Салат из болгарского перца на зиму: пошаговая заготовка с фото

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:10 минут
  • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:69 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Закуска
    • Категория:Закуска
  • Время подготовки:10 минут
    • Время подготовки:10 минут
  • Время готовки:40 минут
    • Время готовки:40 минут
  • Калорийность на порцию:69 ккал
    • Калорийность на порцию:69 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Чеснок 4 Зуб.
    • Сахар 4 Ст. л.
    • Перец чили 0.5 Шт.
    • Сладкий перец 1.5 кг
    • Растительное масло 100 мл
    • Зелень петрушки 1 Шт.
    • Соль 2 Ч. л.
    • 9% столовый уксус 100 мл
    • Приправа для моркови по-корейски 3 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Чеснок 4 Зуб.
    • Сахар 4 Ст. л.
    • Перец чили 0.5 Шт.
    • Сладкий перец 1.5 кг
    • Растительное масло 100 мл
    • Зелень петрушки 1 Шт.
    • Соль 2 Ч. л.
    • 9% столовый уксус 100 мл
    • Приправа для моркови по-корейски 3 Ч. л.
  • Чеснок 4 Зуб.
    • Чеснок 4 Зуб. Чеснок 4 Зуб. 4
  • Сахар 4 Ст. л.
    • Сахар 4 Ст. л. Сахар 4 Ст. л. 4
  • Перец чили 0.5 Шт.
    • Перец чили 0.5 Шт. Перец чили 0.5 Шт. 0.5
  • Сладкий перец 1.5 кг
    • Сладкий перец 1.5 кг Сладкий перец 1.5 кг 1.5
  • Растительное масло 100 мл
    • Растительное масло 100 мл Растительное масло 100 мл 100
  • Зелень петрушки 1 Шт.
    • Зелень петрушки 1 Шт. Зелень петрушки 1 Шт. 1
  • Соль 2 Ч. л.
    • Соль 2 Ч. л. Соль 2 Ч. л. 2
  • 9% столовый уксус 100 мл
    • 9% столовый уксус 100 мл 9% столовый уксус 100 мл 100
  • Приправа для моркови по-корейски 3 Ч. л.
    • Приправа для моркови по-корейски 3 Ч. л. Приправа для моркови по-корейски 3 Ч. л. 3

    Приготовление

    • 1. Нарежьте перец и зелень

      Болгарский перец и зелень промойте и обсушите. У перца удалите плодоножку, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте перец длинными полосками и сложите в емкость для маринования. Зелень мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Острый перец очистите от семян и нарежьте половину перца колечками. Добавьте к сладкому перцу зелень, половину острого перца и чеснок.

    • 2. Добавьте специи

      Добавьте к овощам сахар, соль, приправу для моркови по-корейски, подсолнечное масло и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте перец мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешивайте овощную массу.

    • 3. Разложите перец по банкам

      Подготовьте простерилизованные банки. Разложите маринованный перец, хорошо уплотня его в банке. Влейте маринад, накройте крышками.

    • 4. Простерилизуйте заготовки

      На дно кастрюли постелите полотенце, поставьте банки и залейте их по плечики теплой водой. Установите кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. С момента закипания стерилизуйте 10 минут. Затем достаньте банки из кастрюли и герметично закупорьте. Укутывать салат не нужно. Остудите заготовки до комнатной температуры и уберите на хранение.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нарежьте перец и зелень

      Болгарский перец и зелень промойте и обсушите. У перца удалите плодоножку, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте перец длинными полосками и сложите в емкость для маринования. Зелень мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Острый перец очистите от семян и нарежьте половину перца колечками. Добавьте к сладкому перцу зелень, половину острого перца и чеснок.

    • 2. Добавьте специи

      Добавьте к овощам сахар, соль, приправу для моркови по-корейски, подсолнечное масло и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте перец мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешивайте овощную массу.

    • 3. Разложите перец по банкам

      Подготовьте простерилизованные банки. Разложите маринованный перец, хорошо уплотня его в банке. Влейте маринад, накройте крышками.

    • 4. Простерилизуйте заготовки

      На дно кастрюли постелите полотенце, поставьте банки и залейте их по плечики теплой водой. Установите кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. С момента закипания стерилизуйте 10 минут. Затем достаньте банки из кастрюли и герметично закупорьте. Укутывать салат не нужно. Остудите заготовки до комнатной температуры и уберите на хранение.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нарежьте перец и зелень

    Болгарский перец и зелень промойте и обсушите. У перца удалите плодоножку, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте перец длинными полосками и сложите в емкость для маринования. Зелень мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Острый перец очистите от семян и нарежьте половину перца колечками. Добавьте к сладкому перцу зелень, половину острого перца и чеснок.

    • 1. Нарежьте перец и зелень

    1. Нарежьте перец и зелень

    Болгарский перец и зелень промойте и обсушите. У перца удалите плодоножку, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте перец длинными полосками и сложите в емкость для маринования. Зелень мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Острый перец очистите от семян и нарежьте половину перца колечками. Добавьте к сладкому перцу зелень, половину острого перца и чеснок.

  • 2. Добавьте специи

    Добавьте к овощам сахар, соль, приправу для моркови по-корейски, подсолнечное масло и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте перец мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешивайте овощную массу.

    • 2. Добавьте специи

    2. Добавьте специи

    Добавьте к овощам сахар, соль, приправу для моркови по-корейски, подсолнечное масло и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте перец мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешивайте овощную массу.

  • 3. Разложите перец по банкам

    Подготовьте простерилизованные банки. Разложите маринованный перец, хорошо уплотня его в банке. Влейте маринад, накройте крышками.

    • 3. Разложите перец по банкам

    3. Разложите перец по банкам

    Подготовьте простерилизованные банки. Разложите маринованный перец, хорошо уплотня его в банке. Влейте маринад, накройте крышками.

  • 4. Простерилизуйте заготовки

    На дно кастрюли постелите полотенце, поставьте банки и залейте их по плечики теплой водой. Установите кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. С момента закипания стерилизуйте 10 минут. Затем достаньте банки из кастрюли и герметично закупорьте. Укутывать салат не нужно. Остудите заготовки до комнатной температуры и уберите на хранение.

    • 4. Простерилизуйте заготовки

    4. Простерилизуйте заготовки

    На дно кастрюли постелите полотенце, поставьте банки и залейте их по плечики теплой водой. Установите кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. С момента закипания стерилизуйте 10 минут. Затем достаньте банки из кастрюли и герметично закупорьте. Укутывать салат не нужно. Остудите заготовки до комнатной температуры и уберите на хранение.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Археологические раскопки в Мексике, Перу, Центральной Америке доказали, что сладкий перец в этих местах возделывали и употребляли в пищу еще за 6 тыс. лет до н. э. Первое письменное упоминание об овоще в 1494 году сделал врач Христофора Колумба. Он написал, что индейцы употребляют перец вместо соли. В настоящее время болгарский перец используют во всех кухнях мира. Его едят свежим, готовят на гриле, фаршируют, маринуют и консервируют на зиму. Среди лучших зимних заготовок — пикантный болгарский перец с петрушкой и чесноком.

    Сейчас также читают: