Малосольные огурцы: хрустящая текстура и быстрый результат от Адель

Описание

  • Кухня:Славянская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:30 ккал
  • Кухня:Славянская
    • Кухня:Славянская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:30 ккал
    • Калорийность на порцию:30 ккал

    Ингредиенты

    Порции 1
    • Чеснок 1 Шт.
    • Укроп 1 Шт.
    • Огурец 1 кг
    • Соль 2 Ст. л.
    • Черный перец горошком 1 Ст. л.
    • Газированная вода 1 л
    • Листья смородины По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 1 Порции 1 1
    • Чеснок 1 Шт.
    • Укроп 1 Шт.
    • Огурец 1 кг
    • Соль 2 Ст. л.
    • Черный перец горошком 1 Ст. л.
    • Газированная вода 1 л
    • Листья смородины По вкусу
  • Чеснок 1 Шт.
    • Чеснок 1 Шт. Чеснок 1 Шт. 1
  • Укроп 1 Шт.
    • Укроп 1 Шт. Укроп 1 Шт. 1
  • Огурец 1 кг
    • Огурец 1 кг Огурец 1 кг 1
  • Соль 2 Ст. л.
    • Соль 2 Ст. л. Соль 2 Ст. л. 2
  • Черный перец горошком 1 Ст. л.
    • Черный перец горошком 1 Ст. л. Черный перец горошком 1 Ст. л. 1
  • Газированная вода 1 л
    • Газированная вода 1 л Газированная вода 1 л 1
  • Листья смородины По вкусу
    • Листья смородины По вкусу Листья смородины По вкусу

    Приготовление

    • 1. Подготовьте огурцы

      Перед солением огурцы вымачиваю в воде примерно 1,5 часа. Это не только сделает плоды упругими, но и поможет вывести из них горечь, избавит от вредных веществ, которые могут применяться при выращивании. Обрезаю хвостики огурцов.

    • 2. Подготовьте специи

      Головку чеснока делю на зубчики. Очищаю их от шелухи. Давлю дольки чеснока боковой стороной лезвия ножа. Затем произвольно измельчаю дольки. Листья смородины и зонтик укропа промываю, даю стечь воде.

    • 3. Сложите ингредиенты в банку

      Подготавливаю чистую сухую банку объемом 2 л. На дно кладу часть вымытых листьев смородины, зонтик укропа. Плотно друг к другу закладываю в банку огурцы. Снова добавляю немного листьев смородины. Последним высыпаю в емкость измельченный чеснок.

    • 4. Засолите огурцы

      Черный перец горошком сжимаю руками, немного разламывая его. Минеральную газированную воду смешиваю с солью. Заливаю водой огурцы в банке. Они должны быть полностью покрыты рассолом. Оставляю огурцы мариноваться на сутки в холодильнике.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте огурцы

      Перед солением огурцы вымачиваю в воде примерно 1,5 часа. Это не только сделает плоды упругими, но и поможет вывести из них горечь, избавит от вредных веществ, которые могут применяться при выращивании. Обрезаю хвостики огурцов.

    • 2. Подготовьте специи

      Головку чеснока делю на зубчики. Очищаю их от шелухи. Давлю дольки чеснока боковой стороной лезвия ножа. Затем произвольно измельчаю дольки. Листья смородины и зонтик укропа промываю, даю стечь воде.

    • 3. Сложите ингредиенты в банку

      Подготавливаю чистую сухую банку объемом 2 л. На дно кладу часть вымытых листьев смородины, зонтик укропа. Плотно друг к другу закладываю в банку огурцы. Снова добавляю немного листьев смородины. Последним высыпаю в емкость измельченный чеснок.

    • 4. Засолите огурцы

      Черный перец горошком сжимаю руками, немного разламывая его. Минеральную газированную воду смешиваю с солью. Заливаю водой огурцы в банке. Они должны быть полностью покрыты рассолом. Оставляю огурцы мариноваться на сутки в холодильнике.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте огурцы

    Перед солением огурцы вымачиваю в воде примерно 1,5 часа. Это не только сделает плоды упругими, но и поможет вывести из них горечь, избавит от вредных веществ, которые могут применяться при выращивании. Обрезаю хвостики огурцов.

    • 1. Подготовьте огурцы

    1. Подготовьте огурцы

    Перед солением огурцы вымачиваю в воде примерно 1,5 часа. Это не только сделает плоды упругими, но и поможет вывести из них горечь, избавит от вредных веществ, которые могут применяться при выращивании. Обрезаю хвостики огурцов.

  • 2. Подготовьте специи

    Головку чеснока делю на зубчики. Очищаю их от шелухи. Давлю дольки чеснока боковой стороной лезвия ножа. Затем произвольно измельчаю дольки. Листья смородины и зонтик укропа промываю, даю стечь воде.

    • 2. Подготовьте специи

    2. Подготовьте специи

    Головку чеснока делю на зубчики. Очищаю их от шелухи. Давлю дольки чеснока боковой стороной лезвия ножа. Затем произвольно измельчаю дольки. Листья смородины и зонтик укропа промываю, даю стечь воде.

  • 3. Сложите ингредиенты в банку

    Подготавливаю чистую сухую банку объемом 2 л. На дно кладу часть вымытых листьев смородины, зонтик укропа. Плотно друг к другу закладываю в банку огурцы. Снова добавляю немного листьев смородины. Последним высыпаю в емкость измельченный чеснок.

    • 3. Сложите ингредиенты в банку

    3. Сложите ингредиенты в банку

    Подготавливаю чистую сухую банку объемом 2 л. На дно кладу часть вымытых листьев смородины, зонтик укропа. Плотно друг к другу закладываю в банку огурцы. Снова добавляю немного листьев смородины. Последним высыпаю в емкость измельченный чеснок.

  • 4. Засолите огурцы

    Черный перец горошком сжимаю руками, немного разламывая его. Минеральную газированную воду смешиваю с солью. Заливаю водой огурцы в банке. Они должны быть полностью покрыты рассолом. Оставляю огурцы мариноваться на сутки в холодильнике.

    • 4. Засолите огурцы

    4. Засолите огурцы

    Черный перец горошком сжимаю руками, немного разламывая его. Минеральную газированную воду смешиваю с солью. Заливаю водой огурцы в банке. Они должны быть полностью покрыты рассолом. Оставляю огурцы мариноваться на сутки в холодильнике.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Этот и другие рецепты вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь и не пропускайте вкусные идеи для ваших будней и праздников. Я рассказываю, как приготовить вкусные, полезные и оригинальные блюда.

    YouTubeYouTube

    Огурцы начали выращивать в Индии и Месопотамии примерно в III тысячелетии до нашей эры. В этот же период были сделаны и первые попытки засолить овощ. Древние римляне использовали в рецепте уксус, но малосольный способ заготовки огурцов был и остается одним из самых быстрых и простых. Его активно применяли в славянской кухне. На приготовление такой закуски уходит от нескольких часов до суток.

    Сейчас также читают: