Салат с мидиями: рецепт из морепродуктов с соусом и зеленью

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:15 минут
• Калорийность на порцию:106 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Закуска

Категория:Закуска

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:15 минут

Время готовки:15 минут

Калорийность на порцию:106 ккал

Калорийность на порцию:106 ккал

Ингредиенты

Порции 3

• Чеснок 1 Зуб.
• Бородинский хлеб 3 Шт.
• Укроп По вкусу
• Томаты черри 200 г
• Лимонный сок 2 Ст. л.
• Растительное масло 2 Ст. л.
• Репчатый лук 0.5 Шт.
• Соль 0.5 Ч. л.
• Листья салата По вкусу
• Мидии 200 г

Ингредиенты

Порции 3 Порции 3 3

• Чеснок 1 Зуб.
• Бородинский хлеб 3 Шт.
• Укроп По вкусу
• Томаты черри 200 г
• Лимонный сок 2 Ст. л.
• Растительное масло 2 Ст. л.
• Репчатый лук 0.5 Шт.
• Соль 0.5 Ч. л.
• Листья салата По вкусу
• Мидии 200 г

Чеснок 1 Зуб.

Чеснок 1 Зуб. Чеснок 1 Зуб. 1

Бородинский хлеб 3 Шт.

Бородинский хлеб 3 Шт. Бородинский хлеб 3 Шт. 3

Укроп По вкусу

Укроп По вкусу Укроп По вкусу

Томаты черри 200 г

Томаты черри 200 г Томаты черри 200 г 200

Лимонный сок 2 Ст. л.

Лимонный сок 2 Ст. л. Лимонный сок 2 Ст. л. 2

Растительное масло 2 Ст. л.

Растительное масло 2 Ст. л. Растительное масло 2 Ст. л. 2

Репчатый лук 0.5 Шт.

Репчатый лук 0.5 Шт. Репчатый лук 0.5 Шт. 0.5

Соль 0.5 Ч. л.

Соль 0.5 Ч. л. Соль 0.5 Ч. л. 0.5

Листья салата По вкусу

Листья салата По вкусу Листья салата По вкусу

Мидии 200 г

Мидии 200 г Мидии 200 г 200

Приготовление

• 1. Подготовьте ингредиенты салата

  Помидоры, укроп и листья салата тщательно вымойте и обсушите. Томаты черри нарежьте четвертинками, а половину луковицы — тонкими полукольцами. Измельчите пучок укропа. Салатные листья нарежьте на кусочки среднего размера.

• 2. Приготовьте гренки

  Ломтики черного хлеба (3 шт.) подсушите на сковороде или в тостере. Зубчик чеснока очистите и натрите им подсушенный хлеб. Нарежьте гренки небольшими кубиками.

• 3. Соберите салат

  Мидии выньте из масла. На широкое сервировочное блюдо выложите листья салата. Затем поочередно выложите нарезанные томаты черри, лук, мидии и гренки. Посыпьте салат нарезанным укропом.

• 4. Приготовьте заправку

  Налейте в пиалу 2 ст. л. растительного масла. Добавьте в него соль и 1–2 ст. л. сока лимона. Смешайте составляющие соуса. Приготовленной заправкой полейте салат. Перемешивать ингредиенты не нужно.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Подготовьте ингредиенты салата

  Помидоры, укроп и листья салата тщательно вымойте и обсушите. Томаты черри нарежьте четвертинками, а половину луковицы — тонкими полукольцами. Измельчите пучок укропа. Салатные листья нарежьте на кусочки среднего размера.

• 2. Приготовьте гренки

  Ломтики черного хлеба (3 шт.) подсушите на сковороде или в тостере. Зубчик чеснока очистите и натрите им подсушенный хлеб. Нарежьте гренки небольшими кубиками.

• 3. Соберите салат

  Мидии выньте из масла. На широкое сервировочное блюдо выложите листья салата. Затем поочередно выложите нарезанные томаты черри, лук, мидии и гренки. Посыпьте салат нарезанным укропом.

• 4. Приготовьте заправку

  Налейте в пиалу 2 ст. л. растительного масла. Добавьте в него соль и 1–2 ст. л. сока лимона. Смешайте составляющие соуса. Приготовленной заправкой полейте салат. Перемешивать ингредиенты не нужно.

• Видео с рецептом

1. Подготовьте ингредиенты салата

Помидоры, укроп и листья салата тщательно вымойте и обсушите. Томаты черри нарежьте четвертинками, а половину луковицы — тонкими полукольцами. Измельчите пучок укропа. Салатные листья нарежьте на кусочки среднего размера.

1. Подготовьте ингредиенты салата

Помидоры, укроп и листья салата тщательно вымойте и обсушите. Томаты черри нарежьте четвертинками, а половину луковицы — тонкими полукольцами. Измельчите пучок укропа. Салатные листья нарежьте на кусочки среднего размера.

2. Приготовьте гренки

Ломтики черного хлеба (3 шт.) подсушите на сковороде или в тостере. Зубчик чеснока очистите и натрите им подсушенный хлеб. Нарежьте гренки небольшими кубиками.

