Гёдза с креветками: азиатские пельмени с острым соусом

Описание

• Кухня:Японская
• Категория:Главное блюдо
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:5 минут
• Калорийность на порцию:220 ккал

Кухня:Японская

Кухня:Японская

Категория:Главное блюдо

Категория:Главное блюдо

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:5 минут

Время готовки:5 минут

Калорийность на порцию:220 ккал

Калорийность на порцию:220 ккал

Ингредиенты

Порции 2

• Чеснок 1 Зуб.
• Лимонный сок 1 Ст. л.
• Соевый соус 70 мл
• Перец чили 1 г
• Растительное масло 1 Ст. л.
• Зеленый лук перо 2 Шт.
• Кунжут 30 г
• Имбирь 2 г
• Вода 125 мл
• Геза 400 г

Ингредиенты

Порции 2 Порции 2 2

• Чеснок 1 Зуб.
• Лимонный сок 1 Ст. л.
• Соевый соус 70 мл
• Перец чили 1 г
• Растительное масло 1 Ст. л.
• Зеленый лук перо 2 Шт.
• Кунжут 30 г
• Имбирь 2 г
• Вода 125 мл
• Геза 400 г

Чеснок 1 Зуб.

Чеснок 1 Зуб. Чеснок 1 Зуб. 1

Лимонный сок 1 Ст. л.

Лимонный сок 1 Ст. л. Лимонный сок 1 Ст. л. 1

Соевый соус 70 мл

Соевый соус 70 мл Соевый соус 70 мл 70

Перец чили 1 г

Перец чили 1 г Перец чили 1 г 1

Растительное масло 1 Ст. л.

Растительное масло 1 Ст. л. Растительное масло 1 Ст. л. 1

Зеленый лук перо 2 Шт.

Зеленый лук перо 2 Шт. Зеленый лук перо 2 Шт. 2

Кунжут 30 г

Кунжут 30 г Кунжут 30 г 30

Имбирь 2 г

Имбирь 2 г Имбирь 2 г 2

Вода 125 мл

Вода 125 мл Вода 125 мл 125

Геза 400 г

Геза 400 г Геза 400 г 400

Приготовление

• 1. Смешайте чеснок, соевый соус и уксус

  Очищаю дольку чеснока от кожуры и измельчаю его ножом. Этот ингредиент придаст пикантности соусу и сочности геза. Добавляю в пиалу с нарезанным чесноком соевый соус и немного рисового уксуса. Если уксуса нет, его можно заменить 1 ст. л. лимонного сока.

• 2. Добавьте специи

  Добавляю в заготовку соуса молотый имбирь. Всыпаю к заправке сушеный перец чили в хлопьях. Хорошо размешиваю специи в жидкости и даю соусу настояться около 5 минут.

• 3. Обжарьте геза

  Разогреваю сковороду с растительным маслом. Для этой цели можно использовать как оливковое, так и подсолнечное масло. На разогретую сковороду выкладываю геза с начинкой из креветок и обжариваю с одной стороны до румяности около 2 минут.

• 4. Добавьте воду

  Довожу геза до готовности паром. Для этого на сковороду к обжаренным геза добавляю полстакана воды. Накрываю сковороду крышкой и готовлю их еще 3 минуты.

• 5. Добавьте лук и кунжут

  Перья зеленого лука промываю и обсушиваю. Мелко нарезаю. Половину лука и кунжута добавляю в соус, перемешиваю ингредиенты.

• 6. Сервируйте блюдо

  Готовые геза с креветками перекладываю из сковороды на сервировочную тарелку. Посыпаю их оставшейся частью нарезанного зеленого лука и кунжутом. Сверху поливаю геза небольшим количеством пикантного соуса.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Смешайте чеснок, соевый соус и уксус

  Очищаю дольку чеснока от кожуры и измельчаю его ножом. Этот ингредиент придаст пикантности соусу и сочности геза. Добавляю в пиалу с нарезанным чесноком соевый соус и немного рисового уксуса. Если уксуса нет, его можно заменить 1 ст. л. лимонного сока.

• 2. Добавьте специи

  Добавляю в заготовку соуса молотый имбирь. Всыпаю к заправке сушеный перец чили в хлопьях. Хорошо размешиваю специи в жидкости и даю соусу настояться около 5 минут.

• 3. Обжарьте геза

  Разогреваю сковороду с растительным маслом. Для этой цели можно использовать как оливковое, так и подсолнечное масло. На разогретую сковороду выкладываю геза с начинкой из креветок и обжариваю с одной стороны до румяности около 2 минут.

• 4. Добавьте воду

  Довожу геза до готовности паром. Для этого на сковороду к обжаренным геза добавляю полстакана воды. Накрываю сковороду крышкой и готовлю их еще 3 минуты.

• 5. Добавьте лук и кунжут

  Перья зеленого лука промываю и обсушиваю. Мелко нарезаю. Половину лука и кунжута добавляю в соус, перемешиваю ингредиенты.

• 6. Сервируйте блюдо

  Готовые геза с креветками перекладываю из сковороды на сервировочную тарелку. Посыпаю их оставшейся частью нарезанного зеленого лука и кунжутом. Сверху поливаю геза небольшим количеством пикантного соуса.

• Видео с рецептом

1. Смешайте чеснок, соевый соус и уксус

Очищаю дольку чеснока от кожуры и измельчаю его ножом. Этот ингредиент придаст пикантности соусу и сочности геза. Добавляю в пиалу с нарезанным чесноком соевый соус и немного рисового уксуса. Если уксуса нет, его можно заменить 1 ст. л. лимонного сока.

1. Смешайте чеснок, соевый соус и уксус

Очищаю дольку чеснока от кожуры и измельчаю его ножом. Этот ингредиент придаст пикантности соусу и сочности геза. Добавляю в пиалу с нарезанным чесноком соевый соус и немного рисового уксуса. Если уксуса нет, его можно заменить 1 ст. л. лимонного сока.

2. Добавьте специи

Добавляю в заготовку соуса молотый имбирь. Всыпаю к заправке сушеный перец чили в хлопьях. Хорошо размешиваю специи в жидкости и даю соусу настояться около 5 минут.

2. Добавьте специи

Добавляю в заготовку соуса молотый имбирь. Всыпаю к заправке сушеный перец чили в хлопьях. Хорошо размешиваю специи в жидкости и даю соусу настояться около 5 минут.

3. Обжарьте геза

Разогреваю сковороду с растительным маслом. Для этой цели можно использовать как оливковое, так и подсолнечное масло. На разогретую сковороду выкладываю геза с начинкой из креветок и обжариваю с одной стороны до румяности около 2 минут.

3. Обжарьте геза

Разогреваю сковороду с растительным маслом. Для этой цели можно использовать как оливковое, так и подсолнечное масло. На разогретую сковороду выкладываю геза с начинкой из креветок и обжариваю с одной стороны до румяности около 2 минут.

4. Добавьте воду

Довожу геза до готовности паром. Для этого на сковороду к обжаренным геза добавляю полстакана воды. Накрываю сковороду крышкой и готовлю их еще 3 минуты.

4. Добавьте воду

Довожу геза до готовности паром. Для этого на сковороду к обжаренным геза добавляю полстакана воды. Накрываю сковороду крышкой и готовлю их еще 3 минуты.

5. Добавьте лук и кунжут

Перья зеленого лука промываю и обсушиваю. Мелко нарезаю. Половину лука и кунжута добавляю в соус, перемешиваю ингредиенты.

5. Добавьте лук и кунжут

Перья зеленого лука промываю и обсушиваю. Мелко нарезаю. Половину лука и кунжута добавляю в соус, перемешиваю ингредиенты.

6. Сервируйте блюдо

Готовые геза с креветками перекладываю из сковороды на сервировочную тарелку. Посыпаю их оставшейся частью нарезанного зеленого лука и кунжутом. Сверху поливаю геза небольшим количеством пикантного соуса.

6. Сервируйте блюдо

Готовые геза с креветками перекладываю из сковороды на сервировочную тарелку. Посыпаю их оставшейся частью нарезанного зеленого лука и кунжутом. Сверху поливаю геза небольшим количеством пикантного соуса.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Этот и другие рецепты вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь и не пропускайте вкусные идеи для будней и праздников. Я рассказываю, как из самых обычных продуктов приготовить вкусные, полезные и оригинальные блюда.

YouTubeYouTube

Геза (гедза) — традиционное японское блюдо, в котором начинка завернута в нежное и очень тонкое тесто. Их часто сравнивают с пельменями, но есть отличия в способе приготовления: гедза преимущественно обжаривают, а пельмени варят. Впервые блюдо упомянуто в письменных источниках начала XVIII века, но сам рецепт появился в кулинарных книгах примерно во второй половине XIX века. После Второй мировой войны геза получили широкое распространение в Японии. Их готовят с мясом, рыбой, морепродуктами и подают с пикантным соусом, который раскрывает вкус блюда.

Сейчас также читают:

• Неповторимый рецепт: авокадо-масло для идеальных бутербродов
• Невероятная куриная запеканка с картошкой и грибами: легкий рецепт
• Наслаждайтесь сладкой колбаской по ГОСТу: проверенный рецепт деликатеса
• Невероятно вкусная творожная шарлотка: откройте секрет от Адель
• Насладитесь шоколадными трайфлами «Мамин цветок»: рецепт от Гульжаннат