Котлеты с картошкой в духовке: сочное блюдо от Арианы Дауренкызы

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Главное блюдо
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:40 минут
• Калорийность на порцию:160 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Главное блюдо

Категория:Главное блюдо

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:40 минут

Время готовки:40 минут

Калорийность на порцию:160 ккал

Калорийность на порцию:160 ккал

Ингредиенты

Порции 10

• Растительное масло По вкусу
• Репчатый лук 2 Шт.
• Картофель 900 г
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Вода 300 мл
• Томатная паста 2 Ч. л.
• Панировочные сухари 50 г
• Мясной фарш 800 г
• Твердый сыр 150 г

Ингредиенты

Порции 10 Порции 10 10

• Растительное масло По вкусу
• Репчатый лук 2 Шт.
• Картофель 900 г
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Вода 300 мл
• Томатная паста 2 Ч. л.
• Панировочные сухари 50 г
• Мясной фарш 800 г
• Твердый сыр 150 г

Растительное масло По вкусу

Растительное масло По вкусу Растительное масло По вкусу

Репчатый лук 2 Шт.

Репчатый лук 2 Шт. Репчатый лук 2 Шт. 2

Картофель 900 г

Картофель 900 г Картофель 900 г 900

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Вода 300 мл

Вода 300 мл Вода 300 мл 300

Томатная паста 2 Ч. л.

Томатная паста 2 Ч. л. Томатная паста 2 Ч. л. 2

Панировочные сухари 50 г

Панировочные сухари 50 г Панировочные сухари 50 г 50

Мясной фарш 800 г

Мясной фарш 800 г Мясной фарш 800 г 800

Твердый сыр 150 г

Твердый сыр 150 г Твердый сыр 150 г 150

Приготовление

• 1. Сварите картофель

  Картофель очищаю от кожуры и тщательно мою. Клубни режу дольками и складываю в кастрюлю. Заливаю в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла содержимое, и варю картофель на среднем огне до готовности.

• 2. Смешайте фарш с луком

  В глубокую миску выкладываю мясной фарш. Лук чищу и мелко нарезаю, добавляю его к фаршу. Кладу по вкусу соль и черный молотый перец. Можно добавить немного любимых специй для мяса.

• 3. Добавьте яйцо и панировочные сухари

  В миску с фаршем и луком всыпаю панировочные сухари. Разбиваю одно яйцо. Тщательно вымешиваю все ингредиенты фарша до однородной консистенции.

• 4. Приготовьте котлеты

  С помощью кулинарной кисти смазываю противень для запекания растительным маслом. Капаю каплю масла на ладони и покрываю им руки. Набираю понемногу фарша, формирую котлеты. Выкладываю заготовки на противень и слегка придавливаю ладонью, делая поверхность котлет более плоской. Ставлю противень с котлетами в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

• 5. Приготовьте пюре

  Пока котлеты запекаются, занимаюсь пюре. К сваренному картофелю добавляю 30 мл теплого молока и немного соли. Толкушкой мну дольки картофеля в пюре, даю ему немного остыть, чтобы не обжечь руки. Затем формирую из пюре заготовки по размеру мясных котлет. Готовые котлеты достаю из духовки и поверх выкладываю картофельные заготовки.

• 6. Приготовьте томатный соус

  В пиалу наливаю 300 мл воды комнатной температуры. Добавляю томатную пасту. Смешиваю ингредиенты до однородной консистенции, и выливаю соус на противень с котлетами.

• 7. Доведите блюдо до готовности

  Сыр тру на крупной терке. Посыпаю котлеты с картофелем тертым сыром. Снова ставлю противень в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Готовые котлеты под картофельно-сырной шубой выкладываю порционно на тарелки и подаю с гарниром и овощами.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Сварите картофель

  Картофель очищаю от кожуры и тщательно мою. Клубни режу дольками и складываю в кастрюлю. Заливаю в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла содержимое, и варю картофель на среднем огне до готовности.

• 2. Смешайте фарш с луком

  В глубокую миску выкладываю мясной фарш. Лук чищу и мелко нарезаю, добавляю его к фаршу. Кладу по вкусу соль и черный молотый перец. Можно добавить немного любимых специй для мяса.

• 3. Добавьте яйцо и панировочные сухари

  В миску с фаршем и луком всыпаю панировочные сухари. Разбиваю одно яйцо. Тщательно вымешиваю все ингредиенты фарша до однородной консистенции.

• 4. Приготовьте котлеты

  С помощью кулинарной кисти смазываю противень для запекания растительным маслом. Капаю каплю масла на ладони и покрываю им руки. Набираю понемногу фарша, формирую котлеты. Выкладываю заготовки на противень и слегка придавливаю ладонью, делая поверхность котлет более плоской. Ставлю противень с котлетами в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

• 5. Приготовьте пюре

  Пока котлеты запекаются, занимаюсь пюре. К сваренному картофелю добавляю 30 мл теплого молока и немного соли. Толкушкой мну дольки картофеля в пюре, даю ему немного остыть, чтобы не обжечь руки. Затем формирую из пюре заготовки по размеру мясных котлет. Готовые котлеты достаю из духовки и поверх выкладываю картофельные заготовки.

• 6. Приготовьте томатный соус

  В пиалу наливаю 300 мл воды комнатной температуры. Добавляю томатную пасту. Смешиваю ингредиенты до однородной консистенции, и выливаю соус на противень с котлетами.

• 7. Доведите блюдо до готовности

  Сыр тру на крупной терке. Посыпаю котлеты с картофелем тертым сыром. Снова ставлю противень в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Готовые котлеты под картофельно-сырной шубой выкладываю порционно на тарелки и подаю с гарниром и овощами.

• Видео с рецептом

1. Сварите картофель

Картофель очищаю от кожуры и тщательно мою. Клубни режу дольками и складываю в кастрюлю. Заливаю в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла содержимое, и варю картофель на среднем огне до готовности.

1. Сварите картофель

Картофель очищаю от кожуры и тщательно мою. Клубни режу дольками и складываю в кастрюлю. Заливаю в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла содержимое, и варю картофель на среднем огне до готовности.

2. Смешайте фарш с луком

В глубокую миску выкладываю мясной фарш. Лук чищу и мелко нарезаю, добавляю его к фаршу. Кладу по вкусу соль и черный молотый перец. Можно добавить немного любимых специй для мяса.

2. Смешайте фарш с луком

В глубокую миску выкладываю мясной фарш. Лук чищу и мелко нарезаю, добавляю его к фаршу. Кладу по вкусу соль и черный молотый перец. Можно добавить немного любимых специй для мяса.

3. Добавьте яйцо и панировочные сухари

В миску с фаршем и луком всыпаю панировочные сухари. Разбиваю одно яйцо. Тщательно вымешиваю все ингредиенты фарша до однородной консистенции.

3. Добавьте яйцо и панировочные сухари

В миску с фаршем и луком всыпаю панировочные сухари. Разбиваю одно яйцо. Тщательно вымешиваю все ингредиенты фарша до однородной консистенции.

4. Приготовьте котлеты

С помощью кулинарной кисти смазываю противень для запекания растительным маслом. Капаю каплю масла на ладони и покрываю им руки. Набираю понемногу фарша, формирую котлеты. Выкладываю заготовки на противень и слегка придавливаю ладонью, делая поверхность котлет более плоской. Ставлю противень с котлетами в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

4. Приготовьте котлеты

С помощью кулинарной кисти смазываю противень для запекания растительным маслом. Капаю каплю масла на ладони и покрываю им руки. Набираю понемногу фарша, формирую котлеты. Выкладываю заготовки на противень и слегка придавливаю ладонью, делая поверхность котлет более плоской. Ставлю противень с котлетами в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

5. Приготовьте пюре

Пока котлеты запекаются, занимаюсь пюре. К сваренному картофелю добавляю 30 мл теплого молока и немного соли. Толкушкой мну дольки картофеля в пюре, даю ему немного остыть, чтобы не обжечь руки. Затем формирую из пюре заготовки по размеру мясных котлет. Готовые котлеты достаю из духовки и поверх выкладываю картофельные заготовки.

5. Приготовьте пюре

Пока котлеты запекаются, занимаюсь пюре. К сваренному картофелю добавляю 30 мл теплого молока и немного соли. Толкушкой мну дольки картофеля в пюре, даю ему немного остыть, чтобы не обжечь руки. Затем формирую из пюре заготовки по размеру мясных котлет. Готовые котлеты достаю из духовки и поверх выкладываю картофельные заготовки.

6. Приготовьте томатный соус

В пиалу наливаю 300 мл воды комнатной температуры. Добавляю томатную пасту. Смешиваю ингредиенты до однородной консистенции, и выливаю соус на противень с котлетами.

6. Приготовьте томатный соус

В пиалу наливаю 300 мл воды комнатной температуры. Добавляю томатную пасту. Смешиваю ингредиенты до однородной консистенции, и выливаю соус на противень с котлетами.

7. Доведите блюдо до готовности

Сыр тру на крупной терке. Посыпаю котлеты с картофелем тертым сыром. Снова ставлю противень в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Готовые котлеты под картофельно-сырной шубой выкладываю порционно на тарелки и подаю с гарниром и овощами.

7. Доведите блюдо до готовности

Сыр тру на крупной терке. Посыпаю котлеты с картофелем тертым сыром. Снова ставлю противень в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Готовые котлеты под картофельно-сырной шубой выкладываю порционно на тарелки и подаю с гарниром и овощами.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Самые вкусные видеорецепты собраны на моем канале на YouTube. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления и регулярно находить оригинальные блюда для ваших будней и праздников.

YouTubeYouTube

Слово «котлета» происходит от французского «côtelette», что означает ‘ребрышко’. Изначально блюдо представляло собой куски мяса на косточке, обжаренные в масле или запеченные. В первой половине XIX века появились рубленые котлеты, для приготовления которых мясо мелко рубили ножом. С появлением мясорубки котлеты стали распространенным блюдом. К фаршу начали добавлять специи, нарезанные овощи и хлебные крошки, чтобы придать котлетам особый вкус и текстуру. В домашней кулинарии их жарят, готовят на пару и запекают в духовке.

Сейчас также читают:

• Нежный пирог с клубникой и сметаной: секреты от Гульжаннат Нурушевой
• Нурзина Серикбаева делится секретом: компот «Фруктовое ассорти» на зиму
• Необычно вкусный торт на кефире: простой рецепт от Анаргул Кудайбергеновой
• Устали от мяса? Быстрые и вкусные котлеты за 30 минут по рецепту Нурзины
• Идеальный пошаговый рецепт свиной рульки, запеченной в духовке