Персиковое варенье: нежная заготовка по пошаговому рецепту

Описание

  • Кухня:Грузинская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:15 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:258 ккал
  • Кухня:Грузинская
    • Кухня:Грузинская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:15 минут
    • Время подготовки:15 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:258 ккал
    • Калорийность на порцию:258 ккал

    Ингредиенты

    Порции 4
    • Сахар 1 кг
    • Персик 2 кг

    Ингредиенты

    Порции 4 Порции 4 4
    • Сахар 1 кг
    • Персик 2 кг
  • Сахар 1 кг
    • Сахар 1 кг Сахар 1 кг 1
  • Персик 2 кг
    • Персик 2 кг Персик 2 кг 2

    Приготовление

    • 1. Подготовьте персики

      Замочите персики в содовом растворе (2 ч. л. на 1 л воды) на 30 мин, промойте под прохладной водой. Так полностью избавитесь от пушка. Удалите из плодов косточки, нарежьте мякоть на мелкие дольки. Сложите кусочки фруктов в емкость, в которой будете готовить варенье.

    • 2. Засыпьте персики сахаром

      Добавьте к нарезанным персикам сахар. На каждый 1 кг персиков без косточек нужно брать 0,5 кг сахара. Пользуйтесь этой пропорцией, если хотите увеличить или уменьшить количество порций варенья. Оставьте персики в сахаре на 2–3 часа, чтобы фрукты дали сок.

    • 3. Сварите варенье

      Поставьте емкость с персиками на малый огонь. Аккуратно, изредка помешивая, доведите массу до кипения. После закипания варите 1–2 минуты, снимите его с огня и оставьте на 8 часов, чтобы варенье полностью остыло.

      Когда время выйдет, снова поставьте варенье на малый огонь, доведите до кипения. После закипания варите 2–3 мин.

    • 4. Разлейте варенье по банкам

      Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и герметично закупорьте стерильными крышками. Банки переверните, укутайте на 2–3 часа. После чего снимите утепление и дайте банкам полностью остыть. Варенье из персиков можно хранить в погребе и в обычном кухонном шкафу, поскольку оно не требует специального температурного режима. Однако оставлять баночки с вареньем под прямыми солнечными лучами не стоит, оно быстрее утратит свои качества.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Подготовьте персики

      Замочите персики в содовом растворе (2 ч. л. на 1 л воды) на 30 мин, промойте под прохладной водой. Так полностью избавитесь от пушка. Удалите из плодов косточки, нарежьте мякоть на мелкие дольки. Сложите кусочки фруктов в емкость, в которой будете готовить варенье.

    • 2. Засыпьте персики сахаром

      Добавьте к нарезанным персикам сахар. На каждый 1 кг персиков без косточек нужно брать 0,5 кг сахара. Пользуйтесь этой пропорцией, если хотите увеличить или уменьшить количество порций варенья. Оставьте персики в сахаре на 2–3 часа, чтобы фрукты дали сок.

    • 3. Сварите варенье

      Поставьте емкость с персиками на малый огонь. Аккуратно, изредка помешивая, доведите массу до кипения. После закипания варите 1–2 минуты, снимите его с огня и оставьте на 8 часов, чтобы варенье полностью остыло.

      Когда время выйдет, снова поставьте варенье на малый огонь, доведите до кипения. После закипания варите 2–3 мин.

    • 4. Разлейте варенье по банкам

      Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и герметично закупорьте стерильными крышками. Банки переверните, укутайте на 2–3 часа. После чего снимите утепление и дайте банкам полностью остыть. Варенье из персиков можно хранить в погребе и в обычном кухонном шкафу, поскольку оно не требует специального температурного режима. Однако оставлять баночки с вареньем под прямыми солнечными лучами не стоит, оно быстрее утратит свои качества.

    • Видео с рецептом

  • 1. Подготовьте персики

    Замочите персики в содовом растворе (2 ч. л. на 1 л воды) на 30 мин, промойте под прохладной водой. Так полностью избавитесь от пушка. Удалите из плодов косточки, нарежьте мякоть на мелкие дольки. Сложите кусочки фруктов в емкость, в которой будете готовить варенье.

    • 1. Подготовьте персики

    1. Подготовьте персики

    Замочите персики в содовом растворе (2 ч. л. на 1 л воды) на 30 мин, промойте под прохладной водой. Так полностью избавитесь от пушка. Удалите из плодов косточки, нарежьте мякоть на мелкие дольки. Сложите кусочки фруктов в емкость, в которой будете готовить варенье.

  • 2. Засыпьте персики сахаром

    Добавьте к нарезанным персикам сахар. На каждый 1 кг персиков без косточек нужно брать 0,5 кг сахара. Пользуйтесь этой пропорцией, если хотите увеличить или уменьшить количество порций варенья. Оставьте персики в сахаре на 2–3 часа, чтобы фрукты дали сок.

    • 2. Засыпьте персики сахаром

    2. Засыпьте персики сахаром

    Добавьте к нарезанным персикам сахар. На каждый 1 кг персиков без косточек нужно брать 0,5 кг сахара. Пользуйтесь этой пропорцией, если хотите увеличить или уменьшить количество порций варенья. Оставьте персики в сахаре на 2–3 часа, чтобы фрукты дали сок.

  • 3. Сварите варенье

    Поставьте емкость с персиками на малый огонь. Аккуратно, изредка помешивая, доведите массу до кипения. После закипания варите 1–2 минуты, снимите его с огня и оставьте на 8 часов, чтобы варенье полностью остыло.

    Когда время выйдет, снова поставьте варенье на малый огонь, доведите до кипения. После закипания варите 2–3 мин.

    • 3. Сварите варенье

    3. Сварите варенье

    Поставьте емкость с персиками на малый огонь. Аккуратно, изредка помешивая, доведите массу до кипения. После закипания варите 1–2 минуты, снимите его с огня и оставьте на 8 часов, чтобы варенье полностью остыло.

    Когда время выйдет, снова поставьте варенье на малый огонь, доведите до кипения. После закипания варите 2–3 мин.

  • 4. Разлейте варенье по банкам

    Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и герметично закупорьте стерильными крышками. Банки переверните, укутайте на 2–3 часа. После чего снимите утепление и дайте банкам полностью остыть. Варенье из персиков можно хранить в погребе и в обычном кухонном шкафу, поскольку оно не требует специального температурного режима. Однако оставлять баночки с вареньем под прямыми солнечными лучами не стоит, оно быстрее утратит свои качества.

    • 4. Разлейте варенье по банкам

    4. Разлейте варенье по банкам

    Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и герметично закупорьте стерильными крышками. Банки переверните, укутайте на 2–3 часа. После чего снимите утепление и дайте банкам полностью остыть. Варенье из персиков можно хранить в погребе и в обычном кухонном шкафу, поскольку оно не требует специального температурного режима. Однако оставлять баночки с вареньем под прямыми солнечными лучами не стоит, оно быстрее утратит свои качества.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    В Древнем Риме персики называли «персидским яблоком», однако родина этого фрукта вовсе не Персия, а Китай. Оттуда персик попал в Персию, а после в страны Средиземноморья. Варенье из персиков — полноценный самостоятельный десерт с красивым янтарно-золотистый оттенком и приятными вкусовыми характеристиками. Варенье можно подавать к чаю, выпечке, а сироп использовать как пропитку для кондитерских изделий.

    Сейчас также читают: