Рыбный пирог с сардинами: сытное блюдо с хрустящей корочкой

Описание

  • Кухня:Русская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:152 ккал
  • Кухня:Русская
    • Кухня:Русская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:152 ккал
    • Калорийность на порцию:152 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • 30% сметана 200 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Майонез 200 г
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 3 Шт.
    • Пищевая сода 5 г
    • 9% столовый уксус 15 мл
    • Консервированная сардина 230 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • 30% сметана 200 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Майонез 200 г
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 3 Шт.
    • Пищевая сода 5 г
    • 9% столовый уксус 15 мл
    • Консервированная сардина 230 г
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • 30% сметана 200 г
    • 30% сметана 200 г 30% сметана 200 г 200
  • Пшеничная мука в/с 200 г
    • Пшеничная мука в/с 200 г Пшеничная мука в/с 200 г 200
  • Майонез 200 г
    • Майонез 200 г Майонез 200 г 200
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Картофель 3 Шт.
    • Картофель 3 Шт. Картофель 3 Шт. 3
  • Пищевая сода 5 г
    • Пищевая сода 5 г Пищевая сода 5 г 5
  • 9% столовый уксус 15 мл
    • 9% столовый уксус 15 мл 9% столовый уксус 15 мл 15
  • Консервированная сардина 230 г
    • Консервированная сардина 230 г Консервированная сардина 230 г 230

    Приготовление

    • 1. Смешайте жидкие ингредиенты

      В емкость для замешивания теста выложите сметану. Добавьте яйца и майонез. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком.

    • 2. Погасите соду

      Насыпьте в пиалу соду. Погасите ее столовым уксусом. Полученную смесь добавьте в жидкую основу для теста и перемешайте.

    • 3. Добавьте муку

      Добавьте просеянную муку в тесто. Размешайте массу до однородной консистенции. Тесто должно получиться средней густоты, как на оладьи.

    • 4. Приготовьте начинку

      Используйте для пирога сардины в масле. Переложите консервы в миску и хорошо разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель промойте, очистите и натрите на крупной терке.

    • 5. Сформируйте пирог

      Дно формы для выпекания диаметром 26 см застелите пергаментом, бортики смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину теста. На тесто слоями поместите консерву, сверху — нарезанный лук и тертый картофель. Картофель посолите по вкусу. Залейте начинку оставшимся тестом.

    • 6. Испеките пирог

      Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте заливной пирог 30–40 минут. Корочка должна хорошо зарумяниться. Готовую выпечку оставьте в форме немного остыть, переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Смешайте жидкие ингредиенты

      В емкость для замешивания теста выложите сметану. Добавьте яйца и майонез. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком.

    • 2. Погасите соду

      Насыпьте в пиалу соду. Погасите ее столовым уксусом. Полученную смесь добавьте в жидкую основу для теста и перемешайте.

    • 3. Добавьте муку

      Добавьте просеянную муку в тесто. Размешайте массу до однородной консистенции. Тесто должно получиться средней густоты, как на оладьи.

    • 4. Приготовьте начинку

      Используйте для пирога сардины в масле. Переложите консервы в миску и хорошо разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель промойте, очистите и натрите на крупной терке.

    • 5. Сформируйте пирог

      Дно формы для выпекания диаметром 26 см застелите пергаментом, бортики смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину теста. На тесто слоями поместите консерву, сверху — нарезанный лук и тертый картофель. Картофель посолите по вкусу. Залейте начинку оставшимся тестом.

    • 6. Испеките пирог

      Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте заливной пирог 30–40 минут. Корочка должна хорошо зарумяниться. Готовую выпечку оставьте в форме немного остыть, переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Смешайте жидкие ингредиенты

    В емкость для замешивания теста выложите сметану. Добавьте яйца и майонез. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком.

    • 1. Смешайте жидкие ингредиенты

    1. Смешайте жидкие ингредиенты

    В емкость для замешивания теста выложите сметану. Добавьте яйца и майонез. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком.

  • 2. Погасите соду

    Насыпьте в пиалу соду. Погасите ее столовым уксусом. Полученную смесь добавьте в жидкую основу для теста и перемешайте.

    • 2. Погасите соду

    2. Погасите соду

    Насыпьте в пиалу соду. Погасите ее столовым уксусом. Полученную смесь добавьте в жидкую основу для теста и перемешайте.

  • 3. Добавьте муку

    Добавьте просеянную муку в тесто. Размешайте массу до однородной консистенции. Тесто должно получиться средней густоты, как на оладьи.

    • 3. Добавьте муку

    3. Добавьте муку

    Добавьте просеянную муку в тесто. Размешайте массу до однородной консистенции. Тесто должно получиться средней густоты, как на оладьи.

  • 4. Приготовьте начинку

    Используйте для пирога сардины в масле. Переложите консервы в миску и хорошо разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель промойте, очистите и натрите на крупной терке.

    • 4. Приготовьте начинку

    4. Приготовьте начинку

    Используйте для пирога сардины в масле. Переложите консервы в миску и хорошо разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель промойте, очистите и натрите на крупной терке.

  • 5. Сформируйте пирог

    Дно формы для выпекания диаметром 26 см застелите пергаментом, бортики смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину теста. На тесто слоями поместите консерву, сверху — нарезанный лук и тертый картофель. Картофель посолите по вкусу. Залейте начинку оставшимся тестом.

    • 5. Сформируйте пирог

    5. Сформируйте пирог

    Дно формы для выпекания диаметром 26 см застелите пергаментом, бортики смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину теста. На тесто слоями поместите консерву, сверху — нарезанный лук и тертый картофель. Картофель посолите по вкусу. Залейте начинку оставшимся тестом.

  • 6. Испеките пирог

    Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте заливной пирог 30–40 минут. Корочка должна хорошо зарумяниться. Готовую выпечку оставьте в форме немного остыть, переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

    • 6. Испеките пирог

    6. Испеките пирог

    Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте заливной пирог 30–40 минут. Корочка должна хорошо зарумяниться. Готовую выпечку оставьте в форме немного остыть, переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Пироги на заливном тесте появились в кулинарии гораздо позже, чем дрожжевые изделия. Особенность их приготовления в том, что в качестве основного ингредиента используется кисломолочный продукт, кефир или сметана. Часто кулинары не ограничиваются одним ингредиентом и используют для теста сочетание продуктов, например сметаны и майонеза, йогурта и сметаны. В качестве начинки для заливных пирогов используют мясной фарш, капусту, печень, рис, отварные яйца, рыбные консервы. Особую популярность обрел пирог с консервированной сардиной.

    Сейчас также читают: