Блинный пирог: многослойная выпечка со сметаной и фото

Описание

• Кухня:Русская
• Категория:Десерт
• Время подготовки:10 минут
• Время готовки:2 часа
• Калорийность на порцию:220 ккал

Кухня:Русская

Кухня:Русская

Категория:Десерт

Категория:Десерт

Время подготовки:10 минут

Время подготовки:10 минут

Время готовки:2 часа

Время готовки:2 часа

Калорийность на порцию:220 ккал

Калорийность на порцию:220 ккал

Ингредиенты

Порции 12

• Куриное яйцо 6 Шт.
• Творог 500 г
• Черная смородина По вкусу
• 15% сметана 250 г
• Сахар 160 Ст. л.
• Пшеничная мука в/с 5 Ст. л.
• Молоко 500 мл
• Растительное масло 1.5 Ст. л.
• Соль По вкусу

Ингредиенты

Порции 12 Порции 12 12

• Куриное яйцо 6 Шт.
• Творог 500 г
• Черная смородина По вкусу
• 15% сметана 250 г
• Сахар 160 Ст. л.
• Пшеничная мука в/с 5 Ст. л.
• Молоко 500 мл
• Растительное масло 1.5 Ст. л.
• Соль По вкусу

Куриное яйцо 6 Шт.

Куриное яйцо 6 Шт. Куриное яйцо 6 Шт. 6

Творог 500 г

Творог 500 г Творог 500 г 500

Черная смородина По вкусу

Черная смородина По вкусу Черная смородина По вкусу

15% сметана 250 г

15% сметана 250 г 15% сметана 250 г 250

Сахар 160 Ст. л.

Сахар 160 Ст. л. Сахар 160 Ст. л. 160

Пшеничная мука в/с 5 Ст. л.

Пшеничная мука в/с 5 Ст. л. Пшеничная мука в/с 5 Ст. л. 5

Молоко 500 мл

Молоко 500 мл Молоко 500 мл 500

Растительное масло 1.5 Ст. л.

Растительное масло 1.5 Ст. л. Растительное масло 1.5 Ст. л. 1.5

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Приготовление

• 1. Взбиваем яйца

  В миску кладу 3 яйца и 1 ст. л. сахара, перемешиваю венчиком. В процессе добавляю щепотку соли.

• 2. Вливаем молоко

  Вливаю понемногу молоко и добавляю частями просеянную через сито муку, перемешиваю, чтобы не образовались комочки.

• 3. Добавляем масло

  Добавляю растительное масло. Тесто должно быть жидкой консистенции.

• 4. Готовим сковороду для жарки

  Сковороду хорошо разогреваю. Поверхность смазываю растительным маслом: беру очищенную картошку, накалываю на вилку, окунаю в масло и протираю дно сковороды.

• 5. Приступаем к обжарке

  Наливаю половником тесто на сковороду, распределяю его по поверхности.

• 6. Контролируем степень обжарки блина

  Когда края подрумянились, переворачиваю блин на другую сторону. Вторая часть заготовки приготовится быстрее. Снимаю готовый блин и перекладываю на тарелку. Повторяю действия, пока тесто не закончится.

• 7. Переходим к начинке

  В миску насыпаю творог, добавляю к нему 2 яйца и 60 г сахара.

• 8. Взбиваем

  Взбиваю блендером.

• 9. Добавляем ягоды

  Творожная начинка готова. Я добавила смородину и перемешала. При желании добавьте другие ягоды, изюм или курагу.

• 10. Распределяем начинку на блин

  Беру несколько ложек начинки и кладу на блин.

• 11. Создаем рулет

  Заворачиваю в рулет и укладываю в форму диаметром 24 см. Не забудьте дно застелить пергаментной бумагой. Повторяю действия с каждым блинчиком.

• 12. Формируем серединку

  Некоторые блины я делю на четыре части, в каждую кладу немного начинки. Заворачиваю и укладываю в форму. Важно, чтобы в ней не было свободного места.

• 13. Приступаем к финальному этапу

  Беру ингредиенты для приготовления соуса (сметана, одно яйцо, 3 ст. л. сахара).

• 14. Начинаем смешивать ингредиенты

  В сметану добавляю яйцо и сахар, перемешиваю венчиком.

• 15. Соединяем с блинами

  Переливаю соус в форму.

• 16. Начинаем печь пирог

  Разогреваю духовку до 180 °С и готовлю в ней пирог 30–40 минут.

• 17. Готовим блюдо к подаче

  Готовый десерт достаю из духовки и даю ему остыть. Украшаю пирог ягодами. Рекомендую вам поступить аналогично. Декорируйте тем, что больше нравится. Блинный пирог режется очень легко. Его хватит на 12 порций.

  Сладкий пирог готов к подаче. Нежный и вкусный десерт из блинчиков с творожной начинкой и сметанной заливкой отлично подойдет для завтрака или семейного чаепития. Следуйте рецепту и без труда приготовите блинный пирог.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Взбиваем яйца

  В миску кладу 3 яйца и 1 ст. л. сахара, перемешиваю венчиком. В процессе добавляю щепотку соли.

• 2. Вливаем молоко

  Вливаю понемногу молоко и добавляю частями просеянную через сито муку, перемешиваю, чтобы не образовались комочки.

• 3. Добавляем масло

  Добавляю растительное масло. Тесто должно быть жидкой консистенции.

• 4. Готовим сковороду для жарки

  Сковороду хорошо разогреваю. Поверхность смазываю растительным маслом: беру очищенную картошку, накалываю на вилку, окунаю в масло и протираю дно сковороды.

• 5. Приступаем к обжарке

  Наливаю половником тесто на сковороду, распределяю его по поверхности.

• 6. Контролируем степень обжарки блина

  Когда края подрумянились, переворачиваю блин на другую сторону. Вторая часть заготовки приготовится быстрее. Снимаю готовый блин и перекладываю на тарелку. Повторяю действия, пока тесто не закончится.

• 7. Переходим к начинке

  В миску насыпаю творог, добавляю к нему 2 яйца и 60 г сахара.

• 8. Взбиваем

  Взбиваю блендером.

• 9. Добавляем ягоды

  Творожная начинка готова. Я добавила смородину и перемешала. При желании добавьте другие ягоды, изюм или курагу.

• 10. Распределяем начинку на блин

  Беру несколько ложек начинки и кладу на блин.

• 11. Создаем рулет

  Заворачиваю в рулет и укладываю в форму диаметром 24 см. Не забудьте дно застелить пергаментной бумагой. Повторяю действия с каждым блинчиком.

• 12. Формируем серединку

  Некоторые блины я делю на четыре части, в каждую кладу немного начинки. Заворачиваю и укладываю в форму. Важно, чтобы в ней не было свободного места.

• 13. Приступаем к финальному этапу

  Беру ингредиенты для приготовления соуса (сметана, одно яйцо, 3 ст. л. сахара).

• 14. Начинаем смешивать ингредиенты

  В сметану добавляю яйцо и сахар, перемешиваю венчиком.

• 15. Соединяем с блинами

  Переливаю соус в форму.

• 16. Начинаем печь пирог

  Разогреваю духовку до 180 °С и готовлю в ней пирог 30–40 минут.

• 17. Готовим блюдо к подаче

  Готовый десерт достаю из духовки и даю ему остыть. Украшаю пирог ягодами. Рекомендую вам поступить аналогично. Декорируйте тем, что больше нравится. Блинный пирог режется очень легко. Его хватит на 12 порций.

  Сладкий пирог готов к подаче. Нежный и вкусный десерт из блинчиков с творожной начинкой и сметанной заливкой отлично подойдет для завтрака или семейного чаепития. Следуйте рецепту и без труда приготовите блинный пирог.

• Видео с рецептом

1. Взбиваем яйца

В миску кладу 3 яйца и 1 ст. л. сахара, перемешиваю венчиком. В процессе добавляю щепотку соли.

1. Взбиваем яйца

В миску кладу 3 яйца и 1 ст. л. сахара, перемешиваю венчиком. В процессе добавляю щепотку соли.

2. Вливаем молоко

Вливаю понемногу молоко и добавляю частями просеянную через сито муку, перемешиваю, чтобы не образовались комочки.

2. Вливаем молоко

Вливаю понемногу молоко и добавляю частями просеянную через сито муку, перемешиваю, чтобы не образовались комочки.

3. Добавляем масло

Добавляю растительное масло. Тесто должно быть жидкой консистенции.

3. Добавляем масло

Добавляю растительное масло. Тесто должно быть жидкой консистенции.

4. Готовим сковороду для жарки

Сковороду хорошо разогреваю. Поверхность смазываю растительным маслом: беру очищенную картошку, накалываю на вилку, окунаю в масло и протираю дно сковороды.

4. Готовим сковороду для жарки

Сковороду хорошо разогреваю. Поверхность смазываю растительным маслом: беру очищенную картошку, накалываю на вилку, окунаю в масло и протираю дно сковороды.

5. Приступаем к обжарке

Наливаю половником тесто на сковороду, распределяю его по поверхности.

5. Приступаем к обжарке

Наливаю половником тесто на сковороду, распределяю его по поверхности.

6. Контролируем степень обжарки блина

Когда края подрумянились, переворачиваю блин на другую сторону. Вторая часть заготовки приготовится быстрее. Снимаю готовый блин и перекладываю на тарелку. Повторяю действия, пока тесто не закончится.

6. Контролируем степень обжарки блина

Когда края подрумянились, переворачиваю блин на другую сторону. Вторая часть заготовки приготовится быстрее. Снимаю готовый блин и перекладываю на тарелку. Повторяю действия, пока тесто не закончится.

7. Переходим к начинке

В миску насыпаю творог, добавляю к нему 2 яйца и 60 г сахара.

7. Переходим к начинке

В миску насыпаю творог, добавляю к нему 2 яйца и 60 г сахара.

8. Взбиваем

Взбиваю блендером.

8. Взбиваем

Взбиваю блендером.

9. Добавляем ягоды

Творожная начинка готова. Я добавила смородину и перемешала. При желании добавьте другие ягоды, изюм или курагу.

9. Добавляем ягоды

Творожная начинка готова. Я добавила смородину и перемешала. При желании добавьте другие ягоды, изюм или курагу.

10. Распределяем начинку на блин

Беру несколько ложек начинки и кладу на блин.

10. Распределяем начинку на блин

Беру несколько ложек начинки и кладу на блин.

11. Создаем рулет

Заворачиваю в рулет и укладываю в форму диаметром 24 см. Не забудьте дно застелить пергаментной бумагой. Повторяю действия с каждым блинчиком.

11. Создаем рулет

Заворачиваю в рулет и укладываю в форму диаметром 24 см. Не забудьте дно застелить пергаментной бумагой. Повторяю действия с каждым блинчиком.

12. Формируем серединку

Некоторые блины я делю на четыре части, в каждую кладу немного начинки. Заворачиваю и укладываю в форму. Важно, чтобы в ней не было свободного места.

12. Формируем серединку

Некоторые блины я делю на четыре части, в каждую кладу немного начинки. Заворачиваю и укладываю в форму. Важно, чтобы в ней не было свободного места.

13. Приступаем к финальному этапу

Беру ингредиенты для приготовления соуса (сметана, одно яйцо, 3 ст. л. сахара).

13. Приступаем к финальному этапу

Беру ингредиенты для приготовления соуса (сметана, одно яйцо, 3 ст. л. сахара).

14. Начинаем смешивать ингредиенты

В сметану добавляю яйцо и сахар, перемешиваю венчиком.

14. Начинаем смешивать ингредиенты

В сметану добавляю яйцо и сахар, перемешиваю венчиком.

15. Соединяем с блинами

Переливаю соус в форму.

15. Соединяем с блинами

Переливаю соус в форму.

16. Начинаем печь пирог

Разогреваю духовку до 180 °С и готовлю в ней пирог 30–40 минут.

16. Начинаем печь пирог

Разогреваю духовку до 180 °С и готовлю в ней пирог 30–40 минут.

17. Готовим блюдо к подаче

Готовый десерт достаю из духовки и даю ему остыть. Украшаю пирог ягодами. Рекомендую вам поступить аналогично. Декорируйте тем, что больше нравится. Блинный пирог режется очень легко. Его хватит на 12 порций.

Сладкий пирог готов к подаче. Нежный и вкусный десерт из блинчиков с творожной начинкой и сметанной заливкой отлично подойдет для завтрака или семейного чаепития. Следуйте рецепту и без труда приготовите блинный пирог.

17. Готовим блюдо к подаче

Готовый десерт достаю из духовки и даю ему остыть. Украшаю пирог ягодами. Рекомендую вам поступить аналогично. Декорируйте тем, что больше нравится. Блинный пирог режется очень легко. Его хватит на 12 порций.

Сладкий пирог готов к подаче. Нежный и вкусный десерт из блинчиков с творожной начинкой и сметанной заливкой отлично подойдет для завтрака или семейного чаепития. Следуйте рецепту и без труда приготовите блинный пирог.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Перед ознакомлением с рецептом подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал. Там найдете больше описаний интересных блюд, которые легко приготовить.

InstagramYouTube

Создание пирога предполагает этап приготовления блинов. Вместо смородины можете взять другие ягоды или изюм.

Сейчас также читают:

• Нежный грушевый пирог по рецепту Гульжаннат Нурушевой — просто вкусно!
• Неповторимые кейк-попсы: секретный рецепт от Гульжаннат Нурушевой
• Незабываемое варенье из алычи: с косточками и без — выбери лучшее!
• Наслаждайтесь зимой: пошаговый рецепт вкусного компота из абрикосов
• Незабываемый компот из смородины: лучшие рецепты на зиму для вас