Кесадилья с фаршем: хрустящая лепешка с мясной начинкой и сыром

Описание

• Кухня:Мексиканская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:30 минут
• Калорийность на порцию:360 ккал

Кухня:Мексиканская

Кухня:Мексиканская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:30 минут

Время готовки:30 минут

Калорийность на порцию:360 ккал

Калорийность на порцию:360 ккал

Ингредиенты

Порции 6

• Говяжий фарш 500 г
• Перец чили По вкусу
• Сладкий перец 1 Шт.
• Паприка 2 Ч. л.
• Оливковое масло По вкусу
• Репчатый лук 1 Шт.
• Соль 1 Ч. л.
• Черный молотый перец По вкусу
• Кукурузный крахмал 3 г
• Орегано 1 Ч. л.
• Тмин 2 Ч. л.
• Консервированная белая фасоль 200 г
• Чеддер 300 г
• Томатная паста 1 Ст. л.
• Говяжий бульон 125 мл
• Тортилья 6 Шт.

Ингредиенты

Порции 6 Порции 6 6

• Говяжий фарш 500 г
• Перец чили По вкусу
• Сладкий перец 1 Шт.
• Паприка 2 Ч. л.
• Оливковое масло По вкусу
• Репчатый лук 1 Шт.
• Соль 1 Ч. л.
• Черный молотый перец По вкусу
• Кукурузный крахмал 3 г
• Орегано 1 Ч. л.
• Тмин 2 Ч. л.
• Консервированная белая фасоль 200 г
• Чеддер 300 г
• Томатная паста 1 Ст. л.
• Говяжий бульон 125 мл
• Тортилья 6 Шт.

Говяжий фарш 500 г

Говяжий фарш 500 г Говяжий фарш 500 г 500

Перец чили По вкусу

Перец чили По вкусу Перец чили По вкусу

Сладкий перец 1 Шт.

Сладкий перец 1 Шт. Сладкий перец 1 Шт. 1

Паприка 2 Ч. л.

Паприка 2 Ч. л. Паприка 2 Ч. л. 2

Оливковое масло По вкусу

Оливковое масло По вкусу Оливковое масло По вкусу

Репчатый лук 1 Шт.

Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1

Соль 1 Ч. л.

Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Кукурузный крахмал 3 г

Кукурузный крахмал 3 г Кукурузный крахмал 3 г 3

Орегано 1 Ч. л.

Орегано 1 Ч. л. Орегано 1 Ч. л. 1

Тмин 2 Ч. л.

Тмин 2 Ч. л. Тмин 2 Ч. л. 2

Консервированная белая фасоль 200 г

Консервированная белая фасоль 200 г Консервированная белая фасоль 200 г 200

Чеддер 300 г

Чеддер 300 г Чеддер 300 г 300

Томатная паста 1 Ст. л.

Томатная паста 1 Ст. л. Томатная паста 1 Ст. л. 1

Говяжий бульон 125 мл

Говяжий бульон 125 мл Говяжий бульон 125 мл 125

Тортилья 6 Шт.

Тортилья 6 Шт. Тортилья 6 Шт. 6

Приготовление

• 1. Приготовьте смесь специй

  В пиале смешайте паприку и тмин. Добавьте сушеный чеснок, орегано и соль. Добавьте по вкусу черный молотый перец и красный острый перец, а также луковый порошок. Перемешайте специи.

• 2. Обжарьте овощи

  Лук и сладкий перец очистите. Нарежьте ингредиенты мелким кубиком. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее немного оливкового масла. Обжарьте овощи, пока они не станут мягче.

• 3. Добавьте фарш

  Выложите говяжий фарш на сковороду к луку и перцу. Перемешайте ингредиенты лопаткой, разбивая фарш на мелкие фрагменты. Добавьте заготовленную смесь специй. Также добавьте томатную пасту. Затем смешайте ингредиенты и обжарьте фарш несколько минут.

• 4. Добавьте бульон и фасоль

  Как только фарш немного поджарится, добавьте в сковороду бульон. Его также можно заменить обычной кипяченой водой. Добавьте половину банки консервированной фасоли. В оригинальном рецепте используются черные бобы. Доведите ингредиенты в сковороде до кипения и варите 5 минут, периодически помешивая.

• 5. Сформируйте кесадилью

  Поверхность тортильи смажьте оливковым маслом. Выложите смазанной стороной на разогретую сухую сковороду. На поверхность тортильи выложите натертый сыр чеддер, обжаренный фарш. По вкусу добавьте нарезанный перец халапеньо и сложите тортилью пополам.

• 6. Обжарьте кесадилью

  Обжарьте кесадильи до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые лепешки с начинкой переложите на разделочную доску и разрежьте пополам. Подавайте кесадилью горячей с соусом сальса, гуакамоле или свежими овощами.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Приготовьте смесь специй

  В пиале смешайте паприку и тмин. Добавьте сушеный чеснок, орегано и соль. Добавьте по вкусу черный молотый перец и красный острый перец, а также луковый порошок. Перемешайте специи.

• 2. Обжарьте овощи

  Лук и сладкий перец очистите. Нарежьте ингредиенты мелким кубиком. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее немного оливкового масла. Обжарьте овощи, пока они не станут мягче.

• 3. Добавьте фарш

  Выложите говяжий фарш на сковороду к луку и перцу. Перемешайте ингредиенты лопаткой, разбивая фарш на мелкие фрагменты. Добавьте заготовленную смесь специй. Также добавьте томатную пасту. Затем смешайте ингредиенты и обжарьте фарш несколько минут.

• 4. Добавьте бульон и фасоль

  Как только фарш немного поджарится, добавьте в сковороду бульон. Его также можно заменить обычной кипяченой водой. Добавьте половину банки консервированной фасоли. В оригинальном рецепте используются черные бобы. Доведите ингредиенты в сковороде до кипения и варите 5 минут, периодически помешивая.

• 5. Сформируйте кесадилью

  Поверхность тортильи смажьте оливковым маслом. Выложите смазанной стороной на разогретую сухую сковороду. На поверхность тортильи выложите натертый сыр чеддер, обжаренный фарш. По вкусу добавьте нарезанный перец халапеньо и сложите тортилью пополам.

• 6. Обжарьте кесадилью

  Обжарьте кесадильи до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые лепешки с начинкой переложите на разделочную доску и разрежьте пополам. Подавайте кесадилью горячей с соусом сальса, гуакамоле или свежими овощами.

• Видео с рецептом

1. Приготовьте смесь специй

В пиале смешайте паприку и тмин. Добавьте сушеный чеснок, орегано и соль. Добавьте по вкусу черный молотый перец и красный острый перец, а также луковый порошок. Перемешайте специи.

1. Приготовьте смесь специй

В пиале смешайте паприку и тмин. Добавьте сушеный чеснок, орегано и соль. Добавьте по вкусу черный молотый перец и красный острый перец, а также луковый порошок. Перемешайте специи.

2. Обжарьте овощи

Лук и сладкий перец очистите. Нарежьте ингредиенты мелким кубиком. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее немного оливкового масла. Обжарьте овощи, пока они не станут мягче.

2. Обжарьте овощи

Лук и сладкий перец очистите. Нарежьте ингредиенты мелким кубиком. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее немного оливкового масла. Обжарьте овощи, пока они не станут мягче.

3. Добавьте фарш

Выложите говяжий фарш на сковороду к луку и перцу. Перемешайте ингредиенты лопаткой, разбивая фарш на мелкие фрагменты. Добавьте заготовленную смесь специй. Также добавьте томатную пасту. Затем смешайте ингредиенты и обжарьте фарш несколько минут.

3. Добавьте фарш

Выложите говяжий фарш на сковороду к луку и перцу. Перемешайте ингредиенты лопаткой, разбивая фарш на мелкие фрагменты. Добавьте заготовленную смесь специй. Также добавьте томатную пасту. Затем смешайте ингредиенты и обжарьте фарш несколько минут.

4. Добавьте бульон и фасоль

Как только фарш немного поджарится, добавьте в сковороду бульон. Его также можно заменить обычной кипяченой водой. Добавьте половину банки консервированной фасоли. В оригинальном рецепте используются черные бобы. Доведите ингредиенты в сковороде до кипения и варите 5 минут, периодически помешивая.

4. Добавьте бульон и фасоль

Как только фарш немного поджарится, добавьте в сковороду бульон. Его также можно заменить обычной кипяченой водой. Добавьте половину банки консервированной фасоли. В оригинальном рецепте используются черные бобы. Доведите ингредиенты в сковороде до кипения и варите 5 минут, периодически помешивая.

5. Сформируйте кесадилью

Поверхность тортильи смажьте оливковым маслом. Выложите смазанной стороной на разогретую сухую сковороду. На поверхность тортильи выложите натертый сыр чеддер, обжаренный фарш. По вкусу добавьте нарезанный перец халапеньо и сложите тортилью пополам.

5. Сформируйте кесадилью

Поверхность тортильи смажьте оливковым маслом. Выложите смазанной стороной на разогретую сухую сковороду. На поверхность тортильи выложите натертый сыр чеддер, обжаренный фарш. По вкусу добавьте нарезанный перец халапеньо и сложите тортилью пополам.

6. Обжарьте кесадилью

Обжарьте кесадильи до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые лепешки с начинкой переложите на разделочную доску и разрежьте пополам. Подавайте кесадилью горячей с соусом сальса, гуакамоле или свежими овощами.

6. Обжарьте кесадилью

Обжарьте кесадильи до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые лепешки с начинкой переложите на разделочную доску и разрежьте пополам. Подавайте кесадилью горячей с соусом сальса, гуакамоле или свежими овощами.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Кесадилья — национальная мексиканская закуска. Считается, что первыми ее приготовили индейцы, проживавшие в Латинской Америке. Они заворачивали кукурузу, томаты, фасоль, перец чили в лепешки из кукурузной или пшеничной муки. Европейцы привнесли в приготовление кесадильи разнообразие и стали дополнять овощи оливковым маслом и разнообразными сырами. Кесадилья — блюдо, которое дает возможность импровизировать и сочетать любимые ингредиенты в одной закуске. Попробуйте приготовить тортильи с мясным фаршем и сыром чеддер.

Сейчас также читают:

• Идеальный рецепт фрикасе из курицы: откройте для себя классический вкус
• Чурчхела в домашних условиях: секреты приготовления и история лакомства
• Нежный минтай с овощами: уникальный рецепт от шефа Адель
• Иримшик: лучшие секреты получения домашнего творога легко и быстро
• Все о марципане: состав, происхождение и лучшие сочетания для дегустации