Картофельные блины: хрустящие и ароматные по рецепту Арианы

Описание

  • Кухня:Славянская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:24 минуты
  • Калорийность на порцию:268 ккал
  • Кухня:Славянская
    • Кухня:Славянская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:24 минуты
    • Время готовки:24 минуты
  • Калорийность на порцию:268 ккал
    • Калорийность на порцию:268 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Укроп По вкусу
    • Пшеничная мука в/с 150 г
    • Молоко 400 мл
    • Растительное масло 4 Ст. л.
    • Картофель 4 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Сулугуни 70 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Укроп По вкусу
    • Пшеничная мука в/с 150 г
    • Молоко 400 мл
    • Растительное масло 4 Ст. л.
    • Картофель 4 Шт.
    • Соль По вкусу
    • Сулугуни 70 г
  • Куриное яйцо 3 Шт.
    • Куриное яйцо 3 Шт. Куриное яйцо 3 Шт. 3
  • Укроп По вкусу
    • Укроп По вкусу Укроп По вкусу
  • Пшеничная мука в/с 150 г
    • Пшеничная мука в/с 150 г Пшеничная мука в/с 150 г 150
  • Молоко 400 мл
    • Молоко 400 мл Молоко 400 мл 400
  • Растительное масло 4 Ст. л.
    • Растительное масло 4 Ст. л. Растительное масло 4 Ст. л. 4
  • Картофель 4 Шт.
    • Картофель 4 Шт. Картофель 4 Шт. 4
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Сулугуни 70 г
    • Сулугуни 70 г Сулугуни 70 г 70

    Приготовление

    • 1. Разомните картофель

      Картофель очищаю, мою, нарезаю дольками. Кладу его в кастрюлю и варю до готовности в слегка подсоленной воде. Готовый картофель перекладываю в глубокую миску и разминаю до пюреобразной массы.

    • 2. Добавьте яйца и соль

      В миску с картофелем добавляю 3 яйца. Солю по вкусу. Вилкой перемешиваю массу до однородной консистенции.

    • 3. Добавьте молоко

      Молоко подогреваю. Оно должно быть горячим. Вливаю половину молока в картофельную массу и интенсивно ее размешиваю.

    • 4. Всыпьте муку

      В два приема засыпаю в картофельное тесто 150 г муки. Размешиваю тесто до получения однородной консистенции. В зависимости от качества муки ее может понадобиться немного меньше или больше.

    • 5. Завершите приготовление теста

      Сыр тру на мелкой терке. Всыпаю в тесто сушеный укроп по вкусу и добавляю сыр. Смешиваю ингредиенты. Вливаю в тесто оставшуюся часть молока, добавляю растительное масло и еще раз тщательно перемешиваю массу. Готовое тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные блины.

    • 6. Приготовьте блины

      Ставлю разогреваться на плиту блинную сковороду. Половником набираю тесто и наливаю его на горячую сковороду. Наклоняю сковороду в стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарю блины с обеих сторон до румяной корочки и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Разомните картофель

      Картофель очищаю, мою, нарезаю дольками. Кладу его в кастрюлю и варю до готовности в слегка подсоленной воде. Готовый картофель перекладываю в глубокую миску и разминаю до пюреобразной массы.

    • 2. Добавьте яйца и соль

      В миску с картофелем добавляю 3 яйца. Солю по вкусу. Вилкой перемешиваю массу до однородной консистенции.

    • 3. Добавьте молоко

      Молоко подогреваю. Оно должно быть горячим. Вливаю половину молока в картофельную массу и интенсивно ее размешиваю.

    • 4. Всыпьте муку

      В два приема засыпаю в картофельное тесто 150 г муки. Размешиваю тесто до получения однородной консистенции. В зависимости от качества муки ее может понадобиться немного меньше или больше.

    • 5. Завершите приготовление теста

      Сыр тру на мелкой терке. Всыпаю в тесто сушеный укроп по вкусу и добавляю сыр. Смешиваю ингредиенты. Вливаю в тесто оставшуюся часть молока, добавляю растительное масло и еще раз тщательно перемешиваю массу. Готовое тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные блины.

    • 6. Приготовьте блины

      Ставлю разогреваться на плиту блинную сковороду. Половником набираю тесто и наливаю его на горячую сковороду. Наклоняю сковороду в стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарю блины с обеих сторон до румяной корочки и подаю к столу.

    • Видео с рецептом

  • 1. Разомните картофель

    Картофель очищаю, мою, нарезаю дольками. Кладу его в кастрюлю и варю до готовности в слегка подсоленной воде. Готовый картофель перекладываю в глубокую миску и разминаю до пюреобразной массы.

    • 1. Разомните картофель

    1. Разомните картофель

    Картофель очищаю, мою, нарезаю дольками. Кладу его в кастрюлю и варю до готовности в слегка подсоленной воде. Готовый картофель перекладываю в глубокую миску и разминаю до пюреобразной массы.

  • 2. Добавьте яйца и соль

    В миску с картофелем добавляю 3 яйца. Солю по вкусу. Вилкой перемешиваю массу до однородной консистенции.

    • 2. Добавьте яйца и соль

    2. Добавьте яйца и соль

    В миску с картофелем добавляю 3 яйца. Солю по вкусу. Вилкой перемешиваю массу до однородной консистенции.

  • 3. Добавьте молоко

    Молоко подогреваю. Оно должно быть горячим. Вливаю половину молока в картофельную массу и интенсивно ее размешиваю.

    • 3. Добавьте молоко

    3. Добавьте молоко

    Молоко подогреваю. Оно должно быть горячим. Вливаю половину молока в картофельную массу и интенсивно ее размешиваю.

  • 4. Всыпьте муку

    В два приема засыпаю в картофельное тесто 150 г муки. Размешиваю тесто до получения однородной консистенции. В зависимости от качества муки ее может понадобиться немного меньше или больше.

    • 4. Всыпьте муку

    4. Всыпьте муку

    В два приема засыпаю в картофельное тесто 150 г муки. Размешиваю тесто до получения однородной консистенции. В зависимости от качества муки ее может понадобиться немного меньше или больше.

  • 5. Завершите приготовление теста

    Сыр тру на мелкой терке. Всыпаю в тесто сушеный укроп по вкусу и добавляю сыр. Смешиваю ингредиенты. Вливаю в тесто оставшуюся часть молока, добавляю растительное масло и еще раз тщательно перемешиваю массу. Готовое тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные блины.

    • 5. Завершите приготовление теста

    5. Завершите приготовление теста

    Сыр тру на мелкой терке. Всыпаю в тесто сушеный укроп по вкусу и добавляю сыр. Смешиваю ингредиенты. Вливаю в тесто оставшуюся часть молока, добавляю растительное масло и еще раз тщательно перемешиваю массу. Готовое тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные блины.

  • 6. Приготовьте блины

    Ставлю разогреваться на плиту блинную сковороду. Половником набираю тесто и наливаю его на горячую сковороду. Наклоняю сковороду в стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарю блины с обеих сторон до румяной корочки и подаю к столу.

    • 6. Приготовьте блины

    6. Приготовьте блины

    Ставлю разогреваться на плиту блинную сковороду. Половником набираю тесто и наливаю его на горячую сковороду. Наклоняю сковороду в стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарю блины с обеих сторон до румяной корочки и подаю к столу.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Самые вкусные видеорецепты собраны на моем канале на YouTube. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления и регулярно находить оригинальные блюда для ваших будней и праздников.

    YouTubeYouTube

    Первые упоминания о похожем блюде датируются V веком до н. э. По сведениям археологов, тонкая выпечка из кислого теста присутствовала в рационе древних египтян. В славянской кухне блины появились в языческие времена. Круглый блин символизировал солнце, а процесс его приготовления был своеобразным таинством. Существует множество вариаций блинного теста, но любые блины всегда подают горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной.

    Сейчас также читают: