Минтай с овощами в духовке: пошаговое блюдо от шефа Адель

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:73 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:73 ккал
    • Калорийность на порцию:73 ккал

    Ингредиенты

    Порции 5
    • Чеснок 3 Зуб.
    • 20% сметана 1 Ст. л.
    • Помидор 2 Шт.
    • Сладкий перец 1 Шт.
    • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Репчатый лук 2 Шт.
    • Соль 5 г
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Розмарин По вкусу
    • Томатная паста 1 Ст. л.
    • 82,5% масло сливочное По вкусу
    • Специи для рыбы По вкусу
    • Минтай 5 Шт.

    Ингредиенты

    Порции 5 Порции 5 5
    • Чеснок 3 Зуб.
    • 20% сметана 1 Ст. л.
    • Помидор 2 Шт.
    • Сладкий перец 1 Шт.
    • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Репчатый лук 2 Шт.
    • Соль 5 г
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Розмарин По вкусу
    • Томатная паста 1 Ст. л.
    • 82,5% масло сливочное По вкусу
    • Специи для рыбы По вкусу
    • Минтай 5 Шт.
  • Чеснок 3 Зуб.
    • Чеснок 3 Зуб. Чеснок 3 Зуб. 3
  • 20% сметана 1 Ст. л.
    • 20% сметана 1 Ст. л. 20% сметана 1 Ст. л. 1
  • Помидор 2 Шт.
    • Помидор 2 Шт. Помидор 2 Шт. 2
  • Сладкий перец 1 Шт.
    • Сладкий перец 1 Шт. Сладкий перец 1 Шт. 1
  • Растительное масло 1 Ст. л.
    • Растительное масло 1 Ст. л. Растительное масло 1 Ст. л. 1
  • Репчатый лук 2 Шт.
    • Репчатый лук 2 Шт. Репчатый лук 2 Шт. 2
  • Соль 5 г
    • Соль 5 г Соль 5 г 5
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Розмарин По вкусу
    • Розмарин По вкусу Розмарин По вкусу
  • Томатная паста 1 Ст. л.
    • Томатная паста 1 Ст. л. Томатная паста 1 Ст. л. 1
  • 82,5% масло сливочное По вкусу
    • 82,5% масло сливочное По вкусу 82,5% масло сливочное По вкусу
  • Специи для рыбы По вкусу
    • Специи для рыбы По вкусу Специи для рыбы По вкусу
  • Минтай 5 Шт.
    • Минтай 5 Шт. Минтай 5 Шт. 5

    Приготовление

    • 1. Нарежьте лук и чеснок

      Лук очищаю и нарезаю полукольцами. Ставлю на огонь глубокую толстодонную сковороду. Выкладываю на нее лук без масла, формируя подушку для рыбы. Добавляю очищенный и нарезанный чеснок.

    • 2. Добавьте перец и помидоры

      Помидоры мою и нарезаю поперек толстыми пластинками. Выкладываю их на слой лука. Очищаю сладкий перец от семян и крупно нарезаю. Перец укладываю на помидоры.

    • 3. Подготовьте рыбу

      Минтай очищаю, срезаю хвост и плавники. Если минтай крупный, достаточно и двух рыбин, а если маленький порционный, то для рецепта использую пять тушек. Рыбу промываю и нарезаю кусочками шириною 3–4 см.

    • 4. Выложите рыбу на подушку из овощей

      Солю овощи, отдельно — рыбу. Выкладываю куски минтая на овощную подушку. Сверху добавляю по вкусу специи для рыбы, например розмарин, и поливаю растительным маслом.

    • 5. Приготовьте заливку

      Томатную пасту смешиваю со сметаной в равных пропорциях. Перемешиваю соус и добавляю немного воды. Заправкой поливаю рыбу.

    • 6. Приготовьте рыбу

      Добавляю в сковороду с ингредиентами несколько кусочков сливочного масла. Накрываю сковороду с ингредиентами крышкой. Ставлю сковороду на средний огонь и тушу рыбу с овощами 30 минут.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нарежьте лук и чеснок

      Лук очищаю и нарезаю полукольцами. Ставлю на огонь глубокую толстодонную сковороду. Выкладываю на нее лук без масла, формируя подушку для рыбы. Добавляю очищенный и нарезанный чеснок.

    • 2. Добавьте перец и помидоры

      Помидоры мою и нарезаю поперек толстыми пластинками. Выкладываю их на слой лука. Очищаю сладкий перец от семян и крупно нарезаю. Перец укладываю на помидоры.

    • 3. Подготовьте рыбу

      Минтай очищаю, срезаю хвост и плавники. Если минтай крупный, достаточно и двух рыбин, а если маленький порционный, то для рецепта использую пять тушек. Рыбу промываю и нарезаю кусочками шириною 3–4 см.

    • 4. Выложите рыбу на подушку из овощей

      Солю овощи, отдельно — рыбу. Выкладываю куски минтая на овощную подушку. Сверху добавляю по вкусу специи для рыбы, например розмарин, и поливаю растительным маслом.

    • 5. Приготовьте заливку

      Томатную пасту смешиваю со сметаной в равных пропорциях. Перемешиваю соус и добавляю немного воды. Заправкой поливаю рыбу.

    • 6. Приготовьте рыбу

      Добавляю в сковороду с ингредиентами несколько кусочков сливочного масла. Накрываю сковороду с ингредиентами крышкой. Ставлю сковороду на средний огонь и тушу рыбу с овощами 30 минут.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нарежьте лук и чеснок

    Лук очищаю и нарезаю полукольцами. Ставлю на огонь глубокую толстодонную сковороду. Выкладываю на нее лук без масла, формируя подушку для рыбы. Добавляю очищенный и нарезанный чеснок.

    • 1. Нарежьте лук и чеснок

    1. Нарежьте лук и чеснок

    Лук очищаю и нарезаю полукольцами. Ставлю на огонь глубокую толстодонную сковороду. Выкладываю на нее лук без масла, формируя подушку для рыбы. Добавляю очищенный и нарезанный чеснок.

  • 2. Добавьте перец и помидоры

    Помидоры мою и нарезаю поперек толстыми пластинками. Выкладываю их на слой лука. Очищаю сладкий перец от семян и крупно нарезаю. Перец укладываю на помидоры.

    • 2. Добавьте перец и помидоры

    2. Добавьте перец и помидоры

    Помидоры мою и нарезаю поперек толстыми пластинками. Выкладываю их на слой лука. Очищаю сладкий перец от семян и крупно нарезаю. Перец укладываю на помидоры.

  • 3. Подготовьте рыбу

    Минтай очищаю, срезаю хвост и плавники. Если минтай крупный, достаточно и двух рыбин, а если маленький порционный, то для рецепта использую пять тушек. Рыбу промываю и нарезаю кусочками шириною 3–4 см.

    • 3. Подготовьте рыбу

    3. Подготовьте рыбу

    Минтай очищаю, срезаю хвост и плавники. Если минтай крупный, достаточно и двух рыбин, а если маленький порционный, то для рецепта использую пять тушек. Рыбу промываю и нарезаю кусочками шириною 3–4 см.

  • 4. Выложите рыбу на подушку из овощей

    Солю овощи, отдельно — рыбу. Выкладываю куски минтая на овощную подушку. Сверху добавляю по вкусу специи для рыбы, например розмарин, и поливаю растительным маслом.

    • 4. Выложите рыбу на подушку из овощей

    4. Выложите рыбу на подушку из овощей

    Солю овощи, отдельно — рыбу. Выкладываю куски минтая на овощную подушку. Сверху добавляю по вкусу специи для рыбы, например розмарин, и поливаю растительным маслом.

  • 5. Приготовьте заливку

    Томатную пасту смешиваю со сметаной в равных пропорциях. Перемешиваю соус и добавляю немного воды. Заправкой поливаю рыбу.

    • 5. Приготовьте заливку

    5. Приготовьте заливку

    Томатную пасту смешиваю со сметаной в равных пропорциях. Перемешиваю соус и добавляю немного воды. Заправкой поливаю рыбу.

  • 6. Приготовьте рыбу

    Добавляю в сковороду с ингредиентами несколько кусочков сливочного масла. Накрываю сковороду с ингредиентами крышкой. Ставлю сковороду на средний огонь и тушу рыбу с овощами 30 минут.

    • 6. Приготовьте рыбу

    6. Приготовьте рыбу

    Добавляю в сковороду с ингредиентами несколько кусочков сливочного масла. Накрываю сковороду с ингредиентами крышкой. Ставлю сковороду на средний огонь и тушу рыбу с овощами 30 минут.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Мой YouTube-канал регулярно пополняется новыми рецептами, которые вы с легкостью повторите у себя на кухне. Приготовление вкусной пищи может быть простым, а ингредиенты — доступными. Приглашаю подписаться на мой канал и не пропускать вкусные идеи для будней и праздников.

    YouTubeYouTube

    Минтай в кулинарии первыми стали использовать корейцы. Промысел рыбы в Корее начался более 300 лет назад, и сегодня к ней относятся трепетно, используют в пищу без остатков. Минтай ценится за универсальность, он впитывает аромат и вкус добавленных к нему продуктов. Этот сорт рыбы отлично сочетается с любым гарниром. Чтобы кусочки минтая были сочными, их тушат с овощами.

    Сейчас также читают: