Рисовая каша на молоке: правильные пропорции для нежной консистенции

Описание

  • Кухня:Славянская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:3 минуты
  • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:270 ккал
  • Кухня:Славянская
    • Кухня:Славянская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:3 минуты
    • Время подготовки:3 минуты
  • Время готовки:10 минут
    • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:270 ккал
    • Калорийность на порцию:270 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Сахар 3 Ст. л.
    • Молоко 750 мл
    • Соль 2 г
    • Вода 500 мл
    • Круглозерный рис 200 г
    • 82,5% масло сливочное 50 г

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Сахар 3 Ст. л.
    • Молоко 750 мл
    • Соль 2 г
    • Вода 500 мл
    • Круглозерный рис 200 г
    • 82,5% масло сливочное 50 г
  • Сахар 3 Ст. л.
    • Сахар 3 Ст. л. Сахар 3 Ст. л. 3
  • Молоко 750 мл
    • Молоко 750 мл Молоко 750 мл 750
  • Соль 2 г
    • Соль 2 г Соль 2 г 2
  • Вода 500 мл
    • Вода 500 мл Вода 500 мл 500
  • Круглозерный рис 200 г
    • Круглозерный рис 200 г Круглозерный рис 200 г 200
  • 82,5% масло сливочное 50 г
    • 82,5% масло сливочное 50 г 82,5% масло сливочное 50 г 50

    Приготовление

    • 1. Закипятите воду

      Для молочных каш необходимо использовать посуду с толстым дном из нержавейки или алюминия. В кастрюлю объемом до 3 л налейте 500 мл (2 стакана) холодной воды. Установите кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев.

    • 2. Подготовьте рис

      Используйте для каши только круглозерный рис. В нем много крахмала, который обеспечивает каше должную вязкость. Насыпьте 200 г риса (1 стакан емкостью 250 мл) в чистую миску. Залейте его холодной водой и промойте. Меняя воду, продолжайте промывать крупу, пока вода не станет прозрачной.

    • 3. Положите рис в кастрюлю

      В кастрюлю с горячей водой высыпьте промытый рис. Хорошенько перемешайте и убавьте огонь до минимального. Накройте кастрюлю. Доведите все до кипения, перемешайте рис, чтобы он не прилип ко дну, и готовьте 10 минут под крышкой.

    • 4. Добавьте молоко, соль и сахар

      Влейте в кастрюлю с доведенным до полуготовности рисом 3 стакана молока комнатной температуры. Берите свежее молоко средней или низкой жирности. Положите в кашу 0,5 ч. л. соли и 3 ст. л сахара, перемешайте. Если не любите сладкие каши, уменьшите количество сахара до 1 ст. л. Больше 3 ст. л. сахара класть в процессе варки не следует, иначе каша подгорит. Если сладости кажется недостаточно, добавьте сахар в уже готовую кашу.

    • 5. Доварите кашу

      Доведите все до кипения на малом огне и варите кашу под крышкой еще 10 минут. Периодически помешивайте кашу ложкой, чтобы она не пригорела. Когда 10 минут пройдут, попробуйте рис: если он еще твердоват, снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и оставьте кашу упревать минут на 10.

    • 6. Подайте кашу

      Горячую кашу разложите по тарелкам и подайте, дополнив каждую порцию кусочком сливочного масла. По желанию можете гарнировать рисовую кашу свежими или замороженными ягодами, фруктами и вареньем. Подойдет также изюм или курага.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Закипятите воду

      Для молочных каш необходимо использовать посуду с толстым дном из нержавейки или алюминия. В кастрюлю объемом до 3 л налейте 500 мл (2 стакана) холодной воды. Установите кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев.

    • 2. Подготовьте рис

      Используйте для каши только круглозерный рис. В нем много крахмала, который обеспечивает каше должную вязкость. Насыпьте 200 г риса (1 стакан емкостью 250 мл) в чистую миску. Залейте его холодной водой и промойте. Меняя воду, продолжайте промывать крупу, пока вода не станет прозрачной.

    • 3. Положите рис в кастрюлю

      В кастрюлю с горячей водой высыпьте промытый рис. Хорошенько перемешайте и убавьте огонь до минимального. Накройте кастрюлю. Доведите все до кипения, перемешайте рис, чтобы он не прилип ко дну, и готовьте 10 минут под крышкой.

    • 4. Добавьте молоко, соль и сахар

      Влейте в кастрюлю с доведенным до полуготовности рисом 3 стакана молока комнатной температуры. Берите свежее молоко средней или низкой жирности. Положите в кашу 0,5 ч. л. соли и 3 ст. л сахара, перемешайте. Если не любите сладкие каши, уменьшите количество сахара до 1 ст. л. Больше 3 ст. л. сахара класть в процессе варки не следует, иначе каша подгорит. Если сладости кажется недостаточно, добавьте сахар в уже готовую кашу.

    • 5. Доварите кашу

      Доведите все до кипения на малом огне и варите кашу под крышкой еще 10 минут. Периодически помешивайте кашу ложкой, чтобы она не пригорела. Когда 10 минут пройдут, попробуйте рис: если он еще твердоват, снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и оставьте кашу упревать минут на 10.

    • 6. Подайте кашу

      Горячую кашу разложите по тарелкам и подайте, дополнив каждую порцию кусочком сливочного масла. По желанию можете гарнировать рисовую кашу свежими или замороженными ягодами, фруктами и вареньем. Подойдет также изюм или курага.

    • Видео с рецептом

  • 1. Закипятите воду

    Для молочных каш необходимо использовать посуду с толстым дном из нержавейки или алюминия. В кастрюлю объемом до 3 л налейте 500 мл (2 стакана) холодной воды. Установите кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев.

    • 1. Закипятите воду

    1. Закипятите воду

    Для молочных каш необходимо использовать посуду с толстым дном из нержавейки или алюминия. В кастрюлю объемом до 3 л налейте 500 мл (2 стакана) холодной воды. Установите кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев.

  • 2. Подготовьте рис

    Используйте для каши только круглозерный рис. В нем много крахмала, который обеспечивает каше должную вязкость. Насыпьте 200 г риса (1 стакан емкостью 250 мл) в чистую миску. Залейте его холодной водой и промойте. Меняя воду, продолжайте промывать крупу, пока вода не станет прозрачной.

    • 2. Подготовьте рис

    2. Подготовьте рис

    Используйте для каши только круглозерный рис. В нем много крахмала, который обеспечивает каше должную вязкость. Насыпьте 200 г риса (1 стакан емкостью 250 мл) в чистую миску. Залейте его холодной водой и промойте. Меняя воду, продолжайте промывать крупу, пока вода не станет прозрачной.

  • 3. Положите рис в кастрюлю

    В кастрюлю с горячей водой высыпьте промытый рис. Хорошенько перемешайте и убавьте огонь до минимального. Накройте кастрюлю. Доведите все до кипения, перемешайте рис, чтобы он не прилип ко дну, и готовьте 10 минут под крышкой.

    • 3. Положите рис в кастрюлю

    3. Положите рис в кастрюлю

    В кастрюлю с горячей водой высыпьте промытый рис. Хорошенько перемешайте и убавьте огонь до минимального. Накройте кастрюлю. Доведите все до кипения, перемешайте рис, чтобы он не прилип ко дну, и готовьте 10 минут под крышкой.

  • 4. Добавьте молоко, соль и сахар

    Влейте в кастрюлю с доведенным до полуготовности рисом 3 стакана молока комнатной температуры. Берите свежее молоко средней или низкой жирности. Положите в кашу 0,5 ч. л. соли и 3 ст. л сахара, перемешайте. Если не любите сладкие каши, уменьшите количество сахара до 1 ст. л. Больше 3 ст. л. сахара класть в процессе варки не следует, иначе каша подгорит. Если сладости кажется недостаточно, добавьте сахар в уже готовую кашу.

    • 4. Добавьте молоко, соль и сахар

    4. Добавьте молоко, соль и сахар

    Влейте в кастрюлю с доведенным до полуготовности рисом 3 стакана молока комнатной температуры. Берите свежее молоко средней или низкой жирности. Положите в кашу 0,5 ч. л. соли и 3 ст. л сахара, перемешайте. Если не любите сладкие каши, уменьшите количество сахара до 1 ст. л. Больше 3 ст. л. сахара класть в процессе варки не следует, иначе каша подгорит. Если сладости кажется недостаточно, добавьте сахар в уже готовую кашу.

  • 5. Доварите кашу

    Доведите все до кипения на малом огне и варите кашу под крышкой еще 10 минут. Периодически помешивайте кашу ложкой, чтобы она не пригорела. Когда 10 минут пройдут, попробуйте рис: если он еще твердоват, снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и оставьте кашу упревать минут на 10.

    • 5. Доварите кашу

    5. Доварите кашу

    Доведите все до кипения на малом огне и варите кашу под крышкой еще 10 минут. Периодически помешивайте кашу ложкой, чтобы она не пригорела. Когда 10 минут пройдут, попробуйте рис: если он еще твердоват, снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и оставьте кашу упревать минут на 10.

  • 6. Подайте кашу

    Горячую кашу разложите по тарелкам и подайте, дополнив каждую порцию кусочком сливочного масла. По желанию можете гарнировать рисовую кашу свежими или замороженными ягодами, фруктами и вареньем. Подойдет также изюм или курага.

    • 6. Подайте кашу

    6. Подайте кашу

    Горячую кашу разложите по тарелкам и подайте, дополнив каждую порцию кусочком сливочного масла. По желанию можете гарнировать рисовую кашу свежими или замороженными ягодами, фруктами и вареньем. Подойдет также изюм или курага.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    О высокой питательности и легкой усвояемости риса люди знают не одну тысячу лет. На его основе готовят сотни блюд, среди которых и каши. В каждой стране рецепты каш отличаются: жители Китая едят на завтрак жидкую и почти безвкусную рисовую кашу «дамичжоу», в Корее в нее кладут красную сладкую фасоль, анчоусы, орехи или грибы, а в славянских странах кашу из риса предпочитают варить на молоке. Чтобы она вышла особенно вкусной, в нее добавляют сахар и сливочное масло, которое придает готовому блюду нежный вкус.

    Сейчас также читают: