Маринады для шашлыка: лучшие рецепты для сочного мяса дома

Гранатовый маринад

Гранатовый маринад

Понадобится:

Понадобится:

2 стакана гранатового сока

Несколько пучков кинзы, мяты и базилика

1 большая луковица

Молотый перец

Мелко нарезаем большую луковицу, к ней добавляем два стакана свежего гранатового сока. Следом измельчаем зелень - количество можно регулировать по своему вкусу. В конце всю смесь щедро приправляем молотым перцем - жалеть его не стоит.

Мясо в миске сверху заливаем полученной смесью и кладем в холодильник. Мариновать его нужно как минимум 10 часов, а лучше сутки.

10 часов, а лучше сутки

Данный вид маринада подходит для любого мяса, но лучше всего сочетается с бараниной и свининой.

бараниной и свининой Гранатовый маринад

Острый медовый маринад

Острый медовый маринад

Понадобится:

Понадобится:

1-2 столовые ложки меда

3 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка кунжутного масла

1 чайная ложка свежего имбиря

1 чайная ложка сухого имбиря

2 зубчика чеснока

Красный перец

Мед топим на водяной бани. Позже к нему добавляем соевый соус, кунжутное масло, свежий и сухой имбирь, а также два тертых зубчика чеснока. В конце кладем красный перец по своему вкусу. Только не переборщите с остротой.

Заливаем килограмм мяса полученной смесью и оставляем мариноваться на 5-8 часов.

5-8 часов

Данный вид маринада подходит для любого мяса, но лучше всего сочетается с телятиной и свининой.

телятиной и свининой

Йогурт и карри

Йогурт и карри

Понадобится:

Понадобится:

Стакан натурального несладкого йогурта

2 чайные ложки карри

Зеленый лук

Помидоры черри

Соль

Мелко рубим зеленый лук, чем он моложе, тем лучше. Также мелко нарезаем помидоры черри. Затем в стакан йогурта добавляем карри, и уже в эту смесь добавляем лук и помидоры. Сверху все солим по вкусу.

Мариновать в этой смеси мясо нужно всего 2-3 часа.

2-3 часа

Данный вид маринада подходит для курицы и белого мяса.

курицы и белого мяса

Кофейный маринад

Кофейный маринад

Понадобится:

Понадобится:

4 столовые ложки оливкового масла

4 луковицы

1 литр горячего кофе

Пряности

Перед тем, как начать готовить маринад, приправьте мясо любимыми специями и оставьте.

В это время нарезаете лук кольцами, к нему добавляете оливковое масло. Кофе нужно заварить заранее - он должен быть горячим, но не кипящим. В миску с мясом кладете лук с маслом, и заливаете все это сверху кофе.

Перед тем, как отправить мясо мариноваться в холодильник, дайте ему остыть при комнатной температуре. В холодильнике же оно должно провести 6 часов.

6 часов

Данный вид маринада подходит для красного мяса.

красного мяса

Сейчас также читают: