Панкейки на кефире: пышные блинчики на завтрак с фото

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:232 ккал
  • Кухня:Американская
    • Кухня:Американская
  • Категория:Десерт
    • Категория:Десерт
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:15 минут
    • Время готовки:15 минут
  • Калорийность на порцию:232 ккал
    • Калорийность на порцию:232 ккал

    Ингредиенты

    Порции 5
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Сахар 3 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Растительное масло 2 Ст. л.
    • 2,5% кефир 250 мл
    • Пищевая сода 5 г
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Ванильный сахар 1 Ч. л.

    Ингредиенты

    Порции 5 Порции 5 5
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Сахар 3 Ст. л.
    • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Растительное масло 2 Ст. л.
    • 2,5% кефир 250 мл
    • Пищевая сода 5 г
    • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Ванильный сахар 1 Ч. л.
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Сахар 3 Ст. л.
    • Сахар 3 Ст. л. Сахар 3 Ст. л. 3
  • Пшеничная мука в/с 180 г
    • Пшеничная мука в/с 180 г Пшеничная мука в/с 180 г 180
  • Растительное масло 2 Ст. л.
    • Растительное масло 2 Ст. л. Растительное масло 2 Ст. л. 2
  • 2,5% кефир 250 мл
    • 2,5% кефир 250 мл 2,5% кефир 250 мл 250
  • Пищевая сода 5 г
    • Пищевая сода 5 г Пищевая сода 5 г 5
  • Разрыхлитель 1 Ч. л.
    • Разрыхлитель 1 Ч. л. Разрыхлитель 1 Ч. л. 1
  • Ванильный сахар 1 Ч. л.
    • Ванильный сахар 1 Ч. л. Ванильный сахар 1 Ч. л. 1

    Приготовление

    • 1. Погасите соду

      Соду всыпьте в емкость с кефиром. Размешайте ингредиенты. Оставьте массу на несколько минут, чтобы произошла реакция гашения соды. В это время на кефире должны появиться пузырьки.

    • 2. Взбейте яйца с сахаром

      В емкость для замешивания теста разбейте яйца. Всыпьте сахар и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером до полного растворения кристаллов.

    • 3. Смешайте кефир и яйца

      Кефир, в котором погасили соду, влейте в емкость с яично-сахарной смесью. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте рафинированное растительное масло без запаха. Взбейте массу венчиком до однородной консистенции.

    • 4. Добавьте муку

      Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Порциями просейте сухую смесь в яично-кефирную основу. После каждого этапа добавления муки вымешивайте массу, чтобы в ней не образовывались комочки.

    • 5. Приготовьте панкейки

      Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте ее. На сухую сковороду выложите немного теста и обжарьте панкейк на среднем огне с обеих сторон примерно по 2 минуты с каждой. Как только на поверхности одной стороны начинают появляться пузырьки воздуха, переверните изделие лопаткой. Подавайте панкейки с медом, сметаной, джемом или сгущенным молоком.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Погасите соду

      Соду всыпьте в емкость с кефиром. Размешайте ингредиенты. Оставьте массу на несколько минут, чтобы произошла реакция гашения соды. В это время на кефире должны появиться пузырьки.

    • 2. Взбейте яйца с сахаром

      В емкость для замешивания теста разбейте яйца. Всыпьте сахар и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером до полного растворения кристаллов.

    • 3. Смешайте кефир и яйца

      Кефир, в котором погасили соду, влейте в емкость с яично-сахарной смесью. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте рафинированное растительное масло без запаха. Взбейте массу венчиком до однородной консистенции.

    • 4. Добавьте муку

      Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Порциями просейте сухую смесь в яично-кефирную основу. После каждого этапа добавления муки вымешивайте массу, чтобы в ней не образовывались комочки.

    • 5. Приготовьте панкейки

      Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте ее. На сухую сковороду выложите немного теста и обжарьте панкейк на среднем огне с обеих сторон примерно по 2 минуты с каждой. Как только на поверхности одной стороны начинают появляться пузырьки воздуха, переверните изделие лопаткой. Подавайте панкейки с медом, сметаной, джемом или сгущенным молоком.

    • Видео с рецептом

  • 1. Погасите соду

    Соду всыпьте в емкость с кефиром. Размешайте ингредиенты. Оставьте массу на несколько минут, чтобы произошла реакция гашения соды. В это время на кефире должны появиться пузырьки.

    • 1. Погасите соду

    1. Погасите соду

    Соду всыпьте в емкость с кефиром. Размешайте ингредиенты. Оставьте массу на несколько минут, чтобы произошла реакция гашения соды. В это время на кефире должны появиться пузырьки.

  • 2. Взбейте яйца с сахаром

    В емкость для замешивания теста разбейте яйца. Всыпьте сахар и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером до полного растворения кристаллов.

    • 2. Взбейте яйца с сахаром

    2. Взбейте яйца с сахаром

    В емкость для замешивания теста разбейте яйца. Всыпьте сахар и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером до полного растворения кристаллов.

  • 3. Смешайте кефир и яйца

    Кефир, в котором погасили соду, влейте в емкость с яично-сахарной смесью. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте рафинированное растительное масло без запаха. Взбейте массу венчиком до однородной консистенции.

    • 3. Смешайте кефир и яйца

    3. Смешайте кефир и яйца

    Кефир, в котором погасили соду, влейте в емкость с яично-сахарной смесью. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте рафинированное растительное масло без запаха. Взбейте массу венчиком до однородной консистенции.

  • 4. Добавьте муку

    Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Порциями просейте сухую смесь в яично-кефирную основу. После каждого этапа добавления муки вымешивайте массу, чтобы в ней не образовывались комочки.

    • 4. Добавьте муку

    4. Добавьте муку

    Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Порциями просейте сухую смесь в яично-кефирную основу. После каждого этапа добавления муки вымешивайте массу, чтобы в ней не образовывались комочки.

  • 5. Приготовьте панкейки

    Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте ее. На сухую сковороду выложите немного теста и обжарьте панкейк на среднем огне с обеих сторон примерно по 2 минуты с каждой. Как только на поверхности одной стороны начинают появляться пузырьки воздуха, переверните изделие лопаткой. Подавайте панкейки с медом, сметаной, джемом или сгущенным молоком.

    • 5. Приготовьте панкейки

    5. Приготовьте панкейки

    Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте ее. На сухую сковороду выложите немного теста и обжарьте панкейк на среднем огне с обеих сторон примерно по 2 минуты с каждой. Как только на поверхности одной стороны начинают появляться пузырьки воздуха, переверните изделие лопаткой. Подавайте панкейки с медом, сметаной, джемом или сгущенным молоком.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Сегодня трудно представить американскую кухню без панкейков с ягодами, кленовым сиропом или кусочком тающего сливочного масла на горке блинчиков. По одной из версий, эти изделия появились в Америке благодаря мигрантам из Шотландии. Дословно название десерта «pancake» переводится как ‘пирожное на сковороде’, ведь их жарят на сухой сковородке. Правильные панкейки должны иметь круглую форму, быть хорошо зарумяненными и достаточно толстыми — не менее 5 мм. При подаче их укладывают стопкой и подают примерно по 3 штуки на порцию.

    Сейчас также читают: