Мисо-суп: японский бульон с тофу и водорослями пошагово

Описание

  • Кухня:Японская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:50 ккал
  • Кухня:Японская
    • Кухня:Японская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:50 ккал
    • Калорийность на порцию:50 ккал

    Ингредиенты

    Порции 3
    • Зеленый лук перо По вкусу
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Вода 1 л
    • Тофу 300 г
    • Даси 1 Ст. л.
    • Мисо 4 Ст. л.

    Ингредиенты

    Порции 3 Порции 3 3
    • Зеленый лук перо По вкусу
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Вода 1 л
    • Тофу 300 г
    • Даси 1 Ст. л.
    • Мисо 4 Ст. л.
  • Зеленый лук перо По вкусу
    • Зеленый лук перо По вкусу Зеленый лук перо По вкусу
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Вода 1 л
    • Вода 1 л Вода 1 л 1
  • Тофу 300 г
    • Тофу 300 г Тофу 300 г 300
  • Даси 1 Ст. л.
    • Даси 1 Ст. л. Даси 1 Ст. л. 1
  • Мисо 4 Ст. л.
    • Мисо 4 Ст. л. Мисо 4 Ст. л. 4

    Приготовление

    • 1. Приготовьте бульон

      Используйте для приготовления бульона порошковый даси. Разведите его в кипятке в пропорции 1:1 (1 ст. л. даси на 1 л воды). Порошок необходимо полностью растворить в кипятке.

    • 2. Нарежьте лук

      Перья зеленого лука промойте и обсушите. Мелко покрошите. Половину луковицы нарежьте тонкими полукольцами.

    • 3. Подготовьте тофу

      Сыр тофу достаньте из упаковки. Разрежьте его сначала вдоль пополам. Затем нарежьте тофу небольшими кубиками.

    • 4. Добавьте в бульон даси лук и тофу

      В кипящий даси выложите нарезанный репчатый лук. Варите его 5 минут. После добавьте тофу и проварите бульон еще пару минут.

    • 5. Растворите мисо-пасту

      Мисо-пасту растворите в бульоне. Положите мисо в маленькое ситечко и, погрузив его частично в суп, протрите через него пасту. Размешайте суп.

    • 6. Сервируйте мисо-суп

      Готовый суп сразу подают к столу. Налейте суп в глубокую пиалу. Перед подачей добавьте в тарелку мелко нарезанный зеленый лук.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Приготовьте бульон

      Используйте для приготовления бульона порошковый даси. Разведите его в кипятке в пропорции 1:1 (1 ст. л. даси на 1 л воды). Порошок необходимо полностью растворить в кипятке.

    • 2. Нарежьте лук

      Перья зеленого лука промойте и обсушите. Мелко покрошите. Половину луковицы нарежьте тонкими полукольцами.

    • 3. Подготовьте тофу

      Сыр тофу достаньте из упаковки. Разрежьте его сначала вдоль пополам. Затем нарежьте тофу небольшими кубиками.

    • 4. Добавьте в бульон даси лук и тофу

      В кипящий даси выложите нарезанный репчатый лук. Варите его 5 минут. После добавьте тофу и проварите бульон еще пару минут.

    • 5. Растворите мисо-пасту

      Мисо-пасту растворите в бульоне. Положите мисо в маленькое ситечко и, погрузив его частично в суп, протрите через него пасту. Размешайте суп.

    • 6. Сервируйте мисо-суп

      Готовый суп сразу подают к столу. Налейте суп в глубокую пиалу. Перед подачей добавьте в тарелку мелко нарезанный зеленый лук.

    • Видео с рецептом

  • 1. Приготовьте бульон

    Используйте для приготовления бульона порошковый даси. Разведите его в кипятке в пропорции 1:1 (1 ст. л. даси на 1 л воды). Порошок необходимо полностью растворить в кипятке.

    • 1. Приготовьте бульон

    1. Приготовьте бульон

    Используйте для приготовления бульона порошковый даси. Разведите его в кипятке в пропорции 1:1 (1 ст. л. даси на 1 л воды). Порошок необходимо полностью растворить в кипятке.

  • 2. Нарежьте лук

    Перья зеленого лука промойте и обсушите. Мелко покрошите. Половину луковицы нарежьте тонкими полукольцами.

    • 2. Нарежьте лук

    2. Нарежьте лук

    Перья зеленого лука промойте и обсушите. Мелко покрошите. Половину луковицы нарежьте тонкими полукольцами.

  • 3. Подготовьте тофу

    Сыр тофу достаньте из упаковки. Разрежьте его сначала вдоль пополам. Затем нарежьте тофу небольшими кубиками.

    • 3. Подготовьте тофу

    3. Подготовьте тофу

    Сыр тофу достаньте из упаковки. Разрежьте его сначала вдоль пополам. Затем нарежьте тофу небольшими кубиками.

  • 4. Добавьте в бульон даси лук и тофу

    В кипящий даси выложите нарезанный репчатый лук. Варите его 5 минут. После добавьте тофу и проварите бульон еще пару минут.

    • 4. Добавьте в бульон даси лук и тофу

    4. Добавьте в бульон даси лук и тофу

    В кипящий даси выложите нарезанный репчатый лук. Варите его 5 минут. После добавьте тофу и проварите бульон еще пару минут.

  • 5. Растворите мисо-пасту

    Мисо-пасту растворите в бульоне. Положите мисо в маленькое ситечко и, погрузив его частично в суп, протрите через него пасту. Размешайте суп.

    • 5. Растворите мисо-пасту

    5. Растворите мисо-пасту

    Мисо-пасту растворите в бульоне. Положите мисо в маленькое ситечко и, погрузив его частично в суп, протрите через него пасту. Размешайте суп.

  • 6. Сервируйте мисо-суп

    Готовый суп сразу подают к столу. Налейте суп в глубокую пиалу. Перед подачей добавьте в тарелку мелко нарезанный зеленый лук.

    • 6. Сервируйте мисо-суп

    6. Сервируйте мисо-суп

    Готовый суп сразу подают к столу. Налейте суп в глубокую пиалу. Перед подачей добавьте в тарелку мелко нарезанный зеленый лук.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Мисо-суп стал одним из самых узнаваемых блюд японской кухни. Первые упоминания о нем относятся к эпохе Дзёмон. Бобы сои или злаковые особым образом ферментировали и растирали в пасту, из которой и готовили суп. Мисо-суп был таким же значимым для японцев, как рис и рыба. Из-за его питательности на родине мисо-суп называют вторым хлебом. Набор второстепенных ингредиентов в этом блюде отличается в каждом регионе Японии.

    Сейчас также читают: