Заливной пирог с картошкой: легкий рецепт без замеса сложного теста

Описание

• Кухня:Славянская
• Категория:Главное блюдо
• Время подготовки:6 минут
• Время готовки:22 минуты
• Калорийность на порцию:336 ккал

Кухня:Славянская

Кухня:Славянская

Категория:Главное блюдо

Категория:Главное блюдо

Время подготовки:6 минут

Время подготовки:6 минут

Время готовки:22 минуты

Время готовки:22 минуты

Калорийность на порцию:336 ккал

Калорийность на порцию:336 ккал

Ингредиенты

Порции 6

• Куриное яйцо 3 Шт.
• 15% сметана 200 г
• Сахар 5 г
• Паприка 0.5 Ч. л.
• Пшеничная мука в/с 200 г
• Морковь 75 г
• Молоко 50 мл
• Зеленый лук перо 50 г
• Кунжут 20 г
• Картофель 400 г
• Соль 1 Ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Порошок перца чили По вкусу
• 82,5% масло сливочное 55 г

Ингредиенты

Порции 6 Порции 6 6

• Куриное яйцо 3 Шт.
• 15% сметана 200 г
• Сахар 5 г
• Паприка 0.5 Ч. л.
• Пшеничная мука в/с 200 г
• Морковь 75 г
• Молоко 50 мл
• Зеленый лук перо 50 г
• Кунжут 20 г
• Картофель 400 г
• Соль 1 Ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Порошок перца чили По вкусу
• 82,5% масло сливочное 55 г

Куриное яйцо 3 Шт.

Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3

15% сметана 200 г

15% сметана 200 г 15% сметана 200 г 200

Сахар 5 г

Сахар 5 г Сахар 5 г 5

Паприка 0.5 Ч. л.

Паприка 0.5 Ч. л. Паприка 0.5 Ч. л. 0.5

Пшеничная мука в/с 200 г

Пшеничная мука в/с 200 г Пшеничная мука в/с 200 г 200

Морковь 75 г

Морковь 75 г Морковь 75 г 75

Молоко 50 мл

Молоко 50 мл Молоко 50 мл 50

Зеленый лук перо 50 г

Зеленый лук перо 50 г Зеленый лук перо 50 г 50

Кунжут 20 г

Кунжут 20 г Кунжут 20 г 20

Картофель 400 г

Картофель 400 г Картофель 400 г 400

Соль 1 Ч. л.

Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1

Разрыхлитель 10 г

Разрыхлитель 10 г Разрыхлитель 10 г 10

Порошок перца чили По вкусу

Порошок перца чили По вкусу Порошок перца чили По вкусу

82,5% масло сливочное 55 г

82,5% масло сливочное 55 г 82,5% масло сливочное 55 г 55

Приготовление

• 1. Подготовьте овощи

  Вымойте и очистите 1 морковь и 400 г картофеля (4 средних клубня). Картофель и морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой до 3 мм. Ополосните зеленый лук и некрупно его нашинкуйте. Вместо зеленого, можете использовать репчатый лук. В таком случае порежьте его тонкими полукольцами и припустите на сливочном масле до прозрачности.

• 2. Сделайте начинку

  Растопите 50 г сливочного масла. Приправьте подготовленные сырые овощи паприкой, чили, добавьте 0,5 ч. л. соли. Влейте в миску с начинкой топленое масло. Осторожно перемешайте ингредиенты ложкой. Старайтесь не давить, чтобы не начал чрезмерно выделяться сок.

• 3. Сделайте тесто

  В миску разбейте 2 свежих яйца. От третьего отделите желток: он пригодится позднее для смазки поверхности пирога. Белок отправьте в миску к остальным яйцам. Посолите 0,5 ч. л. соли и положите 1 ч. л. сахара. Размешайте яйца венчиком или вилкой до однородности.

  Добавьте к ним 200 г сметаны и снова хорошенько все перемешайте. Когда масса станет однородной, засыпьте 200 г пшеничной муки и весь разрыхлитель.

  Подливая небольшими порциями молоко комнатной температуры, замешивайте тесто. Остановитесь, когда его консистенция станет как у бисквитного теста или магазинной сметаны 15% жирности.

• 4. Сформируйте пирог

  Положите на дно разъемной формы диаметром 24 см кружок пергаментной бумаги. Ее и стенки обильно смажьте оставшимися 5 г сливочного масла. В форму налейте немного теста так, чтобы оно покрыло все дно равномерным слоем. На тесто осторожно выложите начинку. Не прижимайте ее и не ровняйте ложкой, важно, чтобы начинка сберегла рыхлость. Залейте овощи оставшимся тестом. Сверху пирог слегка смажьте желтком и посыпьте зернышками кунжута.

• 5. Испеките пирог

  Нагрейте духовку до 200 °С. Установите форму с пирогом на среднюю полку и выпекайте 30 минут. Когда время истечет, проверьте готовность зубочисткой и при необходимости оставьте пирог еще на 5 минут в духовке.

  Готовое изделие слегка остудите в форме. Затем переложите пирог на блюдо и подайте к столу теплым. Можете сопроводить блюдо томатным соусом или сметаной, смешанной с чесноком.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте овощи

  Вымойте и очистите 1 морковь и 400 г картофеля (4 средних клубня). Картофель и морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой до 3 мм. Ополосните зеленый лук и некрупно его нашинкуйте. Вместо зеленого, можете использовать репчатый лук. В таком случае порежьте его тонкими полукольцами и припустите на сливочном масле до прозрачности.

• 2. Сделайте начинку

  Растопите 50 г сливочного масла. Приправьте подготовленные сырые овощи паприкой, чили, добавьте 0,5 ч. л. соли. Влейте в миску с начинкой топленое масло. Осторожно перемешайте ингредиенты ложкой. Старайтесь не давить, чтобы не начал чрезмерно выделяться сок.

• 3. Сделайте тесто

  В миску разбейте 2 свежих яйца. От третьего отделите желток: он пригодится позднее для смазки поверхности пирога. Белок отправьте в миску к остальным яйцам. Посолите 0,5 ч. л. соли и положите 1 ч. л. сахара. Размешайте яйца венчиком или вилкой до однородности.

  Добавьте к ним 200 г сметаны и снова хорошенько все перемешайте. Когда масса станет однородной, засыпьте 200 г пшеничной муки и весь разрыхлитель.

  Подливая небольшими порциями молоко комнатной температуры, замешивайте тесто. Остановитесь, когда его консистенция станет как у бисквитного теста или магазинной сметаны 15% жирности.

• 4. Сформируйте пирог

  Положите на дно разъемной формы диаметром 24 см кружок пергаментной бумаги. Ее и стенки обильно смажьте оставшимися 5 г сливочного масла. В форму налейте немного теста так, чтобы оно покрыло все дно равномерным слоем. На тесто осторожно выложите начинку. Не прижимайте ее и не ровняйте ложкой, важно, чтобы начинка сберегла рыхлость. Залейте овощи оставшимся тестом. Сверху пирог слегка смажьте желтком и посыпьте зернышками кунжута.

• 5. Испеките пирог

  Нагрейте духовку до 200 °С. Установите форму с пирогом на среднюю полку и выпекайте 30 минут. Когда время истечет, проверьте готовность зубочисткой и при необходимости оставьте пирог еще на 5 минут в духовке.

  Готовое изделие слегка остудите в форме. Затем переложите пирог на блюдо и подайте к столу теплым. Можете сопроводить блюдо томатным соусом или сметаной, смешанной с чесноком.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте овощи

Вымойте и очистите 1 морковь и 400 г картофеля (4 средних клубня). Картофель и морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой до 3 мм. Ополосните зеленый лук и некрупно его нашинкуйте. Вместо зеленого, можете использовать репчатый лук. В таком случае порежьте его тонкими полукольцами и припустите на сливочном масле до прозрачности.

1. Подготовьте овощи

Вымойте и очистите 1 морковь и 400 г картофеля (4 средних клубня). Картофель и морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой до 3 мм. Ополосните зеленый лук и некрупно его нашинкуйте. Вместо зеленого, можете использовать репчатый лук. В таком случае порежьте его тонкими полукольцами и припустите на сливочном масле до прозрачности.

2. Сделайте начинку

Растопите 50 г сливочного масла. Приправьте подготовленные сырые овощи паприкой, чили, добавьте 0,5 ч. л. соли. Влейте в миску с начинкой топленое масло. Осторожно перемешайте ингредиенты ложкой. Старайтесь не давить, чтобы не начал чрезмерно выделяться сок.

2. Сделайте начинку

Растопите 50 г сливочного масла. Приправьте подготовленные сырые овощи паприкой, чили, добавьте 0,5 ч. л. соли. Влейте в миску с начинкой топленое масло. Осторожно перемешайте ингредиенты ложкой. Старайтесь не давить, чтобы не начал чрезмерно выделяться сок.

3. Сделайте тесто

В миску разбейте 2 свежих яйца. От третьего отделите желток: он пригодится позднее для смазки поверхности пирога. Белок отправьте в миску к остальным яйцам. Посолите 0,5 ч. л. соли и положите 1 ч. л. сахара. Размешайте яйца венчиком или вилкой до однородности.

Добавьте к ним 200 г сметаны и снова хорошенько все перемешайте. Когда масса станет однородной, засыпьте 200 г пшеничной муки и весь разрыхлитель.

Подливая небольшими порциями молоко комнатной температуры, замешивайте тесто. Остановитесь, когда его консистенция станет как у бисквитного теста или магазинной сметаны 15% жирности.

3. Сделайте тесто

В миску разбейте 2 свежих яйца. От третьего отделите желток: он пригодится позднее для смазки поверхности пирога. Белок отправьте в миску к остальным яйцам. Посолите 0,5 ч. л. соли и положите 1 ч. л. сахара. Размешайте яйца венчиком или вилкой до однородности.

Добавьте к ним 200 г сметаны и снова хорошенько все перемешайте. Когда масса станет однородной, засыпьте 200 г пшеничной муки и весь разрыхлитель.

Подливая небольшими порциями молоко комнатной температуры, замешивайте тесто. Остановитесь, когда его консистенция станет как у бисквитного теста или магазинной сметаны 15% жирности.

4. Сформируйте пирог

Положите на дно разъемной формы диаметром 24 см кружок пергаментной бумаги. Ее и стенки обильно смажьте оставшимися 5 г сливочного масла. В форму налейте немного теста так, чтобы оно покрыло все дно равномерным слоем. На тесто осторожно выложите начинку. Не прижимайте ее и не ровняйте ложкой, важно, чтобы начинка сберегла рыхлость. Залейте овощи оставшимся тестом. Сверху пирог слегка смажьте желтком и посыпьте зернышками кунжута.

4. Сформируйте пирог

Положите на дно разъемной формы диаметром 24 см кружок пергаментной бумаги. Ее и стенки обильно смажьте оставшимися 5 г сливочного масла. В форму налейте немного теста так, чтобы оно покрыло все дно равномерным слоем. На тесто осторожно выложите начинку. Не прижимайте ее и не ровняйте ложкой, важно, чтобы начинка сберегла рыхлость. Залейте овощи оставшимся тестом. Сверху пирог слегка смажьте желтком и посыпьте зернышками кунжута.

5. Испеките пирог

Нагрейте духовку до 200 °С. Установите форму с пирогом на среднюю полку и выпекайте 30 минут. Когда время истечет, проверьте готовность зубочисткой и при необходимости оставьте пирог еще на 5 минут в духовке.

Готовое изделие слегка остудите в форме. Затем переложите пирог на блюдо и подайте к столу теплым. Можете сопроводить блюдо томатным соусом или сметаной, смешанной с чесноком.

5. Испеките пирог

Нагрейте духовку до 200 °С. Установите форму с пирогом на среднюю полку и выпекайте 30 минут. Когда время истечет, проверьте готовность зубочисткой и при необходимости оставьте пирог еще на 5 минут в духовке.

Готовое изделие слегка остудите в форме. Затем переложите пирог на блюдо и подайте к столу теплым. Можете сопроводить блюдо томатным соусом или сметаной, смешанной с чесноком.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Facebook Vkontakte

Заливные пироги отличаются универсальностью. Используя одно и то же тесто, можно приготовить как сладкую, так и соленую выпечку. Разнообразие начинок огромно: готовят заливные пироги с мясом и рыбой, яйцами и зеленью, свежей и квашеной капустой, грибами и творогом, горохом и фасолью. Очень популярны пироги с картофелем.

Сейчас также читают:

• Создайте идеальный торт с простым рецептом сметанного крема
• Как приготовить сырники с манкой: пошаговый рецепт для гурманов
• Необычный рецепт теста для мантов: пошаговое руководство с фото
• Дымляма на вашей кухне: удивите всех пошаговым рецептом с фото
• Легкие рогалики со сгущенкой без дрожжей: простой пошаговый рецепт