Описание
- Кухня:Азиатская
- Категория:Главное блюдо
- Время подготовки:5 минут
- Время готовки:25 минут
- Калорийность на порцию:120 ккал
Ингредиенты
Порции 8- Сладкий перец 1 Шт.
- Морковь 1 Шт.
- Репчатый лук 1 Шт.
- Длиннозерный пропаренный рис 250 г
- Зеленая фасоль 150 г
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Вода 500 мл
- Консервированная кукуруза 150 г
Ингредиенты
Порции 8 Порции 8 8- Сладкий перец 1 Шт.
- Морковь 1 Шт.
- Репчатый лук 1 Шт.
- Длиннозерный пропаренный рис 250 г
- Зеленая фасоль 150 г
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Вода 500 мл
- Консервированная кукуруза 150 г
Приготовление
-
1. Подготовьте рис
Чтобы приготовить рассыпчатую крупу, выбирайте длиннозерные сорта, например рис сорта «жасмин» и «басмати». Удлиненные зернышки риса впитывают не очень много воды и содержат меньше крахмала, что препятствует их склеиванию. Для приготовления блюда можно использовать как пропаренную, так и не пропаренную крупу.
Пропаренный рис промывать необязательно. Благодаря особой технологии производства зерна он не разваривается и не склеивается. Однако если зерна посечены или грязные, их рекомендуется промыть. В случае с не пропаренным рисом этот шаг обязателен. Поместите зерна в глубокую емкость и промойте под проточной водой 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это избавит рис от излишков крахмала и сделает готовый продукт рассыпчатым.
-
2. Подготовьте овощи
Очистите морковь и лук. У сладкого перца удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Нарежьте все овощи мелким кубиком.
-
3. Обжарьте овощи
Используйте сковороду с высокими бортиками, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты. Разогрейте в сковороде немного подсолнечного масла. Выложите лук и пассеруйте его пару минут. Затем добавьте в сковороду морковь.
Дайте овощам потушиться еще пару минут. Затем выложите в сковороду сладкий перец и готовьте овощи до полуготовности. Последней добавьте замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Для приготовления можно использовать замороженную овощную смесь из магазина.
-
4. Добавьте рис
Пересыпьте в сковороду подготовленный длиннозерный рис, распределяя его равномерно по всей поверхности. Перемешайте ингредиенты в сковороде. Помешивая, обжарьте на медленном огне рис с овощами 3–4 минуты.
-
5. Доведите блюдо до готовности
Правильный рассыпчатый рис варится в пропорции 1:2 — на 1 часть риса приходится 2 части воды. В этом рецепте в сковороду с рисом и овощами влейте 500 мл кипятка. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию добавьте в блюдо немного сушеных трав. Перемешайте ингредиенты и накройте крышкой. Оставьте рис томиться на медленном огне на 15–20 минут. Затем выключите огонь, дайте рису настояться еще пару минут и подавайте к столу.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Подготовьте рис
Чтобы приготовить рассыпчатую крупу, выбирайте длиннозерные сорта, например рис сорта «жасмин» и «басмати». Удлиненные зернышки риса впитывают не очень много воды и содержат меньше крахмала, что препятствует их склеиванию. Для приготовления блюда можно использовать как пропаренную, так и не пропаренную крупу.
Пропаренный рис промывать необязательно. Благодаря особой технологии производства зерна он не разваривается и не склеивается. Однако если зерна посечены или грязные, их рекомендуется промыть. В случае с не пропаренным рисом этот шаг обязателен. Поместите зерна в глубокую емкость и промойте под проточной водой 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это избавит рис от излишков крахмала и сделает готовый продукт рассыпчатым.
-
2. Подготовьте овощи
Очистите морковь и лук. У сладкого перца удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Нарежьте все овощи мелким кубиком.
-
3. Обжарьте овощи
Используйте сковороду с высокими бортиками, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты. Разогрейте в сковороде немного подсолнечного масла. Выложите лук и пассеруйте его пару минут. Затем добавьте в сковороду морковь.
Дайте овощам потушиться еще пару минут. Затем выложите в сковороду сладкий перец и готовьте овощи до полуготовности. Последней добавьте замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Для приготовления можно использовать замороженную овощную смесь из магазина.
-
4. Добавьте рис
Пересыпьте в сковороду подготовленный длиннозерный рис, распределяя его равномерно по всей поверхности. Перемешайте ингредиенты в сковороде. Помешивая, обжарьте на медленном огне рис с овощами 3–4 минуты.
-
5. Доведите блюдо до готовности
Правильный рассыпчатый рис варится в пропорции 1:2 — на 1 часть риса приходится 2 части воды. В этом рецепте в сковороду с рисом и овощами влейте 500 мл кипятка. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию добавьте в блюдо немного сушеных трав. Перемешайте ингредиенты и накройте крышкой. Оставьте рис томиться на медленном огне на 15–20 минут. Затем выключите огонь, дайте рису настояться еще пару минут и подавайте к столу.
-
Видео с рецептом
1. Подготовьте рис
Чтобы приготовить рассыпчатую крупу, выбирайте длиннозерные сорта, например рис сорта «жасмин» и «басмати». Удлиненные зернышки риса впитывают не очень много воды и содержат меньше крахмала, что препятствует их склеиванию. Для приготовления блюда можно использовать как пропаренную, так и не пропаренную крупу.
Пропаренный рис промывать необязательно. Благодаря особой технологии производства зерна он не разваривается и не склеивается. Однако если зерна посечены или грязные, их рекомендуется промыть. В случае с не пропаренным рисом этот шаг обязателен. Поместите зерна в глубокую емкость и промойте под проточной водой 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это избавит рис от излишков крахмала и сделает готовый продукт рассыпчатым.
1. Подготовьте рис
Чтобы приготовить рассыпчатую крупу, выбирайте длиннозерные сорта, например рис сорта «жасмин» и «басмати». Удлиненные зернышки риса впитывают не очень много воды и содержат меньше крахмала, что препятствует их склеиванию. Для приготовления блюда можно использовать как пропаренную, так и не пропаренную крупу.
Пропаренный рис промывать необязательно. Благодаря особой технологии производства зерна он не разваривается и не склеивается. Однако если зерна посечены или грязные, их рекомендуется промыть. В случае с не пропаренным рисом этот шаг обязателен. Поместите зерна в глубокую емкость и промойте под проточной водой 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это избавит рис от излишков крахмала и сделает готовый продукт рассыпчатым.
2. Подготовьте овощи
Очистите морковь и лук. У сладкого перца удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Нарежьте все овощи мелким кубиком.
2. Подготовьте овощи
Очистите морковь и лук. У сладкого перца удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Нарежьте все овощи мелким кубиком.
3. Обжарьте овощи
Используйте сковороду с высокими бортиками, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты. Разогрейте в сковороде немного подсолнечного масла. Выложите лук и пассеруйте его пару минут. Затем добавьте в сковороду морковь.
Дайте овощам потушиться еще пару минут. Затем выложите в сковороду сладкий перец и готовьте овощи до полуготовности. Последней добавьте замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Для приготовления можно использовать замороженную овощную смесь из магазина.
3. Обжарьте овощи
Используйте сковороду с высокими бортиками, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты. Разогрейте в сковороде немного подсолнечного масла. Выложите лук и пассеруйте его пару минут. Затем добавьте в сковороду морковь.
Дайте овощам потушиться еще пару минут. Затем выложите в сковороду сладкий перец и готовьте овощи до полуготовности. Последней добавьте замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Для приготовления можно использовать замороженную овощную смесь из магазина.
4. Добавьте рис
Пересыпьте в сковороду подготовленный длиннозерный рис, распределяя его равномерно по всей поверхности. Перемешайте ингредиенты в сковороде. Помешивая, обжарьте на медленном огне рис с овощами 3–4 минуты.
4. Добавьте рис
Пересыпьте в сковороду подготовленный длиннозерный рис, распределяя его равномерно по всей поверхности. Перемешайте ингредиенты в сковороде. Помешивая, обжарьте на медленном огне рис с овощами 3–4 минуты.
5. Доведите блюдо до готовности
Правильный рассыпчатый рис варится в пропорции 1:2 — на 1 часть риса приходится 2 части воды. В этом рецепте в сковороду с рисом и овощами влейте 500 мл кипятка. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию добавьте в блюдо немного сушеных трав. Перемешайте ингредиенты и накройте крышкой. Оставьте рис томиться на медленном огне на 15–20 минут. Затем выключите огонь, дайте рису настояться еще пару минут и подавайте к столу.
5. Доведите блюдо до готовности
Правильный рассыпчатый рис варится в пропорции 1:2 — на 1 часть риса приходится 2 части воды. В этом рецепте в сковороду с рисом и овощами влейте 500 мл кипятка. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию добавьте в блюдо немного сушеных трав. Перемешайте ингредиенты и накройте крышкой. Оставьте рис томиться на медленном огне на 15–20 минут. Затем выключите огонь, дайте рису настояться еще пару минут и подавайте к столу.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Родиной риса считают территорию современного Вьетнама и Таиланда, где 9 тысяч лет назад начали выращивать эту культуру. В Древней Греции продукт использовали исключительно как общеукрепляющее средство, а в Европе крупу долгое время считали роскошью. За тысячелетнюю историю выращивания риса было выведено сотни его сортов. Различают длиннозерный, круглозерный или среднезерный типы риса. Среднезерные сорта предназначены для блюд с мягкой консистенцией, круглозерные — для каш и десертов, а длиннозерные идеально подходят для рассыпчатых блюд.
Сейчас также читают:
- Легкий банановый крем для торта: идеальное ароматное угощение
- Идеальный метод засолки белого степного гриба: подробный рецепт
- Уникальный рецепт вкусной солянки: шаг за шагом к идеальному супу
- Уникальный рецепт салата с фасолью на зиму: пошаговая инструкция и фото
- Удивительный зимний салат «Десятка» с морковью и баклажанами: фото-рецепт