Севиче из лосося: быстрый рецепт морской закуски с лаймом

Описание

  • Кухня:Латиноамериканская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:155 ккал
  • Кухня:Латиноамериканская
    • Кухня:Латиноамериканская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:10 минут
    • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:155 ккал
    • Калорийность на порцию:155 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Томаты черри По вкусу
    • Оливковое масло 70 мл
    • Лосось 200 г
    • Лимон 1 Шт.
    • Лайм 1 Шт.
    • Авокадо 1 Шт.
    • Кинза По вкусу
    • Соус шрирача 0.5 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Томаты черри По вкусу
    • Оливковое масло 70 мл
    • Лосось 200 г
    • Лимон 1 Шт.
    • Лайм 1 Шт.
    • Авокадо 1 Шт.
    • Кинза По вкусу
    • Соус шрирача 0.5 Ч. л.
  • Томаты черри По вкусу
    • Томаты черри По вкусу Томаты черри По вкусу
  • Оливковое масло 70 мл
    • Оливковое масло 70 мл Оливковое масло 70 мл 70
  • Лосось 200 г
    • Лосось 200 г Лосось 200 г 200
  • Лимон 1 Шт.
    • Лимон 1 Шт. Лимон 1 Шт. 1
  • Лайм 1 Шт.
    • Лайм 1 Шт. Лайм 1 Шт. 1
  • Авокадо 1 Шт.
    • Авокадо 1 Шт. Авокадо 1 Шт. 1
  • Кинза По вкусу
    • Кинза По вкусу Кинза По вкусу
  • Соус шрирача 0.5 Ч. л.
    • Соус шрирача 0.5 Ч. л. Соус шрирача 0.5 Ч. л. 0.5

    Приготовление

    • 1. Подготовьте цедру и сок лайма

      Помойте и обсушите лайм. Снимите ножом цедру. Разрежьте плод пополам и с помощью вилки выдавите сок из лайма. Цедру нарежьте очень тонкой соломкой, а затем измельчите ножом, смешайте с соком лайма.

    • 2. Замаринуйте филе лосося

      Нарежьте филе лосося крупными ломтиками и сложите в емкость для маринования. Добавьте к рыбе лаймовый сок с цедрой. Разрежьте лимон и выдавите к рыбе сок из ⅓ лимона. Перемешайте заготовку и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 20 минут.

    • 3. Подготовьте авокадо

      Мягкое спелое авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте мякоть небольшим кубиком. Измельчите две веточки кинзы. Смешайте авокадо, кинзу, добавьте 1 ч. л. сока лайма или лимона, чтобы плод не потемнел. К нарезанному авокадо также добавьте ½ ч. л. острого соуса чили, 50 мл оливкового масла. Перемешайте все ингредиенты.

    • 4. Сервируйте готовое блюдо

      Достаньте лосося из холодильника, слейте лишнюю жидкость. Замаринованные кусочки рыбы выложите на тарелку, формируя несколько небольших горок. Сбрызните лосось оливковым маслом. Из заготовки с авокадо с помощью двух ложек сформируйте небольшие кнели (шарики), выложите их на лосося. Украсьте блюдо по вкусу помидорами черри, перед подачей полейте блюдо оливковым маслом.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте цедру и сок лайма

      Помойте и обсушите лайм. Снимите ножом цедру. Разрежьте плод пополам и с помощью вилки выдавите сок из лайма. Цедру нарежьте очень тонкой соломкой, а затем измельчите ножом, смешайте с соком лайма.

    • 2. Замаринуйте филе лосося

      Нарежьте филе лосося крупными ломтиками и сложите в емкость для маринования. Добавьте к рыбе лаймовый сок с цедрой. Разрежьте лимон и выдавите к рыбе сок из ⅓ лимона. Перемешайте заготовку и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 20 минут.

    • 3. Подготовьте авокадо

      Мягкое спелое авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте мякоть небольшим кубиком. Измельчите две веточки кинзы. Смешайте авокадо, кинзу, добавьте 1 ч. л. сока лайма или лимона, чтобы плод не потемнел. К нарезанному авокадо также добавьте ½ ч. л. острого соуса чили, 50 мл оливкового масла. Перемешайте все ингредиенты.

    • 4. Сервируйте готовое блюдо

      Достаньте лосося из холодильника, слейте лишнюю жидкость. Замаринованные кусочки рыбы выложите на тарелку, формируя несколько небольших горок. Сбрызните лосось оливковым маслом. Из заготовки с авокадо с помощью двух ложек сформируйте небольшие кнели (шарики), выложите их на лосося. Украсьте блюдо по вкусу помидорами черри, перед подачей полейте блюдо оливковым маслом.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте цедру и сок лайма

    Помойте и обсушите лайм. Снимите ножом цедру. Разрежьте плод пополам и с помощью вилки выдавите сок из лайма. Цедру нарежьте очень тонкой соломкой, а затем измельчите ножом, смешайте с соком лайма.

    • 1. Подготовьте цедру и сок лайма

    1. Подготовьте цедру и сок лайма

    Помойте и обсушите лайм. Снимите ножом цедру. Разрежьте плод пополам и с помощью вилки выдавите сок из лайма. Цедру нарежьте очень тонкой соломкой, а затем измельчите ножом, смешайте с соком лайма.

  • 2. Замаринуйте филе лосося

    Нарежьте филе лосося крупными ломтиками и сложите в емкость для маринования. Добавьте к рыбе лаймовый сок с цедрой. Разрежьте лимон и выдавите к рыбе сок из ⅓ лимона. Перемешайте заготовку и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 20 минут.

    • 2. Замаринуйте филе лосося

    2. Замаринуйте филе лосося

    Нарежьте филе лосося крупными ломтиками и сложите в емкость для маринования. Добавьте к рыбе лаймовый сок с цедрой. Разрежьте лимон и выдавите к рыбе сок из ⅓ лимона. Перемешайте заготовку и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 20 минут.

  • 3. Подготовьте авокадо

    Мягкое спелое авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте мякоть небольшим кубиком. Измельчите две веточки кинзы. Смешайте авокадо, кинзу, добавьте 1 ч. л. сока лайма или лимона, чтобы плод не потемнел. К нарезанному авокадо также добавьте ½ ч. л. острого соуса чили, 50 мл оливкового масла. Перемешайте все ингредиенты.

    • 3. Подготовьте авокадо

    3. Подготовьте авокадо

    Мягкое спелое авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте мякоть небольшим кубиком. Измельчите две веточки кинзы. Смешайте авокадо, кинзу, добавьте 1 ч. л. сока лайма или лимона, чтобы плод не потемнел. К нарезанному авокадо также добавьте ½ ч. л. острого соуса чили, 50 мл оливкового масла. Перемешайте все ингредиенты.

  • 4. Сервируйте готовое блюдо

    Достаньте лосося из холодильника, слейте лишнюю жидкость. Замаринованные кусочки рыбы выложите на тарелку, формируя несколько небольших горок. Сбрызните лосось оливковым маслом. Из заготовки с авокадо с помощью двух ложек сформируйте небольшие кнели (шарики), выложите их на лосося. Украсьте блюдо по вкусу помидорами черри, перед подачей полейте блюдо оливковым маслом.

    • 4. Сервируйте готовое блюдо

    4. Сервируйте готовое блюдо

    Достаньте лосося из холодильника, слейте лишнюю жидкость. Замаринованные кусочки рыбы выложите на тарелку, формируя несколько небольших горок. Сбрызните лосось оливковым маслом. Из заготовки с авокадо с помощью двух ложек сформируйте небольшие кнели (шарики), выложите их на лосося. Украсьте блюдо по вкусу помидорами черри, перед подачей полейте блюдо оливковым маслом.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Фирменное лакомство перуанской кухни, севиче, стало известно человечеству еще в эпоху инков. По одной из легенд, индейцы, населявшие Перу, угощали кусочками маринованной в пряной жидкости рыбы прибывших на материк испанских конкистадоров. Со временем закуска из рыбы стала своеобразной визитной карточкой Латинской Америки, завоевав популярность далеко за ее пределами. В зависимости от страны и региона состав севиче может варьироваться. В оригинальной рецептуре мелко нарезанную сырую рыбу разных сортов маринуют в соке лайма, добавляют острый перец и нарезанный кольцами красный лук.

    Сейчас также читают: