Описание
- Кухня:Американская
- Категория:Закуска
- Время подготовки:4 минуты
- Время готовки:13 минут
- Калорийность на порцию:245 ккал
Ингредиенты
Порции 6- Томаты черри 100 г
- Соевый соус 4 Ст. л.
- Перец чили 1 Шт.
- Огурец 200 г
- Манго 150 г
- Зеленый лук перо 3 Шт.
- Лосось 200 г
- Лайм 1 Шт.
- Кунжут 1 Ст. л.
- Длиннозерный пропаренный рис 200 г
- Авокадо 1 Шт.
- Кунжутное масло 2 Ч. л.
- Салат «чука» 25 г
- Нори 0.25 Шт.
- Маринованный имбирь 10 г
Ингредиенты
Порции 6 Порции 6 6- Томаты черри 100 г
- Соевый соус 4 Ст. л.
- Перец чили 1 Шт.
- Огурец 200 г
- Манго 150 г
- Зеленый лук перо 3 Шт.
- Лосось 200 г
- Лайм 1 Шт.
- Кунжут 1 Ст. л.
- Длиннозерный пропаренный рис 200 г
- Авокадо 1 Шт.
- Кунжутное масло 2 Ч. л.
- Салат «чука» 25 г
- Нори 0.25 Шт.
- Маринованный имбирь 10 г
Приготовление
-
1. Отварите рис
Длиннозерный рис промойте холодной водой, замочите на 15 минут, воду слейте. Переложите крупу в кастрюлю и влейте воды столько, чтобы ее уровень оказался на 1,5 см выше риса.
Поставьте рис на средний огонь. Под крышкой доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте ровно 12 минут. Когда время выйдет, огонь выключите, а рис оставьте на плите под крышкой еще на 10 минут. После этого крышку снимите и полностью остудите рис.
-
2. Нарежьте лосось
Используйте для поке только свежий лосось, так как в блюдо его кладут сырым. Снимите с лосося кожу, подрезав ее ножом. Филе аккуратно нарежьте на кубики размером 1,5 см. Сложите рыбу в отдельную миску.
-
3. Подготовьте огурцы
Обрежьте у вымытых огурцов кончики. Если кожура горчит, снимите ее. Овощ нарежьте кубиками, равными по размеру кусочкам лосося, сложите отдельно.
-
4. Нарежьте томаты
Вымойте и обсушите на полотенце помидоры черри. Разделите каждый томат на половинки. Вместо черри можете использовать и другие томаты разных цветов и размеров. Большие плоды избавьте от семян и нарежьте кубиком, как ранее огурцы. Подготовленные помидоры выложите на отдельную тарелку.
-
5. Измельчите авокадо
Разрежьте спелое авокадо вдоль. Разделите плод и удалите косточку. Столовой ложкой отделите мякоть от жесткой кожуры. Нарежьте ее кубиком, как лосось. Чтобы авокадо не потемнел, полейте его 1 ч. л. сока лайма и перемешайте.
-
6. Нарежьте манго
Разрежьте вдоль манго так, чтобы в одной его части осталась целая косточка. Меньшую часть со стороны мякоти разделите кончиком ножа на квадратики величиной 1,5 см. Надавите со стороны кожуры, чтобы выдавить мякоть манго. Образовавшиеся кубики срежьте ножом.
-
7. Покрошите зеленый лук и перец
Перья зеленого лука нарежьте мелко. Белую его часть используйте для других блюд. Перец чили нашинкуйте наискось тонкими (до 2 мм) колечками. Если не хотите, чтобы поке был слишком острым, вытряхните из колечек перца семечки.
-
8. Обжарьте кунжут
Разогрейте без жира сковороду. Высыпьте на нее 1 ст. л. смеси белого и черного кунжута. Можно использовать только белый кунжут. Обжаривайте кунжут, помешивая, в течение минуты, а затем снимите со сковороды.
-
9. Соберите поке
На дно глубокой и широкой миски выложите слой риса высотой примерно 2 см, утрамбуйте. Нарежьте на рис тонкой соломкой четверть листа нори, поверх него сегментами разложите по кругу кубики лосося, огурца, манго, авокадо и половинки помидоров черри. Добавьте к ним 2 ст. л. салата чука и 1 ст. л. маринованного имбиря. Украсьте блюдо колечками чили, зеленым луком и обжаренным кунжутом.
-
10. Заправьте поке
Смешайте в мисочке 4 ст. л. светлого соевого соуса. Добавьте 2 ч. л. кунжутного масла и 2 ч. л. сока лайма. Перемешайте ингредиенты. Полейте заправкой собранный поке и сразу подайте. Есть это блюдо следует китайскими палочками. Есть два способа: перемешайте все ингредиенты и употребляйте как салат или берите понемногу спрессованный рис с лежащими на нем продуктами.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Отварите рис
Длиннозерный рис промойте холодной водой, замочите на 15 минут, воду слейте. Переложите крупу в кастрюлю и влейте воды столько, чтобы ее уровень оказался на 1,5 см выше риса.
Поставьте рис на средний огонь. Под крышкой доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте ровно 12 минут. Когда время выйдет, огонь выключите, а рис оставьте на плите под крышкой еще на 10 минут. После этого крышку снимите и полностью остудите рис.
-
2. Нарежьте лосось
Используйте для поке только свежий лосось, так как в блюдо его кладут сырым. Снимите с лосося кожу, подрезав ее ножом. Филе аккуратно нарежьте на кубики размером 1,5 см. Сложите рыбу в отдельную миску.
-
3. Подготовьте огурцы
Обрежьте у вымытых огурцов кончики. Если кожура горчит, снимите ее. Овощ нарежьте кубиками, равными по размеру кусочкам лосося, сложите отдельно.
-
4. Нарежьте томаты
Вымойте и обсушите на полотенце помидоры черри. Разделите каждый томат на половинки. Вместо черри можете использовать и другие томаты разных цветов и размеров. Большие плоды избавьте от семян и нарежьте кубиком, как ранее огурцы. Подготовленные помидоры выложите на отдельную тарелку.
-
5. Измельчите авокадо
Разрежьте спелое авокадо вдоль. Разделите плод и удалите косточку. Столовой ложкой отделите мякоть от жесткой кожуры. Нарежьте ее кубиком, как лосось. Чтобы авокадо не потемнел, полейте его 1 ч. л. сока лайма и перемешайте.
-
6. Нарежьте манго
Разрежьте вдоль манго так, чтобы в одной его части осталась целая косточка. Меньшую часть со стороны мякоти разделите кончиком ножа на квадратики величиной 1,5 см. Надавите со стороны кожуры, чтобы выдавить мякоть манго. Образовавшиеся кубики срежьте ножом.
-
7. Покрошите зеленый лук и перец
Перья зеленого лука нарежьте мелко. Белую его часть используйте для других блюд. Перец чили нашинкуйте наискось тонкими (до 2 мм) колечками. Если не хотите, чтобы поке был слишком острым, вытряхните из колечек перца семечки.
-
8. Обжарьте кунжут
Разогрейте без жира сковороду. Высыпьте на нее 1 ст. л. смеси белого и черного кунжута. Можно использовать только белый кунжут. Обжаривайте кунжут, помешивая, в течение минуты, а затем снимите со сковороды.
-
9. Соберите поке
На дно глубокой и широкой миски выложите слой риса высотой примерно 2 см, утрамбуйте. Нарежьте на рис тонкой соломкой четверть листа нори, поверх него сегментами разложите по кругу кубики лосося, огурца, манго, авокадо и половинки помидоров черри. Добавьте к ним 2 ст. л. салата чука и 1 ст. л. маринованного имбиря. Украсьте блюдо колечками чили, зеленым луком и обжаренным кунжутом.
-
10. Заправьте поке
Смешайте в мисочке 4 ст. л. светлого соевого соуса. Добавьте 2 ч. л. кунжутного масла и 2 ч. л. сока лайма. Перемешайте ингредиенты. Полейте заправкой собранный поке и сразу подайте. Есть это блюдо следует китайскими палочками. Есть два способа: перемешайте все ингредиенты и употребляйте как салат или берите понемногу спрессованный рис с лежащими на нем продуктами.
-
Видео с рецептом
1. Отварите рис
Длиннозерный рис промойте холодной водой, замочите на 15 минут, воду слейте. Переложите крупу в кастрюлю и влейте воды столько, чтобы ее уровень оказался на 1,5 см выше риса.
Поставьте рис на средний огонь. Под крышкой доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте ровно 12 минут. Когда время выйдет, огонь выключите, а рис оставьте на плите под крышкой еще на 10 минут. После этого крышку снимите и полностью остудите рис.
1. Отварите рис
Длиннозерный рис промойте холодной водой, замочите на 15 минут, воду слейте. Переложите крупу в кастрюлю и влейте воды столько, чтобы ее уровень оказался на 1,5 см выше риса.
Поставьте рис на средний огонь. Под крышкой доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте ровно 12 минут. Когда время выйдет, огонь выключите, а рис оставьте на плите под крышкой еще на 10 минут. После этого крышку снимите и полностью остудите рис.
2. Нарежьте лосось
Используйте для поке только свежий лосось, так как в блюдо его кладут сырым. Снимите с лосося кожу, подрезав ее ножом. Филе аккуратно нарежьте на кубики размером 1,5 см. Сложите рыбу в отдельную миску.
2. Нарежьте лосось
Используйте для поке только свежий лосось, так как в блюдо его кладут сырым. Снимите с лосося кожу, подрезав ее ножом. Филе аккуратно нарежьте на кубики размером 1,5 см. Сложите рыбу в отдельную миску.
3. Подготовьте огурцы
Обрежьте у вымытых огурцов кончики. Если кожура горчит, снимите ее. Овощ нарежьте кубиками, равными по размеру кусочкам лосося, сложите отдельно.
3. Подготовьте огурцы
Обрежьте у вымытых огурцов кончики. Если кожура горчит, снимите ее. Овощ нарежьте кубиками, равными по размеру кусочкам лосося, сложите отдельно.
4. Нарежьте томаты
Вымойте и обсушите на полотенце помидоры черри. Разделите каждый томат на половинки. Вместо черри можете использовать и другие томаты разных цветов и размеров. Большие плоды избавьте от семян и нарежьте кубиком, как ранее огурцы. Подготовленные помидоры выложите на отдельную тарелку.
4. Нарежьте томаты
Вымойте и обсушите на полотенце помидоры черри. Разделите каждый томат на половинки. Вместо черри можете использовать и другие томаты разных цветов и размеров. Большие плоды избавьте от семян и нарежьте кубиком, как ранее огурцы. Подготовленные помидоры выложите на отдельную тарелку.
5. Измельчите авокадо
Разрежьте спелое авокадо вдоль. Разделите плод и удалите косточку. Столовой ложкой отделите мякоть от жесткой кожуры. Нарежьте ее кубиком, как лосось. Чтобы авокадо не потемнел, полейте его 1 ч. л. сока лайма и перемешайте.
5. Измельчите авокадо
Разрежьте спелое авокадо вдоль. Разделите плод и удалите косточку. Столовой ложкой отделите мякоть от жесткой кожуры. Нарежьте ее кубиком, как лосось. Чтобы авокадо не потемнел, полейте его 1 ч. л. сока лайма и перемешайте.
6. Нарежьте манго
Разрежьте вдоль манго так, чтобы в одной его части осталась целая косточка. Меньшую часть со стороны мякоти разделите кончиком ножа на квадратики величиной 1,5 см. Надавите со стороны кожуры, чтобы выдавить мякоть манго. Образовавшиеся кубики срежьте ножом.
6. Нарежьте манго
Разрежьте вдоль манго так, чтобы в одной его части осталась целая косточка. Меньшую часть со стороны мякоти разделите кончиком ножа на квадратики величиной 1,5 см. Надавите со стороны кожуры, чтобы выдавить мякоть манго. Образовавшиеся кубики срежьте ножом.
7. Покрошите зеленый лук и перец
Перья зеленого лука нарежьте мелко. Белую его часть используйте для других блюд. Перец чили нашинкуйте наискось тонкими (до 2 мм) колечками. Если не хотите, чтобы поке был слишком острым, вытряхните из колечек перца семечки.
7. Покрошите зеленый лук и перец
Перья зеленого лука нарежьте мелко. Белую его часть используйте для других блюд. Перец чили нашинкуйте наискось тонкими (до 2 мм) колечками. Если не хотите, чтобы поке был слишком острым, вытряхните из колечек перца семечки.
8. Обжарьте кунжут
Разогрейте без жира сковороду. Высыпьте на нее 1 ст. л. смеси белого и черного кунжута. Можно использовать только белый кунжут. Обжаривайте кунжут, помешивая, в течение минуты, а затем снимите со сковороды.
8. Обжарьте кунжут
Разогрейте без жира сковороду. Высыпьте на нее 1 ст. л. смеси белого и черного кунжута. Можно использовать только белый кунжут. Обжаривайте кунжут, помешивая, в течение минуты, а затем снимите со сковороды.
9. Соберите поке
На дно глубокой и широкой миски выложите слой риса высотой примерно 2 см, утрамбуйте. Нарежьте на рис тонкой соломкой четверть листа нори, поверх него сегментами разложите по кругу кубики лосося, огурца, манго, авокадо и половинки помидоров черри. Добавьте к ним 2 ст. л. салата чука и 1 ст. л. маринованного имбиря. Украсьте блюдо колечками чили, зеленым луком и обжаренным кунжутом.
9. Соберите поке
На дно глубокой и широкой миски выложите слой риса высотой примерно 2 см, утрамбуйте. Нарежьте на рис тонкой соломкой четверть листа нори, поверх него сегментами разложите по кругу кубики лосося, огурца, манго, авокадо и половинки помидоров черри. Добавьте к ним 2 ст. л. салата чука и 1 ст. л. маринованного имбиря. Украсьте блюдо колечками чили, зеленым луком и обжаренным кунжутом.
10. Заправьте поке
Смешайте в мисочке 4 ст. л. светлого соевого соуса. Добавьте 2 ч. л. кунжутного масла и 2 ч. л. сока лайма. Перемешайте ингредиенты. Полейте заправкой собранный поке и сразу подайте. Есть это блюдо следует китайскими палочками. Есть два способа: перемешайте все ингредиенты и употребляйте как салат или берите понемногу спрессованный рис с лежащими на нем продуктами.
10. Заправьте поке
Смешайте в мисочке 4 ст. л. светлого соевого соуса. Добавьте 2 ч. л. кунжутного масла и 2 ч. л. сока лайма. Перемешайте ингредиенты. Полейте заправкой собранный поке и сразу подайте. Есть это блюдо следует китайскими палочками. Есть два способа: перемешайте все ингредиенты и употребляйте как салат или берите понемногу спрессованный рис с лежащими на нем продуктами.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Поке боул (poke bowl — ‘тарелка с поке’) — традиционная еда гавайцев. Слово «поке» с гавайского языка переводится как ‘нарезать’. Считают, что придумали блюдо рыбаки, которые брали с собой в море рис и на месте приправляли его свежевыловленной рыбой. На дно тарелки кладут слой риса, а поверх располагают овощи, водоросли, сырую рыбу или морепродукты. В качестве заправки используют соевый или устричный соус с кунжутным маслом или майонез с васаби. Гавайцы поке делают с тунцом, осьминогом и моллюсками, а за пределами Гавайев самой популярной рыбой остается лосось.
Сейчас также читают:
- Необычное лимонное варенье по рецепту Гульжаннат Нурушевой
- Натуральный облепиховый чай: вкусный рецепт для здоровья и энергии
- Необычный рецепт курицы с солью от талантливой Гульжаннат Нурушевой
- Идеальные моченые яблоки: секреты приготовления на всю зиму
- Быстрые сырные крокеты со сметаной: простая закуска с минимумом продуктов