Горбуша в духовке: запекаем рыбу до золотистой корочки

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:127 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
    • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:127 ккал
    • Калорийность на порцию:127 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Укроп По вкусу
    • Помидор 4 Шт.
    • Подсолнечное масло 50 мл
    • Репчатый лук 2 Шт.
    • Лимон 1 Шт.
    • Зелень петрушки По вкусу
    • Горбуша 1 кг
    • Соль 1 Ч. л.
    • Черный молотый перец 0.3 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 40 г
    • Специи для рыбы 0.5 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Укроп По вкусу
    • Помидор 4 Шт.
    • Подсолнечное масло 50 мл
    • Репчатый лук 2 Шт.
    • Лимон 1 Шт.
    • Зелень петрушки По вкусу
    • Горбуша 1 кг
    • Соль 1 Ч. л.
    • Черный молотый перец 0.3 Ч. л.
    • 82,5% масло сливочное 40 г
    • Специи для рыбы 0.5 Ч. л.
  • Укроп По вкусу
    • Укроп По вкусу Укроп По вкусу
  • Помидор 4 Шт.
    • Помидор 4 Шт. Помидор 4 Шт. 4
  • Подсолнечное масло 50 мл
    • Подсолнечное масло 50 мл Подсолнечное масло 50 мл 50
  • Репчатый лук 2 Шт.
    • Репчатый лук 2 Шт. Репчатый лук 2 Шт. 2
  • Лимон 1 Шт.
    • Лимон 1 Шт. Лимон 1 Шт. 1
  • Зелень петрушки По вкусу
    • Зелень петрушки По вкусу Зелень петрушки По вкусу
  • Горбуша 1 кг
    • Горбуша 1 кг Горбуша 1 кг 1
  • Соль 1 Ч. л.
    • Соль 1 Ч. л. Соль 1 Ч. л. 1
  • Черный молотый перец 0.3 Ч. л.
    • Черный молотый перец 0.3 Ч. л. Черный молотый перец 0.3 Ч. л. 0.3
  • 82,5% масло сливочное 40 г
    • 82,5% масло сливочное 40 г 82,5% масло сливочное 40 г 40
  • Специи для рыбы 0.5 Ч. л.
    • Специи для рыбы 0.5 Ч. л. Специи для рыбы 0.5 Ч. л. 0.5

    Приготовление

    • 1. Приготовьте маринад

      Смешайте растительное масло, соль, черный молотый перец и смесь специй для рыбы. Лимон промойте. Отрежьте ⅓ часть лимона и выдавите сок в маринад. Перемешайте все ингредиенты.

    • 2. Замаринуйте рыбу

      Рыбу очистите, удалите внутренности, плавники, голову. Промойте и просушите тушку, сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон тушки. Положите рыбу в емкость для маринования, залейте маринадом и хорошо вотрите его руками. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

    • 3. Нарежьте овощи

      Лук очистите и нарежьте кольцами. Помидоры промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте пополам. Промойте укроп и петрушку, вложите их в брюхо рыбы. Оставшийся лимон нарежьте кольцами.

    • 4. Сделайте заготовку

      Форму для запекания застелите фольгой так, чтобы по бокам осталась достаточная часть для дальнейшего обертывания рыбы. На дно выложите подушку из нарезанного лука. На лук выложите дольки лимона. Сверху разместите маринованную рыбу с травами. По бокам положите нарезанные помидоры. Посолите и поперчите их. Сверху на рыбу выложите нарезанное дольками сливочное масло. Заверните рыбу в фольгу, слегка ее прижмите.

    • 5. Запеките рыбу

      Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с рыбой и запекайте до готовности примерно 30 минут. Когда горбуша будет готова, разверните фольгу и переложите рыбу на блюдо. Подавайте с гарниром из запеченного лука и томатов.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Приготовьте маринад

      Смешайте растительное масло, соль, черный молотый перец и смесь специй для рыбы. Лимон промойте. Отрежьте ⅓ часть лимона и выдавите сок в маринад. Перемешайте все ингредиенты.

    • 2. Замаринуйте рыбу

      Рыбу очистите, удалите внутренности, плавники, голову. Промойте и просушите тушку, сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон тушки. Положите рыбу в емкость для маринования, залейте маринадом и хорошо вотрите его руками. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

    • 3. Нарежьте овощи

      Лук очистите и нарежьте кольцами. Помидоры промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте пополам. Промойте укроп и петрушку, вложите их в брюхо рыбы. Оставшийся лимон нарежьте кольцами.

    • 4. Сделайте заготовку

      Форму для запекания застелите фольгой так, чтобы по бокам осталась достаточная часть для дальнейшего обертывания рыбы. На дно выложите подушку из нарезанного лука. На лук выложите дольки лимона. Сверху разместите маринованную рыбу с травами. По бокам положите нарезанные помидоры. Посолите и поперчите их. Сверху на рыбу выложите нарезанное дольками сливочное масло. Заверните рыбу в фольгу, слегка ее прижмите.

    • 5. Запеките рыбу

      Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с рыбой и запекайте до готовности примерно 30 минут. Когда горбуша будет готова, разверните фольгу и переложите рыбу на блюдо. Подавайте с гарниром из запеченного лука и томатов.

    • Видео с рецептом

  • 1. Приготовьте маринад

    Смешайте растительное масло, соль, черный молотый перец и смесь специй для рыбы. Лимон промойте. Отрежьте ⅓ часть лимона и выдавите сок в маринад. Перемешайте все ингредиенты.

    • 1. Приготовьте маринад

    1. Приготовьте маринад

    Смешайте растительное масло, соль, черный молотый перец и смесь специй для рыбы. Лимон промойте. Отрежьте ⅓ часть лимона и выдавите сок в маринад. Перемешайте все ингредиенты.

  • 2. Замаринуйте рыбу

    Рыбу очистите, удалите внутренности, плавники, голову. Промойте и просушите тушку, сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон тушки. Положите рыбу в емкость для маринования, залейте маринадом и хорошо вотрите его руками. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

    • 2. Замаринуйте рыбу

    2. Замаринуйте рыбу

    Рыбу очистите, удалите внутренности, плавники, голову. Промойте и просушите тушку, сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон тушки. Положите рыбу в емкость для маринования, залейте маринадом и хорошо вотрите его руками. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

  • 3. Нарежьте овощи

    Лук очистите и нарежьте кольцами. Помидоры промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте пополам. Промойте укроп и петрушку, вложите их в брюхо рыбы. Оставшийся лимон нарежьте кольцами.

    • 3. Нарежьте овощи

    3. Нарежьте овощи

    Лук очистите и нарежьте кольцами. Помидоры промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте пополам. Промойте укроп и петрушку, вложите их в брюхо рыбы. Оставшийся лимон нарежьте кольцами.

  • 4. Сделайте заготовку

    Форму для запекания застелите фольгой так, чтобы по бокам осталась достаточная часть для дальнейшего обертывания рыбы. На дно выложите подушку из нарезанного лука. На лук выложите дольки лимона. Сверху разместите маринованную рыбу с травами. По бокам положите нарезанные помидоры. Посолите и поперчите их. Сверху на рыбу выложите нарезанное дольками сливочное масло. Заверните рыбу в фольгу, слегка ее прижмите.

    • 4. Сделайте заготовку

    4. Сделайте заготовку

    Форму для запекания застелите фольгой так, чтобы по бокам осталась достаточная часть для дальнейшего обертывания рыбы. На дно выложите подушку из нарезанного лука. На лук выложите дольки лимона. Сверху разместите маринованную рыбу с травами. По бокам положите нарезанные помидоры. Посолите и поперчите их. Сверху на рыбу выложите нарезанное дольками сливочное масло. Заверните рыбу в фольгу, слегка ее прижмите.

  • 5. Запеките рыбу

    Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с рыбой и запекайте до готовности примерно 30 минут. Когда горбуша будет готова, разверните фольгу и переложите рыбу на блюдо. Подавайте с гарниром из запеченного лука и томатов.

    • 5. Запеките рыбу

    5. Запеките рыбу

    Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с рыбой и запекайте до готовности примерно 30 минут. Когда горбуша будет готова, разверните фольгу и переложите рыбу на блюдо. Подавайте с гарниром из запеченного лука и томатов.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Рыба — один из первых продуктов, которые человечество научилось готовить на костре. Повара Древней Греции и Рима запекали рыбу на огне, жарили, коптили, а к столу подавали с овощами. Состоятельные люди готовили осетрину, судака, семгу, тогда как обычный люд чаще питался карпами и сельдью. Горбушу считают ценной промысловой рыбой. Чтобы рыба в процессе запекания оставалась сочной, ее маринуют и запекают вместе с овощами.

    Сейчас также читают: