Домашняя шаурма: как собрать вкусную начинку и завернуть в лаваш

Описание

• Кухня:Турецкая
• Категория:Главное блюдо
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:25 минут
• Калорийность на порцию:145 ккал

Кухня:Турецкая

Кухня:Турецкая

Категория:Главное блюдо

Категория:Главное блюдо

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:25 минут

Время готовки:25 минут

Калорийность на порцию:145 ккал

Калорийность на порцию:145 ккал

Ингредиенты

Порции 3

• Чеснок 3 Зуб.
• 30% сметана 2 Ст. л.
• Помидор 1 Шт.
• Паприка По вкусу
• Подсолнечное масло 30 мл
• Майонез 2 Ст. л.
• Кетчуп 3 Ч. л.
• Пекинская капуста 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Лаваш 3 Шт.
• Карри По вкусу
• Розмарин По вкусу
• Куркума По вкусу
• Маринованные огурцы 2 Шт.
• Куриное бедро 3 Шт.
• Сушеный чеснок По вкусу
• Твердый сыр 100 г
• Морковь по-корейски 100 г

Ингредиенты

Порции 3 Порции 3 3

• Чеснок 3 Зуб.
• 30% сметана 2 Ст. л.
• Помидор 1 Шт.
• Паприка По вкусу
• Подсолнечное масло 30 мл
• Майонез 2 Ст. л.
• Кетчуп 3 Ч. л.
• Пекинская капуста 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Лаваш 3 Шт.
• Карри По вкусу
• Розмарин По вкусу
• Куркума По вкусу
• Маринованные огурцы 2 Шт.
• Куриное бедро 3 Шт.
• Сушеный чеснок По вкусу
• Твердый сыр 100 г
• Морковь по-корейски 100 г

Чеснок 3 Зуб.

Чеснок 3 Зуб. Чеснок 3 Зуб. 3

30% сметана 2 Ст. л.

30% сметана 2 Ст. л. 30% сметана 2 Ст. л. 2

Помидор 1 Шт.

Помидор 1 Шт. Помидор 1 Шт. 1

Паприка По вкусу

Паприка По вкусу Паприка По вкусу

Подсолнечное масло 30 мл

Подсолнечное масло 30 мл Подсолнечное масло 30 мл 30

Майонез 2 Ст. л.

Майонез 2 Ст. л. Майонез 2 Ст. л. 2

Кетчуп 3 Ч. л.

Кетчуп 3 Ч. л. Кетчуп 3 Ч. л. 3

Пекинская капуста 1 Шт.

Пекинская капуста 1 Шт. Пекинская капуста 1 Шт. 1

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Лаваш 3 Шт.

Лаваш 3 Шт. Лаваш 3 Шт. 3

Карри По вкусу

Карри По вкусу Карри По вкусу

Розмарин По вкусу

Розмарин По вкусу Розмарин По вкусу

Куркума По вкусу

Куркума По вкусу Куркума По вкусу

Маринованные огурцы 2 Шт.

Маринованные огурцы 2 Шт. Маринованные огурцы 2 Шт. 2

Куриное бедро 3 Шт.

Куриное бедро 3 Шт. Куриное бедро 3 Шт. 3

Сушеный чеснок По вкусу

Сушеный чеснок По вкусу Сушеный чеснок По вкусу

Твердый сыр 100 г

Твердый сыр 100 г Твердый сыр 100 г 100

Морковь по-корейски 100 г

Морковь по-корейски 100 г Морковь по-корейски 100 г 100

Приготовление

• 1. Подготовьте мясо

  Куриные бедра промойте и обсушите бумажным полотенцем. Очистите мясо от кожицы, отделите филе от кости. Отбейте филе молоточком для мяса. Чтобы волокна мяса не рвались, накройте мясо пищевой пленкой.

• 2. Добавьте специи

  Посолите и поперчите мясо по вкусу. Для аромата и чтобы подчеркнуть нежный вкус мяса, используйте специи. Можно приобрести готовую приправу, а можно смешать по щепотке куркумы, карри, розмарина, сушеного чеснока и паприки. Оставьте курицу на несколько минут, чтобы мясо впитало специи.

• 3. Подготовьте ингредиенты

  После измельчения каждый ингредиент кладите на вспомогательную тарелку. Помойте помидор, нарежьте кубиком. Соленые огурцы сначала порежьте пластинками, а затем измельчите соломкой. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте ножом. Сыр натрите на крупной терке.

  Традиционный набор ингредиентов для шаурмы — мясо, овощи, соус. Используйте для приготовления шаурмы курятину, говядину или свинину. Дополните мясо овощами на выбор: белокочанной капустой, свежим или маринованным огурцом, морковью по-корейски, помидорами, болгарским перцем, грибами. Гармонично дополняет вкус шаурмы сыр. Приготовьте блюдо с адыгейским сыром, тофу, фета или тертым твердым сыром.

• 4. Приготовьте соус

  Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте майонез и сметану. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

• 5. Обжарьте курицу

  Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите отбитое мясо и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками.

• 6. Сформируйте шаурму

  Разверните лист лаваша. На край, на который будете выкладывать начинку, положите 1 ст. л. чесночного соуса и 1 ч. л. кетчупа. Смажьте соусом лаваш. Выложите третью часть курицы и по трети каждого вида овощей и сыр. Подверните боковые края так, чтобы они накрывали начинку по бокам, а затем скрутите лаваш с начинкой в плотный рулет. Повторите это действие с оставшимися двумя лавашами.

• 7. Обжарьте шаурму

  Разогрейте сухую сковороду. Выложите на нее сформированную шаурму. Поджарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон, чтобы лаваш стал хрустящим.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте мясо

  Куриные бедра промойте и обсушите бумажным полотенцем. Очистите мясо от кожицы, отделите филе от кости. Отбейте филе молоточком для мяса. Чтобы волокна мяса не рвались, накройте мясо пищевой пленкой.

• 2. Добавьте специи

  Посолите и поперчите мясо по вкусу. Для аромата и чтобы подчеркнуть нежный вкус мяса, используйте специи. Можно приобрести готовую приправу, а можно смешать по щепотке куркумы, карри, розмарина, сушеного чеснока и паприки. Оставьте курицу на несколько минут, чтобы мясо впитало специи.

• 3. Подготовьте ингредиенты

  После измельчения каждый ингредиент кладите на вспомогательную тарелку. Помойте помидор, нарежьте кубиком. Соленые огурцы сначала порежьте пластинками, а затем измельчите соломкой. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте ножом. Сыр натрите на крупной терке.

  Традиционный набор ингредиентов для шаурмы — мясо, овощи, соус. Используйте для приготовления шаурмы курятину, говядину или свинину. Дополните мясо овощами на выбор: белокочанной капустой, свежим или маринованным огурцом, морковью по-корейски, помидорами, болгарским перцем, грибами. Гармонично дополняет вкус шаурмы сыр. Приготовьте блюдо с адыгейским сыром, тофу, фета или тертым твердым сыром.

• 4. Приготовьте соус

  Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте майонез и сметану. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

• 5. Обжарьте курицу

  Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите отбитое мясо и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками.

• 6. Сформируйте шаурму

  Разверните лист лаваша. На край, на который будете выкладывать начинку, положите 1 ст. л. чесночного соуса и 1 ч. л. кетчупа. Смажьте соусом лаваш. Выложите третью часть курицы и по трети каждого вида овощей и сыр. Подверните боковые края так, чтобы они накрывали начинку по бокам, а затем скрутите лаваш с начинкой в плотный рулет. Повторите это действие с оставшимися двумя лавашами.

• 7. Обжарьте шаурму

  Разогрейте сухую сковороду. Выложите на нее сформированную шаурму. Поджарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон, чтобы лаваш стал хрустящим.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте мясо

Куриные бедра промойте и обсушите бумажным полотенцем. Очистите мясо от кожицы, отделите филе от кости. Отбейте филе молоточком для мяса. Чтобы волокна мяса не рвались, накройте мясо пищевой пленкой.

1. Подготовьте мясо

Куриные бедра промойте и обсушите бумажным полотенцем. Очистите мясо от кожицы, отделите филе от кости. Отбейте филе молоточком для мяса. Чтобы волокна мяса не рвались, накройте мясо пищевой пленкой.

2. Добавьте специи

Посолите и поперчите мясо по вкусу. Для аромата и чтобы подчеркнуть нежный вкус мяса, используйте специи. Можно приобрести готовую приправу, а можно смешать по щепотке куркумы, карри, розмарина, сушеного чеснока и паприки. Оставьте курицу на несколько минут, чтобы мясо впитало специи.

2. Добавьте специи

Посолите и поперчите мясо по вкусу. Для аромата и чтобы подчеркнуть нежный вкус мяса, используйте специи. Можно приобрести готовую приправу, а можно смешать по щепотке куркумы, карри, розмарина, сушеного чеснока и паприки. Оставьте курицу на несколько минут, чтобы мясо впитало специи.

3. Подготовьте ингредиенты

После измельчения каждый ингредиент кладите на вспомогательную тарелку. Помойте помидор, нарежьте кубиком. Соленые огурцы сначала порежьте пластинками, а затем измельчите соломкой. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте ножом. Сыр натрите на крупной терке.

Традиционный набор ингредиентов для шаурмы — мясо, овощи, соус. Используйте для приготовления шаурмы курятину, говядину или свинину. Дополните мясо овощами на выбор: белокочанной капустой, свежим или маринованным огурцом, морковью по-корейски, помидорами, болгарским перцем, грибами. Гармонично дополняет вкус шаурмы сыр. Приготовьте блюдо с адыгейским сыром, тофу, фета или тертым твердым сыром.

3. Подготовьте ингредиенты

После измельчения каждый ингредиент кладите на вспомогательную тарелку. Помойте помидор, нарежьте кубиком. Соленые огурцы сначала порежьте пластинками, а затем измельчите соломкой. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте ножом. Сыр натрите на крупной терке.

Традиционный набор ингредиентов для шаурмы — мясо, овощи, соус. Используйте для приготовления шаурмы курятину, говядину или свинину. Дополните мясо овощами на выбор: белокочанной капустой, свежим или маринованным огурцом, морковью по-корейски, помидорами, болгарским перцем, грибами. Гармонично дополняет вкус шаурмы сыр. Приготовьте блюдо с адыгейским сыром, тофу, фета или тертым твердым сыром.

4. Приготовьте соус

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте майонез и сметану. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

4. Приготовьте соус

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте майонез и сметану. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

5. Обжарьте курицу

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите отбитое мясо и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками.

5. Обжарьте курицу

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите отбитое мясо и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками.

6. Сформируйте шаурму

Разверните лист лаваша. На край, на который будете выкладывать начинку, положите 1 ст. л. чесночного соуса и 1 ч. л. кетчупа. Смажьте соусом лаваш. Выложите третью часть курицы и по трети каждого вида овощей и сыр. Подверните боковые края так, чтобы они накрывали начинку по бокам, а затем скрутите лаваш с начинкой в плотный рулет. Повторите это действие с оставшимися двумя лавашами.

6. Сформируйте шаурму

Разверните лист лаваша. На край, на который будете выкладывать начинку, положите 1 ст. л. чесночного соуса и 1 ч. л. кетчупа. Смажьте соусом лаваш. Выложите третью часть курицы и по трети каждого вида овощей и сыр. Подверните боковые края так, чтобы они накрывали начинку по бокам, а затем скрутите лаваш с начинкой в плотный рулет. Повторите это действие с оставшимися двумя лавашами.

7. Обжарьте шаурму

Разогрейте сухую сковороду. Выложите на нее сформированную шаурму. Поджарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон, чтобы лаваш стал хрустящим.

7. Обжарьте шаурму

Разогрейте сухую сковороду. Выложите на нее сформированную шаурму. Поджарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон, чтобы лаваш стал хрустящим.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Популярный фастфуд появился в Дамаске более тысячи лет назад. Название блюда происходит от турецкого слова «cevirme», что буквально переводится как ‘вращение’. На название повлиял способ приготовления мяса, которое используют для шаурмы: традиционно его нанизывают пластами и обжаривают на специальном вращающемся вертеле. Не существует единого рецепта блюда, поскольку в начинку можно положить самые различные ингредиенты. Неизменным остается сочетание мяса, овощей и соуса, которые заворачивают в лаваш.

Сейчас также читают:

• Непревзойденный салат «Малибу»: пошаговый рецепт для гурманов
• Уникальный крем из сгущенки без масла для восхитительных тортов и десертов
• Создайте невероятную соленую карамель дома: легкий пошаговый рецепт
• Вкусная курица с овощами в духовке: легкий и полезный способ приготовления
• Идеальный фалафель: секреты приготовления на сковороде в домашних условиях