Салат Радуга: яркое оформление и насыщенный вкус

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:3 минуты
  • Время готовки:21 минута
  • Калорийность на порцию:387 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:3 минуты
    • Время подготовки:3 минуты
  • Время готовки:21 минута
    • Время готовки:21 минута
  • Калорийность на порцию:387 ккал
    • Калорийность на порцию:387 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Свекла 250 г
    • Майонез 250 г
    • Белокочанная капуста 200 г
    • Зелень петрушки 25 г
    • Свинина 300 г
    • Консервированная кукуруза 200 г
    • Консервированный горошек 200 г
    • Морковь по-корейски 200 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Свекла 250 г
    • Майонез 250 г
    • Белокочанная капуста 200 г
    • Зелень петрушки 25 г
    • Свинина 300 г
    • Консервированная кукуруза 200 г
    • Консервированный горошек 200 г
    • Морковь по-корейски 200 г
  • Свекла 250 г
    • Свекла 250 г Свекла 250 г 250
  • Майонез 250 г
    • Майонез 250 г Майонез 250 г 250
  • Белокочанная капуста 200 г
    • Белокочанная капуста 200 г Белокочанная капуста 200 г 200
  • Зелень петрушки 25 г
    • Зелень петрушки 25 г Зелень петрушки 25 г 25
  • Свинина 300 г
    • Свинина 300 г Свинина 300 г 300
  • Консервированная кукуруза 200 г
    • Консервированная кукуруза 200 г Консервированная кукуруза 200 г 200
  • Консервированный горошек 200 г
    • Консервированный горошек 200 г Консервированный горошек 200 г 200
  • Морковь по-корейски 200 г
    • Морковь по-корейски 200 г Морковь по-корейски 200 г 200

    Приготовление

    • 1. Подготовьте мясо

      Постную свинину или телятину целым кусочком положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите мясо 30 минут, а затем достаньте и переложите в миску с холодной водой. Через 5 минут мясо извлеките, обсушите и охладите. Подготовленное мясо нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

    • 2. Натрите свеклу

      Свеклу вымойте холодной водой. Наколите со всех сторон вилкой и плотно заверните в пергаментную бумагу. Отправьте свеклу в микроволновку. Готовьте свеклу на максимальной мощности 5 минут.

      Когда микроволновка отключится, переверните свеклу на другую сторону и готовьте еще 5 минут. Проверьте готовность свеклы шпажкой, если она окажется еще твердой, то верните в микроволновку еще на 2–3 минуты. Готовую свеклу остудите, избавьте от кожуры и натрите на крупной терке.

    • 3. Нашинкуйте капусту

      Белокочанную капусту избавьте от верхних листьев. Разделите кочан на четвертины. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой (около 3 мм). Нарезанную капусту слегка посолите и помните руками до появления сока.

    • 4. Разложите продукты

      В центр широкой плоской тарелки установите пиалу для соуса. Сегментами выложите вокруг нее свеклу, шинкованную капусту, морковь по-корейски, зеленый горошек, отварное мясо и консервированную кукурузу. Раскладывайте продукты компактно, чтобы каждый был представлен двумя противостоящими кучками.

      В пиалу положите 250 г майонеза, а вокруг нее сделайте бордюр из нарезанной петрушки. В таком виде салат подайте на стол. Перед употреблением можете смешать ингредиенты с майонезом на общем блюде. Второй вариант — предложите гостям накладывать продукты на свои тарелки и смешивать салат индивидуально.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте мясо

      Постную свинину или телятину целым кусочком положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите мясо 30 минут, а затем достаньте и переложите в миску с холодной водой. Через 5 минут мясо извлеките, обсушите и охладите. Подготовленное мясо нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

    • 2. Натрите свеклу

      Свеклу вымойте холодной водой. Наколите со всех сторон вилкой и плотно заверните в пергаментную бумагу. Отправьте свеклу в микроволновку. Готовьте свеклу на максимальной мощности 5 минут.

      Когда микроволновка отключится, переверните свеклу на другую сторону и готовьте еще 5 минут. Проверьте готовность свеклы шпажкой, если она окажется еще твердой, то верните в микроволновку еще на 2–3 минуты. Готовую свеклу остудите, избавьте от кожуры и натрите на крупной терке.

    • 3. Нашинкуйте капусту

      Белокочанную капусту избавьте от верхних листьев. Разделите кочан на четвертины. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой (около 3 мм). Нарезанную капусту слегка посолите и помните руками до появления сока.

    • 4. Разложите продукты

      В центр широкой плоской тарелки установите пиалу для соуса. Сегментами выложите вокруг нее свеклу, шинкованную капусту, морковь по-корейски, зеленый горошек, отварное мясо и консервированную кукурузу. Раскладывайте продукты компактно, чтобы каждый был представлен двумя противостоящими кучками.

      В пиалу положите 250 г майонеза, а вокруг нее сделайте бордюр из нарезанной петрушки. В таком виде салат подайте на стол. Перед употреблением можете смешать ингредиенты с майонезом на общем блюде. Второй вариант — предложите гостям накладывать продукты на свои тарелки и смешивать салат индивидуально.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте мясо

    Постную свинину или телятину целым кусочком положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите мясо 30 минут, а затем достаньте и переложите в миску с холодной водой. Через 5 минут мясо извлеките, обсушите и охладите. Подготовленное мясо нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

    • 1. Подготовьте мясо

    1. Подготовьте мясо

    Постную свинину или телятину целым кусочком положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите мясо 30 минут, а затем достаньте и переложите в миску с холодной водой. Через 5 минут мясо извлеките, обсушите и охладите. Подготовленное мясо нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

  • 2. Натрите свеклу

    Свеклу вымойте холодной водой. Наколите со всех сторон вилкой и плотно заверните в пергаментную бумагу. Отправьте свеклу в микроволновку. Готовьте свеклу на максимальной мощности 5 минут.

    Когда микроволновка отключится, переверните свеклу на другую сторону и готовьте еще 5 минут. Проверьте готовность свеклы шпажкой, если она окажется еще твердой, то верните в микроволновку еще на 2–3 минуты. Готовую свеклу остудите, избавьте от кожуры и натрите на крупной терке.

    • 2. Натрите свеклу

    2. Натрите свеклу

    Свеклу вымойте холодной водой. Наколите со всех сторон вилкой и плотно заверните в пергаментную бумагу. Отправьте свеклу в микроволновку. Готовьте свеклу на максимальной мощности 5 минут.

    Когда микроволновка отключится, переверните свеклу на другую сторону и готовьте еще 5 минут. Проверьте готовность свеклы шпажкой, если она окажется еще твердой, то верните в микроволновку еще на 2–3 минуты. Готовую свеклу остудите, избавьте от кожуры и натрите на крупной терке.

  • 3. Нашинкуйте капусту

    Белокочанную капусту избавьте от верхних листьев. Разделите кочан на четвертины. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой (около 3 мм). Нарезанную капусту слегка посолите и помните руками до появления сока.

    • 3. Нашинкуйте капусту

    3. Нашинкуйте капусту

    Белокочанную капусту избавьте от верхних листьев. Разделите кочан на четвертины. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой (около 3 мм). Нарезанную капусту слегка посолите и помните руками до появления сока.

  • 4. Разложите продукты

    В центр широкой плоской тарелки установите пиалу для соуса. Сегментами выложите вокруг нее свеклу, шинкованную капусту, морковь по-корейски, зеленый горошек, отварное мясо и консервированную кукурузу. Раскладывайте продукты компактно, чтобы каждый был представлен двумя противостоящими кучками.

    В пиалу положите 250 г майонеза, а вокруг нее сделайте бордюр из нарезанной петрушки. В таком виде салат подайте на стол. Перед употреблением можете смешать ингредиенты с майонезом на общем блюде. Второй вариант — предложите гостям накладывать продукты на свои тарелки и смешивать салат индивидуально.

    • 4. Разложите продукты

    4. Разложите продукты

    В центр широкой плоской тарелки установите пиалу для соуса. Сегментами выложите вокруг нее свеклу, шинкованную капусту, морковь по-корейски, зеленый горошек, отварное мясо и консервированную кукурузу. Раскладывайте продукты компактно, чтобы каждый был представлен двумя противостоящими кучками.

    В пиалу положите 250 г майонеза, а вокруг нее сделайте бордюр из нарезанной петрушки. В таком виде салат подайте на стол. Перед употреблением можете смешать ингредиенты с майонезом на общем блюде. Второй вариант — предложите гостям накладывать продукты на свои тарелки и смешивать салат индивидуально.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Салат «Радуга» популярен на Западе. Готовят его по обеим сторонам Атлантики, а равно в Австралии и Новой Зеландии. Из-за такого широкого распространения у салата есть множество вариантов. В салат могут входить разные овощи: огурцы, сладкий перец, томаты, красный лук, авокадо и пр. Часто кладут в него нут, булгур, кус-кус, сухарики. Продукты подбирают контрастных цветов и выкладывают на широкой тарелке сегментами или полосами. Отличает иностранные версии «Радуги» отсутствие в составе мясных ингредиентов.

    Сейчас также читают: