Гнезда с фаршем: макароны с начинкой в духовке шаг за шагом

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Главное блюдо
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:20 минут
• Калорийность на порцию:150 ккал

Кухня:Европейская

Кухня:Европейская

Категория:Главное блюдо

Категория:Главное блюдо

Время подготовки:5 минут

Время подготовки:5 минут

Время готовки:20 минут

Время готовки:20 минут

Калорийность на порцию:150 ккал

Калорийность на порцию:150 ккал

Ингредиенты

Порции 6

• Чеснок 2 Зуб.
• 30% сметана 100 г
• Майонез 2 Ст. л.
• Репчатый лук 1 Шт.
• Кетчуп 2 Ч. л.
• Тальятелле 6 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Куриный бульон 500 мл
• Свиной фарш 300 г
• Твердый сыр 150 г

Ингредиенты

Порции 6 Порции 6 6

• Чеснок 2 Зуб.
• 30% сметана 100 г
• Майонез 2 Ст. л.
• Репчатый лук 1 Шт.
• Кетчуп 2 Ч. л.
• Тальятелле 6 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Куриный бульон 500 мл
• Свиной фарш 300 г
• Твердый сыр 150 г

Чеснок 2 Зуб.

Чеснок 2 Зуб. Чеснок 2 Зуб. 2

30% сметана 100 г

30% сметана 100 г 30% сметана 100 г 100

Майонез 2 Ст. л.

Майонез 2 Ст. л. Майонез 2 Ст. л. 2

Репчатый лук 1 Шт.

Репчатый лук 1 Шт. Репчатый лук 1 Шт. 1

Кетчуп 2 Ч. л.

Кетчуп 2 Ч. л. Кетчуп 2 Ч. л. 2

Тальятелле 6 Шт.

Тальятелле 6 Шт. Тальятелле 6 Шт. 6

Соль По вкусу

Соль По вкусу Соль По вкусу

Черный молотый перец По вкусу

Черный молотый перец По вкусу Черный молотый перец По вкусу

Куриный бульон 500 мл

Куриный бульон 500 мл Куриный бульон 500 мл 500

Свиной фарш 300 г

Свиной фарш 300 г Свиной фарш 300 г 300

Твердый сыр 150 г

Твердый сыр 150 г Твердый сыр 150 г 150

Приготовление

• 1. Приготовьте фарш

  Лук и чеснок очистите. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке, лук измельчите ножом. Добавьте лук и чеснок к фаршу. Добавьте к ингредиентам соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ст. л. майонеза. Вымешайте фарш до получения однородной консистенции.

• 2. Сформируйте тефтели

  Разделите фарш на 6 равных порций. Каждую скатайте в шар. Чтобы фарш не прилипал к рукам, предварительно смажьте их небольшим количеством растительного масла.

• 3. Выложите макароны в форму

  Жаропрочную форму смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму тальятелле, скрученные порционно в форме гнезда. В центр гнезд положите мясные тефтели. Залейте заготовки куриным бульоном.

• 4. Потушите гнезда с мясом

  Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с макаронами и фаршем в разогретую духовку. Готовьте блюдо 25 минут.

• 5. Приготовьте соус

  Пока макароны с мясом готовятся в духовке, приготовьте соус. Смешайте сметану, 1 ст. л. майонеза и кетчуп. Зубчик чеснока пропустите через пресс. Добавьте в соус чеснок, щепотку соли и черный молотый перец по вкусу и смешайте ингредиенты.

• 6. Доведите макароны до готовности

  Достаньте форму с гнездами из духовки. Смажьте их соусом. Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте гнезда. Поставьте форму с гнездами в духовку еще на 20 минут. Готовое блюдо присыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте к столу горячими.

• Видео с рецептом

Приготовление

• 1. Приготовьте фарш

  Лук и чеснок очистите. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке, лук измельчите ножом. Добавьте лук и чеснок к фаршу. Добавьте к ингредиентам соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ст. л. майонеза. Вымешайте фарш до получения однородной консистенции.

• 2. Сформируйте тефтели

  Разделите фарш на 6 равных порций. Каждую скатайте в шар. Чтобы фарш не прилипал к рукам, предварительно смажьте их небольшим количеством растительного масла.

• 3. Выложите макароны в форму

  Жаропрочную форму смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму тальятелле, скрученные порционно в форме гнезда. В центр гнезд положите мясные тефтели. Залейте заготовки куриным бульоном.

• 4. Потушите гнезда с мясом

  Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с макаронами и фаршем в разогретую духовку. Готовьте блюдо 25 минут.

• 5. Приготовьте соус

  Пока макароны с мясом готовятся в духовке, приготовьте соус. Смешайте сметану, 1 ст. л. майонеза и кетчуп. Зубчик чеснока пропустите через пресс. Добавьте в соус чеснок, щепотку соли и черный молотый перец по вкусу и смешайте ингредиенты.

• 6. Доведите макароны до готовности

  Достаньте форму с гнездами из духовки. Смажьте их соусом. Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте гнезда. Поставьте форму с гнездами в духовку еще на 20 минут. Готовое блюдо присыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте к столу горячими.

• Видео с рецептом

1. Приготовьте фарш

Лук и чеснок очистите. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке, лук измельчите ножом. Добавьте лук и чеснок к фаршу. Добавьте к ингредиентам соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ст. л. майонеза. Вымешайте фарш до получения однородной консистенции.

1. Приготовьте фарш

Лук и чеснок очистите. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке, лук измельчите ножом. Добавьте лук и чеснок к фаршу. Добавьте к ингредиентам соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ст. л. майонеза. Вымешайте фарш до получения однородной консистенции.

2. Сформируйте тефтели

Разделите фарш на 6 равных порций. Каждую скатайте в шар. Чтобы фарш не прилипал к рукам, предварительно смажьте их небольшим количеством растительного масла.

2. Сформируйте тефтели

Разделите фарш на 6 равных порций. Каждую скатайте в шар. Чтобы фарш не прилипал к рукам, предварительно смажьте их небольшим количеством растительного масла.

3. Выложите макароны в форму

Жаропрочную форму смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму тальятелле, скрученные порционно в форме гнезда. В центр гнезд положите мясные тефтели. Залейте заготовки куриным бульоном.

3. Выложите макароны в форму

Жаропрочную форму смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму тальятелле, скрученные порционно в форме гнезда. В центр гнезд положите мясные тефтели. Залейте заготовки куриным бульоном.

4. Потушите гнезда с мясом

Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с макаронами и фаршем в разогретую духовку. Готовьте блюдо 25 минут.

4. Потушите гнезда с мясом

Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с макаронами и фаршем в разогретую духовку. Готовьте блюдо 25 минут.

5. Приготовьте соус

Пока макароны с мясом готовятся в духовке, приготовьте соус. Смешайте сметану, 1 ст. л. майонеза и кетчуп. Зубчик чеснока пропустите через пресс. Добавьте в соус чеснок, щепотку соли и черный молотый перец по вкусу и смешайте ингредиенты.

5. Приготовьте соус

Пока макароны с мясом готовятся в духовке, приготовьте соус. Смешайте сметану, 1 ст. л. майонеза и кетчуп. Зубчик чеснока пропустите через пресс. Добавьте в соус чеснок, щепотку соли и черный молотый перец по вкусу и смешайте ингредиенты.

6. Доведите макароны до готовности

Достаньте форму с гнездами из духовки. Смажьте их соусом. Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте гнезда. Поставьте форму с гнездами в духовку еще на 20 минут. Готовое блюдо присыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте к столу горячими.

6. Доведите макароны до готовности

Достаньте форму с гнездами из духовки. Смажьте их соусом. Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте гнезда. Поставьте форму с гнездами в духовку еще на 20 минут. Готовое блюдо присыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте к столу горячими.

Видео с рецептом

Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Паста в виде тонких полосок теста, уложенных в форме гнезд, походит из итальянского региона Эмилия-Романья и называется тальятелле. Название походит от итальянского «tagliare», что означает ‘резать’. В былые времена тесто из муки и яиц вручную раскатывали в очень тонкий пласт, а затем нарезали длинными полосками и сушили на солнце. Сегодня нарезку пасты производят специальными машинами-экструдерами, укладывают ее в гнезда и подвергают быстрой механической сушке. Тальятелле варят, с ними готовят традиционные болоньезе или карбонару, тушат или запекают вместе с фаршем.

Сейчас также читают:

• Уникальный рецепт вафельных трубочек: пошаговое руководство с фото
• Как приготовить невероятно сочную баранью ногу в духовке: пошаговый рецепт
• Восхитительные гренки на сковороде с чесноком: просто и вкусно
• Вкусные сочники с творогом по ГОСТу: проверенный рецепт из детства
• Пикантное соевое мясо по-корейски: удивительный рецепт для вас