Суп с сушеными грибами и курицей: ароматный рецепт с фото

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:45 минут
  • Калорийность на порцию:43 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:45 минут
    • Время готовки:45 минут
  • Калорийность на порцию:43 ккал
    • Калорийность на порцию:43 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Пшено 2 Ст. л.
    • Морковь 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Курица 200 г
    • Картофель 5 Шт.
    • Белый гриб 50 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Вода 3 л
    • Лавровый лист По вкусу

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Пшено 2 Ст. л.
    • Морковь 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Курица 200 г
    • Картофель 5 Шт.
    • Белый гриб 50 г
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Вода 3 л
    • Лавровый лист По вкусу
  • Пшено 2 Ст. л.
    • Пшено 2 Ст. л. Пшено 2 Ст. л. 2
  • Морковь 1 Шт.
    • Морковь 1 Шт. Морковь 1 Шт. 1
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Курица 200 г
    • Курица 200 г Курица 200 г 200
  • Картофель 5 Шт.
    • Картофель 5 Шт. Картофель 5 Шт. 5
  • Белый гриб 50 г
    • Белый гриб 50 г Белый гриб 50 г 50
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Вода 3 л
    • Вода 3 л Вода 3 л 3
  • Лавровый лист По вкусу
    • Лавровый лист По вкусу Лавровый лист По вкусу

    Приготовление

    • 1. Замочите грибы

      Тщательно промойте сушеные грибы теплой водой. Так удалите с них лишнюю пыль и песок. Затем сложите грибы в миску и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала продукт. Выдержите в воде минимум 2–3 часа.

    • 2. Сварите бульон

      Чтобы бульон получился наваристым, возьмите для приготовления куриное мясо на кости (куриные спинки, голени, крылышки). Промойте курицу и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Как только курица закипит, снимите пену.

    • 3. Добавьте грибы

      Слейте с грибов жидкость, ополосните. Произвольно нарежьте грибы ножом на более мелкие кусочки. Добавьте грибы в кастрюлю к курице. Варите около 30 минут.

    • 4. Подготовьте овощи

      Очистите и промойте лук, морковь и картофель. Нарежьте картофель средним кубиком, лук — мелким. Морковь натрите на терке. Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого оттенка.

    • 5. Добавьте картофель и пшено

      Промойте пшено до прозрачности воды и слейте с него жидкость. В кипящий бульон добавьте пшено и нарезанный картофель. Посолите и поперчите бульон по вкусу.

    • 6. Добавьте зажарку

      Попробуйте суп на соль, при необходимости досолите заготовку. Проверьте готовность мяса и картофеля. При желании добавьте в суп грибную специю или лавровый лист. Добавьте в бульон обжаренные овощи, перец, перемешайте суп и варите еще 5–7 минут.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Замочите грибы

      Тщательно промойте сушеные грибы теплой водой. Так удалите с них лишнюю пыль и песок. Затем сложите грибы в миску и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала продукт. Выдержите в воде минимум 2–3 часа.

    • 2. Сварите бульон

      Чтобы бульон получился наваристым, возьмите для приготовления куриное мясо на кости (куриные спинки, голени, крылышки). Промойте курицу и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Как только курица закипит, снимите пену.

    • 3. Добавьте грибы

      Слейте с грибов жидкость, ополосните. Произвольно нарежьте грибы ножом на более мелкие кусочки. Добавьте грибы в кастрюлю к курице. Варите около 30 минут.

    • 4. Подготовьте овощи

      Очистите и промойте лук, морковь и картофель. Нарежьте картофель средним кубиком, лук — мелким. Морковь натрите на терке. Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого оттенка.

    • 5. Добавьте картофель и пшено

      Промойте пшено до прозрачности воды и слейте с него жидкость. В кипящий бульон добавьте пшено и нарезанный картофель. Посолите и поперчите бульон по вкусу.

    • 6. Добавьте зажарку

      Попробуйте суп на соль, при необходимости досолите заготовку. Проверьте готовность мяса и картофеля. При желании добавьте в суп грибную специю или лавровый лист. Добавьте в бульон обжаренные овощи, перец, перемешайте суп и варите еще 5–7 минут.

    • Видео с рецептом

  • 1. Замочите грибы

    Тщательно промойте сушеные грибы теплой водой. Так удалите с них лишнюю пыль и песок. Затем сложите грибы в миску и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала продукт. Выдержите в воде минимум 2–3 часа.

    • 1. Замочите грибы

    1. Замочите грибы

    Тщательно промойте сушеные грибы теплой водой. Так удалите с них лишнюю пыль и песок. Затем сложите грибы в миску и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала продукт. Выдержите в воде минимум 2–3 часа.

  • 2. Сварите бульон

    Чтобы бульон получился наваристым, возьмите для приготовления куриное мясо на кости (куриные спинки, голени, крылышки). Промойте курицу и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Как только курица закипит, снимите пену.

    • 2. Сварите бульон

    2. Сварите бульон

    Чтобы бульон получился наваристым, возьмите для приготовления куриное мясо на кости (куриные спинки, голени, крылышки). Промойте курицу и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Как только курица закипит, снимите пену.

  • 3. Добавьте грибы

    Слейте с грибов жидкость, ополосните. Произвольно нарежьте грибы ножом на более мелкие кусочки. Добавьте грибы в кастрюлю к курице. Варите около 30 минут.

    • 3. Добавьте грибы

    3. Добавьте грибы

    Слейте с грибов жидкость, ополосните. Произвольно нарежьте грибы ножом на более мелкие кусочки. Добавьте грибы в кастрюлю к курице. Варите около 30 минут.

  • 4. Подготовьте овощи

    Очистите и промойте лук, морковь и картофель. Нарежьте картофель средним кубиком, лук — мелким. Морковь натрите на терке. Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого оттенка.

    • 4. Подготовьте овощи

    4. Подготовьте овощи

    Очистите и промойте лук, морковь и картофель. Нарежьте картофель средним кубиком, лук — мелким. Морковь натрите на терке. Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого оттенка.

  • 5. Добавьте картофель и пшено

    Промойте пшено до прозрачности воды и слейте с него жидкость. В кипящий бульон добавьте пшено и нарезанный картофель. Посолите и поперчите бульон по вкусу.

    • 5. Добавьте картофель и пшено

    5. Добавьте картофель и пшено

    Промойте пшено до прозрачности воды и слейте с него жидкость. В кипящий бульон добавьте пшено и нарезанный картофель. Посолите и поперчите бульон по вкусу.

  • 6. Добавьте зажарку

    Попробуйте суп на соль, при необходимости досолите заготовку. Проверьте готовность мяса и картофеля. При желании добавьте в суп грибную специю или лавровый лист. Добавьте в бульон обжаренные овощи, перец, перемешайте суп и варите еще 5–7 минут.

    • 6. Добавьте зажарку

    6. Добавьте зажарку

    Попробуйте суп на соль, при необходимости досолите заготовку. Проверьте готовность мяса и картофеля. При желании добавьте в суп грибную специю или лавровый лист. Добавьте в бульон обжаренные овощи, перец, перемешайте суп и варите еще 5–7 минут.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Сегодня грибы — доступный ингредиент в кулинарии, но не всегда это было так. Во времена Древнего Египта продукт считали пищей фараонов, а простым смертным запрещено было к ним прикасаться. Древние греки и римляне готовили их по особому случаю и верили в божественное происхождение грибов. В современной кулинарии грибы жарят, сушат, солят и маринуют. С ними готовят основные и первые блюда, добавляют в салаты и выпечку.

    Сейчас также читают: