Шурпа из говядины: наваристый суп по пошаговому рецепту Дианы

Описание

  • Кухня:Азиатская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:90 ккал
  • Кухня:Азиатская
    • Кухня:Азиатская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:90 ккал
    • Калорийность на порцию:90 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Сладкий перец 1 Шт.
    • Морковь 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 3 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Говядина 500 г

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Сладкий перец 1 Шт.
    • Морковь 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 3 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Говядина 500 г
  • Сладкий перец 1 Шт.
    • Сладкий перец 1 Шт. Сладкий перец 1 Шт. 1
  • Морковь 1 Шт.
    • Морковь 1 Шт. Морковь 1 Шт. 1
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Картофель 3 Шт.
    • Картофель 3 Шт. Картофель 3 Шт. 3
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Говядина 500 г
    • Говядина 500 г Говядина 500 г 500

    Приготовление

    • 1. Подготовьте мясо

      Для приготовления мясного бульона выбираю говядину на кости. Мясо очищаю от пленок, промываю под проточной водой. Наливаю воду в казан и кладу в нее говядину. Ставлю мясо вариться на средний огонь. Как только на поверхности появляется пена, снимаю ее шумовкой. Пока мясо варится, подготавливаю остальные ингредиенты.

    • 2. Добавьте лук и специи

      Репчатый лук очищаю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю тонкими полукольцами. Нарезанный лук кладу в казан к говядине. Затем добавляю в бульон соль, лавровый лист и универсальную приправу по вкусу. Накрываю казан крышкой.

    • 3. Нарежьте морковь и перец

      Морковь очищаю и нарезаю небольшими брусочками. Сладкий перец очищаю от семян, нарезаю слайсами. После того как суп прокипел около 2 часов, добавляю в бульон нарезанные овощи. Затем варю еще 30 минут.

    • 4. Добавьте картофель

      Картофель очищаю и промываю чистой водой. Режу его крупными дольками. За 15 минут до завершения приготовления кладу картофель в казан. Для придания пикантности добавляю в шурпу измельченный укроп и кориандр по вкусу. Проверяю картофель на готовность и подаю сваренный суп порционно в тарелках.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте мясо

      Для приготовления мясного бульона выбираю говядину на кости. Мясо очищаю от пленок, промываю под проточной водой. Наливаю воду в казан и кладу в нее говядину. Ставлю мясо вариться на средний огонь. Как только на поверхности появляется пена, снимаю ее шумовкой. Пока мясо варится, подготавливаю остальные ингредиенты.

    • 2. Добавьте лук и специи

      Репчатый лук очищаю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю тонкими полукольцами. Нарезанный лук кладу в казан к говядине. Затем добавляю в бульон соль, лавровый лист и универсальную приправу по вкусу. Накрываю казан крышкой.

    • 3. Нарежьте морковь и перец

      Морковь очищаю и нарезаю небольшими брусочками. Сладкий перец очищаю от семян, нарезаю слайсами. После того как суп прокипел около 2 часов, добавляю в бульон нарезанные овощи. Затем варю еще 30 минут.

    • 4. Добавьте картофель

      Картофель очищаю и промываю чистой водой. Режу его крупными дольками. За 15 минут до завершения приготовления кладу картофель в казан. Для придания пикантности добавляю в шурпу измельченный укроп и кориандр по вкусу. Проверяю картофель на готовность и подаю сваренный суп порционно в тарелках.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте мясо

    Для приготовления мясного бульона выбираю говядину на кости. Мясо очищаю от пленок, промываю под проточной водой. Наливаю воду в казан и кладу в нее говядину. Ставлю мясо вариться на средний огонь. Как только на поверхности появляется пена, снимаю ее шумовкой. Пока мясо варится, подготавливаю остальные ингредиенты.

    • 1. Подготовьте мясо

    1. Подготовьте мясо

    Для приготовления мясного бульона выбираю говядину на кости. Мясо очищаю от пленок, промываю под проточной водой. Наливаю воду в казан и кладу в нее говядину. Ставлю мясо вариться на средний огонь. Как только на поверхности появляется пена, снимаю ее шумовкой. Пока мясо варится, подготавливаю остальные ингредиенты.

  • 2. Добавьте лук и специи

    Репчатый лук очищаю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю тонкими полукольцами. Нарезанный лук кладу в казан к говядине. Затем добавляю в бульон соль, лавровый лист и универсальную приправу по вкусу. Накрываю казан крышкой.

    • 2. Добавьте лук и специи

    2. Добавьте лук и специи

    Репчатый лук очищаю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю тонкими полукольцами. Нарезанный лук кладу в казан к говядине. Затем добавляю в бульон соль, лавровый лист и универсальную приправу по вкусу. Накрываю казан крышкой.

  • 3. Нарежьте морковь и перец

    Морковь очищаю и нарезаю небольшими брусочками. Сладкий перец очищаю от семян, нарезаю слайсами. После того как суп прокипел около 2 часов, добавляю в бульон нарезанные овощи. Затем варю еще 30 минут.

    • 3. Нарежьте морковь и перец

    3. Нарежьте морковь и перец

    Морковь очищаю и нарезаю небольшими брусочками. Сладкий перец очищаю от семян, нарезаю слайсами. После того как суп прокипел около 2 часов, добавляю в бульон нарезанные овощи. Затем варю еще 30 минут.

  • 4. Добавьте картофель

    Картофель очищаю и промываю чистой водой. Режу его крупными дольками. За 15 минут до завершения приготовления кладу картофель в казан. Для придания пикантности добавляю в шурпу измельченный укроп и кориандр по вкусу. Проверяю картофель на готовность и подаю сваренный суп порционно в тарелках.

    • 4. Добавьте картофель

    4. Добавьте картофель

    Картофель очищаю и промываю чистой водой. Режу его крупными дольками. За 15 минут до завершения приготовления кладу картофель в казан. Для придания пикантности добавляю в шурпу измельченный укроп и кориандр по вкусу. Проверяю картофель на готовность и подаю сваренный суп порционно в тарелках.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.

    YouTubeYouTube

    История среднеазиатского блюда тесно связана с кочевыми народами. Суп стал простым способом приготовления питательной пищи на костре. На протяжении веков шурпа остается одним из самых известных супов восточной кухни. В традиционный рецепт входит наваристый мясной бульон, кусочки мяса и крупно нарезанные овощи (морковь, картофель и лук). Набор пряностей, которые добавляют в суп, варьируется в зависимости от региона приготовления блюда.

    Сейчас также читают: