, а сыр расплавится, выключите огонь. Аккуратно переложите пиццу на плоскую тарелку и нарежьте на сегменты. По желанию посыпьте свежей зеленью и подайте к столу.
11. Завершите приготовление
Когда тесто на поверхности затвердеет, а сыр расплавится, выключите огонь. Аккуратно переложите пиццу на плоскую тарелку и нарежьте на сегменты. По желанию посыпьте свежей зеленью и подайте к столу.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Прообразом классической пиццы стало блюдо, которое в Риме называли «фокациус», а в Греции — «плакус». Оба представляли собой плоский хлеб, посыпанный луком, чесноком и различной зеленью. Современный вид и особую популярность пицца приобрела в XVI веке в Неаполе, где ее считали едой бедняков. Начиная с XIX века, пицца распространилась по миру, и во многих странах появились особенные рецепты, которые включали местные продукты. Например, в Китае в пиццу кладут дуриан и консервированные яйца. Есть и неортодоксальные варианты приготовления пиццы, среди которых удобный и быстрый — на сковороде.
Сейчас также читают:
- Необычный говяжий холодец: детальный рецепт с иллюстрациями для вас
- Нежная пицца «Пепперони» дома: удивительный рецепт, лучше ресторана
- Идеальный заливной пирог с капустой на кефире: готовим просто и вкусно
- Откройте для себя восхитительный тайский рецепт мяса — попробуйте сейчас!
- Наслаждайтесь чудом десерта: Как приготовить тортик «Красный бархат»