Мясо в картофельной шубе с сыром: пошаговый рецепт Адель

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:190 ккал
  • Кухня:Европейская
    • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
    • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
    • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:20 минут
    • Время готовки:20 минут
  • Калорийность на порцию:190 ккал
    • Калорийность на порцию:190 ккал

    Ингредиенты

    Порции 6
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Растительное масло По вкусу
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 800 г
    • Зелень петрушки По вкусу
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Мясной фарш 600 г
    • Твердый сыр 200 г

    Ингредиенты

    Порции 6 Порции 6 6
    • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Растительное масло По вкусу
    • Репчатый лук 1 Шт.
    • Картофель 800 г
    • Зелень петрушки По вкусу
    • Соль По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу
    • Мясной фарш 600 г
    • Твердый сыр 200 г
  • Куриное яйцо 2 Шт.
    • Куриное яйцо 2 Шт. Куриное яйцо 2 Шт. 2
  • Растительное масло По вкусу
    • Растительное масло По вкусу Растительное масло По вкусу
  • Репчатый лук 1 Шт.
    • Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1
  • Картофель 800 г
    • Картофель 800 г Картофель 800 г 800
  • Зелень петрушки По вкусу
    • Зелень петрушки По вкусу Зелень петрушки По вкусу
  • Соль По вкусу
    • Соль По вкусу Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
    • Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу
  • Мясной фарш 600 г
    • Мясной фарш 600 г Мясной фарш 600 г 600
  • Твердый сыр 200 г
    • Твердый сыр 200 г Твердый сыр 200 г 200

    Приготовление

    • 1. Нарежьте и обжарьте лук

      Лук очищаю и нарезаю мелким кубиком. Разогреваю сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Выкладываю лук на сковороду и обжариваю его до золотистости.

    • 2. Натрите картофель

      Картофель очищаю от кожуры, мою, натираю на крупной терке. Тертый картофель выкладываю в сито и отжимаю, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Солю отжатый картофель и снова отжимаю жидкость. Этот процесс можно выполнить и при помощи кухонной марли.

    • 3. Добавьте фарш к луку

      На сковороду к обжаренному луку выкладываю фарш. Разминаю его кулинарной лопаткой. Перемешиваю ингредиенты и тушу фарш с луком около 10 минут. Когда фарш немного обжарится, добавляю по вкусу специи, соль и черный молотый перец.

    • 4. Добавьте яйца и сыр

      Отжатый картофель вынимаю из сита и перекладываю в миску. Разбиваю в емкость яйца. Твердый сыр прямо из холодильника натираю на крупной терке. Большую его часть отправляю к картофелю. Перемешиваю все ингредиенты до получения однородной консистенции.

    • 5. Сформируйте заготовку

      На противень для выпечки стелю пергамент. Подготовленный картофель с яйцом и сыром делю пополам и одну половину выкладываю небольшими лепешками. Делаю это так: набираю столовую ложку картофеля, выкладываю на пергамент и разравниваю, формируя «гнездо» для мяса. В центр каждой лепешки выкладываю обжаренный фарш. Сверху на заготовки раскладываю оставшийся картофель, запечатывая начинку. Посыпаю оставшимся тертым сыром.

    • 6. Запеките блюдо

      Разогреваю духовку до 180 °C, ставлю в нее противень с заготовками. Выпекаю блюдо около 30–40 минут. Готовое мясо в картофельной шубе подаю с мелко нарезанной зеленью петрушки.

    • Видео с рецептом

    Приготовление

    • 1. Нарежьте и обжарьте лук

      Лук очищаю и нарезаю мелким кубиком. Разогреваю сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Выкладываю лук на сковороду и обжариваю его до золотистости.

    • 2. Натрите картофель

      Картофель очищаю от кожуры, мою, натираю на крупной терке. Тертый картофель выкладываю в сито и отжимаю, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Солю отжатый картофель и снова отжимаю жидкость. Этот процесс можно выполнить и при помощи кухонной марли.

    • 3. Добавьте фарш к луку

      На сковороду к обжаренному луку выкладываю фарш. Разминаю его кулинарной лопаткой. Перемешиваю ингредиенты и тушу фарш с луком около 10 минут. Когда фарш немного обжарится, добавляю по вкусу специи, соль и черный молотый перец.

    • 4. Добавьте яйца и сыр

      Отжатый картофель вынимаю из сита и перекладываю в миску. Разбиваю в емкость яйца. Твердый сыр прямо из холодильника натираю на крупной терке. Большую его часть отправляю к картофелю. Перемешиваю все ингредиенты до получения однородной консистенции.

    • 5. Сформируйте заготовку

      На противень для выпечки стелю пергамент. Подготовленный картофель с яйцом и сыром делю пополам и одну половину выкладываю небольшими лепешками. Делаю это так: набираю столовую ложку картофеля, выкладываю на пергамент и разравниваю, формируя «гнездо» для мяса. В центр каждой лепешки выкладываю обжаренный фарш. Сверху на заготовки раскладываю оставшийся картофель, запечатывая начинку. Посыпаю оставшимся тертым сыром.

    • 6. Запеките блюдо

      Разогреваю духовку до 180 °C, ставлю в нее противень с заготовками. Выпекаю блюдо около 30–40 минут. Готовое мясо в картофельной шубе подаю с мелко нарезанной зеленью петрушки.

    • Видео с рецептом

  • 1. Нарежьте и обжарьте лук

    Лук очищаю и нарезаю мелким кубиком. Разогреваю сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Выкладываю лук на сковороду и обжариваю его до золотистости.

    • 1. Нарежьте и обжарьте лук

    1. Нарежьте и обжарьте лук

    Лук очищаю и нарезаю мелким кубиком. Разогреваю сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Выкладываю лук на сковороду и обжариваю его до золотистости.

  • 2. Натрите картофель

    Картофель очищаю от кожуры, мою, натираю на крупной терке. Тертый картофель выкладываю в сито и отжимаю, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Солю отжатый картофель и снова отжимаю жидкость. Этот процесс можно выполнить и при помощи кухонной марли.

    • 2. Натрите картофель

    2. Натрите картофель

    Картофель очищаю от кожуры, мою, натираю на крупной терке. Тертый картофель выкладываю в сито и отжимаю, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Солю отжатый картофель и снова отжимаю жидкость. Этот процесс можно выполнить и при помощи кухонной марли.

  • 3. Добавьте фарш к луку

    На сковороду к обжаренному луку выкладываю фарш. Разминаю его кулинарной лопаткой. Перемешиваю ингредиенты и тушу фарш с луком около 10 минут. Когда фарш немного обжарится, добавляю по вкусу специи, соль и черный молотый перец.

    • 3. Добавьте фарш к луку

    3. Добавьте фарш к луку

    На сковороду к обжаренному луку выкладываю фарш. Разминаю его кулинарной лопаткой. Перемешиваю ингредиенты и тушу фарш с луком около 10 минут. Когда фарш немного обжарится, добавляю по вкусу специи, соль и черный молотый перец.

  • 4. Добавьте яйца и сыр

    Отжатый картофель вынимаю из сита и перекладываю в миску. Разбиваю в емкость яйца. Твердый сыр прямо из холодильника натираю на крупной терке. Большую его часть отправляю к картофелю. Перемешиваю все ингредиенты до получения однородной консистенции.

    • 4. Добавьте яйца и сыр

    4. Добавьте яйца и сыр

    Отжатый картофель вынимаю из сита и перекладываю в миску. Разбиваю в емкость яйца. Твердый сыр прямо из холодильника натираю на крупной терке. Большую его часть отправляю к картофелю. Перемешиваю все ингредиенты до получения однородной консистенции.

  • 5. Сформируйте заготовку

    На противень для выпечки стелю пергамент. Подготовленный картофель с яйцом и сыром делю пополам и одну половину выкладываю небольшими лепешками. Делаю это так: набираю столовую ложку картофеля, выкладываю на пергамент и разравниваю, формируя «гнездо» для мяса. В центр каждой лепешки выкладываю обжаренный фарш. Сверху на заготовки раскладываю оставшийся картофель, запечатывая начинку. Посыпаю оставшимся тертым сыром.

    • 5. Сформируйте заготовку

    5. Сформируйте заготовку

    На противень для выпечки стелю пергамент. Подготовленный картофель с яйцом и сыром делю пополам и одну половину выкладываю небольшими лепешками. Делаю это так: набираю столовую ложку картофеля, выкладываю на пергамент и разравниваю, формируя «гнездо» для мяса. В центр каждой лепешки выкладываю обжаренный фарш. Сверху на заготовки раскладываю оставшийся картофель, запечатывая начинку. Посыпаю оставшимся тертым сыром.

  • 6. Запеките блюдо

    Разогреваю духовку до 180 °C, ставлю в нее противень с заготовками. Выпекаю блюдо около 30–40 минут. Готовое мясо в картофельной шубе подаю с мелко нарезанной зеленью петрушки.

    • 6. Запеките блюдо

    6. Запеките блюдо

    Разогреваю духовку до 180 °C, ставлю в нее противень с заготовками. Выпекаю блюдо около 30–40 минут. Готовое мясо в картофельной шубе подаю с мелко нарезанной зеленью петрушки.

  • Видео с рецептом

    • Видео с рецептом

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

    Перед тем как познакомиться с рецептом, приглашаю вас подписаться на мой YouTube-канал. Там я рассказываю, как из самых обычных продуктов приготовить вкусные, полезные и оригинальные блюда.

    YouTubeYouTube

    Традиция приготовления запеканок и пирогов с мясом восходит к временам Средневековья. Считают, что у блюда французские корни. Оставшиеся после трапезы картофель, мясо и овощи изобретательные кулинары заправляли яичной смесью и подавали к столу. В классической запеканке поверх фарша укладывают нашинкованный ломтиками картофель. Я предлагаю поэкспериментировать и осовременить блюдо, приготовив мясную начинку в сырно-картофельной шубе.

    Сейчас также читают: