Пирожное Картошка: как сделать десерт из печенья в домашних условиях

Описание

  • Кухня:Русская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:310 ккал
  • Кухня:Русская
    • Кухня:Русская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:25 минут
    • Время готовки:25 минут
  • Калорийность на порцию:310 ккал
    • Калорийность на порцию:310 ккал

    Ингредиенты

    Порции 8
    • Сгущенное молоко 200 г
    • Какао-порошок 6 Ст. л.
    • Сахарное печенье 300 г
    • 82,5% масло сливочное 100 г

    Ингредиенты

    Порции 8 Порции 8 8
    • Сгущенное молоко 200 г
    • Какао-порошок 6 Ст. л.
    • Сахарное печенье 300 г
    • 82,5% масло сливочное 100 г
  • Сгущенное молоко 200 г
    • Сгущенное молоко 200 г Сгущенное молоко 200 г 200
  • Какао-порошок 6 Ст. л.
    • Какао-порошок 6 Ст. л. Какао-порошок 6 Ст. л. 6
  • Сахарное печенье 300 г
    • Сахарное печенье 300 г Сахарное печенье 300 г 300
  • 82,5% масло сливочное 100 г
    • 82,5% масло сливочное 100 г 82,5% масло сливочное 100 г 100

    Приготовление

    • 1. Смешайте масло и сгущенку

      Сливочное масло достаньте из холодильника заранее. Оно должно нагреться до комнатной температуры. Добавьте к маслу сгущенное молоко и просеянный какао-порошок (5 ст. л.). Перемешайте массу венчиком до однородности.

    • 2. Измельчите печенье

      Подготовьте чашу блендера. Печенье разломайте на кусочки и погрузите в чашу. Измельчите печенье в крошку. Если блендера под рукой не окажется, погрузите печенье в плотный пакет и разомните скалкой.

    • 3. Соедините ингредиенты

      Добавьте крошку из печенья в крем из масла, сгущенного молока и какао. Тщательно перемешивая ингредиенты, замесите тесто. Масса должна получиться густой и пластичной, чтобы из нее можно было сформировать пирожные.

    • 4. Сформируйте пирожные

      Смочите руки водой. Слепите из теста пирожные, придайте им продолговатую форму. Выложите заготовки на разделочную доску, присыпьте оставшимся какао. По желанию пирожные декорируют кремом. Готовые пирожные уберите в холодильник на 30 минут.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Смешайте масло и сгущенку

      Сливочное масло достаньте из холодильника заранее. Оно должно нагреться до комнатной температуры. Добавьте к маслу сгущенное молоко и просеянный какао-порошок (5 ст. л.). Перемешайте массу венчиком до однородности.

    • 2. Измельчите печенье

      Подготовьте чашу блендера. Печенье разломайте на кусочки и погрузите в чашу. Измельчите печенье в крошку. Если блендера под рукой не окажется, погрузите печенье в плотный пакет и разомните скалкой.

    • 3. Соедините ингредиенты

      Добавьте крошку из печенья в крем из масла, сгущенного молока и какао. Тщательно перемешивая ингредиенты, замесите тесто. Масса должна получиться густой и пластичной, чтобы из нее можно было сформировать пирожные.

    • 4. Сформируйте пирожные

      Смочите руки водой. Слепите из теста пирожные, придайте им продолговатую форму. Выложите заготовки на разделочную доску, присыпьте оставшимся какао. По желанию пирожные декорируют кремом. Готовые пирожные уберите в холодильник на 30 минут.

    • Видео с рецептом

  • 1. Смешайте масло и сгущенку

    Сливочное масло достаньте из холодильника заранее. Оно должно нагреться до комнатной температуры. Добавьте к маслу сгущенное молоко и просеянный какао-порошок (5 ст. л.). Перемешайте массу венчиком до однородности.

    • 1. Смешайте масло и сгущенку

    1. Смешайте масло и сгущенку

    Сливочное масло достаньте из холодильника заранее. Оно должно нагреться до комнатной температуры. Добавьте к маслу сгущенное молоко и просеянный какао-порошок (5 ст. л.). Перемешайте массу венчиком до однородности.

  • 2. Измельчите печенье

    Подготовьте чашу блендера. Печенье разломайте на кусочки и погрузите в чашу. Измельчите печенье в крошку. Если блендера под рукой не окажется, погрузите печенье в плотный пакет и разомните скалкой.

    • 2. Измельчите печенье

    2. Измельчите печенье

    Подготовьте чашу блендера. Печенье разломайте на кусочки и погрузите в чашу. Измельчите печенье в крошку. Если блендера под рукой не окажется, погрузите печенье в плотный пакет и разомните скалкой.

  • 3. Соедините ингредиенты

    Добавьте крошку из печенья в крем из масла, сгущенного молока и какао. Тщательно перемешивая ингредиенты, замесите тесто. Масса должна получиться густой и пластичной, чтобы из нее можно было сформировать пирожные.

    • 3. Соедините ингредиенты

    3. Соедините ингредиенты

    Добавьте крошку из печенья в крем из масла, сгущенного молока и какао. Тщательно перемешивая ингредиенты, замесите тесто. Масса должна получиться густой и пластичной, чтобы из нее можно было сформировать пирожные.

  • 4. Сформируйте пирожные

    Смочите руки водой. Слепите из теста пирожные, придайте им продолговатую форму. Выложите заготовки на разделочную доску, присыпьте оставшимся какао. По желанию пирожные декорируют кремом. Готовые пирожные уберите в холодильник на 30 минут.

    • 4. Сформируйте пирожные

    4. Сформируйте пирожные

    Смочите руки водой. Слепите из теста пирожные, придайте им продолговатую форму. Выложите заготовки на разделочную доску, присыпьте оставшимся какао. По желанию пирожные декорируют кремом. Готовые пирожные уберите в холодильник на 30 минут.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Современный вариант приготовления пирожного «Картошка» стал известен в начале XX века. Один из первых рецептов был опубликован в кулинарной книге, датируемой 1910 годом. Рецепт был разработан по экономическими соображениями. В трактирах оставалось много подсохшей выпечки, и из остатков готовили десерт, который обваливали в какао и продавали посетителям. Традиционно «Картошку» готовят из бисквитной крошки, смешанной с кремом. Однако есть и альтернатива — пирожное на основе сахарного печенья.

    Сейчас также читают: