Креветки в сливочном соусе: ресторанный вкус дома

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:140 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:140 ккал
    • Калорийность на порцию:140 ккал

    Ингредиенты

    Порции 2
    • Чеснок 6 Зуб.
    • 33% сливки 240 г
    • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Креветки 500 г
    • Зелень петрушки 1 Ст. л.
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец 1 Ч. л.
    • Пармезан 50 г
    • Куриный бульон 240 мл
    • Орегано 0.25 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 2 Ст. л.

    Ингредиенты

    Порции 2 Порции 2 2
    • Чеснок 6 Зуб.
    • 33% сливки 240 г
    • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Креветки 500 г
    • Зелень петрушки 1 Ст. л.
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец 1 Ч. л.
    • Пармезан 50 г
    • Куриный бульон 240 мл
    • Орегано 0.25 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 2 Ст. л.
  • Чеснок 6 Зуб.
    • Чеснок 6 Зуб. Чеснок 6 Зуб. 6
  • 33% сливки 240 г
    • 33% сливки 240 г 33% сливки 240 г 240
  • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л. Растительное масло 1 Ст. л. 1
  • Креветки 500 г
    • Креветки 500 г Креветки 500 г 500
  • Зелень петрушки 1 Ст. л.
    • Зелень петрушки 1 Ст. л. Зелень петрушки 1 Ст. л. 1
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец 1 Ч. л.
    • Черный молотый перец 1 Ч. л. Черный молотый перец 1 Ч. л. 1
  • Пармезан 50 г
    • Пармезан 50 г Пармезан 50 г 50
  • Куриный бульон 240 мл
    • Куриный бульон 240 мл Куриный бульон 240 мл 240
  • Орегано 0.25 Ч. л.
    • Орегано 0.25 Ч. л. Орегано 0.25 Ч. л. 0.25
  • 82,5% масло сливочное 2 Ст. л.
    • 82,5% масло сливочное 2 Ст. л. 82,5% масло сливочное 2 Ст. л. 2

    Приготовление

    • 1. Подготовьте креветок

      Креветок очистите от панциря и удалите кишечную вену. Для рецепта понадобится 500 г очищенных морепродуктов. Промойте креветок, промокните бумажным полотенцем и сложите в глубокую тарелку. Добавьте по 0,5 ч. л. соли и черного молотого перца. Аккуратно перемешайте со специями.

    • 2. Обжарьте морепродукты

      Установите сковороду с 1 ст. л. растительного масла на средний огонь. Выложите креветок в разогретую сковороду и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не порозовеют, но не пережарьте. Обжаривайте морепродукты небольшими порциями, иначе они выделят много сока и будут тушиться в собственном соку, а не обжариваться. Переложите креветок в тарелку.

    • 3. Обжарьте чеснок и влейте бульон

      Чеснок (6–8 зубчиков) измельчите. В сковороду, в которой жарили креветок, положите сливочное масло. Когда масло начнет таять, добавьте измельченный чеснок. Помешивая, обжарьте чеснок на сковороде 30 секунд. Влейте в сковороду куриный бульон и доведите его до кипения. Оставьте бульон томиться на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Периодически помешивайте содержимое сковороды.

    • 4. Добавьте сливки и специи

      Влейте в сковороду с бульоном жирные сливки. Добавьте 0,5 ч. л. черного молотого перца, ¼ ч. л. орегано и соль по вкусу. Смешайте ингредиенты.

    • 5. Загустите соус

      Пармезан натрите на мелкой терке. Когда сливки начнут закипать, добавьте в соус натертый сыр. Непрерывно помешивая, готовьте соус, пока сыр полностью не расплавится и смесь не достигнет желаемой густоты.

    • 6. Доведите блюдо до готовности

      Мелко нарубите несколько веточек петрушки. Добавьте в сковороду обжаренных креветок и тщательно перемешайте с соусом. Готовьте морепродукты еще 1–2 минуты, чтобы они впитали насыщенный вкус сливочно-чесночного соуса. Добавьте в блюдо нарезанную зелень, смешайте ингредиенты, снимите креветок с огня и подайте к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте креветок

      Креветок очистите от панциря и удалите кишечную вену. Для рецепта понадобится 500 г очищенных морепродуктов. Промойте креветок, промокните бумажным полотенцем и сложите в глубокую тарелку. Добавьте по 0,5 ч. л. соли и черного молотого перца. Аккуратно перемешайте со специями.

    • 2. Обжарьте морепродукты

      Установите сковороду с 1 ст. л. растительного масла на средний огонь. Выложите креветок в разогретую сковороду и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не порозовеют, но не пережарьте. Обжаривайте морепродукты небольшими порциями, иначе они выделят много сока и будут тушиться в собственном соку, а не обжариваться. Переложите креветок в тарелку.

    • 3. Обжарьте чеснок и влейте бульон

      Чеснок (6–8 зубчиков) измельчите. В сковороду, в которой жарили креветок, положите сливочное масло. Когда масло начнет таять, добавьте измельченный чеснок. Помешивая, обжарьте чеснок на сковороде 30 секунд. Влейте в сковороду куриный бульон и доведите его до кипения. Оставьте бульон томиться на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Периодически помешивайте содержимое сковороды.

    • 4. Добавьте сливки и специи

      Влейте в сковороду с бульоном жирные сливки. Добавьте 0,5 ч. л. черного молотого перца, ¼ ч. л. орегано и соль по вкусу. Смешайте ингредиенты.

    • 5. Загустите соус

      Пармезан натрите на мелкой терке. Когда сливки начнут закипать, добавьте в соус натертый сыр. Непрерывно помешивая, готовьте соус, пока сыр полностью не расплавится и смесь не достигнет желаемой густоты.

    • 6. Доведите блюдо до готовности

      Мелко нарубите несколько веточек петрушки. Добавьте в сковороду обжаренных креветок и тщательно перемешайте с соусом. Готовьте морепродукты еще 1–2 минуты, чтобы они впитали насыщенный вкус сливочно-чесночного соуса. Добавьте в блюдо нарезанную зелень, смешайте ингредиенты, снимите креветок с огня и подайте к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте креветок

    Креветок очистите от панциря и удалите кишечную вену. Для рецепта понадобится 500 г очищенных морепродуктов. Промойте креветок, промокните бумажным полотенцем и сложите в глубокую тарелку. Добавьте по 0,5 ч. л. соли и черного молотого перца. Аккуратно перемешайте со специями.

    • 1. Подготовьте креветок

    1. Подготовьте креветок

    Креветок очистите от панциря и удалите кишечную вену. Для рецепта понадобится 500 г очищенных морепродуктов. Промойте креветок, промокните бумажным полотенцем и сложите в глубокую тарелку. Добавьте по 0,5 ч. л. соли и черного молотого перца. Аккуратно перемешайте со специями.

  • 2. Обжарьте морепродукты

    Установите сковороду с 1 ст. л. растительного масла на средний огонь. Выложите креветок в разогретую сковороду и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не порозовеют, но не пережарьте. Обжаривайте морепродукты небольшими порциями, иначе они выделят много сока и будут тушиться в собственном соку, а не обжариваться. Переложите креветок в тарелку.

    • 2. Обжарьте морепродукты

    2. Обжарьте морепродукты

    Установите сковороду с 1 ст. л. растительного масла на средний огонь. Выложите креветок в разогретую сковороду и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не порозовеют, но не пережарьте. Обжаривайте морепродукты небольшими порциями, иначе они выделят много сока и будут тушиться в собственном соку, а не обжариваться. Переложите креветок в тарелку.

  • 3. Обжарьте чеснок и влейте бульон

    Чеснок (6–8 зубчиков) измельчите. В сковороду, в которой жарили креветок, положите сливочное масло. Когда масло начнет таять, добавьте измельченный чеснок. Помешивая, обжарьте чеснок на сковороде 30 секунд. Влейте в сковороду куриный бульон и доведите его до кипения. Оставьте бульон томиться на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Периодически помешивайте содержимое сковороды.

    • 3. Обжарьте чеснок и влейте бульон

    3. Обжарьте чеснок и влейте бульон

    Чеснок (6–8 зубчиков) измельчите. В сковороду, в которой жарили креветок, положите сливочное масло. Когда масло начнет таять, добавьте измельченный чеснок. Помешивая, обжарьте чеснок на сковороде 30 секунд. Влейте в сковороду куриный бульон и доведите его до кипения. Оставьте бульон томиться на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Периодически помешивайте содержимое сковороды.

  • 4. Добавьте сливки и специи

    Влейте в сковороду с бульоном жирные сливки. Добавьте 0,5 ч. л. черного молотого перца, ¼ ч. л. орегано и соль по вкусу. Смешайте ингредиенты.

    • 4. Добавьте сливки и специи

    4. Добавьте сливки и специи

    Влейте в сковороду с бульоном жирные сливки. Добавьте 0,5 ч. л. черного молотого перца, ¼ ч. л. орегано и соль по вкусу. Смешайте ингредиенты.

  • 5. Загустите соус

    Пармезан натрите на мелкой терке. Когда сливки начнут закипать, добавьте в соус натертый сыр. Непрерывно помешивая, готовьте соус, пока сыр полностью не расплавится и смесь не достигнет желаемой густоты.

    • 5. Загустите соус

    5. Загустите соус

    Пармезан натрите на мелкой терке. Когда сливки начнут закипать, добавьте в соус натертый сыр. Непрерывно помешивая, готовьте соус, пока сыр полностью не расплавится и смесь не достигнет желаемой густоты.

  • 6. Доведите блюдо до готовности

    Мелко нарубите несколько веточек петрушки. Добавьте в сковороду обжаренных креветок и тщательно перемешайте с соусом. Готовьте морепродукты еще 1–2 минуты, чтобы они впитали насыщенный вкус сливочно-чесночного соуса. Добавьте в блюдо нарезанную зелень, смешайте ингредиенты, снимите креветок с огня и подайте к столу.

    • 6. Доведите блюдо до готовности

    6. Доведите блюдо до готовности

    Мелко нарубите несколько веточек петрушки. Добавьте в сковороду обжаренных креветок и тщательно перемешайте с соусом. Готовьте морепродукты еще 1–2 минуты, чтобы они впитали насыщенный вкус сливочно-чесночного соуса. Добавьте в блюдо нарезанную зелень, смешайте ингредиенты, снимите креветок с огня и подайте к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Креветки как один из самых популярных видов морепродуктов играют значительную роль в кулинарной истории разных культур. Издание об истории еды Food Of History пишет, что креветок готовили древние греки и римляне. Методы приготовления морепродуктов упоминаются в кулинарных книгах IV–V веков н. э. Платформа о хронологии исторических событий History Тimelines пишет, что в XVII–XVIII веках креветки вошли в число основных продуктов европейской кухни. Развитие креветочного фермерства в XX веке произвело революцию в отрасли, сделав креветки доступными для широкого потребителя.

    Food Of HistoryFood Of HistoryHistory ТimelinesHistory Тimelines

    Преимущества рецепта:

    Преимущества рецепта:
    • Скорость и простота приготовления. Креветки и соус готовятся очень быстро, а общее время приготовления не превышает 15 минут. Блюдо требует минимальных кулинарных навыков, что позволяет даже новичкам в кулинарии приготовить эффектное угощение.
    • Вариативность. В блюдо можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как овощи, белое вино, лимонный сок, свежая зелень.
    • Баланс вкуса. Сливочный соус идеально подчеркивает сладость креветок, создает мягкий и насыщенный вкус, придает блюду кремовую текстуру.
    • Универсальность. Креветок в сливочном соусе можно подавать как самостоятельную закуску и в качестве основного блюда с пастой или рисом.
  • Скорость и простота приготовления. Креветки и соус готовятся очень быстро, а общее время приготовления не превышает 15 минут. Блюдо требует минимальных кулинарных навыков, что позволяет даже новичкам в кулинарии приготовить эффектное угощение.
    • Скорость и простота приготовления.
  • Вариативность. В блюдо можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как овощи, белое вино, лимонный сок, свежая зелень.
    • Вариативность.
  • Баланс вкуса. Сливочный соус идеально подчеркивает сладость креветок, создает мягкий и насыщенный вкус, придает блюду кремовую текстуру.
    • Баланс вкуса.
  • Универсальность. Креветок в сливочном соусе можно подавать как самостоятельную закуску и в качестве основного блюда с пастой или рисом.
    • Универсальность.

    Какие креветки выбрать? Подойдут свежие или замороженные крупные креветки. Если покупаете замороженный продукт, предварительно разморозьте креветок на полке в холодильнике. Перед приготовлением очистите их от панциря и удалите кишечную вену.

    Какие креветки выбрать?

    Какие сливки использовать? Используйте качественные жирные сливки (не менее 30%). В качестве альтернативы можно использовать растительные кокосовые сливки.

    Какие сливки использовать?

    Как можно разнообразить рецепт? Добавьте в блюдо овощи, например шпинат или помидоры черри.

    Как можно разнообразить рецепт?

    Как подавать креветок? Подавайте морепродукт в сливочном соусе с гарниром. Отлично подойдет паста, например спагетти или тальятелле, рис или свежие овощи.

    Как подавать креветок?

    Как хранить готовое блюдо? Охладите креветок и переложите их в герметичный контейнер. Храните в холодильнике не более суток. Перед употреблением разогрейте креветок на сковороде на медленном огне.

    Как хранить готовое блюдо?

    Можно ли заморозить блюдо? Замораживать блюда, в составе которых есть сливки, не рекомендуется. Заморозка может привести к изменению вкуса и текстуры креветок и соуса.

    Можно ли заморозить блюдо?

    Сейчас также читают: