Печенье за 5 минут: быстрый рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Описание

  • Кухня:Казахская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:412 ккал
  • Кухня:Казахская
    • Кухня:Казахская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:412 ккал
    • Калорийность на порцию:412 ккал

    Ингредиенты

    Порции 12
    • 30% сметана 100 г
    • Пшеничная мука в/с 300 г
    • Грецкий орех 12 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Разрыхлитель 10 г
    • Яичный желток 2 Шт.
    • 82,5% масло сливочное 100 г
    • Финики 12 Шт.

    Ингредиенты

    Порции 12 Порции 12 12
    • 30% сметана 100 г
    • Пшеничная мука в/с 300 г
    • Грецкий орех 12 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Разрыхлитель 10 г
    • Яичный желток 2 Шт.
    • 82,5% масло сливочное 100 г
    • Финики 12 Шт.
  • 30% сметана 100 г
    • 30% сметана 100 г 30% сметана 100 г 100
  • Пшеничная мука в/с 300 г
    • Пшеничная мука в/с 300 г Пшеничная мука в/с 300 г 300
  • Грецкий орех 12 Шт.
    • Грецкий орех 12 Шт. Грецкий орех 12 Шт. 12
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Разрыхлитель 10 г
    • Разрыхлитель 10 г Разрыхлитель 10 г 10
  • Яичный желток 2 Шт.
    • Яичный желток 2 Шт. Яичный желток 2 Шт. 2
  • 82,5% масло сливочное 100 г
    • 82,5% масло сливочное 100 г 82,5% масло сливочное 100 г 100
  • Финики 12 Шт.
    • Финики 12 Шт. Финики 12 Шт. 12

    Приготовление

    • 1. Смешайте сухие ингредиенты

      В глубокую миску просеиваю пшеничную муку. Добавляю разрыхлитель и щепотку соли. Смешиваю сухие ингредиенты.

    • 2. Добавьте масло

      Сливочное масло достаю из холодильника заранее. К моменту приготовления теста оно должно нагреться до комнатной температуры и стать мягким. Добавляю масло в тесто и тщательно растираю массу в масляную крошку.

    • 3. Смешайте сметану и яйца

      В пиалу со сметаной добавляю яичные желтки. Перемешиваю массу до однородной консистенции. Переливаю яичную массу к масляной крошке и замешиваю тесто. Я вымешиваю его руками, но можно воспользоваться миксером.

    • 4. Отправляю тесто на расстойку

      Вымешиваю тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Формирую из него шар и кладу в чистую глубокую миску. Накрываю тесто пищевой пленкой и оставляю на 10–15 минут.

    • 5. Наполните финики орехами

      Грецкие орехи очищаю. Ядра делю пополам. Финик надрезаю и достаю косточку. Внутрь вкладываю грецкий орех. Делаю 12 таких заготовок.

    • 6. Разделите тесто на части

      Из теста формирую колбаску. Делю ее на 12 равных частей. Каждую часть скатываю в небольшой шар.

    • 7. Сформируйте печенье

      Раскатываю каждый шар теста в круглую лепешку толщиной 2 мм. Внутрь каждой заготовки кладу финик с орехом. Соединяю края заготовок по аналогии с формовкой вареников. Затем руками придаю печенью округлую форму и кладу швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    • 8. Испеките печенье

      Разогреваю духовку до температуры 180–190 °С. Ставлю в разогретую духовку противень с заготовками и выпекаю 30 минут. Готовое печенье снимаю с противня и даю остыть. Край печенья обмакиваю в растопленный шоколад.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Смешайте сухие ингредиенты

      В глубокую миску просеиваю пшеничную муку. Добавляю разрыхлитель и щепотку соли. Смешиваю сухие ингредиенты.

    • 2. Добавьте масло

      Сливочное масло достаю из холодильника заранее. К моменту приготовления теста оно должно нагреться до комнатной температуры и стать мягким. Добавляю масло в тесто и тщательно растираю массу в масляную крошку.

    • 3. Смешайте сметану и яйца

      В пиалу со сметаной добавляю яичные желтки. Перемешиваю массу до однородной консистенции. Переливаю яичную массу к масляной крошке и замешиваю тесто. Я вымешиваю его руками, но можно воспользоваться миксером.

    • 4. Отправляю тесто на расстойку

      Вымешиваю тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Формирую из него шар и кладу в чистую глубокую миску. Накрываю тесто пищевой пленкой и оставляю на 10–15 минут.

    • 5. Наполните финики орехами

      Грецкие орехи очищаю. Ядра делю пополам. Финик надрезаю и достаю косточку. Внутрь вкладываю грецкий орех. Делаю 12 таких заготовок.

    • 6. Разделите тесто на части

      Из теста формирую колбаску. Делю ее на 12 равных частей. Каждую часть скатываю в небольшой шар.

    • 7. Сформируйте печенье

      Раскатываю каждый шар теста в круглую лепешку толщиной 2 мм. Внутрь каждой заготовки кладу финик с орехом. Соединяю края заготовок по аналогии с формовкой вареников. Затем руками придаю печенью округлую форму и кладу швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    • 8. Испеките печенье

      Разогреваю духовку до температуры 180–190 °С. Ставлю в разогретую духовку противень с заготовками и выпекаю 30 минут. Готовое печенье снимаю с противня и даю остыть. Край печенья обмакиваю в растопленный шоколад.

    • Видео с рецептом

  • 1. Смешайте сухие ингредиенты

    В глубокую миску просеиваю пшеничную муку. Добавляю разрыхлитель и щепотку соли. Смешиваю сухие ингредиенты.

    • 1. Смешайте сухие ингредиенты

    1. Смешайте сухие ингредиенты

    В глубокую миску просеиваю пшеничную муку. Добавляю разрыхлитель и щепотку соли. Смешиваю сухие ингредиенты.

  • 2. Добавьте масло

    Сливочное масло достаю из холодильника заранее. К моменту приготовления теста оно должно нагреться до комнатной температуры и стать мягким. Добавляю масло в тесто и тщательно растираю массу в масляную крошку.

    • 2. Добавьте масло

    2. Добавьте масло

    Сливочное масло достаю из холодильника заранее. К моменту приготовления теста оно должно нагреться до комнатной температуры и стать мягким. Добавляю масло в тесто и тщательно растираю массу в масляную крошку.

  • 3. Смешайте сметану и яйца

    В пиалу со сметаной добавляю яичные желтки. Перемешиваю массу до однородной консистенции. Переливаю яичную массу к масляной крошке и замешиваю тесто. Я вымешиваю его руками, но можно воспользоваться миксером.

    • 3. Смешайте сметану и яйца

    3. Смешайте сметану и яйца

    В пиалу со сметаной добавляю яичные желтки. Перемешиваю массу до однородной консистенции. Переливаю яичную массу к масляной крошке и замешиваю тесто. Я вымешиваю его руками, но можно воспользоваться миксером.

  • 4. Отправляю тесто на расстойку

    Вымешиваю тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Формирую из него шар и кладу в чистую глубокую миску. Накрываю тесто пищевой пленкой и оставляю на 10–15 минут.

    • 4. Отправляю тесто на расстойку

    4. Отправляю тесто на расстойку

    Вымешиваю тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Формирую из него шар и кладу в чистую глубокую миску. Накрываю тесто пищевой пленкой и оставляю на 10–15 минут.

  • 5. Наполните финики орехами

    Грецкие орехи очищаю. Ядра делю пополам. Финик надрезаю и достаю косточку. Внутрь вкладываю грецкий орех. Делаю 12 таких заготовок.

    • 5. Наполните финики орехами

    5. Наполните финики орехами

    Грецкие орехи очищаю. Ядра делю пополам. Финик надрезаю и достаю косточку. Внутрь вкладываю грецкий орех. Делаю 12 таких заготовок.

  • 6. Разделите тесто на части

    Из теста формирую колбаску. Делю ее на 12 равных частей. Каждую часть скатываю в небольшой шар.

    • 6. Разделите тесто на части

    6. Разделите тесто на части

    Из теста формирую колбаску. Делю ее на 12 равных частей. Каждую часть скатываю в небольшой шар.

  • 7. Сформируйте печенье

    Раскатываю каждый шар теста в круглую лепешку толщиной 2 мм. Внутрь каждой заготовки кладу финик с орехом. Соединяю края заготовок по аналогии с формовкой вареников. Затем руками придаю печенью округлую форму и кладу швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    • 7. Сформируйте печенье

    7. Сформируйте печенье

    Раскатываю каждый шар теста в круглую лепешку толщиной 2 мм. Внутрь каждой заготовки кладу финик с орехом. Соединяю края заготовок по аналогии с формовкой вареников. Затем руками придаю печенью округлую форму и кладу швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  • 8. Испеките печенье

    Разогреваю духовку до температуры 180–190 °С. Ставлю в разогретую духовку противень с заготовками и выпекаю 30 минут. Готовое печенье снимаю с противня и даю остыть. Край печенья обмакиваю в растопленный шоколад.

    • 8. Испеките печенье

    8. Испеките печенье

    Разогреваю духовку до температуры 180–190 °С. Ставлю в разогретую духовку противень с заготовками и выпекаю 30 минут. Готовое печенье снимаю с противня и даю остыть. Край печенья обмакиваю в растопленный шоколад.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Чтобы не пропустить другие мои рецепты, подписывайтесь на мою страницу в Instagram и на канал в YouTube.

    InstagramInstagramYouTubeYouTube

    История песочного печенья начинается примерно в XII веке. Считается, что англичане и шотландцы добавляли в остатки теста для выпечки хлеба сахар и пекли коржики в печи. Гораздо позже к тесту стали добавлять сливочное масло. Тогда лакомиться изделиями из песочного теста могли зажиточные слои населения, а беднякам оно было недоступно. В классическом рецепте песочного теста содержится одна часть сахара, две части масла и три части муки. Однако сегодня рецептура претерпела изменения, и часто в тесто добавляют сметану, яйца, разрыхлитель и разнообразные пряности.

    Сейчас также читают: