Канапе с креветками: праздничная закуска с соусом и лимоном

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:20 минут
• Калорийность на порцию:121 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:20 минут

Время готовки:20 минут

Калорийность на порцию:121 ккал

Калорийность на порцию:121 ккал

Ингредиенты

Порции 10

• Чеснок 1 Зуб.
• Перец чили 1 Шт.
• Лимон 1 Шт.
• Креветки 10 Шт.
• Авокадо 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Сливочный сыр 1 Ст. л.
• Багет 1 Шт.
• Кунжутное масло 2 Ст. л.

Ингредиенты

Порции 10 Порции 10 10

• Чеснок 1 Зуб.
• Перец чили 1 Шт.
• Лимон 1 Шт.
• Креветки 10 Шт.
• Авокадо 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Сливочный сыр 1 Ст. л.
• Багет 1 Шт.
• Кунжутное масло 2 Ст. л.

Чеснок 1 Зуб.

Чеснок 1 Зуб. Чеснок 1 Зуб. 1

Перец чили 1 Шт.

Перец чили 1 Шт. Перец чили 1 Шт. 1

Лимон 1 Шт.

Лимон 1 Шт. Лимон 1 Шт. 1

Креветки 10 Шт.

Креветки 10 Шт. Креветки 10 Шт. 10

Авокадо 1 Шт.

Авокадо 1 Шт. Авокадо 1 Шт. 1

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Сливочный сыр 1 Ст. л.

Сливочный сыр 1 Ст. л. Сливочный сыр 1 Ст. л. 1

Багет 1 Шт.

Багет 1 Шт. Багет 1 Шт. 1

Кунжутное масло 2 Ст. л.

Кунжутное масло 2 Ст. л. Кунжутное масло 2 Ст. л. 2

Приготовление

• 1. Очистите авокадо

  Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой извлеките мякоть и нарежьте ее дольками. Положите авокадо в чашу блендера.

• 2. Приготовьте пасту из авокадо и сыра

  Лимон вымойте и разрежьте пополам. К авокадо добавьте сок половины лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливочный сыр и взбейте массу блендером до кремовой консистенции. Переложите полученную массу в кондитерский мешок с насадкой.

• 3. Приготовьте креветок

  Вскипятите воду в кастрюле. Положите креветок в кипяток и снова доведите до кипения. Как только вода снова закипит, достаньте их шумовкой из кастрюли.

• 4. Очистите креветок

  Дайте креветкам немного остыть. Удалите голову и панцирь. На спинке сделайте неглубокий надрез и достаньте кишечную вену.

• 5. Обжарьте креветок с чесноком и перцем

  Чеснок и острый перец очистите и нарежьте слайсами. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом, выложите в нее нарезанные специи и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Затем добавьте в сковороду креветок, перемешайте их со специями и заправьте соком оставшейся половины лимона.

  Разрежьте лимон на дольки и положите в сковороду для аромата. Добавьте по щепотке соли, черного молотого перца и паприку по вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжарьте на сковороде 1–2 минуты. Затем снимите морепродукты со сковороды и переложите в тарелку.

• 6. Обжарьте хлеб

  Багет нарежьте на ломтики толщиной примерно 1 см. Разогрейте сухую сковороду. Обжарьте хлеб с обеих сторон до румяной корочки и дайте остыть.

• 7. Завершите приготовление канапе

  Выложите кусочки багета на сервировочную тарелку. С помощью кондитерского мешка отсадите на каждый кусочек крем из авокадо. Сверху вертикально установите приготовленную креветку, направив хвостик вбок.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Очистите авокадо

  Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой извлеките мякоть и нарежьте ее дольками. Положите авокадо в чашу блендера.

• 2. Приготовьте пасту из авокадо и сыра

  Лимон вымойте и разрежьте пополам. К авокадо добавьте сок половины лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливочный сыр и взбейте массу блендером до кремовой консистенции. Переложите полученную массу в кондитерский мешок с насадкой.

• 3. Приготовьте креветок

  Вскипятите воду в кастрюле. Положите креветок в кипяток и снова доведите до кипения. Как только вода снова закипит, достаньте их шумовкой из кастрюли.

• 4. Очистите креветок

  Дайте креветкам немного остыть. Удалите голову и панцирь. На спинке сделайте неглубокий надрез и достаньте кишечную вену.

• 5. Обжарьте креветок с чесноком и перцем

  Чеснок и острый перец очистите и нарежьте слайсами. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом, выложите в нее нарезанные специи и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Затем добавьте в сковороду креветок, перемешайте их со специями и заправьте соком оставшейся половины лимона.

  Разрежьте лимон на дольки и положите в сковороду для аромата. Добавьте по щепотке соли, черного молотого перца и паприку по вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжарьте на сковороде 1–2 минуты. Затем снимите морепродукты со сковороды и переложите в тарелку.

• 6. Обжарьте хлеб

  Багет нарежьте на ломтики толщиной примерно 1 см. Разогрейте сухую сковороду. Обжарьте хлеб с обеих сторон до румяной корочки и дайте остыть.

• 7. Завершите приготовление канапе

  Выложите кусочки багета на сервировочную тарелку. С помощью кондитерского мешка отсадите на каждый кусочек крем из авокадо. Сверху вертикально установите приготовленную креветку, направив хвостик вбок.

• Видео с рецептом

1. Очистите авокадо

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой извлеките мякоть и нарежьте ее дольками. Положите авокадо в чашу блендера.

1. Очистите авокадо

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой извлеките мякоть и нарежьте ее дольками. Положите авокадо в чашу блендера.

2. Приготовьте пасту из авокадо и сыра

Лимон вымойте и разрежьте пополам. К авокадо добавьте сок половины лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливочный сыр и взбейте массу блендером до кремовой консистенции. Переложите полученную массу в кондитерский мешок с насадкой.

2. Приготовьте пасту из авокадо и сыра

Лимон вымойте и разрежьте пополам. К авокадо добавьте сок половины лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливочный сыр и взбейте массу блендером до кремовой консистенции. Переложите полученную массу в кондитерский мешок с насадкой.

3. Приготовьте креветок

Вскипятите воду в кастрюле. Положите креветок в кипяток и снова доведите до кипения. Как только вода снова закипит, достаньте их шумовкой из кастрюли.

3. Приготовьте креветок

Вскипятите воду в кастрюле. Положите креветок в кипяток и снова доведите до кипения. Как только вода снова закипит, достаньте их шумовкой из кастрюли.

4. Очистите креветок

Дайте креветкам немного остыть. Удалите голову и панцирь. На спинке сделайте неглубокий надрез и достаньте кишечную вену.

4. Очистите креветок

Дайте креветкам немного остыть. Удалите голову и панцирь. На спинке сделайте неглубокий надрез и достаньте кишечную вену.

5. Обжарьте креветок с чесноком и перцем

Чеснок и острый перец очистите и нарежьте слайсами. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом, выложите в нее нарезанные специи и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Затем добавьте в сковороду креветок, перемешайте их со специями и заправьте соком оставшейся половины лимона.

Разрежьте лимон на дольки и положите в сковороду для аромата. Добавьте по щепотке соли, черного молотого перца и паприку по вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжарьте на сковороде 1–2 минуты. Затем снимите морепродукты со сковороды и переложите в тарелку.

5. Обжарьте креветок с чесноком и перцем

Чеснок и острый перец очистите и нарежьте слайсами. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом, выложите в нее нарезанные специи и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Затем добавьте в сковороду креветок, перемешайте их со специями и заправьте соком оставшейся половины лимона.

Разрежьте лимон на дольки и положите в сковороду для аромата. Добавьте по щепотке соли, черного молотого перца и паприку по вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжарьте на сковороде 1–2 минуты. Затем снимите морепродукты со сковороды и переложите в тарелку.

6. Обжарьте хлеб

Багет нарежьте на ломтики толщиной примерно 1 см. Разогрейте сухую сковороду. Обжарьте хлеб с обеих сторон до румяной корочки и дайте остыть.

6. Обжарьте хлеб

Багет нарежьте на ломтики толщиной примерно 1 см. Разогрейте сухую сковороду. Обжарьте хлеб с обеих сторон до румяной корочки и дайте остыть.

7. Завершите приготовление канапе

Выложите кусочки багета на сервировочную тарелку. С помощью кондитерского мешка отсадите на каждый кусочек крем из авокадо. Сверху вертикально установите приготовленную креветку, направив хвостик вбок.

7. Завершите приготовление канапе

Выложите кусочки багета на сервировочную тарелку. С помощью кондитерского мешка отсадите на каждый кусочек крем из авокадо. Сверху вертикально установите приготовленную креветку, направив хвостик вбок.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Канапе — открытые фигурные бутерброды, которые подают к столу перед основным блюдом. Концепция миниатюрной закуски возникла во Франции в XVIII веке. Энциклопедия вкусов Taste Atlas пишет, что название «канапе» произошло от старофранцузского «conopé», что означает ‘кушетка’. Канапе делают с овощами и сыром, мясом, рыбой, морепродуктами, икрой и экзотическими фруктами.

Taste AtlasTaste Atlas

Какие креветки использовать для приготовления канапе? Используйте крупных креветок (тигровые, королевские). Они станут основным акцентом канапе.

Какие креветки использовать для приготовления канапе?

Как выбрать авокадо для крема? Чтобы паста получилась однородной консистенции, используйте спелое авокадо.

Как выбрать авокадо для крема?

Можно ли готовить крем из авокадо заранее? Если готовите пасту заранее, храните ее в холодильнике в герметичном контейнере, накрыв пищевой пленкой в контакт, чтобы минимизировать взаимодействие с воздухом. Срок хранения — до 2 дней.

Можно ли готовить крем из авокадо заранее?

Какую основу для тарталеток выбрать? Подойдет багет, тостовый хлеб или крекеры. Если используете хлеб, подрумяньте его на сковороде или в духовке.

Какую основу для тарталеток выбрать?

С чем еще можно готовить канапе с креветками? Помимо мусса из авокадо, креветки отлично сочетаются со сливочным сыром, ананасом, манго, огурцом, красной икрой, вареным яйцом, томатами черри. Эти комбинации ингредиентов отлично подойдут для любого торжества.

С чем еще можно готовить канапе с креветками?

Как хранить готовое блюдо? Готовые канапе рекомендуется хранить не более 12 часов. Лучше хранить готовые ингредиенты отдельно и собирать канапе перед подачей.

Как хранить готовое блюдо?

Можно ли замораживать канапе? Замораживать готовые канапе не рекомендуется, так как текстура пасты после разморозки может измениться.

Можно ли замораживать канапе?

Сейчас также читают:

• Откройте секреты приготовления пасты орзо: макароны в форме риса!
• Нежное ризотто с креветками без вина: простой пошаговый рецепт
• Нежная паста с кальмарами в сливочном соусе: простой рецепт шедевра
• Идеальные креветки в кляре: секреты приготовления и стильной подачи
• Невероятное морское ассорти: простой рецепт пасты с морепродуктами