Описание
- Кухня:Немецкая
- Категория:Главное блюдо
- Время подготовки:5 минут
- Время готовки:40 минут
- Калорийность на порцию:238 ккал
Ингредиенты
Порции 6- Куриное яйцо 1 Шт.
- Чеснок 10 Зуб.
- Укроп По вкусу
- Паприка По вкусу
- Пшеничная мука в/с 300 г
- Морковь 1 Шт.
- Подсолнечное масло По вкусу
- Репчатый лук 1 Шт.
- Картофель 4 Шт.
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Говядина 1 кг
- Томатная паста По вкусу
Ингредиенты
Порции 6 Порции 6 6- Куриное яйцо 1 Шт.
- Чеснок 10 Зуб.
- Укроп По вкусу
- Паприка По вкусу
- Пшеничная мука в/с 300 г
- Морковь 1 Шт.
- Подсолнечное масло По вкусу
- Репчатый лук 1 Шт.
- Картофель 4 Шт.
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Говядина 1 кг
- Томатная паста По вкусу
Приготовление
-
1. Нарежьте и обжарьте лук
Очистите лук от шелухи, сполосните, обсушите и нарежьте кубиком. Разогрейте в казане подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистости.
-
2. Добавьте мясо
Нарежьте говяжью мякоть кубиком. Добавьте мясо в казан с луком, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–25 минут. Затем добавьте по вкусу паприку, соль, томатную пасту и черный молотый перец. Все перемешайте и долейте стакан воды и оставьте тушиться.
-
3. Приготовьте тесто
Возьмите глубокую емкость для замешивания теста и налейте в нее 100 мл воды, добавьте 1 яйцо и 1 ч. л. соли, перемешайте вилкой. Просейте муку и добавляя ее к жидкой основе порциями, замесите эластичное тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
-
4. Сделайте заготовки для штрудлей
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла. Очистите чеснок, пропустите зубчики через пресс. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Выложите на тесто измельченный чеснок и нарезанный укроп, скрутите тесто в рулет. Нарежьте рулет дольками толщиной около 2 см.
-
5. Добавьте к мясу морковь и картофель
Помойте и очистите картофель и морковь, порежьте их кубиками. Картофель нарезайте крупнее, чем морковь. Подготовленные овощи опустите в казан с тушащимся мясом. Перемешайте ингредиенты в казане. Добавьте специи по вкусу и залейте примерно 2 стакана воды, чтобы она покрыла картофель. Накройте казан крышкой и тушите все еще 15–20 минут.
-
6. Добавьте заготовки из теста
Выложите поверх картофеля заготовленные штрудли с зеленью и чесноком. Накройте казан крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности. Этот процесс займет еще около 35 минут. Подавайте блюдо к столу горячим, присыпав его свежей зеленью.
-
Видео с рецептом
Приготовление
-
1. Нарежьте и обжарьте лук
Очистите лук от шелухи, сполосните, обсушите и нарежьте кубиком. Разогрейте в казане подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистости.
-
2. Добавьте мясо
Нарежьте говяжью мякоть кубиком. Добавьте мясо в казан с луком, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–25 минут. Затем добавьте по вкусу паприку, соль, томатную пасту и черный молотый перец. Все перемешайте и долейте стакан воды и оставьте тушиться.
-
3. Приготовьте тесто
Возьмите глубокую емкость для замешивания теста и налейте в нее 100 мл воды, добавьте 1 яйцо и 1 ч. л. соли, перемешайте вилкой. Просейте муку и добавляя ее к жидкой основе порциями, замесите эластичное тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
-
4. Сделайте заготовки для штрудлей
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла. Очистите чеснок, пропустите зубчики через пресс. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Выложите на тесто измельченный чеснок и нарезанный укроп, скрутите тесто в рулет. Нарежьте рулет дольками толщиной около 2 см.
-
5. Добавьте к мясу морковь и картофель
Помойте и очистите картофель и морковь, порежьте их кубиками. Картофель нарезайте крупнее, чем морковь. Подготовленные овощи опустите в казан с тушащимся мясом. Перемешайте ингредиенты в казане. Добавьте специи по вкусу и залейте примерно 2 стакана воды, чтобы она покрыла картофель. Накройте казан крышкой и тушите все еще 15–20 минут.
-
6. Добавьте заготовки из теста
Выложите поверх картофеля заготовленные штрудли с зеленью и чесноком. Накройте казан крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности. Этот процесс займет еще около 35 минут. Подавайте блюдо к столу горячим, присыпав его свежей зеленью.
-
Видео с рецептом
1. Нарежьте и обжарьте лук
Очистите лук от шелухи, сполосните, обсушите и нарежьте кубиком. Разогрейте в казане подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистости.
1. Нарежьте и обжарьте лук
Очистите лук от шелухи, сполосните, обсушите и нарежьте кубиком. Разогрейте в казане подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистости.
2. Добавьте мясо
Нарежьте говяжью мякоть кубиком. Добавьте мясо в казан с луком, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–25 минут. Затем добавьте по вкусу паприку, соль, томатную пасту и черный молотый перец. Все перемешайте и долейте стакан воды и оставьте тушиться.
2. Добавьте мясо
Нарежьте говяжью мякоть кубиком. Добавьте мясо в казан с луком, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–25 минут. Затем добавьте по вкусу паприку, соль, томатную пасту и черный молотый перец. Все перемешайте и долейте стакан воды и оставьте тушиться.
3. Приготовьте тесто
Возьмите глубокую емкость для замешивания теста и налейте в нее 100 мл воды, добавьте 1 яйцо и 1 ч. л. соли, перемешайте вилкой. Просейте муку и добавляя ее к жидкой основе порциями, замесите эластичное тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
3. Приготовьте тесто
Возьмите глубокую емкость для замешивания теста и налейте в нее 100 мл воды, добавьте 1 яйцо и 1 ч. л. соли, перемешайте вилкой. Просейте муку и добавляя ее к жидкой основе порциями, замесите эластичное тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
4. Сделайте заготовки для штрудлей
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла. Очистите чеснок, пропустите зубчики через пресс. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Выложите на тесто измельченный чеснок и нарезанный укроп, скрутите тесто в рулет. Нарежьте рулет дольками толщиной около 2 см.
4. Сделайте заготовки для штрудлей
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла. Очистите чеснок, пропустите зубчики через пресс. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Выложите на тесто измельченный чеснок и нарезанный укроп, скрутите тесто в рулет. Нарежьте рулет дольками толщиной около 2 см.
5. Добавьте к мясу морковь и картофель
Помойте и очистите картофель и морковь, порежьте их кубиками. Картофель нарезайте крупнее, чем морковь. Подготовленные овощи опустите в казан с тушащимся мясом. Перемешайте ингредиенты в казане. Добавьте специи по вкусу и залейте примерно 2 стакана воды, чтобы она покрыла картофель. Накройте казан крышкой и тушите все еще 15–20 минут.
5. Добавьте к мясу морковь и картофель
Помойте и очистите картофель и морковь, порежьте их кубиками. Картофель нарезайте крупнее, чем морковь. Подготовленные овощи опустите в казан с тушащимся мясом. Перемешайте ингредиенты в казане. Добавьте специи по вкусу и залейте примерно 2 стакана воды, чтобы она покрыла картофель. Накройте казан крышкой и тушите все еще 15–20 минут.
6. Добавьте заготовки из теста
Выложите поверх картофеля заготовленные штрудли с зеленью и чесноком. Накройте казан крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности. Этот процесс займет еще около 35 минут. Подавайте блюдо к столу горячим, присыпав его свежей зеленью.
6. Добавьте заготовки из теста
Выложите поверх картофеля заготовленные штрудли с зеленью и чесноком. Накройте казан крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности. Этот процесс займет еще около 35 минут. Подавайте блюдо к столу горячим, присыпав его свежей зеленью.
Видео с рецептом
Видео с рецептом
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Штрудли — одно из традиционных блюд немецкой кухни, представляющее собой рулетики из теста, приготовленные с мясом и картофелем. Тесто на штрудли схоже с пельменным: его готовят из муки, воды и яиц. Однако некоторые вариации допускают приготовление теста на кефире или на дрожжах. Меняться может и овощная составляющая. Так, к мясу и картофелю добавляют тушеную капусту.
Сейчас также читают:
- Все о донере: как сделать вкусный и сочный обед у себя дома
- Пошаговый рецепт восхитительного осеннего салата на зиму
- Нежные ватрушки с творогом на кефире: простой и вкусный рецепт
- Удивительный рулет с маком: простой рецепт с дрожжевым тестом
- Нежный мясной пирог на кефире: узнайте секреты идеального теста