Корейский рамен: пошаговый рецепт ароматного супа с лапшой

Описание

  • Кухня:Корейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:4 минуты
  • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:304 ккал
  • Кухня:Корейская
    • Кухня:Корейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:4 минуты
    • Время подготовки:4 минуты
  • Время готовки:10 минут
    • Время готовки:10 минут
  • Калорийность на порцию:304 ккал
    • Калорийность на порцию:304 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Говяжий бульон 300 мл
    • Твердый сыр 50 г
    • Отварное мясо 200 г
    • Лапша быстрого приготовления 120 г

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Говяжий бульон 300 мл
    • Твердый сыр 50 г
    • Отварное мясо 200 г
    • Лапша быстрого приготовления 120 г
  • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Куриное яйцо 1 Шт. Куриное яйцо 1 Шт. 1
  • Говяжий бульон 300 мл
    • Говяжий бульон 300 мл Говяжий бульон 300 мл 300
  • Твердый сыр 50 г
    • Твердый сыр 50 г Твердый сыр 50 г 50
  • Отварное мясо 200 г
    • Отварное мясо 200 г Отварное мясо 200 г 200
  • Лапша быстрого приготовления 120 г
    • Лапша быстрого приготовления 120 г Лапша быстрого приготовления 120 г 120

    Приготовление

    • 1. Подготовьте продукты

      Бульон беру говяжий, но хорошо получается и с куриным. Если бульона нет, можно взять простую воду. Загодя отвариваю два куриных яйца так, чтобы желток остался еще полужидким, остужаю их в ледяной воде. На это уйдет 6–7 минут.

      Отваренное охлажденное мясо нарезаю тонкими (до 3 мм) ломтиками. Сыр использую твердый, он хорошо плавится. Натираю его на мелкой терке сразу в тарелки при подаче рамена. Рамен быстрого приготовления использую любой.

    • 2. Разогрейте бульон

      В чистую кастрюлю выливаю приготовленный заранее бульон в объеме 300 мл. К нему добавляю еще 300 мл воды и довожу все до кипения. Если использую только воду, то сразу беру 600 мл.

    • 3. Положите специи и лапшу

      После того как бульон закипел, добавляю в него специи и сушеные овощи для рамена. Обычно острая приправа запакована отдельно, ее добавляю не целиком, а по вкусу, иначе может оказаться слишком остро. Затем сразу кладу лапшу, предварительно разломив брикет на несколько кусочков. Перемешав рамен, довожу до кипения и готовлю до мягкости.

    • 4. Налейте бульон в тарелки

      В миски, предназначенные для подачи рамена, натираю мелко сыр. Я кладу его дно еще пустой миски. Он плавится сам, как только добавляю горячий бульон. Это делает блюдо вкуснее.

    • 5. Добавьте лапшу, яйца и мясо

      В миски раскладываю лапшу. На поверхность рамена выкладываю разрезанные вдоль и пополам куриные яйца. С противоположного края кладу веером ломтики мяса. Я использую говядину, но подойдет и курица. Если кто мясо не ест, то может не класть. В конце украшаю рамен свежей зеленью, но это необязательно.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте продукты

      Бульон беру говяжий, но хорошо получается и с куриным. Если бульона нет, можно взять простую воду. Загодя отвариваю два куриных яйца так, чтобы желток остался еще полужидким, остужаю их в ледяной воде. На это уйдет 6–7 минут.

      Отваренное охлажденное мясо нарезаю тонкими (до 3 мм) ломтиками. Сыр использую твердый, он хорошо плавится. Натираю его на мелкой терке сразу в тарелки при подаче рамена. Рамен быстрого приготовления использую любой.

    • 2. Разогрейте бульон

      В чистую кастрюлю выливаю приготовленный заранее бульон в объеме 300 мл. К нему добавляю еще 300 мл воды и довожу все до кипения. Если использую только воду, то сразу беру 600 мл.

    • 3. Положите специи и лапшу

      После того как бульон закипел, добавляю в него специи и сушеные овощи для рамена. Обычно острая приправа запакована отдельно, ее добавляю не целиком, а по вкусу, иначе может оказаться слишком остро. Затем сразу кладу лапшу, предварительно разломив брикет на несколько кусочков. Перемешав рамен, довожу до кипения и готовлю до мягкости.

    • 4. Налейте бульон в тарелки

      В миски, предназначенные для подачи рамена, натираю мелко сыр. Я кладу его дно еще пустой миски. Он плавится сам, как только добавляю горячий бульон. Это делает блюдо вкуснее.

    • 5. Добавьте лапшу, яйца и мясо

      В миски раскладываю лапшу. На поверхность рамена выкладываю разрезанные вдоль и пополам куриные яйца. С противоположного края кладу веером ломтики мяса. Я использую говядину, но подойдет и курица. Если кто мясо не ест, то может не класть. В конце украшаю рамен свежей зеленью, но это необязательно.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте продукты

    Бульон беру говяжий, но хорошо получается и с куриным. Если бульона нет, можно взять простую воду. Загодя отвариваю два куриных яйца так, чтобы желток остался еще полужидким, остужаю их в ледяной воде. На это уйдет 6–7 минут.

    Отваренное охлажденное мясо нарезаю тонкими (до 3 мм) ломтиками. Сыр использую твердый, он хорошо плавится. Натираю его на мелкой терке сразу в тарелки при подаче рамена. Рамен быстрого приготовления использую любой.

    • 1. Подготовьте продукты

    1. Подготовьте продукты

    Бульон беру говяжий, но хорошо получается и с куриным. Если бульона нет, можно взять простую воду. Загодя отвариваю два куриных яйца так, чтобы желток остался еще полужидким, остужаю их в ледяной воде. На это уйдет 6–7 минут.

    Отваренное охлажденное мясо нарезаю тонкими (до 3 мм) ломтиками. Сыр использую твердый, он хорошо плавится. Натираю его на мелкой терке сразу в тарелки при подаче рамена. Рамен быстрого приготовления использую любой.

  • 2. Разогрейте бульон

    В чистую кастрюлю выливаю приготовленный заранее бульон в объеме 300 мл. К нему добавляю еще 300 мл воды и довожу все до кипения. Если использую только воду, то сразу беру 600 мл.

    • 2. Разогрейте бульон

    2. Разогрейте бульон

    В чистую кастрюлю выливаю приготовленный заранее бульон в объеме 300 мл. К нему добавляю еще 300 мл воды и довожу все до кипения. Если использую только воду, то сразу беру 600 мл.

  • 3. Положите специи и лапшу

    После того как бульон закипел, добавляю в него специи и сушеные овощи для рамена. Обычно острая приправа запакована отдельно, ее добавляю не целиком, а по вкусу, иначе может оказаться слишком остро. Затем сразу кладу лапшу, предварительно разломив брикет на несколько кусочков. Перемешав рамен, довожу до кипения и готовлю до мягкости.

    • 3. Положите специи и лапшу

    3. Положите специи и лапшу

    После того как бульон закипел, добавляю в него специи и сушеные овощи для рамена. Обычно острая приправа запакована отдельно, ее добавляю не целиком, а по вкусу, иначе может оказаться слишком остро. Затем сразу кладу лапшу, предварительно разломив брикет на несколько кусочков. Перемешав рамен, довожу до кипения и готовлю до мягкости.

  • 4. Налейте бульон в тарелки

    В миски, предназначенные для подачи рамена, натираю мелко сыр. Я кладу его дно еще пустой миски. Он плавится сам, как только добавляю горячий бульон. Это делает блюдо вкуснее.

    • 4. Налейте бульон в тарелки

    4. Налейте бульон в тарелки

    В миски, предназначенные для подачи рамена, натираю мелко сыр. Я кладу его дно еще пустой миски. Он плавится сам, как только добавляю горячий бульон. Это делает блюдо вкуснее.

  • 5. Добавьте лапшу, яйца и мясо

    В миски раскладываю лапшу. На поверхность рамена выкладываю разрезанные вдоль и пополам куриные яйца. С противоположного края кладу веером ломтики мяса. Я использую говядину, но подойдет и курица. Если кто мясо не ест, то может не класть. В конце украшаю рамен свежей зеленью, но это необязательно.

    • 5. Добавьте лапшу, яйца и мясо

    5. Добавьте лапшу, яйца и мясо

    В миски раскладываю лапшу. На поверхность рамена выкладываю разрезанные вдоль и пополам куриные яйца. С противоположного края кладу веером ломтики мяса. Я использую говядину, но подойдет и курица. Если кто мясо не ест, то может не класть. В конце украшаю рамен свежей зеленью, но это необязательно.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Подписывайтесь на мою страницу в Instagram, а также канал в YouTube, чтобы не пропустить другие мои рецепты.

    Instagram YouTube

    Рамен придумали в Китае, сделали модным в Японии и превратили в настоящий культ в Корее. По статистике, каждый житель Южной Кореи съедает в год около 90 пакетов рамена быстрого приготовления. Его производство в 1960-х годах наладил корейский бизнесмен Джин Джон Ён. Корейцы используют полуфабрикат как основу для домашнего рамена и добавляют в него свежую зелень, сосиски, вареное мясо, рыбные консервы и твердый сыр. Среди популярных разновидностей есть и Shin ramen, который готовят на говяжьем бульоне с ломтиками мяса, яйцом и порцией красного перца.

    Сейчас также читают: