Мясной пирог с тыквой: необычное сочетание в авторском рецепте

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:1 час 20 минут
  • Калорийность на порцию:315 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:1 час 20 минут
    • Время готовки:1 час 20 минут
  • Калорийность на порцию:315 ккал
    • Калорийность на порцию:315 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Тыква 300 г
    • Пшеничная мука в/с 270 г
    • Подсолнечное масло 100 г
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 2 Шт.
    • Соль 0.5 Ч. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Разрыхлитель 0.5 Ч. л.
    • Вода 100 г
    • Мясной фарш 250 г

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Тыква 300 г
    • Пшеничная мука в/с 270 г
    • Подсолнечное масло 100 г
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 2 Шт.
    • Соль 0.5 Ч. л.
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Разрыхлитель 0.5 Ч. л.
    • Вода 100 г
    • Мясной фарш 250 г
  • Куриное яйцо 1 Шт.
    • Куриное яйцо 1 Шт. Куриное яйцо 1 Шт. 1
  • Тыква 300 г
    • Тыква 300 г Тыква 300 г 300
  • Пшеничная мука в/с 270 г
    • Пшеничная мука в/с 270 г Пшеничная мука в/с 270 г 270
  • Подсолнечное масло 100 г
    • Подсолнечное масло 100 г Подсолнечное масло 100 г 100
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Картофель 2 Шт.
    • Картофель 2 Шт. Картофель 2 Шт. 2
  • Соль 0.5 Ч. л.
    • Соль 0.5 Ч. л. Соль 0.5 Ч. л. 0.5
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Разрыхлитель 0.5 Ч. л.
    • Разрыхлитель 0.5 Ч. л. Разрыхлитель 0.5 Ч. л. 0.5
  • Вода 100 г
    • Вода 100 г Вода 100 г 100
  • Мясной фарш 250 г
    • Мясной фарш 250 г Мясной фарш 250 г 250

    Приготовление

    • 1. Замесите тесто

      В глубокую посуду вливаю теплую воду, добавляю подсолнечное масло, соль и все хорошенько перемешиваю. Муку смешиваю с разрыхлителем и добавляю к жидким ингредиентам. Замешиваю мягкое тесто. Перекладываю его в целлофан, а затем прячу в холодильник, пока буду готовить начинку.

    • 2. Сделайте начинку

      Все овощи очищаю от кожуры и нарезаю мелким кубиком. Мясной фарш и овощи складываю в глубокую миску. Фарш берите любой на свой вкус. Солю и перчу по вкусу, перемешиваю руками.

    • 3. Сформируйте и испеките пирог

      Достаю тесто из холодильника, освобождаю от целлофана и разминаю его. Делю на две равные части, раскатываю в тонкий пласт. Ориентируйтесь на форму для выпекания, у меня она диаметром 26 см. Накручиваю первый пласт теста на скалку и разворачиваю его над формой, укладываю, чтобы получились бортики. На тесто выкладываю начинку, разравниваю. Второй пласт теста тоже накручиваю на скалку и разворачиваю над формой. Защипываю края пирога. В центре делаю небольшое отверстие, чтобы выходил воздух в процессе готовки.

      Взбиваю одно яйцо, смазываю им поверхность пирога. Разогреваю духовку до 180 °С, отправляю в нее заготовку и выпекаю 1 час. Достаю готовый пирог из духового шкафа и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Замесите тесто

      В глубокую посуду вливаю теплую воду, добавляю подсолнечное масло, соль и все хорошенько перемешиваю. Муку смешиваю с разрыхлителем и добавляю к жидким ингредиентам. Замешиваю мягкое тесто. Перекладываю его в целлофан, а затем прячу в холодильник, пока буду готовить начинку.

    • 2. Сделайте начинку

      Все овощи очищаю от кожуры и нарезаю мелким кубиком. Мясной фарш и овощи складываю в глубокую миску. Фарш берите любой на свой вкус. Солю и перчу по вкусу, перемешиваю руками.

    • 3. Сформируйте и испеките пирог

      Достаю тесто из холодильника, освобождаю от целлофана и разминаю его. Делю на две равные части, раскатываю в тонкий пласт. Ориентируйтесь на форму для выпекания, у меня она диаметром 26 см. Накручиваю первый пласт теста на скалку и разворачиваю его над формой, укладываю, чтобы получились бортики. На тесто выкладываю начинку, разравниваю. Второй пласт теста тоже накручиваю на скалку и разворачиваю над формой. Защипываю края пирога. В центре делаю небольшое отверстие, чтобы выходил воздух в процессе готовки.

      Взбиваю одно яйцо, смазываю им поверхность пирога. Разогреваю духовку до 180 °С, отправляю в нее заготовку и выпекаю 1 час. Достаю готовый пирог из духового шкафа и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Замесите тесто

    В глубокую посуду вливаю теплую воду, добавляю подсолнечное масло, соль и все хорошенько перемешиваю. Муку смешиваю с разрыхлителем и добавляю к жидким ингредиентам. Замешиваю мягкое тесто. Перекладываю его в целлофан, а затем прячу в холодильник, пока буду готовить начинку.

    • 1. Замесите тесто

    1. Замесите тесто

    В глубокую посуду вливаю теплую воду, добавляю подсолнечное масло, соль и все хорошенько перемешиваю. Муку смешиваю с разрыхлителем и добавляю к жидким ингредиентам. Замешиваю мягкое тесто. Перекладываю его в целлофан, а затем прячу в холодильник, пока буду готовить начинку.

  • 2. Сделайте начинку

    Все овощи очищаю от кожуры и нарезаю мелким кубиком. Мясной фарш и овощи складываю в глубокую миску. Фарш берите любой на свой вкус. Солю и перчу по вкусу, перемешиваю руками.

    • 2. Сделайте начинку

    2. Сделайте начинку

    Все овощи очищаю от кожуры и нарезаю мелким кубиком. Мясной фарш и овощи складываю в глубокую миску. Фарш берите любой на свой вкус. Солю и перчу по вкусу, перемешиваю руками.

  • 3. Сформируйте и испеките пирог

    Достаю тесто из холодильника, освобождаю от целлофана и разминаю его. Делю на две равные части, раскатываю в тонкий пласт. Ориентируйтесь на форму для выпекания, у меня она диаметром 26 см. Накручиваю первый пласт теста на скалку и разворачиваю его над формой, укладываю, чтобы получились бортики. На тесто выкладываю начинку, разравниваю. Второй пласт теста тоже накручиваю на скалку и разворачиваю над формой. Защипываю края пирога. В центре делаю небольшое отверстие, чтобы выходил воздух в процессе готовки.

    Взбиваю одно яйцо, смазываю им поверхность пирога. Разогреваю духовку до 180 °С, отправляю в нее заготовку и выпекаю 1 час. Достаю готовый пирог из духового шкафа и подаю к столу.

    • 3. Сформируйте и испеките пирог

    3. Сформируйте и испеките пирог

    Достаю тесто из холодильника, освобождаю от целлофана и разминаю его. Делю на две равные части, раскатываю в тонкий пласт. Ориентируйтесь на форму для выпекания, у меня она диаметром 26 см. Накручиваю первый пласт теста на скалку и разворачиваю его над формой, укладываю, чтобы получились бортики. На тесто выкладываю начинку, разравниваю. Второй пласт теста тоже накручиваю на скалку и разворачиваю над формой. Защипываю края пирога. В центре делаю небольшое отверстие, чтобы выходил воздух в процессе готовки.

    Взбиваю одно яйцо, смазываю им поверхность пирога. Разогреваю духовку до 180 °С, отправляю в нее заготовку и выпекаю 1 час. Достаю готовый пирог из духового шкафа и подаю к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Перед ознакомлением с рецептом подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.

    InstagramYouTube

    Первые пироги пекли еще в период неолита около 9 500 г. до н. э. Древние египтяне употребляли пироги из овса, ржи, ячменя, пшеницы, наполняли их медом и запекали на горячих углях. Греки готовили тесто из воды и муки, а затем наполняли его мясом. Такие пироги жарили или запекали на углях. В Средневековье это блюдо стало обыденным и только в XIV веке получило название «пирог». Французы и итальянцы сделали выпечку вкуснее: добавили в тесто масло, а затем начали раскатывать и складывать его.

    Сейчас также читают: