Польза и состав кунжута
Кунжут — это культура, которая выращивается преимущественно ради масла в ее семенах. Его родина — тропические районы Азии, Африки и Южной Америки.
Кунжутное растение дает семена, содержащие белок, клетчатку и полезные жиры. Столовая ложка (9 г) семян кунжута содержит 1,6 г белков. Семена кунжута содержат кальций, витамины группы В, витамин Е и антиоксиданты, отмечает Бет Сиссонс.
Бет СиссонсЧетверть чашки сушеных семян кунжута содержит 206 калорий, которые обеспечивают 6 г белков, 18 г жиров и 8 г углеводов. В этом объеме кунжута 4 г натрия, 975 мг кальция, 4 г клетчатки. В продукте совсем нет сахара.
Чем полезен кунжут? О пользе кунжута рассказывает доктор медицины Пунам Сачдев:
Пунам Сачдев- Снижает уровень холестерина. Исследования обнаружили, что семена кунжута богаты лигнаноподобными активными ингредиентами. Они оказывают антиоксидантное действие, снижают уровень холестерина, регулируют уровень липидов в крови, пишет Панпан Вей.
- Нормализует давление. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов кунжут помогает снизить артериальное давление и поддерживать его в норме. Тем самым обеспечивает защиту сердечно-сосудистой системы.
- Предотвращает повреждение печени. Антигепатотоксичные и противовоспалительные свойства кунжута защищают печень от повреждения.
- Борется с инфекциями. Доказано, что семена кунжута борются со стафилококковыми инфекциями и стрептококком в горле, а также с обычными кожными грибками, такими как микоз стопы. Антибактериальные свойства обеспечивают вещества сезамин и сезамолин.
- Поддерживает здоровье полости рта. Семена кунжута помогают избавиться от бактерий, вызывающих налет на зубах и воспаление десен.
- Снижает риск развития рака. Высокое содержание антиоксидантов снижает риск развития разных видов рака.
Что будет, если каждый день есть кунжут? При ежедневном употреблении кунжута можно нормализовать уровень холестерина и артериальное давление, предотвратить инфекцию, снизить риск развития рака. Кроме того, это позволяет пополнить запасы необходимых питательных веществ.
Потенциальный вред кунжута
Семена кунжута обычно добавляют к продуктам для придания орехового вкуса и хрустящей текстуры. Их используют в качестве ингредиента в мыле, косметике и лекарствах.
Как правильно есть кунжут? Семена кунжута можно есть сырыми, запечь или поджарить, чтобы выделить больше природного орехового вкуса. Добавляйте семена кунжута в салат, выпечку, гарниры, мясо.
Какой вред кунжута? Поскольку семена кунжута содержат большое количество клетчатки, потребление их в большом количестве может повлечь за собой кишечную непроходимость у людей, у которых есть сужение кишечника. У тех, у кого есть такая проблема, семена кунжута могут вызвать ишемию (стенки кишки не получают достаточно крови) или перфорацию (небольшое отверстие или разрыв стенки кишки).
Если в рационе много клетчатки, важно увеличить потребление воды. Это поможет избежать запоров и проблем с пищеварением.
Кому нельзя есть семена кунжута? Кунжут нельзя есть людям с аллергией. Как пишет Стефани Бут, от аллергии на кунжут страдают 300 тыс. американцев. Людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки также нельзя есть семена. В случае других заболеваний ЖКТ стоит проконсультироваться с врачом.
Стефани БутВ период беременности кунжут можно употреблять, если его употребляли раньше. Если нет уверенности в том, что продукт не вызывает аллергии, лучше отложить знакомство с ним. Аллергия на кунжут считается девятой по распространенности, поэтому шансы аллергической реакции довольно высоки.
Помните, что кунжут довольно калорийный продукт. Его нельзя употреблять безмерно и использовать как основной источник белка и витаминов. Семена кунжута — это дополнительный источник питательных веществ, полезное дополнение к сбалансированной диете.
Семена кунжута питательны и могут принести много пользы для здоровья. Они хороший источник белка, клетчатки и полезных жиров, содержат витамины и минералы. Благодаря антиоксидантным свойствам семена кунжута уменьшают окислительный стресс и способствуют профилактике проблем со здоровьем.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.Источники:
- Beth Sissons. Everything to know about sesame seeds // Medical News Today. — 2021. — 9 March. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/sesame-seeds-benefits-risks-meal-ideas-and-more
- Panpan Wei, Fenglan Zhao, Zhen Wang, Qibao Wang, Xiaoyun Chai, Guige Hou, Qingguo Meng. Sesame ( Sesamum indicum L.): A Comprehensive Review of Nutritional Value, Phytochemical Composition, Health Benefits, Development of Food, and Industrial Applications // PubMed. — 2022. — 30 September. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36235731/
- Poonam Sachdev. Health Benefits of Sesame Seeds // WebMD. — 2022. — 30 November. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sesame-seeds
Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна
РецензентСейчас также читают:
- Морковь: как она влияет на здоровье и какие есть противопоказания
- Уникальная цветная капуста: полезные свойства и возможный вред для здоровья
- Секреты проращивания пшеницы: удивительная польза пророщенных зерен
- Курага: удивительные Benefits для здоровья и правила разумного употребления
- Пшено и его секреты: удивительная польза каши для здоровья и энергии