2. Приготовьте гренки

Ломтики черного хлеба (3 шт.) подсушите на сковороде или в тостере. Зубчик чеснока очистите и натрите им подсушенный хлеб. Нарежьте гренки небольшими кубиками.

3. Соберите салат

Мидии выньте из масла. На широкое сервировочное блюдо выложите листья салата. Затем поочередно выложите нарезанные томаты черри, лук, мидии и гренки. Посыпьте салат нарезанным укропом.

3. Соберите салат

Мидии выньте из масла. На широкое сервировочное блюдо выложите листья салата. Затем поочередно выложите нарезанные томаты черри, лук, мидии и гренки. Посыпьте салат нарезанным укропом.

4. Приготовьте заправку

Налейте в пиалу 2 ст. л. растительного масла. Добавьте в него соль и 1–2 ст. л. сока лимона. Смешайте составляющие соуса. Приготовленной заправкой полейте салат. Перемешивать ингредиенты не нужно.

4. Приготовьте заправку

Налейте в пиалу 2 ст. л. растительного масла. Добавьте в него соль и 1–2 ст. л. сока лимона. Смешайте составляющие соуса. Приготовленной заправкой полейте салат. Перемешивать ингредиенты не нужно.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Кулинарный ресурс SaladRecipes пишет, что салаты готовили еще 4 тысячи лет назад в Древней Месопотамии. Жители Древнего Вавилона, Египта, Греции и Рима подавали к столу смесь зеленых листовых овощей, приправленных солью, маслом и уксусом. Считается, что история салатов с мидиями уходит корнями в средиземноморскую кухню, в которой морепродукты использовали в холодных и теплых закусках. В наше время подобные блюда популярны в странах Азии и Европы. В европейской кухне салаты с мидиями готовят с добавлением оливкового масла, лимонного сока, чеснока и зелени, а в азиатских странах — с соевым соусом, рисовым уксусом и пикантными специями.

SaladRecipes SaladRecipes

Преимущества рецепта:

Преимущества рецепта:

• Легкость приготовления. Приготовление салата не требует сложных кулинарных техник или редких ингредиентов.
• Низкая калорийность. Основой служат свежие салатные листья и овощи, которые делают его сытным, но не калорийным.
• Вариативность. В салат можно добавить и другие морепродукты (кальмары, креветки), чтобы разнообразить вкус и текстуру блюда. Он подходит как для домашнего ужина, так и для праздничного стола.

Легкость приготовления. Приготовление салата не требует сложных кулинарных техник или редких ингредиентов.

Легкость приготовления.

Низкая калорийность. Основой служат свежие салатные листья и овощи, которые делают его сытным, но не калорийным.

Низкая калорийность.

Вариативность. В салат можно добавить и другие морепродукты (кальмары, креветки), чтобы разнообразить вкус и текстуру блюда. Он подходит как для домашнего ужина, так и для праздничного стола.

Вариативность.

Какие мидии использовать? Берите мясо мидий, маринованных в растительном масле.

Какие мидии использовать?

Какое масло использовать для заправки? В оригинальном рецепте используется масло, в которых мариновались мидии. Но в маринаде кроме растительного масла часто используется уксус, соль, специи. Это придает маслу насыщенный вкус, что не всегда подходит для блюд. Если вкус или аромат масла из-под мидий не устраивает, используйте натуральное оливковое масло.

Какое масло использовать для заправки?

Как можно разнообразить вкус маринада? Для мидий отлично подходит легкий маринад на основе масла и лимонного сока с добавлением соли. По желанию в него можно добавить щепотку черного молотого перца и немного чеснока для пикантности.

Как можно разнообразить вкус маринада?

Когда поливать салат маринадом? Это необходимо делать перед подачей, чтобы салат остался свежим и сочным. Маринад можно подать отдельно, чтобы каждый добавлял его в тарелку по вкусу.

Когда поливать салат маринадом?

Как хранить блюдо? Поскольку в салате есть гренки, их хрустящая текстура после хранения в холодильнике нарушается. Если хотите приготовить блюдо заранее, переложите нарезанные овощи с мидиями в герметичный контейнер и храните в холодильнике при температуре 2–4 °C не более 12 часов. Заправку храните отдельно в небольшом контейнере, а гренки — в бумажном пакете или герметичном контейнере при комнатной температуре.

Как хранить блюдо?

Перед подачей достаньте салат из холодильника, дайте ему немного прогреться при комнатной температуре, затем добавьте гренки и заправку. Если осталась порция готового салата, переложите его в герметичный контейнер и поместите в холодильник, но текстура салата после хранения будет иной.

Можно ли заморозить блюдо? Нет, этого делать не нужно.

Можно ли заморозить блюдо?

Сейчас также читают:

• Праздничное угощение: идеальные канапе с креветками для вашего стола
• Где найти свиное генеральское сало и секреты его идеального приготовления
• Нежное мясо с ароматными грибами в горшочке: простой и сытный ужин
• Как приготовить воздушное картофельное пюре: секрет нежного гарнира
• Откройте секреты приготовления пасты орзо: макароны в форме риса!